วันก่อนได้สูตรมาแต่ยังไม่ได้ทำ วันนี้ว่างเลยลองทำดู มาดูกันครับว่าทำยังไง
ของที่ใช้ 1. ไก่เนื้อสะโพกครึ่งโล 2. กระดูกไก่ 3. แป้งข้าวโพด 4. แป้งมัน 5. น้ำมันงา 6. ซีอิ้วหวาน 7. ซีอิ้วขาว 8. ซอสหอยนางรม 9. พริกชี้ฟ้า 10. ผักชี
ก่อนอื่นต้องหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมาหมักกับ ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความนุ่มของเนื้อไก่) น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง เก็บไว้ในตู้เย็น
ต้มน้ำกระดูกไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำประมาณ 1.5 ลิตร
นำไก่ที่หมักมาผัดด้วยไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ที่ทำอย่างนี้เพื่อให้ไก่สุก เพราะในขั้นตอนต่อไปจะใช้ไปอ่อนๆ
นำไก่ที่สุกใส่ลงไปในน้ำซุป เติมน้ำแป้งมัน แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ
เสร็จแล้วก็หั่นพริกชี้ฟ้า และผักชี ข้าวที่ใช้เป็นข้าวเสาไห้ (แข็งเล็กน้อย)
เสร็จ
แก้ไขเมื่อ 11 พ.ค. 52 20:34:20
ข้ามหน้าไก่สูตรห้าแยก เวอร์ชั่นลงมือทำดูสิว่าเหมือนมั้ย
น่าทานมั่กๆ ค่ะ 
