ความคิดเห็นที่ 1 เตรียมเนื้อแข้งลูกวัว แมวได้มาแบบนี้เลย ไม่ต้องสับ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 21:39:08 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แล้วก็เนื้อติดซี่โครงวัว ทำไมเขาเรียกว่า short rib หว่า ซี่โครงสั้น เอ ยังไง จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 21:42:09 ]

ความคิดเห็นที่ 3 จะยัดลงในหม้อไม่ได้อ่ะ ต้องสับครึ่งก่อน จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 21:46:29 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตามด้วยเนื้อสำหรับทำสตู ที่เขาขายสำเร็จแล้ว แหะๆ ประหยัดเวลาตัดเฉือนแล่ไปได้เยอะเลย จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 21:51:28 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แล้วก็ตามด้วย หางวัว แบบประหยัดเวลาอีกตามเคย ซื้อมาแบบนี้เลยจากซุปเปอร์ อ้อ ทั้งหมดนี้กินกันได้ 4-5 คนนะ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 21:55:33 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เอาเนื้อทั้งหมดใส่หม้อ หญ่ายๆ แล้วเติมน้ำให้ท่วมเลย จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 21:59:33 ]

ความคิดเห็นที่ 7 อ่า มาปาด ตามมาชิม จากคุณ : กินรีสีชมพู - [ 12 พ.ค. 52 22:02:15 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ต้มไฟแรงเลย ให้ดูรูปไฟด้วย อุตส่าห์ถ่าย 555 จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:02:51 ]

ความคิดเห็นที่ 9 คุณ กินรีสีชมพู : เชิญเจ้าค่า แต่ยังทำไม่เสร็จนะ จะดูเฉยๆ หรือ ช่วยทำก็ได้ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:04:55 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เอาให้น้ำท่วมแบบนี้เลยนะ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:06:48 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ต้มจนเดือดเลย ย้ำ ไฟแรง นะจ๊ะ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:09:47 ]

ความคิดเห็นที่ 12 พอเดือดแล้ว ก็ปิดไฟ(เตา) นะ ม่ายช่ายปิดไฟ(ห้องครัว) แล้วตักเนื้อขึ้นมาแยกไว้ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:14:24 ]

ความคิดเห็นที่ 13 คุณครูเจ้าของต้นฉบับย้ำ(ในหนังสือ)ว่า เทน้ำทิ้ง แล้วต้องล้างหม้อด้วย เราก็อุตส่าห์ถ่ายการล้างหม้อมาด้วย ดูหน่อยนะ สาบานว่า ล้างจริง จ้า คุณครู จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:18:43 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ล้างจนสะอาดแล้วก็เอาไปตั้งไฟใหม่ ใส่เนื้อทั้งหมด แล้วใส่หัวหอม จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:22:29 ]

ความคิดเห็นที่ 15 หัวหอม ปอก แล้วตัดหัวตัดท้าย แล้วผ่าครึ่งเลย จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:24:48 ]

ความคิดเห็นที่ 16 หง่ะ เน็ตหลุดไปชั่วขณะ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:26:55 ]

ความคิดเห็นที่ 17 มารอชิม จากคุณ : laser - [ 12 พ.ค. 52 22:38:13 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ต่อเลยนะจ๊ะ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:39:50 ]

ความคิดเห็นที่ 19 คุณlaser : ชิมหัวหอมไปพลางๆก่อนละกัน จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:41:49 ]

ความคิดเห็นที่ 20 _ว้าวๆๆๆๆ  มารอชิมค่า จากคุณ : อาโฮเฮะ - [ 12 พ.ค. 52 22:43:47 ]

ความคิดเห็นที่ 21 คราวนี้ก็เลือกกานพลู ดอกที่สวยที่สุด มาสัก8ดอก จะประกวดนางงามกานพลูหรือไง จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:46:24 ]

ความคิดเห็นที่ 22 โถ หน้าตาขี้เหล่หมดเลย เอาไปปักบนหัวหอม 2ดอกต่อครึ่งลูกที่ผ่าไว้น่ะ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:49:24 ]

ความคิดเห็นที่ 23 pot au feu อ่านว่า โป โอ เฟอ ( pot คือ หม้อ   au เป็นบุพบท มาจาก a + le    feu  แปลว่า ไฟ) แปลตรงๆๆน่าจะแปลว่า หม้อไฟ จากคุณ : พ่อฟองดู กะ เมอแล็ง (zeinne) - [ 12 พ.ค. 52 22:51:18 ]

ความคิดเห็นที่ 24 จากนั้นก็ถึงคิว แครอท สัก4 หัว จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:52:18 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบพระคุณเจ้าค่ะ คุณพ่อฟองดู กะ เมอแล็ง (zeinne) เราริจะทำของเขา แต่ออกเสียงมะถูก จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 22:55:53 ]

ความคิดเห็นที่ 26 แครอท ไม่ต้องปอก ล้างให้สะอาด แล้วตัดหัวตัดหางเลย จากนั้นก็ตัด3หรือ4ท่อนตามขวาง จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 23:00:30 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ใส่ลงในหม้อเลย แล้วเอาต้นกระเทียมใหญ่ๆมาล้างให้สะอาด ต้นกระเทียมจะมีเป็นชั้นๆ อาจมีดินตกค้างอยู่ ตอนล้างดูดีๆนะจ๊ะ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 23:07:40 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ตัดไว้ใช้เฉพาะตรงขาวๆเท่านี้น เขียวๆไม่เอาอ่ะ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 23:10:06 ]

ความคิดเห็นที่ 29 แล้วก็ตัดครึ่งอีกที จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 23:13:42 ]

ความคิดเห็นที่ 30 อันต่อไปเป็นหัวของต้นคื่นช่ายฝรั่ง เขาเรียกว่า เซเรลิแอค ญาติกับเซเรอลี่ ก็คื่นช่ายฝรั่งต้นหญ่ายๆน่านแหละ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 23:19:47 ]

ความคิดเห็นที่ 31 หน้าตาน่าเกลียดเหมือนมนุษย์ต่างดาว เลยต้องสับเป็นเสี่ยงๆ ถ้าหัวใหญ่ใช้แค่ครึ่งหัวก็ได้ ของแมวก็ใช้ครึ่งเดียว จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 23:25:59 ]

ความคิดเห็นที่ 32 เซเรลิแอค หน้าตา เอเลี่ยนมากอะ รสชาติมันเป็นยังไงอะคะ จากคุณ : ploybabe - [ 12 พ.ค. 52 23:28:49 ]

ความคิดเห็นที่ 33 หม่ำด้วยค่ะ เมนูนี้ไม่เคยกิน ^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 12 พ.ค. 52 23:46:07 ]

ความคิดเห็นที่ 34 อันที่จริงต้องมี เมียผัว เอ้ย เมียร์พัวซ์(น่าจะออกเสียงถูกนะคราวนี้ ใช่ป่าว คุณ zeinne?) ต้มน้ำซุปแทบทุกชนิดต้องมีผักวิเศษสามอย่าง ห่ออผ้า แช่ลงในซุปด้วย อันประกอบด้วย แครอท คื่นฉ่ายฝรั่ง และก็หัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บางครั้งก็เป็นอย่างอื่น เช่น ใบกระวาน แต่! แมวลืมซื้อคื่นฉ่ายฝรั่ง แล้วในหม้อก็มีหัวหอม แครอทเยอะอยู่แล้ว ก็เลยเอาคื่นฉ่ายต้นเล็กๆๆ แทนไปก่อน กลิ่นคล้ายกัน แต่ต้มที่หลังหน่อย เดี๋ยวเละ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 23:48:39 ]

ความคิดเห็นที่ 35 คุณ ploybabe  หัวเซเรลิแอค พอต้มนานคล้ายหัวใชเท้า แต่กลิ่นตระกูเดียวกับคื่นฉ่าย คุณ =เด็กเอ๋ยเด็กดี= : รอนานหน่อย จ้า ต้องต้มนานๆเนื้อจะเปื่อย จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 23:54:20 ]

ความคิดเห็นที่ 36 เอาหัวหอม แครอท และ หัวเอเลี่ยน เอ้ยยย หัวเซเรลิแอค ใส่ลงหม้อต้มไปพร้อมกับเนื้อทั้งหมด อย่าลืมน้ำเติมให้ท่วมเลยนะ ต้มไฟอ่อนๆนานประมาณ2ชม.ครึ่ง ลองเอาซ้อมจิ้มเนื้อดูว่าเปื่อยสมใจป่ะ ควรให้เนื้อเปื่อยมากๆ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 12 พ.ค. 52 23:57:35 ]

ความคิดเห็นที่ 37 จากนั้นก็ถึงคิวของมันฝรั่ง อยากกินคาโบไฮเดรตเยอะก็ใส่เยอะได้ตามต้องการ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 00:03:33 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด เอ นี่มัน มันฝรั่ง หรือ มะม่วงกันแน่ เนี่ย ถ่ายรูปมันฝรั่ง ได้ออกมาเป็นมะม่วง จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 00:07:38 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ปาดดดดจ้า ปอดโอโฟ นี่เอง ตะก่อนเคยอ่านผ่านในหนังสือกับข้าวร.5แล้วสงสัยจังว่าเป็นยังไง พออ่าตำรับดูเลยถึงบางอ้อว่าก็ซุปเนื้อซุปไก่ที่ทำๆกินอยู่นี่เอง เห็นบางที่ก็เรียกซุปลูกหมานะ สูตรของคุณแมวนี่น่ากินดีครับ เนื้อหลายหลายดี แถมมีหัวขึ้นฉ่ายด้วย จากคุณ : preneko - [ 13 พ.ค. 52 00:12:49 ]

ความคิดเห็นที่ 40 หั่นตามขวางเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 00:17:17 ]

ความคิดเห็นที่ 41 เอ ลืมถ่ายรูปหัวกะหล่ำ ขอโทษ จ้า ต้องใส่ด้วยนะนะ ใช้ครึ่งหัว ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง แล้วผ่าแบ่งสัก4ส่วน จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 00:21:49 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ใส่ลงหม้อเลย น่านแหละ ยัดๆลงไป พร้อมมันฝรั่ง ต้มต่ออีกสักครึ่งชม. เติมเกลือ พริกไทย แล้วชิม ตามชอบใจ อย่างบังอาจใส่น้ำตาลนะ ทั้งน้ำต้มกระดูก น้ำต้มผัก(ยามรักกว่าว่าหวาน อิอิ) หวานอยู่แล้ว จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 00:29:04 ]

ความคิดเห็นที่ 43 พอได้แล้วก็ตักเนื้อขึ้นมาเลย เนื้อติดซี่โครง ซี่โครงก็จะร่อนหลุด เนื้อแข้งลูกวัวก็เหมือนกัน แล้วเอาตะเกียบแยงๆกระดูกแข้งวัว ไขกระดูกก็จะหลุดออกมา ตรงนี้อร่อยมั่กๆๆ หางวัวก็เนื้อร่อนพอควร แทะได้ จัดใส่จาน แล้วตักผักใส่ด้วย ตักน้ำราดนิดเดียว กินกับมัสตาร์ดสำเร็จ(แบบที่ใส่ในฮ็อตด็อก) เชิญรับประทานได้เลย ทุกท่าน จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 00:36:24 ]

ความคิดเห็นที่ 44 กระดูกพอแยกกับเนื้อแล้วใส่กลับลงหม้อ ต้มไฟอ่อนต่อไปอาหารอีกเมนู ต้มจนน้ำงวดไปครึ่งหนึ่งแล้วตักกระดูกทิ้ง หรือจะให้น้องหมาก็ได้ เอาน้ำต้มทั้งหมดรอให้เย็นโดยการแช่หม้อในถาดใส่น้ำปนน้ำแข็ง ทำให้เย็นเร็ว แล้วเทใส่กล่องพลาสติค ใส่ช่องแช่แข็งหรือช่องใต้ช่องแช่แข็งในตูเย็น จะแข็งเป็นวุ้นเทอรีน นำมาเคาะออกตัดเป็นแผ่นหนาๆใช้กินเป็นออเดิฟเย็นได้ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 00:43:43 ]

ความคิดเห็นที่ 45 รถฟักทองมารอ 45 นาทีแล้ว ไปนอนดีกว่า คิวต่อไป เป็นข้าวต้มฝรั่ง ที่เขาเรียกว่า ริซ็อตโต้ คราวนี้ไม่มีใครเหมือน ริซ็อตโต้แอ็ปเปิ้ล สำหรับหน้าร้อนๆๆๆๆๆ ฉบับ แมวคาบมีด home cooking โฆษณาไว้ก่อน จะมีเวลามาอัพไหมหว่า จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 00:51:49 ]

ความคิดเห็นที่ 46 จะเข้ามาบอกว่า ชอบท่าทางเชฟคนนี้ค่ะ ติดตามทีวีบ่อย ๆ หน้าตาอาหารออกมาน่าทานมากค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน - [ 13 พ.ค. 52 01:42:16 ]

ความคิดเห็นที่ 47 มาแนวสร้างสรรค์อีกคนแล้วครับ จะรอชมรีซอตโต้แอปเปิ้ล จากคุณ : preneko - [ 13 พ.ค. 52 02:07:50 ]

ความคิดเห็นที่ 48 มายกมือว่าเคยทำค่ะ แต่ออกมาผิดสูตร ของคุณ จขกท.น่ากินกว่าเยอะเลย ของเราทำออกมาแล้วน้ำไม่ใส แฟนบอกไม่เห็นเหมือน pot au feu แต่บอกว่ารสชาติไม่ค่อยห่างจากต้นตำหรับเท่าไหร่ เลยรอดตัวไป ^^ จากคุณ : ...hamster... - [ 13 พ.ค. 52 02:31:09 ]

ความคิดเห็นที่ 49 คุณ หมู (ตัว) อ้วน : มา มา มาตั้งแฟนคลับกัน เชฟAnthony Bourdainเนี่ย  อ่านหนังสือบันทึกของเขา แรงกว่าในรายการทีวีอีก ส่วนเล่มที่เป็นสูตรอาหารของร้านเขา ก็ใช้สำนวนสุดๆ ประมาณกระแนะกระแหนคนอ่านด้วย   คุณ preneko : ขอเวลาย่อรูปก่อนนะเจ้าคะ คุณ ...hamster... : ของแมวก็ไม่รู้ว่าถูกสูตรหรือป่าวนา เพราะไม่เคยกินเหมือนกัน แต่ชอบทานเนื้อ เพื่อนก็ชอบเลยลองทำดู หนังสือของคุณครูเชฟก็ไม่มีรูปให้ดูเสียด้วยเมนูนี้หน่ะ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 10:13:31 ]

ความคิดเห็นที่ 50 น่ากินจัง ^^   (ถ้าใครไม่ทานเนื้อวัว เปลี่ยนเป็นน่องไก่ แล้วตักน้ำมาซด ก็คงเหมือนซุปไก่เนอะ) จากคุณ : Auntie AnT - [ 13 พ.ค. 52 10:32:57 ]

ความคิดเห็นที่ 51 หิวววววววค่ะ แต่ไม่ทานเนื้อวัว.. T.T คุณแมวฯท่าทางจะทำกับข้าวเก่งแน่ๆเลย จากคุณ : *~Caramel Popcorn~* - [ 13 พ.ค. 52 10:58:05 ]

ความคิดเห็นที่ 52 คุณ Auntie AnT : น่าจะได้ จ้า คุณครูไม่ได้ห้ามไว้ แต่ไก่เดี๋ยวนี้ เนื้อมันไม่อร่อยเท่าไร ต้องกินไก่บ้าน เนื้อน้อยหน่อย แต่มีรสมีชาดกว่า ไก่ต้มนานไม่ได้อ่ะ คุณ *~Caramel Popcorn~* : นอกเปลี่ยนเป็นต้มซุปไก่ แบบคุณ Auntie AnT เปลี่ยนเป็นแกะแทนได้นะนะ ต้มนานๆ แข้งลูกวัวใช้แข้งแกะแทน รับรองอร่อย แต่แพงหลาย ฮือ แมว ว่างๆอยู่บ้าน(ตกงาน ฮือๆ)ก็ทดลองไปเรื่อย เลียนแบบหนังสือบ้าง ทีวีบ้าง คุณแม่บ้าง ร้านที่ไปกินมาบ้าง จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 13 พ.ค. 52 11:17:39 ]

ความคิดเห็นที่ 53 น่ากินมากค่ะ  ไม่ทราบว่าคุณแมวคาบมีดซื้อ celeriac จากไหนคะ ไม่เคยเจอในเมืองไทยเลยค่ะ แก้ไขเมื่อ 13 พ.ค. 52 23:42:58 จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) - [ 13 พ.ค. 52 23:30:47 ]

ความคิดเห็นที่ 54 คุณ Irishcream : เซเลริแอคเอเลี่ยนนี้ ซื้อจากVilla สุขุมวิท จ้า แต่ราคาสูงอยู่ ของนอกก็หยั่งงี้ หัวเล็กก็มะมี ของแมวเหลืออีกครึ่งหัว ว่าจะเอามาเฉือนเป็นแผ่นทำสลัด ตอนนี้ซื้อเนื้อมาต้มเพิ่ม แล้วตักน้ำซุปจากหม้อเดิม เติมน้ำเปล่าหน่อยเคี่ยวแยกต่างหาก แล้วค่อยเอาไปรวมเคี่ยวต่ออีกนิด(ผักจะได้ไม่เละเกินนไป) กินไปได้อีก2วัน อิอิ จากคุณ : แมวคาบมีด - [ 14 พ.ค. 52 00:33:54 ]