ความคิดเห็นที่ 1 มารอฟังคำตอบด้วยคนค่ะ จากคุณ : sillyauu - [ 26 มิ.ย. 52 00:14:09 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ว่าจะมาถามอยู่เหมือนกันเลยค่ะ จากคุณ : Netmafia - [ 26 มิ.ย. 52 01:58:18 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แช่น้ำเกลือ(เกลือแกง) ส้อมจิ้ม รูๆๆ แช่เย็น เกลือไม่ต้องมากนะคะ แล้วแต่ปริมาณของไก่  ประมาณ ชิ้นละ ครึ่งช้อนชา  แช่นานๆหน่อย 3 - 6 ชั่วโมง *0*  หลังจากนำน้องไก่ลงอ่าง มานานมากแล้ว ก็เอามาเช็ดตัวให้แห้ง  คลุกแป้งสูตรใครสูตรมัน อย่าลืม ลดปริมาณความเค็ม จากสูตรเดิมที่มี   เกลือเนี่ย จะทำให้ เนื้อไก่มันมีรส ชาติ ไม่แน่ใจ ว่า เกลือ ช่วยเรื่องเลือดมั้ย แต่ทำไก่สูตรนี้แล้ว ไม่เคยเจอเลือดอีกเลย อิอิ จากคุณ : แบกะดิน กินแต่แกลบ - [ 26 มิ.ย. 52 03:07:56 ]

ความคิดเห็นที่ 4 พริ้มเอาไปนึ่งก่อน แค่เกือบสุก(สุกครึ่งเดียว) แล้วค่อยเอามาทอดค่ะ จากคุณ : คุณพริ้ม - [ 26 มิ.ย. 52 06:15:22 ]

ความคิดเห็นที่ 5 หมักไก่ก่อน แล้วนำไปนึ่ง แล้วจึงทอด ไม่มีเลือดซิบ ๆ ชัวร์ค่ะ จากคุณ : tiffy_tif (หัวใจอบอุ่น) - [ 26 มิ.ย. 52 06:35:42 ]

ความคิดเห็นที่ 6 จริงแล้ว ไก่ทอดที่เหมือนมีเลือดซิบๆข้างในนั้น ข้อดีที่ตามมา คือ เนื้อสัมผัสของเนื้อไก่จะยังชุ่ม นุ่มอร่อย แบบที่ฝรั่งเรียกว่า Juicy นะคะ และมันจะหายไปถ้านำไก่ไปนึ่งหรือต้มก่อนทอด วิธีแก้อีกวิธีก็คือ การบั้งตรงส่วนใกล้โคน เพื่อให้น้ำมันเข้าถึง จะทำให้ ส่วนที่เป็นเลือดสุกและไม่เป็นสีแดง แต่อย่าบั้งมาก ไก่จะกระด้างค่ะ อีกทางเลือกหนึ่ง คือ ถลกกลับด้าน แบบที่เขาเรียกว่า ไก่ทิวลิปน่ะค่ะ โดยใช้มีดปลายแหลมค่อยๆเซาะเข้าไปในเนื้อส่วนรอบๆกระดูก ให้ ปลายมีดแตะอยู่ที่โคนปีกบนหรือน่อง เซาะจนรอบแล้วตลบไก่ให้เนื้อส่วนใน ออกมาคลุมส่วนนอก วิธีนี้เหมาะกับการทำให้เด็กเล็กๆทานมากเพราะไม่ ต้องออกแรงเวลาแทะ แต่ข้อเสียคือ จะไม่ได้ความกรอบของหนังเท่าไรนัก จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 26 มิ.ย. 52 07:34:09 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ปล่อยให้ปีกหรือน่องเย็นในอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำมันท่วมๆ เวลาทอดใช้ไฟกลาง น้ำมันต้องร้อน ไก่ทุกชิ้นต้องจมในน้ำมัน  อย่าใช้ไฟแรงไม่งั้นของนอกสุกข้างในดิบ หรือข้างนอกไหม้ก่อน แล้วท่องไว้ ทอดไก่ต้องใจเย็นๆ จากคุณ : แห้งชามน้ำสอง - [ 26 มิ.ย. 52 08:51:47 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เคยดูรายการหนึ่งนะคะเค้าเอาไปที่จะไปทอดไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาที คือให้ข้างในสุกก่อนแล้วเวลาทอดจะได้ไม่ไหม้เคยลองแล้วคะไก่ทอดออกมาน่าทานคะเพราะเราดูว่าไก่ที่เราทอดสีสวยหรือยัง...ลองดูนะึคะ จากคุณ : kittynuch - [ 26 มิ.ย. 52 10:15:18 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ตาม 7 เคยดูทีวีของญี่ปุ่น เวลาทอดน้ำมันต้องท่วม รักษาอุณหภูมิน้ำมัน(เท่าไรจำไม่ได้) ทอดกี่นาที  แล้วเอามาให้เย็นข้างนอกอีกกี่นาที ปล. ตอนทำการทดลอง เขาทอดเสร็จ แล้วเอามาเปรียบเทียบ2ชิ้น ชิ้นแรกผ่าครึ่ง อีกชิ้นไม่ผ่า ชิ้นแรกจะแดงน้ำเลือด พอเย็นแล้วผ่าชิ้นที่2 มันไม่แดงแล้ว สุกพอดี เนื้อนุ่มไม่กระด้าง ไม่มีเลือดแดง อ้อ หัวข้อรายการก็คือเทคนิกในการทอดไก่ให้เหมือนร้านอาหาร แก้ไขเมื่อ 26 มิ.ย. 52 11:26:16 จากคุณ : EDM_MAN - [ 26 มิ.ย. 52 11:25:20 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เอาแอบจดสูตรดีๆ จากคุณ : aon@_@ - [ 26 มิ.ย. 52 12:42:33 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เอาซ่อมทิ่มเนื้อไก่  หมักใส่เกลืออย่างเดียว ทอดเลย แค่นี้ไม่เปลืองเครื่อง  เปลืองเงิน จากคุณ : ความรักคือเขา ความเศร้าคือเรา - [ 26 มิ.ย. 52 14:23:50 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ชอบห้องนี้จัง จากคุณ : nampig - [ 26 มิ.ย. 52 23:54:00 ]