ความคิดเห็นที่ 1 Chinese Spinach Quiche  คีช ผักโขม Quiche  คีช    จัดว่าเป็นพายเค็มชนิดหนึ่ง  อาหารชนิดนี้  มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส   แต่ความจริงแล้ว  คำว่า Quiche  เป็นภาษาเยอรมัน  ที่แปลว่าเค้ก   เหตุที่ใช้ชื่อนี้  เพราะว่า   เยอรมัน  เคยครอบครอง   พื้นที่บางส่วนของประเทศฝรั่งเศส  ต่อมาเปลี่ยนชื่อเรียก  Quiche เหมือนเดิม  แต่ตามหลังด้วยคำว่า     Lorraine   ที่เป็นแหล่งต้นกำเนิดของ Quiche   นั่นเอง อาหารชนิดนี้  ประกอบด้วย 2ส่วนคือ  ส่วนครัสต์  crust  ที่เป็นฐาน  และส่วนของเหลวที่เทราดลงไป มีส่วนผสมของ ไข่ วิปปิ้งครีม  นม และ ผัก หนือเนื้อสัตว์  เป็นหลัก ส่วนผสมหน้า ผักโขมจีนสด  250 กรัม แฮมหั่นเชิ้นเล็ก 1 /2 ถ้วย หอมใหญ่สับ  1/4 ถ้วย ถั่วลิสงต้มสุก  1/4 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย นมข้มจืดระเหย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ชอ้นชา มอสซาเรลล่าชีส  120 กรัม ขูดฝอย ส่วนผสม crust  (เตรียมพิมพ์ถอดก้น  ขนาด  7นิ้ว * 2 ซ.ม.) เนยสด 120 กรัม  แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม  น้ำเย็นจัด  3 ชต. จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 03:36:52 ]

ความคิดเห็นที่ 2 1 ร่อนแป้งใส่ชามผสม ใส่เนยสดลงไป  ใช้ pastry blender ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อย ๆ เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนหมด(เนยต้องเย็นนะคะ) จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 03:40:33 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ใช้มือนวดเบา ๆ ตะล่อมแป้งให้เป็นก้อนกลม  wrap พลาสติก  นำแช่ในตู้เย็น  ประมาณ  1/2 ชั่วโมง ครบเวลาแล้ว  นำออกมาแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน   ตัดถุงพลาสติกใสขนาด 8*12 2ใบ  กรีดริมและก้นให้แผ่ออก วางแป้งก้อนที่ 1 บนพลาสติกใบแรก  และนำพลาสติกใบที่ 2 วางทับ   ใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้กลมบาง  มีขนาดเท่ากับ พิมพ์ที่ใช้   วิธีนี้ไม่ต้องใช้แป้งโรยบนโต๊ะ  สะดวกดีค่ะ จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 03:46:09 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ทาเนยขาวที่พิมพ์  นำพลาสติกใบบนออก  ช้อนใบที่มีแผ่นแป้งอยู่คว่ำหน้าลงบนพิมพ์    รูปนี้เป็นพิมพ์ถอดก้นค่ะ จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 03:48:47 ]

ความคิดเห็นที่ 5 กรุให้พอดี  ตัดขอบด้วยมีดคม  ใช้ช้อนส้อมหรือปลายมีด เจาะให้ก้นพิมพ์เป็นรูเล็ก ๆ วางกระดาษไขลงบนพิมพ์ที่กรุแล้ว  โรยข้าวสารทับลงไป  กันพิมพ์โป่งพอง  จากนั้นนำเข้า อบไฟ 350 ฟาเรนไฮน์  นานประมาณ 15 นาที  นำออกมาพักไว้  เตรียมทำหน้า แก้ไขเมื่อ 07 มิ.ย. 52 03:52:59 จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 03:50:22 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ต้มผักโขมจีนให้นิ่ม  บีบน้ำออก จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 03:55:53 ]

ความคิดเห็นที่ 7 นำผักโขม ใส่ในชามผสมพร้อมกับ  ถั่วลิสง   แฮม  หอมใหญ่สับ  รอไว้ ตอกไข่ใส่ชาม  ตีพอเข้ากัน  เติมเกลือป่น  พริกไทย  วิปปิ้งครีม  และนมข้นระเหย  คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมเหลวลงในชามผักโขมที่เตรียมไว้  คนและแตะชิมรสได้เล็กน้อย   ถ้าชอบเค็มก็เพิ่มเกลือได้ จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 03:57:45 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตักเฉพาะเครื่อง  ใส่ใน crust  ที่พักไว้  กระจาย  เกลี่ยให้ทั่ว   และใส่น้ำที่เหลือตามไป  (อย่าให้ล้น)  โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส   ให้ทั่ว จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 03:59:15 ]

ความคิดเห็นที่ 9 อบไฟล่าง 400 ฟาเรนไฮน์ นานประมาณ 25-30 นาที   และต่อด้วยไฟบนอีกประมาณ 5 นาที  จนหน้า เกรียมสวย   (บางคนไม่ชอบหน้าเกรียมก็ไม่ต้องใช้ไฟบน) จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 04:00:08 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เสร็จแล้วค่ะ จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 04:02:39 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ชอบชีสยืด ๆ ตัดทานร้อน ๆ เลยค่ะ จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 04:03:59 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ทำเสร็จเมื่อตอนหัวค่ำค่ะ  เลยชงกาแฟทานตอนนั้นเลย   อยู่ถึงเช้าได้สบาย อิอิ จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 04:10:35 ]

ความคิดเห็นที่ 13 อีกถาดที่เหลือ  จำหน่ายจ่ายแจก  กันต่อปาย  ค่า จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 04:12:16 ]

ความคิดเห็นที่ 14 กันการสับสนค่ะ ปล..ผักโขมจีนไม่ใช่ผักโขมของฝรั่ง   ผักโขมของฝรั่งคือ  ปวยเล้งค่ะ  ใช้ภาษาอังกฤษคำว่า  spinach เฉย ๆ ส่วนผักโขมแดง  , ผักโขมจีนบ้านเรา  ก็ใช้คำว่า  Chinese Spinach   หรืออีกชื่อหนึ่ง  จำไม่ได้ค่ะ อิอิ วันหลังหาข้อมูลเจอเดี๋ยวมาเพิ่ม ค่ะ     ขอบคุณทุกคนที่ติดตามนะคะ จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 04:20:21 ]

ความคิดเห็นที่ 15 หิวจัง.. น่ากินจังเลย ^^ ซื้อต่อซักถาดสิค้าบบ ลองทำขายดูมะ ?? ผมจะซื้อเป็นคนแรกเลย :) จิง ๆ นะ เดี๋ยวให้ Messenger วิ่งไปซื้อจาก จขกท. เลยเนี่ย หิว ๆ ๆ ๆ จากคุณ : ก้อนอิท (Aitty.156) - [ 7 มิ.ย. 52 04:40:06 ]

ความคิดเห็นที่ 16 น่ากินมากเลยค่ะ  คิดอยู่เหมือนกันว่าอาทิตย์นี้จะไปฟู๊ดแลนด์สักหน่อยค่ะ ซื้อของมาทำคีชผักขมนี่แหละ  นึกอยากกินหลายทีแล้ว แต่ไม่ได้ลงมือทำสักกะที ขอบคุณมากนะคะ ^___^ จากคุณ : ในคืนที่เราเจอะเจอกันครั้งแรก - [ 7 มิ.ย. 52 04:52:51 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เก่งจังค่ะ น่ากินมากๆ จากคุณ : เหมียว beautycats - [ 7 มิ.ย. 52 05:46:07 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เห็นแล้วหิวทันทีเลย  ไปหาอะไรทานมั้งดีกว่า จากคุณ : MommyTammy - [ 7 มิ.ย. 52 07:41:14 ]

ความคิดเห็นที่ 19 อยากมาฉกไปเป็นอาหารเช้าจังครับ จากคุณ : NKK - [ 7 มิ.ย. 52 08:26:36 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น่ากินจังครับ แล้วข้าวสารต้องทิ้งเลยมั้ยครับหลังจากอบโรยทับประมาณกี่กระป๋องครับ อยากลองทำบ้าง จากคุณ : ผู้เสพความรอด - [ 7 มิ.ย. 52 08:34:37 ]

ความคิดเห็นที่ 21 น่าหม่ำมากเลยค่ะ เห็นแล้วเกิดแรงบันดาลใจ ไว้วันหลังลองมั่งดีก่า แต่แอบสงสัยว่าทำไมใส่ถั่วลิสงอะคะ เป็นสูตรลับหรือเปล่าเอ่ย พอดีไม่เคยเห็นน่ะค่ะ จากคุณ : Mono Loco - [ 7 มิ.ย. 52 09:14:10 ]

ความคิดเห็นที่ 22 โห เหมือนตามร้านเลยค่ะ อยากชิมจัง จากคุณ : แม่น้องเอเอ - [ 7 มิ.ย. 52 10:20:56 ]

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานมากๆเลยคะ จขกททำได้สวยยิ่งกว่าร้านที่ขายอีกคะ จากคุณ : puipop - [ 7 มิ.ย. 52 10:32:02 ]

ความคิดเห็นที่ 24 มาเข้าคิวขอซักถาดด้วยครับ เห็นแล้วอิจฉาคนมีเตาอบจัง พวกเตาติ้งอย่างเราได้แต่ผันที่จะทำ ปล. เพิ่งอบคุ๊กกี้สำเร็จรูปไปแต่ไหงได้บราวนี่อะครับคุณครูT_T จากคุณ : bam-NY - [ 7 มิ.ย. 52 13:47:32 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ก้อนอิท (Aitty.156    ***แจกฟรีค่ะ  ไม่มีขาย  เดี๋ยวให้  messenger ไปส่งถึงที่เลย  อิอิ ในคืนที่เราเจอะเจอกันครั้งแรก **ขอบคุณค่ะ   ถ้าซื้อของจากฟู้ดส์แลนด์  ตรงดิ่งไป ตรงสลัดบาร์ก็ได้ค่ะ  บางวันเค้ามีผักโขม ด้วย  จะได้มีเครื่องครบพอดี  แถมถั่วลิสงก็ไม่ ต้องต้มเอง  สะดวกดีค่ะ   เหมียว beautycats  ขอบคุณค่ะ  มาทานด้วยกันมั๊ยคะ Mommy Tammy  ทานเผื่อด้วยนะคะ NKK  ไม่ต้องฉกค่ะ เดี๋ยวทำให้  อิอิ ผู้เสพความรอด    ข้าวสารไม่ต้องทิ้งค่ะ เวลาอบเสร็จเม็ดจะเป็นสีขาวขุ่น  ทิ้งให้เย็น เก็บไว้ใช้ได้จนกว่าสีจะออกน้ำตาลอ่อนค่ะ   หรือจะใช้ถั่วเขียว  ถั่วแดง  แต่ถ้าทำบ่อย ๆ ลองหาซื้อ  pie weight  ก็ได้ค่ะ  ลองเสริจดูจากกูเกิ้ล นะคะ ว่ารูปร่างหน้าตาอย่างไร   เป็นเม็ดกลมคล้ายลูกปัด  ทำจาก เซรามิก  หรือบางทีก็เป็นโลหะค่ะ   Mono Loco  ถั่วลิสงไม่ใช่สูตรลับหรอกค่ะ  เป็นสูตรมั่ว  555  คีชดั้งเดิมต้อง เบคอนค่ะ   แต่ตอนนี้  ประยุกต์กันหลากหลายแล้วแต่ชอบรสไหนค่ะ แม่เอเอ   สวัสดีค่ะ  มาชิมด้วยกันเลยค่ะ   ขอบคุณนะคะ   puipop  ขอบคุณค่ะ  เห็นร้านที่ขายหน้าเค้าจะไม่ค่อยเหลืองมาก  นี่ทำแบบตามใจฉันเลยค่ะ ออกมาเกรียมไปหน่อย  แห่ะ แห่ะ   bam -NY  สวัสดีค่ะ     ถ้าอบถาดเดียว   coffeebake จะอบกับเตาเล็ก ของ otto ค่ะ   สะดวกดี   อบคุกกี้ได้บราวนี่เหรอคะ .?..ถือว่าอบคุกกี้อย่างนิ่มแล้วกันเน้อ   เดี๋ยวไปขอชิมด้วย อิอิ       ปล..เผื่อเพื่อน ๆ จะทำ  ใช้ถาดสูงกว่านี้ก็ดีนะคะ  ของcoffeebake ถาดมันเตี้ยเกินไป  ถ้าใช้ ถาดก้นลึกกว่านี้  ก็เติมส่วนผสมของเหลวเพิ่ม  แล้ว เพิ่มเกลือได้ค่ะ  วิปครีมในรูปเป็นวิปปิ้งชนิดหวาน ใช้แบบจืด  และปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแทนก็ได้ค่ะ จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 15:17:50 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ขอทั้งถาดเลยไ้ด้ไม๊คะ ... อิอิ  ชอบหม่ำ quiche มาก ๆ ^^ จขกท. ทำน่าทานมาก ๆ ค่ะ จากคุณ : aorair.kitty - [ 7 มิ.ย. 52 15:20:37 ]

ความคิดเห็นที่ 27 save ไว้ลองหัดทำดู ขอบคุณคุณครับ จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) - [ 7 มิ.ย. 52 18:10:33 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ถ้ากลัวทานไม่หมด ส่งมาทางนี้ก็ได้ค่ะ ของโปรดของเราเลย จากคุณ : White Chateau - [ 7 มิ.ย. 52 21:07:44 ]

ความคิดเห็นที่ 29 เซฟเรียบร้อยเหมือนกันค่า เมนูโปรดเลยนะคะเนี่ย ^^ จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 7 มิ.ย. 52 22:13:34 ]

ความคิดเห็นที่ 30 aorair.kitty  ขอบคุณค่ะ   ชอบเหมือนกันเลยค่ะ  คราวหน้าอยากทำ คีชแฮม  กับเห็ดแชมปิยอง  เดี๋ยวแบ่งให้นะคะ  อิอิ ลุงยุ่น (Party madness)  ยินดีค่ะ ลุงยุ่น   coffeebake ไปใช้วิปครีมหวานค่ะ  ถ้าอย่างไรลองเปลี่ยน มาเป็นวิปครีมจืดก็ดีนะคะ   White Chateau   ตอนนี้ยังแช่เย็นอยู่เลยค่ะ  เดี๋ยวส่งให้ถึงที่เลยค่ะ  อยู่แถวไหนคะ อิอิ บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน   ขอบคุณที่มาทักทายค่ะ   เมนูโปรดเช่นกันค่า จากคุณ : CoffeeBake - [ 7 มิ.ย. 52 23:59:36 ]

ความคิดเห็นที่ 31 น่าทานจังเลย ปรกติจะไม่ชอบ Quiche และหลบหนีมาตลอด แต่ที่คุณทำนี่ ดูน่าทาน และ น่าอร่อยมาก หรือว่าที่เราเคยลอง มันไม่อร่อย เราเลยขยาด อย่างนี้ขอลอกการบ้านไปลองทำดูบ้างดีกว่า ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : McMullence - [ 8 มิ.ย. 52 04:24:33 ]

ความคิดเห็นที่ 32 น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เราชอบ Quiche มาก ๆ (แต่ผักโขมจีนไม่เคยทำเลย ไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันไม่เหมือนผักโขมฝรั่ง หรือ spinach) สูตรบ้านเราทำ ก็จะเอาพวกเครื่องปรุงไปผัดให้มันหอมก่อนนะคะ ปรกติเราก็ใช้แฮมที่มันเป็น แฮมขาหมูเลยก็มี เคยลองใส่เห็ดหอมด้วย (ก็เอาไปผัดก่อนเหมือนกัน) แล้วก็ใส่มะเขือเทศด้วย ...... ส่วนชีสที่บ้านก็ใส่กรูแยร์ (Gruyere Cheese) หรือ emmental cheese เพราะรสชาดมันจะเข้มกว่า แต่ถ้าหาไม่ได้จริง ๆ เราจะใช้ Parmasan Cheesse ค่ะ เพราะมันจะครีมและมันมากกว่า ....... เคยใส่มอสซาเรลล่าชีสไป โดนแฟนคนฝรั่งเศสดุเอาเลยทีเดียว .... แล้วส่วนผสมที่เป็นน้ำบ้านเราใส่ครีม  1 กล่องเล็ก ต่อหนึ่งถาด แล้วที่เหลือก็เติมนมรสจืดเอาเลยค่ะ ........ มันจะค่อนข้างหอมนมเนยมาก (แบบว่าเน้นหอม มัน) ถ้าให้คนที่คุ้นอาหารฝรั่งจะชอบ เราเคยให้แม่ทาน (แม่ไม่ค่อยชอบอาหารฝรั่ง) แล้วคุณแม่บอกว่า อร่อยแต่มัน สงสัยต้องลองทำสูตรของ คุณ CoffeBake ดู ขอบคุณนะคะที่มาแบ่งปันกันค่ะ จากคุณ : Travel Animal - [ 8 มิ.ย. 52 16:11:56 ]

ความคิดเห็นที่ 33 โคตรรรรรรรรรรรรรรรน่ากินเลยครับ ต้องใช้คำพูดแบบนี้ เพราะตรงกับใจที่สุด จากคุณ : วี - [ 8 มิ.ย. 52 19:22:52 ]

ความคิดเห็นที่ 34 McMullence   ทานกับกาแฟอร่อยดีนะคะ  เข้ากันดีค่ะ   อย่าลืมใช้วิปจืดนะคะ  อร่อยกว่าค่ะ คุณ Travel Animal  ที่คุณทำอยู่ถูกแล้วจ๊ะ   ของcoffeebake นี่สูตรประยุกต์แล้วมังคะ ชีสที่ใช้ก็  Yreyere Cheese  หรือ emmental cheese   นั่นแหล่ะค่ะ  แล้วเอาไปผัดก่อน coffeebake นี่เน้นประยุกต์สูตรตามใจฉันเอาวัตถุดิบง่าย ๆ ค่ะ  ไว้จะลองทำสูตรแบบ คุณ travel Animal ดูนะคะ  ...อิอิ  สลับกันทำ  ขอบคุณที่แบ่งปันเช่นกันค่ะ คุณ วี  เดี๋ยวทำเผื่อให้ 1 ถาดนะคะ  ยิ่งหาคนช่วยทานอยู่ด้วย  เจอตัวละ อิอิ จากคุณ : CoffeeBake - [ 9 มิ.ย. 52 04:38:47 ]