PANTIP.COM : D7891500 ราคาต้นทุนต่อแก้วของกาแฟสด [Coffee Tea & Drinks]

ความคิดเห็นที่ 1

แล้วแต่ครับ..มันไม่ตายตัวหรอกครับ.... เพราะ ค่าเช่าที่ไม่เท่ากัน สูตรก็ไม่เหมือนกัน วัตถุดิบที่ใช้ต่างกัน หลากหลายราคาครับ ขนาดนมข้น ยังใช้ยี้ห้อไม่เหมือนกันเลยครับ ...... เราต้องเอาของๆเราที่ใช้มาคำนาณต้นทุนเองครับ เช่น เมล้ดกาแฟที่ใช้ กิโลละเท่าไหร่? 1 กิโลชงได้กี่แก้ว ? กาแฟเรา 1 แก้ว ใช้สูตรอะไร กี่ออนซ์ๆ บวกลบคูณหารออกมาได้ต้นทุนดิบ กี่บาท ..... แล้วต้นทุนแฝง เช่น ค่าไฟ ค่าเช่าที่ ค่าแรง กี่บาท ครับ ...... และจะขายกี่บาท ได้กำไรเท่าไหร่ ..... เอาอย่าง ร้านผมนะ ..... ต้นทุน ต่อแก้ว ประมาณ 16-17 บาท ครับ สำหรับกาแฟเย็น ใช้กาแฟโลละ 350 บาท ชงได้ 53 แก้วครับ นมข้นใช้ของ ตราเบิร์ดวิง 18 บาท / กระป๋อง นมสดใช้ของ เมจิ .........ขาย 30 บาท ครับ เอากำไรไม่มาก เพราะเป็นร้านอาหาร & เน๊ต เป็นหลัก เครื่องดื่มในร้านเน้นขายเสริมครับ
ค่าไฟก็คำนวณ เครื่องชงกาแฟกำลังวัตต์ หาร 1000 คูณ จำนวณ ช.ม ที่เปิด แล้ว คูณ ด้วย ค่าไฟฟ้า ต่อหน่วย ครับ ....... ก็จะได้ค่าไฟที่เครื่องชงกาแฟใช้ครับ

จากคุณ : Dek Chan - [ 22 พ.ค. 52 15:38:13 ]