 |
.. มะม่วงกวนที่เราซื้อกิน ทำไมมันนุ่มเหนียวดีจัง แต่มะม่วงกวนที่แม่เราทำ ทิ้งไว้นานมันแข็ง เป็นปึก ๆ ...
ที่บ้านเรามีมะม่วงอกร่องหลายต้น แม่เราทำมะม่วงกวนแจกลูกหลาน และเพื่อนบ้านทุกปี
มะม่วงกวนของแม่ทำจากเนื้อมะม่วงอกร่องสุก ยีให้ละเอียดแล้วต้มจนเดือด ใส่เกลือป่นนิดหน่อย แล้วตาก พอแห้งก็ลอกเป็นแผ่น หรือม้วนตามใจชอบ อร่อยมากค่ะ (แต่กินแล้วติดฟันมากเลย)
ไม่รู้ว่าเพราะอะไร มะม่วงกวนของแม่ พอเก็บไว้สักอาทิตย์สองอาทิตย์ เนื้อมันจะเริ่มแข็ง แล้วถ้าเก็บไว้นานกว่านั้นก็จะกลายเป็นปึกน้ำตาล
ต่างกับมะม่วงกวนที่เราซื้อกิน เก็บไว้ได้นานก็ยังเหนียวนุ่ม
เพื่อน ๆ ห้องก้นครัวพอทราบไหมคะว่าที่เขาทำขายมีเคล็ดลับ หรือส่วนผสมอย่างไร
ขอบคุณค่ะ :-)
จากคุณ :
dreamin  
- [
19 พ.ค. 52 15:45:12
]
|
|
|
|
|
|
