Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com


    << ชายกางเข้าครัว... ปลาเก๋านึ่งบ๊วย >>

    ผีเสื้อ... หลังจากเสร็จงาน Cooking & Baking ครั้งที่ 4 แล้ว  ก็พักผ่อนแบบสลบไสลได้ 2 วัน ๆ นี้ฟื้นตัวเรียบร้อยแล้วครับ  พร้อมกับการมาประมวลภาพอันมีความสุข สนุกสนาน  รอยยิ้มและเสียงหัวเราะจากพี่ ๆ เพื่อน ๆ ที่มาร่วมงานกันอย่างมากมาย เกินความคาดหมาย

    ผีเสื้อ... เมื่อวานตอนเย็น  ก็เลยแว่บเข้าตลาด  ไปหาปลามานึ่งให้คุณแม่ทานซักตัวนึง  ก็มาเจอกับปลาเก๋าน้ำผึ้ง ตัวย่อม ๆ กำลังดี  ก็จัดการหิ้วมานึ่งซะ 2 ตัว  สมัยนี้  ปลาทะเลหาทานง่ายกว่าปลาน้ำจืดบางอย่างอีกนะครับ  ไม่เหมือนสมัยก่อนนี้  ที่ปลาทะเลหาทานได้ยาก  ยิ่งเข้าไปอยู่ในซอก ในสวนด้วยแล้ว  ปลาเค็ม ปลาแห้งนั่นแหละ  ที่จะได้เจอกันบ้าง  

    ผีเสื้อ... สมัยก่อน  ของทะเลสด มีขายทางเรือเพียงวันเดียว คือวันพฤหัสฯ   โดยจะลงเรือแจวใหญ่  2 ใบแจว ๆ มาจากตลาดแถบท่าช้าง ปากคลองตลาด  เอาปลาทะเลหลากชนิด  แต่ก็ไม่มากชนิดนัก  มีแค่เท่าที่ผมจำได้  จะมีปลากะพงแดง  จะเยอะมาก  อังเกยหรือปลากะพงเหลืองที่สมัยนี้กลับหายาก  สมัยก่อนกลับเยอะ ... แปลกดี  ที่จำได้เพราะว่าคุณยายของผม จะซื้อมาทำข้าวต้มให้กินกัน  ก็ใช้เจ้าอังเกยนี่แหละครับ แล่เนื้อ เอาก้างมาต้มน้ำซุบ อร่อยมาก ๆ ครับ  

    ผีเสื้อ... ยังจำได้ว่าปลาสำลีตัวโต ๆ กิโลละ 8 บาท  เพราะจะเอามาต้มผสมกับเนื้อปลาช่อน  เวลาทำน้ำยาหม้อเป้ง ๆ เบอร์ 40 ขึ้นไป  จะทุ่นไปได้มาก  สมัยนี้เหรอ ปลาสำลีกิโลละ 180 บาท ... แป่ววววว    ปลาแดงจะเอามาทอดราดพริก  ที่บ้านสมาชิกเยอะ จะทอดปลาแดงนี่แหละให้เหลืองกรอบ ทำน้ำสามรสราดลงไป อร่อยมาก ๆ   ปลาทูสดถ้าตัวใหญ่ ๆ จะเอามากรีดหลัง  ตำพริกกับหัวหอมและกระเทียม  ยัดลงไป  แล้วทอดให้เหลือง  ก่อนเอาขึ้น  พรมน้ำปลาลงไป  ใส่น้ำตาลปี๊บนอดนึง คุณเอ๋ย  กินข้าวกันแหกหม้อเลยแหละ

    ผีเสื้อ...  หอยแครง  หอยแมลงภู่  จะขายดีมาก ๆ เพราะพวกคอเหล้า จะเฝ้ารอวันพฤหัสฯ  เพื่อจะได้กินหอยแครงลวก  หอยแมลงภู่อบใบโหระพา  แกล้มเหล้ากัน  เรียกกันทุกหัวสะพาน  และทุกหัวสะพานจะมีเครื่องตั้งรอไว้เลย  มีเตา หม้อครบครัน ... นัยว่าในรอบอาทิตย์  มีกินเพียงวันเดียว ... คุณพ่อของผม จะมีสูตรต้มยำหอยแมลงภู่ขี้เมา  มาบอกให้คุณแม่ทำให้กินกันบ่อย ๆ  ... จริงซินะ  คราวหน้า  ผมจะมาขยับขยายแก้คิดถึงคุณพ่อให้ชมกันนะครับ  รับรอง  แซบสุด ๆ อร่อยมาก ๆครับ

    ผีเสื้อ... เห็นมะ ... จะทำปลาเก๋านึ่งบ๊วยหน่อยเดียว  ผมพาออกทะเลมาซะไกลเลย ... ไปเข้าครัวกันดีกว่าครับ  เดี๋ยวไม่ต้องนึ่งปลากัน ........ ฮา

     
     

    จากคุณ : OverEat - [ 27 พ.ค. 52 07:52:58 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com