Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com


    :::::จอมโหดกระทะหลุด:::::ฮุ่ย กั๋ว โร่ว(อ้วยอวยเน็ก/ฮอยโคโร) 7จาน:::::เมนูจากเล่ม8ทั้งหมดในคราวเดียว:::::

    จอมโหดฯ ออกเล่มใหม่ทีไร ผมตื่นเต้นทุกทีสิ

    อย่างที่รู้ๆกันก็ทำตามมาตั้งแต่แรกๆเล่นแล้ว
    พอดี เล่มใหม่นี้ มีเมนูคล้ายๆกันอยู่ทั้งหมด
    เลยสะดวกต่อการใช้วัตุดิบ รวมถึงการทำไม่ยุ่งยาก
    เลยจัดการเผารวมไปเลยนะครับ

    ฮ้วยอวยเน็ก
    ภาษาจีน คือ Hui Guo Rou ฮุ่ย กั๋ว โร่ว
    ภาษาญึ่ปุ่น คือ Hoikoro ฮอยโคโร

    ซึ่งแปลว่า เนื้อผัดซ้ำ

    ซึ่งอาหารจานนี้มีที่มาดังนี้ครับ

    ในสมัยราชวงศ์ชิง ฮ่องเต้เฉียนหลง ได้มีความประสงค์ที่จะออกเยือนราษฎรในแถบ มณฑลเสฉวน  ซึ่งในการหยุดพักทุกครั้งไม่ว่าจะเป็นที่ใดก็ตาม ก็จะต้องมีการจัดเลี้ยงเพื่อให้สมศักดิ์ศรีฮ่องเต้เป็นธรรมดา

    จนเมื่อมาหยุด ณ เมืองโทรมๆเมืองหนึ่ง แถมไม่ใช่ฤดูเก็บเกี่ยวเสียด้วยสิ
    แน่นอนครับ ถ้าคลังเสบียงของหมู่บ้านมันไม่มีอะไรมาถวายฮ่องเต้ คงมิพ้นโดนลงอาญาหัวขาดกันแน่นอน

    ร้อนถึงพ่อครัวต้องรีบไปหาดูว่ามีอะไรเหลือมั่ง เมื่อเปิดหม้อต้มออกมาก็เจอหมูชิ้นๆต้มอยู่ ด้วยไหวพริบที่ต้องทำไม่งั้นตายโหง เลยจัดการเอาหมูที่ต้มนั่นหละมาผัดซ้ำอีกครั้ง แล้วนำเข้าถวายฮ่องเต้เฉียนหลง
    ผิดคาด ฮ่องเต้ทรงพอพระทัยอย่างยิ่งยวด

    หลังจากนั้น อาหารที่ชื่อว่า "ฮุ่ย กั๋ว โร่ว หรือ  เนื้อผัดซ้ำ" จึงถือกำเนิดขึ้นในมณฑลเสฉวน และกลายเป็นอาหารที่มีชื่อจานหนึ่งของ มณฑลนี้สืบมา

    จานนี้ เด่นที่สุดที่ เนื้อหมูต้ม กะหล่ำปลี และ พริกหวาน
    และปรุงรส ด้วย เทียนเมี่ยนเจี้ยง หรือ เต้าเจี้ยวหวาน

    จนอาหารนี้มาถึงญี่ปุ่นจึงได้มีการปรับปรุงให้ถูกลิ่นชาวญี่ปุ่น และเรียกว่า ฮอยโคโร ซึ่งเป็นอาหารที่มีอยู่ตามร้านอาหารจีนในญี่ปุ่นมากมาย

    *ผมไม่รู้ว่า ผู้แปลของวิบูลย์กิจ ใช้สำนียงจีนแบบไหนแปล จนได้ออกมาเป็น ฮ้วยอวยเน็ก
    ถ้ายังไง แปลออกเป็น จีนกลาง หรือ จีนแต้จิ๋ว น่าจะเข้ากับคนไทยมากกว่านะครับ
    ทับศัพท์คัว คาตาคานะ ก็ยังดี

    คือบอกตรงๆว่า ถ้าผมไม่มีความรู้ด้านอาหารจีนเป็นทุนเดิม ผมคงจับต้นชนปลายไม่ถูกแน่ครับ

    ถ้ามีทีมงานแวะมาอ่าน ก็ขอให้ปรับปรุงนิดนึงนะครับ คนอ่านก็เยอะอยู่นะครับ แปลผิดๆตั้งแต่ น้ำมันรา(น้ำมันพริก/ล่าอิ้ว/รายู) แล้ว

     
     

    จากคุณ : SchwedaKong - [ 20 มิ.ย. 52 17:44:30 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com