ความคิดเห็นที่ 1 เหมือนเคยได้ยินว่า Sunday Brunch ที่ห้องอาหาร Kisso ของโรงแรม Westin ตรงอโศกมีอ่ะครับ? จากคุณ : L-Nets - [ 15 พ.ค. 52 05:13:14 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แล้วแต่ที่แล้วแต่วันอะครับ ที่มีแน่ๆ ก็ Kisso วันอาทิตย์ครับ จากคุณ : NKK - [ 15 พ.ค. 52 05:13:54 ]

ความคิดเห็นที่ 3 Marriott Cafe มีวันธรรมดา จากคุณ : Party madness - [ 15 พ.ค. 52 05:33:38 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เคยกินที่ oishi grand นะ จากคุณ : kln (konlennet) - [ 15 พ.ค. 52 09:00:03 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้าคุณจขกท.ต้องการปลาหิมะแท้ หรือ gindara หรือ sablefish หรือ Anoplopoma fimbria นั้น ในบุฟเฟ่ต์ในไทย เท่าที่ทราบมีที่เดียวคับที่มีของแท้คือที่ Kisso (อาจมีที่อื่นที่ไม่ทราบ แต่คิดว่าน่าจะไม่มี :P) ซึ่งที่ kisso มีบุฟเฟ่ต์มื้อเดียวตอนกลางวัน วันอาทิตย์ คับ แต่มีไม่เยอะหรอกนะ ออกมาสักพักเดียวแล้วก็หมด (อันนี้ขำดี คนที่ไปกินไปแย่งกุ้งกะหอยเชลล์กันยังกะแย่งสลากทาน แต่พอถึงคราวปลาชนิดนี้ เคยเห็นหลายคนถาม พอเชฟบอกว่าปลาจินตรา คนก็เบือนหน้าหนีไม่ตัก.....หนแรกที่ผมได้ยินว่าเป็ฯจินตรา ก็เสร็จผมเลย ถามย้ำเชฟให้แน่ใจว่าจินตราแท้ๆแน่นะ พอเค้าบอกว่าแน่ ก็เสร็จผม คนอื่นไม่กินดีนัก หุหุ :P กินแล้วแตกต่างกับปลาเนื้อขาวอื่นๆที่เคยกินเลยคับ เนื้อนุ่มจริงๆ ^^) ส่วนบุฟเฟ่ต์ที่อื่นๆผมไม่เคยพบว่าที่ไหนมี gindara คับ มีแต่ปลาเนื้อขาวอื่นๆที่เรียกกันว่าปลาหิมะ แต่ไม่ใช่ของแท้ marriott cafe นี่ไม่มีแน่ๆคับ oishi grand นี่ไม่แน่ใจ เพราะไม่ได้ถามเอง แต่เพื่อนบอกว่าไม่ใช่ของแท้คับ แต่ถ้าจะเอาปลาหิมะแบบที่ไม่ใช่ gindara แท้ ก็มีอยู่ทั่วๆไปคับ ตามร้านดีๆหน่อยมีแทบทั้งนั้น เมนูก็แล้วแต่ที่ไป ตัวอย่างเช่นที่ lord jim's มีปลาค๊อดนึ่งซีอิ้ว อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ ผมยังไม่เคยได้ยินทางเชฟโรงแรมเรียกปลาของตัวเองว่าปลาหิมะเลยนะ แต่คนกินชอบเรียกกัน เคยสอบถามแล้วได้รับคำตอบยินยันว่าไม่ใช่ gindara แน่นอน เป็นปลาค๊อดชนิดหนึ่ง แต่อร่อยจริงๆคับที่นี่ เนื้อนุ่มไม่คาวเลยแม้แต่น้อย (แต่เนื้อยังนุ่มและมันสู้gindaraไม่ได้อยู่ดี) แก้ไขเมื่อ 15 พ.ค. 52 11:07:36 จากคุณ : dragonite - [ 15 พ.ค. 52 10:45:40 ]

ความคิดเห็นที่ 6 Gindara  ของแท้และอร่อยสุดๆในความรู้สึก คือ ที่ร้าน นิปปอนเต  ตึกนันทวัน (เจโทร) ไม่ใช่บุฟเฟ่ห์นะคะ   สั่งเป็นจานๆไปค่ะ ส่วนตัวแยกไม่ออกหรอกค่ะ  แต่คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่เค้ารู้ ได้กินแล้วติดใจมากๆ   รสชาติหวานลิ้นเหลือเกิน จากคุณ : your_natty - [ 15 พ.ค. 52 11:05:13 ]

ความคิดเห็นที่ 7 จขกท ถามถึงปลาหิมะครับ จากคุณ : Party madness - [ 15 พ.ค. 52 11:09:30 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ^ ^ ก็คุณจขกท.ถามถึงปลาหิมะไงคับ ผมถึงตอบเรื่องปลาหิมะ แล้วแยกให้ฟังว่ามีปลาหิมะแท้ คือ gindara กับพวกของเก๊ที่เรียกกันว่าปลาหิมะเพื่อเลียนแบบ gindara เพื่อยกระดับราคาตัวเอง จนทุกวันนี้ก็เรียกกันว่า ปลาหิมะ กันแทบทั้งนั้น แต่ในเมื่อมีหลายอย่าง ราคาก็ต่างกัน รสชาติและรสสัมผัสก็ต่างกัน ผมจึงคิดว่าคุณจขกท.ควรรู้ข้อมูลไว้ แล้วเป็นเรื่องคุณจขกท.เองที่จะตัดสินใจว่าต้องการกินแบบไหนอย่างไร ปลาเนื้อขาวชนิดอื่นที่หลายคนเรียกว่าปลาหิมะแต่ไม่ใช่ gindara แท้นั้น ในไลน์บุฟเฟต์มีหลายที่คับ หาได้ไม่ยาก ถ้าเอาที่ผมชอบ ที่ cafe@2 ในคืนวันซีฟู้ดก็อร่อยดี สั่งย่างได้ตามสั่ง อีกที่ก็ lord jim's อย่างที่เล่าไปแล้ว (อันนี้อร่อยมากๆๆๆ) แต่ที่นี่เชฟเค้าจริงใจ เค้าไม่เรียกปลาเค้าว่าปลาหิมะ ในเมื่อของเค้าไม่ใช่ gindara จากคุณ : dragonite - [ 15 พ.ค. 52 11:22:46 ]

ความคิดเห็นที่ 9 confirm คุณdragonite ค่ะว่า chef ที่ lord jim's ดีจริงๆ เราเห็นปลานึ่งดูเหมือนปลาหิมะก็ถามเค้าว่าปลาหิมะหรือ เค้าบอกเปล่าครับ ปลาค้อด เราก็ลองชิมเออ อร่อยดีจัง แต่ปลาหิมะแท้ๆที่คิซโซะยังไม่เคยลองค่ะ จากคุณ : chocclub - [ 15 พ.ค. 52 15:25:09 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ชอบๆ ปลาค๊อด  fish and chip อร่อยของแท้ต้องปลาค๊อดก๊าบ คุณปั๋วบอก ว่าแล้วอยากไป  kisso westin ขอยืมบัตรสตาร์วูดใครได้มั่งเป่า แหะๆ จากคุณ : ไอ้แล่ด - [ 15 พ.ค. 52 16:23:30 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อ่ะ... พึ่งรู้ว่า Fish & Chip ของแท้ต้อง Cod นะครับเนี่ย วันก่อนพึ่งกินข้าวเย็นที่หอ (อีกแล้ว) มี Fried Cod ด้วยครับ เสียดายไม่มี Tartar sauce... จากคุณ : L-Nets - [ 15 พ.ค. 52 18:21:04 ]

ความคิดเห็นที่ 12 fish and chip ที่เป็นอาหารประจำชาติอังกฤษ (และประจำโรงอาหารโรงเรียน) เท่่าที่จำได้ก็เป็น cod หมดนะครับ ในร้านอาหารรู้สึกเคยเห็นมีปลา ฮาริบัต อีกอันไม่ทราบว่าเป็นยังไง จากคุณ : kumagift - [ 15 พ.ค. 52 19:31:33 ]

ความคิดเห็นที่ 13 มีหนหนึ่งที่โชคดีได้ไป perth แล้วไม่มีเครื่องกลับเลยอยู่สองสามวัน ว่างๆก็เลยไป frementle มีคนบอกว่า fish and chip ดัง ก็เลยลองกินดู ไหนๆไปถึงโน้นแล้ว ปลาอร่อยดีนะ แต่ไม่ชอบมันฝรั่งทอดของที่นั่นเอาซะเลย ต่อมา... มาอ่านข่าวเจอว่า ปลาที่ใช้ทำ fish and chip ในออสเตรเรียเดี๋ยวนี้จำนวนมาก (ถ้าจำไม่ผิดตอนอ่านข่าวว่าเกินครึ่งอีกมั๊ง) กลายเป็นปลาอื่นไปแล้วที่ไม่ใช่ปลาจับในออสเตรเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสวายลูกผสมของเวียดนาม(Pacific Dory)กำลังนิยมใช้กันอย่างมาก -*- เลยไม่รู้เลยว่าตกลงวันที่กินนั่นปลาแถวนั้นหรือปลาน้ำเข้าจากเวียดนาม ><~ จากคุณ : dragonite - [ 16 พ.ค. 52 13:02:59 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เพิ่งรู้นะคะเนี่ยว่า มีของจริงของปลอมด้วย แล้วปลาหิมะที่ขายตลาดสามย่านนี่ของจริงหรือของปลอมคะ? จากคุณ : ปุยฝ้ายสายรุ้ง - [ 16 พ.ค. 52 21:11:54 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ^ ^ เป็นเพราะ gindara นั้นหายากมากๆแล้วคับ ยังมีขายมีกินกันอยู่ แต่ราคาสูงมากๆ แต่เดิมนั้นตัวที่นำมาแทนกัน ก็คือ patagonian toothfish ซึ่งราคาก็ไม่ถูกนะ ญี่ปุ่นเรียก mero เปล่าไม่รู้ จำไม่ได้หละ แหะๆ :P แต่ต่อๆมา ก็เริ่มมั่วกันมากขึ้นเรื่อยๆ ปลาเนื้อขาวๆก็มั่วเรียกกันว่าปลาหิมะกันไปหมดสำหรับบางร้านบางที่ซึ่งไร้ความรับผิดชอบ เพื่อยกระดับอาหารของตัวเองให้ดูว่าเป็นอาหารราคาแพง จากคุณ : dragonite - [ 17 พ.ค. 52 01:07:12 ]