ความคิดเห็นที่ 1 หมี่ฮกเกี้ยน     สูตรเดิม ส่วนผสม -บะหมี่ไข่ เส้นใหญ่   100 กรัม -ผักกวางตุ้ง หั่นท่อน 100 กรัม   -เนือหมูหั่น 3-4 ชิ้น -กุ้ง  แกะเปลือก 2 - 3 ตัว -ปลาหมึกบั้งหั่น  3-4 ชิ้น -ปลาทูย่างแกะเนื้อ  2-3 ชต. -หอยติบ  (หอยนางรมตัวเล็ก )  2  ชต -ตับหมู  3-4 ชิ้น -หอมเจียว3 ชต -ไข่ไก่สด 1ฟอง เครื่องปรุงรส -กระเทียมสับ 1 ชต -ซีอ้ิวดำหวานตรารถ  1ชต -ซีอิ้วดำ    2 ชต -ซีอิ้วขาว  1 ชต -พริกไทยดำป่น 1 ชช -น้ำตาลทราย 1 ชต -น้ำมันหอย 1 ชต -ผงคนอร์ หรือผงชูรสตามชอบ -น้ำมันพืช2 ชต. -น้ำซุบ 1ถ้วย วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมเจียวจนหอม 2.ใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ   ลงผัด   ใส่น้ำซุปครึ่งส่วน  ปิดฝาจนเดือด  ใส่เส้นใส่ผัก  ผัดเข้ากัน  ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงดังกล่าว   ใส่น้ำซุปที่เหลือ 3.แหวกบะหมี่ตรงกลาง ต่อยไข่  พลิกเส้นมาหมก พอไข่สุกยางมะตูม ตักใส่ถ้วย  โรยหอมเจียว เหยาะพริกไทย 4.เสริฟกับพวงเครืองปรุง    พร้อม เครื่องเคียง เช่น   ผักกาดหอม   หัวหอมหั่นชิ้น    กากหมู   มะนาว      เอ็นจอย จากคุณ : ตัดบุปผาต่อหยก - [ 15 พ.ค. 52 19:03:19 ]