ความคิดเห็นที่ 1 ลืมบอกไป  พิมพ์ ผมเป็นพิมพ์ใหม่นะครับ แช่น้ำมันพืชไว้ตั้งแต่เช้าแล้ว คิดว่าคงไม่ใช่เป็นที่พิมพ์ แน่ๆ จากคุณ : ....โจคับ.... - [ 20 พ.ค. 52 19:47:15 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แก้ไขเมื่อ 20 พ.ค. 52 21:30:56 จากคุณ : Orayanee - [ 20 พ.ค. 52 19:55:57 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ให้ตายเถอะ ผมอ่านคำว่า "ขนมดอกจอก" ไม่ออก นั่งแกะคำอยู่ตั้งนานว่ามันอ่านว่าอะไร   จากคุณ : เด็กส่งแก๊ส - [ 20 พ.ค. 52 20:04:31 ]

ความคิดเห็นที่ 4 1.  พิมพ์ยังไม่อิ่มน้ำมันพอ  ตอนทำครั้งแรกแช่ข้ามคืนเลยค่ะ 2.  พิมพ์ไม่ร้อนเนี่ย  แป้งจะไม่ติดพิมพ์ค่ะ 3.  จุ่มพิมพ์ลงในแป้งมากเกินไป  มากจนมันเกาะพิมพ์ทั้งหมด  เวลาจุ่มไม่ต้องถึงขอบบนของพิมพ์  ให้เว้นด้านบนไว้ประมาณ 2 มิลลิเมตรค่ะ  หากครอบหมด  จะสลัดหลุดได้อย่างไร  no way เลยค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 20 พ.ค. 52 20:05:07 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ความคิดเห็นที่ 4   1.  พิมพ์ยังไม่อิ่มน้ำมันพอ  ตอนทำครั้งแรกแช่ข้ามคืนเลยค่ะ 2.  พิมพ์ไม่ร้อนเนี่ย  แป้งจะไม่ติดพิมพ์ค่ะ 3.  จุ่มพิมพ์ลงในแป้งมากเกินไป  มากจนมันเกาะพิมพ์ทั้งหมด  เวลาจุ่มไม่ต้องถึงขอบบนของพิมพ์  ให้เว้นด้านบนไว้ประมาณ 2 มิลลิเมตรค่ะ  หากครอบหมด  จะสลัดหลุดได้อย่างไร  no way เลยค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม ********** ขอบคุณสำหรับคำตอบและที่เข้ามาอ่านทุกๆ ท่านนะครับ  ขออธิบายแม่สลิมนะครับ ข้อ 1 ผมจะลองแช่พิมพ์ข้ามคืนดู พรุ่งนี้เช้าจะลองทำอีกครั้งนะครับ ข้อ 2 เรื่องพิมพ์ไม่ร้อน ผมคิดว่าไม่น่าใช่ครับ เพราะเวลาที่จุ่มพิมพ์ลงในแป้งมันฉ่า... เลยครับ และไม่ได้จุ่มจนมิดพิมพ์แต่อย่างใด จุ๋มประมาณ 3 ใน 4 ของความสูงของพิมพ์เท่านั้นเอง ข้อ 3 ตอบแล้วในข้อ 2 ครับ เพิ่มเติมข้อมูลนะครับ จากการที่ผมนั่งวิเคราะห์คือ น้ำปูนใสครับ  เพราะน้ำปูนใสที่ผมนำมาใช้เป็นน้ำปูนใสที่ผมแช่ค้างคืนไว้ตั้งแต่สามวันก่อนแล้วครับ ตอนที่ผมตักน้ำปูนใสมาใช้นั้นมันเป็นฟองเลยครับ พอผสมทุกอย่างแล้ว ผมสังเกตุว่า ฟองจะลอยหน้าแป้งนะครับ นี่เป็นสาเหตุหรือเปล่าครับผม?? เสียดายแป้งครับ หม้อใหญ่เลยทีเดียว จากคุณ : ....โจคับ.... - [ 20 พ.ค. 52 20:30:30 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ปกติน้ำปูนใสเค้าจะเก็บไว้ใช้ได้เป็นปี ๆ เลยอ่ะคะ เอ......  ทำน้ำปูนใสแล้วเป็นฟอง ๆ เหรอคะ  ลองช้อนฟอง ๆ ทิ้งไปนะคะ  แล้วเก็บไว้ใช้ต่อ  ปกติหากทำไว้นาน ๆ ด้านผิวบน ๆ จะเป็นแผ่นฝ้า ๆ เลยค่ะ  แต่ไม่ได้เสียนะ  มันก็ใช้ได้ค่ะ ลองแช่พิมพ์ไว้ต่อ  ขนมที่ใช้พิมพ์ทองเหลืองทั้งหลาย  ที่เอาไปทอด ๆ  หากทำหนแรกมักจะเป็นปัญหาแบบนี้นะคะ  ทอดเย็น  แต่แช่ช่วงเช้า  พิมพ์อิ่มน้ำมันไม่พอค่ะ  จะเป็นแค่ครั้งแรกนี้แหละ  แต่ครั้งต่อไปจะไม่เป็นแล้วค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 20 พ.ค. 52 20:42:13 ]

ความคิดเห็นที่ 7 อ๋อ ครับผม  นี่เกือบเทแป้งทิ้งไปแล้วนะครับ  แหะๆ แช่พิมพ์ไว้แล้วครับ ยังไงสายๆ พรุ่งนี้คงได้ทอดอีกครั้ง จะเล่าให้ฟังอีกนะครับผม จากคุณ : ....โจคับ.... - [ 20 พ.ค. 52 21:20:25 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ลืมบอก  ถ้าทำแล้วลองเช็คดูค่ะ  ถ้าแป้งหนาไปให้เพิ่มน้ำ  ถ้าแป้งเกาะน้อยไปถึงเพิ่มแป้งนะคะ ไฟกลาง ๆ ไปทางอ่อนค่ะ  อ่อนไปมันจะอมน้ำมัน  ถ้าชอบงาให้ทะยอยใส่จะดีกว่าใส่พรวดเดียว  หากใส่พรวดเดียว  ตอนแรก ๆ มันจะติดเยอะมาก ๆ  อันหลัง ๆ แทบจะไม่มีเลยค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 พ.ค. 52 08:11:17 ]

ความคิดเห็นที่ 9 สวัสดีตอนเช้าครับ แม่สลิม แม่อ่ะ มากวนในห้องแต่เช้าเลย  บ่นอยู่นั่น  "เสียดายแป้ง รู้มั้ย หมดนั่นกี่บาท กี่ร้อย"   บ่นแต่เช้าเลย   พาลบ่นไปถึงผมเปิดคอมพ์ฯ ทิ้งไว้ด้วยเลย  กำ... (ก็ผมเปิดไว้โหลดบิทอ่ะ แม่อ่ะ  ไม่เข้าใจวัยสะรุ่นซะเรยยย) บ่นมาก จนผมตื่น  นั่งจุ่มอยู่เนี๊ยะ       คิดไป คิดมา      ผมเติมน้ำมันพืชลงไปอีก ดีมั้ยครับ? แล้วถ้าเราเลือกใช้น้ำปูนใส  เราจำเป็นมั้ยครับที่ต้องเติมโซดาฯ แหะๆ    ขัดหน้าทัพแม่บ่น  ก็เลยบอกแม่ว่า  "เดี่ยวก่อนสิครับแม่ ผมปรึกษาคนในพันทิปก่อน เผื่อเราไม่ต้องทิ้งแป้ง" แม่ถามกลับว่า "พันทิป ร้านเค้าอยู่ไหน เค้ารับสอบหรือเปล่า แม่อยากทำขนมไปส่งร้านค้าชำ ดีกว่าอยู่เฉยๆ" ผม "..........." จากคุณ : ....โจคับ.... - [ 21 พ.ค. 52 08:59:11 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เคยไปเรียนทำขนมไทยมา อาจารย์บอกว่าพิมพ์ขนมดอกจอกใหม่ ๆ ให้เรา.... 1. เอากะทะตั้งไฟใส่น้ำมันแล้วจุ่มพิมพ์ทิ้งไว้สัก 10 นาที แล้วปิดไฟ แช่พิมพ์เอาไว้อย่างนั้น จนน้ำมันเย็น 2. พอน้ำมันเย็นแล้วให้เราเปิดไฟแล้วต้มพิมพ์ต่ออีก 10 นาที พอครบเวลาก็ปิดไฟแช่พิมพ์เอาไว้จนน้ำมันเย็นอีกครั้ง....ต้มพิมพ์(ในน้ำมัน)สัก 3 ครั้งค่ะ 3. พิมพ์ดอกจอกห้ามล้าง!!! หากเสร็จแล้วให้เราแงะเศษขนมที่อาจจะติดอยู่ตามซอกออกให้หมด แล้วใช้สำลีชุบน้ำมันพืชมาเช็ดทำความสะอาด เวลาเก็บก็เอาถุงพลาสติกมาสวมพิมพ์ทับไว้แล้วมัดยาง...เก็บได้เลยค่ะ เวลาทอดก็ต้องต้มพิมพ์ในน้ำมันจนพิมพ์ร้อนก่อน แล้วค่อยเอามาชุบแป้ง โดยที่อย่าชุบลึกเกินไปจนพิมพ์จมลงในแป้งจนหมด...ไม่งั้นแงะแป้งไม่ออกเน้อ สุกท้าย...ขอให้ได้ทานขนมดอกจอกทำเองอร่อย ๆ นะคะ (^^) จากคุณ : Gift Chubbycat - [ 21 พ.ค. 52 09:32:31 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อืมตกลงจาได้ทานมะเนี่ย มารอดูรูป เฮ้อ จากคุณ : กินรีสีชมพู - [ 21 พ.ค. 52 20:09:28 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ขนมไทยๆเนี่ยะ กว่าจะได้กินน่ะ        เห็นใจคนทำมากๆๆๆ           คนไทยส่วนใหญ่เค้าไม่รู้หรอกว่า ไอ้ที่กินๆกันอยู่อ่ะ กว่าจะได้แต่ล่ะชิ้น               เฮ้อ!.............. เอาใจช่วยน่ะครับ จากคุณ : นกชิด (นกชิด) - [ 23 พ.ค. 52 11:01:32 ]