ความคิดเห็นที่ 1 ในสมัย จอมพล ป.พิบูลย์สงคราม เป็นนายกรัฐมนตรี(พ.ศ. 2481-2487) "ท่านผู้นำ" ได้ใช้นโยบาย "รัฐนิยม" เพื่อให้ประชาชนคนไทย มีความรัก ความหวงแหนในความเป็นไทยโดยได้ออกนโยบาย "รัฐนิยม" 12 ฉบับ สรุปสาระสำคัญได้ว่า เป็นการกำหนดให้คนไทยต้องมี "ประเพณีนิยม ประจำชาติ" เพื่อให้ เป็นชนชาติที่มีคุณสมบัติทัดเทียมกับอารยประเทศ โดยหนึ่งในนโยบาย "รัฐนิยม"ของ"ท่านผู้นำ" ในขณะนั้นได้แก่ การส่งเสริม ให้ประชาชนปลูกผัก เพาะถั่วงอก เลี้ยงหมู เพื่อใช้บริโภคในครอบครัว และยังสนับสนุนให้คนไทยเห็นความสำคัญของการค้าขายโดยให้นำถั่วงอก และเนื้อหมูนั้นมาประกอบเป็น"ก๋วยเตี๋ยว" ขาย ซึ่ง "ท่านผู้นำ" เห็นว่า การส่งเสริมให้คนไทยขายก๋วยเตี๋ยวกันมากๆ นั้น จะเป็นการแก้ไขปัญหา เงินเฟ้อและเศรษฐกิจตกต่ำได้ จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง - [ 14 มิ.ย. 52 08:05:46 ]

ความคิดเห็นที่ 2 โดย"ท่านผู้นำ" ได้ปาฐกถาเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า "อยากให้พี่น้องกินก๋วยเตี๋ยวให้ทั่วกัน เพราะก๋วยเตี๋ยว มีประโยชน์ต่อ ร่างกาย มีรสเปรี้ยว เค็ม หวานพร้อม ทำเองได้ในประเทศไทย หาได้สะดวกและอร่อยด้วย หากพี่น้องชาวไทยกินก๋วยเตี๋ยวคนละ หนึ่งชามทุกวัน วันหนึ่งจะมีคนกินก๋วยเตี๋ยวสิบแปดล้านชาม ตกลง วันหนึ่งค่าก๋วยเตี๋ยวของชาติไทยหนึ่งวันเท่ากับเก้าสิบล้านสตางค์ เท่ากับเก้าแสนบาท เป็นจำนวนเงินหมุนเวียนมากพอใช้               เงินเก้าแสนบาทนั้น ก็จะไหลไปสู่ชาวไร่ ชาวนา ชาวทะเลทั่วกัน     ไม่ตกไปอยู่ในมือใครคนหนึ่งคนใดเพียงคนเดียว และเงินหนึ่งบาท ก็มีราคาหนึ่งบาท ซื้อก๋วยเตี๋ยวได้เสมอ ไม่ใช่ซื้ออะไรก็ไม่ได้ เหมือนอย่างทุกวันนี้ซึ่งเท่ากับไม่มีประโยชน์เต็มที่ในค่าของเงิน.." แก้ไขเมื่อ 14 มิ.ย. 52 08:07:56 จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง - [ 14 มิ.ย. 52 08:07:12 ]

ความคิดเห็นที่ 3 โดยทางการได้ทำหนังสือเวียนแจกจ่ายไปทุกจังหวัด ให้ผู้ว่าราชการ จังหวัด นายอำเภอ และครูใหญ่ทุกโรงเรียน ต้องขายก๋วยเตี๋ยว       คนละหนึ่งหาบ และให้กรมประชาสงเคราะห์จัดทำคู่มือการทำ ก๋วยเตี๋ยวแจกจ่าย สมัยนั้น ข้าราชการที่มีหน้ามีตาจึงมีหน้าที่ขาย ก๋วยเตี๋ยวกันเป็นการใหญ่ และได้มีการแต่งเพลง "ก๋วยเตี๋ยว" ขึ้น เพื่อใช้ในการเชิญชวนให้คนไทยหันมาขาย และรับประทาน ก๋วยเตี๋ยวกัน จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง - [ 14 มิ.ย. 52 08:16:50 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เนื้อเพลงก๋วยเตี๋ยว มีดังนี้ "ก๋วยเตี๋ยวเอ๊ย...ก๋วยเตี๋ยวมาแล้วจ้า...ก๋วยเตี๋ยวมาแล้วจ้า.. ก๋วยเตี๋ยวจ้า...ก๋วยเตี๋ยวเอ๊ย...ของไทยใช้พืชผล เกิดในไทยรัฐ ทั้งสิ้น...ทรัพย์ในดินหาได้ทั่วไป ...ช่วยซื้อขายกันให้มั่งมี เพราะไทยเรานี้ช่วยกันตลอดไป..." (ต้องขอโทษด้วยนะคะที่ไม่สามารถหาเพลงมาให้ฟังกันได้ เนื่องจาก เป็นเพลงเก่ามากๆ) จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง - [ 14 มิ.ย. 52 08:21:22 ]

ความคิดเห็นที่ 5 นอกจากนั้น นโยบาย"รัฐนิยม" ของท่านผู้นำในสมัยนั้น ก็ได้ทำให้เกิดอาหารอีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาจนถึงปัจจุบันนี้ นั่นคือ "ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย" โดย "ท่านผู้นำ" เห็นว่า แม้ก๋วยเตี๋ยว จะมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์มากมายขนาดไหน แต่ต้นกำเนิด ของก๋วยเตี๋ยวนั้นก็มาจากคนจีน ไม่ใช่อาหารไทยแท้ๆ จึงดำริให้มี การคิดสูตรก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์เป็นไทยแท้ๆ ขึ้น ซึ่งก็ได้มีการ นำ "ก๋วยเตี๋ยวผัด" มาดัดแปลงสูตรให้มีความเป็นไทยมากขึ้น โดยนำเส้นจันทร์มาผัด และหั่นเต้าหู้เหลืองเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป ใส่กุ้งแห้ง ใบกระเทียม แล้วตอกไข่ คนให้ทั่ว ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก พริกป่น ถั่วป่นใส่กุ้งใหญ่ ก็จะได้ผัดไทยกุ้งสด ประดับจานด้วยถั่วงอกและต้นกระเทียม จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง - [ 14 มิ.ย. 52 08:23:48 ]

ความคิดเห็นที่ 6 โดยผัดไทยนั้นจะต้องไม่ใส่หมู เพราะเหตุว่าในขณะที่คิดค้นสูตรนั้นถือว่า เนื้อหมูเป็นอาหารของคนจีน เพราะคนไทยแท้ๆ จะกินแต่ผัก ปลา ไก่ เป็นอาหารหลัก เนื้อหมูนั้นจะกินก็ต่อเมื่อมีงานฉลองใหญ่ๆ เท่านั้น ดังนั้น "ผัดไทย" ซึ่งเป็นอาหารที่ต้องการให้มีเอกลักษณ์ของความ เป็นไทยแท้ๆ จึงต้องไม่มีหมู ซึ่งเป็นอาหารหลักของคนจีนมา ประกอบให้เสียเอกลักษณ์แห่งความเป็นไทย.... จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง - [ 14 มิ.ย. 52 08:29:29 ]

ความคิดเห็นที่ 7 คุณ : PlaTonGzaA คุณ : Je suis belle คุณ : Phagus คุณ : OFFBASS                     ขออนุญาตย้ายกระทู้เดิมมาไว้ที่นี่นะคะ เนื่องจากขัดข้องทางเทคนิค ต้องขออภัยเป็นอย่างสูงค่ะ จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง - [ 14 มิ.ย. 52 08:35:12 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ชอบกินก๋วยเตี๋ยวค่ะ  กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ จากคุณ : ดอกการะเวก - [ 14 มิ.ย. 52 09:17:18 ]

ความคิดเห็นที่ 9 คุณ : ดอกการะเวก = แสดงว่าคุณเป็นคนสำคัญที่ช่วยสร้างชาติค่ะ อิอิ ปล. ขอบคุณที่มาอุดหนุนค่ะ จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง - [ 14 มิ.ย. 52 09:21:43 ]

ความคิดเห็นที่ 10 "เชื่อผู้นำ ชาติรุ่งเรือง" วลีประโยคนี้ แหม! ได้ฟังแล้วใจพองโตอ่ะนะ สำหรับเนียงเพาะชอบ แบบ "เนื้อ เล็ก รวม น้ำตก" มีวิตามิน สารอาหาร ครบถ้วนเลยยยยย! แก้ไขเมื่อ 14 มิ.ย. 52 10:34:15 จากคุณ : เนียงเพาะ - [ 14 มิ.ย. 52 09:57:25 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ผู้นำที่เก่งๆ เป็นอะไรที่น่าเชื่อ แต่ด้วยเก่งของท่านสุดท้ายเลยต้องไปตายที่ต่างประเทศ จากคุณ : สิงหราช - [ 14 มิ.ย. 52 10:57:22 ]

ความคิดเห็นที่ 12 กำลังทำก๋วยเตี๋ยวเป็นมื้อกลางวันวันนี้เลยค่ะ ... ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ค่ะ ^_^ จากคุณ : MagicApple - [ 14 มิ.ย. 52 11:40:00 ]

ความคิดเห็นที่ 13 หืมมม ภาพน่าทานจังค่ะ จากคุณ : I'm not a perfectionist - [ 14 มิ.ย. 52 12:20:07 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ขอ ลอก คห.กระทู้เก้าแล้วกัน ครับ   เคย รู้ ครับ เรื่อง นี้ ตอนนั้น เรียน เรื่อง ประวัติ เพลง ชาติไทย   แต่ อาจารย์ สอนไป สอน มา เล่า เลย มาถึง เรื่อง ก๋วยเตี๋ยว มา จาก เพราะท่าน ผู้น ชอบทานก๋วยเตี๋ยว ด้วย และ วัถุ ดิบ ทั้ง หมด ก็ มี ในเมือง ไทย หาง่าย ราคาถูก และมี อาหาร ครบทั้ง 5หมู่ ท่าน จึง ส่งเสริม ให้ ข้าราช การ รวมถึง ประชาชนกินก๋วยเตี๋ยว กัน เป็นมื้อกลางวัน หลัก ของคนไทยในยุคนั้น จนกลายเป็น อาหาร แพร่หลาย ของคนไทย มาจนปัจจุบัน แต่ก็เพิ่งรู้ราย ละเอียดเพิ่มเติม จากคุณ : OFFBASS - [ 14 มิ.ย. 52 14:13:19 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ไปไหนไปด้วยค่ะ  ตามมาหาความรู้ต่อค่ะ ขอบคุณนะคะ สำหรับความรู้ีดีๆ จากคุณ : PlaTonGzaA - [ 14 มิ.ย. 52 14:53:47 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ง่า อ่านและดูรูปแล้วก็หิวค่ะ หิว ก๋วยเตี๋ยว แหะๆ จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 14 มิ.ย. 52 15:10:55 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เทอมก่อนเรียนเกี่ยวกับดนตรี อาจารย์ก็เล่าให้ฟังถึงประโยชน์ในแง่ต่างๆ ของดนตรี แล้วก็เล่าเรื่องนี้ด้วยว่าจอมพล ป. สั่งให้แต่งเพลงเพื่อให้คนหันมากินก๋วยเตี๋ยวกันเยอะๆ จากคุณ : เด็กหญิงปอยหลวง - [ 14 มิ.ย. 52 15:33:01 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ชอบกระทู้นี้ค่ะ ชอบกินก๋วยเตี๋ยวด้วย จากคุณ : มารน้อยไร้สังกัด - [ 14 มิ.ย. 52 15:48:21 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ชอบกินก๋วยเตี๋ยวด้วยคนค่ะ ชอบมาก ๆ เห็น คห. 2 แล้วแทบอยากออกไปหาก๋วยเตี๋ยวกิน จากคุณ : แม่น้องเอเอ - [ 14 มิ.ย. 52 16:57:57 ]

ความคิดเห็นที่ 21 นิยมอาหารเส้นเหมือนกันค่ะ เห็นผัดไทยแล้วหิวเลยค่ะ แต่กำลังลดความอวบอยู่...เศร้าอ่ะ จากคุณ : เค็มจังตังค์อยู่ครบ - [ 14 มิ.ย. 52 19:50:23 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ผัดไทยแบบว่า อื้อหือ หิววววว จากคุณ : eLepUnk - [ 14 มิ.ย. 52 22:08:57 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ชอบกระทู้นี้จัง เนื้อน้ำตก  ไก่ตุ๋นมะระ หมูน้ำใส เย็นตาโฟ เอื๊อกกก จากคุณ : แมงปอหลงลม - [ 15 มิ.ย. 52 08:21:26 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ขอบคุณทุกท่านที่มาอุดหนุนค่ะ จากคุณ : ระกำอบน้ำผึ้ง - [ 15 มิ.ย. 52 22:18:48 ]