วันนี้ทำแอ๊ปเปิ้ลครัมเบิ้ล ตามออเดอร์ของอาอี๊ เป็นขนมที่ทำง่าย เหมือนจะยุ่งยากที่ต้องเตรียมทั้งไส้, ครัมบ์ และ พาสตรี้ครีม แต่ว่าแต่ละอย่างไม่ใช้เวลามาก (เสียเวลาตรงปอกเปลือกแอ๊ปเปิ้ลนี่ล่ะค่ะ)
เริ่มแรกก็เตรียมไส้ก่อน ใช้สูตรเดียวกับพายแอ๊ปเปิ้ลเลยค่ะ
http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=banban&date=14-04-2009&group=3&gblog=17
จากหนังสือของหวาน ๆ พื้นฐานการทำขนมอบ คุณเศรษฐพงศ์ เผ่าวัฒนา แต่ลดน้ำตาลลง
ส่วนผสมไส้มีดังนี้
1. แอ๊ปเปิ้ลกาล่า หรือแกรนนี่สมิธ 3 ลูก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. น้ำแอ๊ปเปิ้ล 2/3 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (ไม่ใส่)
4. น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย (ใส่ 1/2 ถ้วย)
5. ลูกเกด 1/2 ถ้วย (เราใช้แครนเบอร์รี่)
6. อบเชยป่น 1-2 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (เราเพิ่มเอง)
เอาทั้งหมดใส่หม้อ แล้วตั้งไฟกลาง จนส่วนผสมเหนียว พักไว้ให้คลายร้อนแล้วตักใส่ถ้วยฟอยล์ หรือจะใส่ถาดกลมก็ได้ค่ะ
แก้ไขเมื่อ 13 มิ.ย. 52 21:29:36