ความคิดเห็นที่ 1 หมูๆ ชอบสับหยาบหน่อยๆ ไม่ชอบรมณ์ลูกชิ้น คลุกแป้งหน่อยๆ ใส่น้ำตาลนิดๆ ซีอิ๊วหน่อยๆ พริกไทอีกนิดสส์... ส่วนตัวข้าวสำคัญแต่กินบ้านๆคงไม่เครียด ต่อมาคงต้องเน้นน้ำซุปที่จะมาทำข้าวให้เป็นโจ๊กคับ รู้แค่นี้ ก็ทำแค่นี้อ่ะคับ... เอาไว้หม่ำคนเดียว... เอิ๊กๆ... ม่ะกล้าโชว์ จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) - [ 29 มิ.ย. 52 01:04:25 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ใส่แป้งมันลงไปนิดหน่อยครับ ...แค่นี้ก็นุ่มแล้ว หมูสับนะครับ สับละเอียดหน่อยก็จะนุ่มมากขึ้น แต่ถ้าสไตล์ผม ผมชอบแบบ คคห 1 สับหยาบหน่อย แล้วก็แยก โจ๊ก กับ หมูสับ ตับ ครับ ไม่รวมกัน รสชาดที่ได้ส่วนใหญ่ออกมาจากน้ำหมู กับ ตับ จากคุณ : แมลงปอร่อแร่ - [ 29 มิ.ย. 52 07:39:58 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ... ตัวโจ๊กนู๋รี่ทำเป็นแล้วใช่รึเปล่าค๊ะ ...     หมูสับบะช่อที่ใส่ในโจ๊กแบบของพี่นะ - หมูบดติดมันหน่อย ๆ  ครึ่งกิโล - ซีอิ้วขาว  3 ชต. - ซ็อสหอยนางรม 1 ชต. - น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา - พริกไทย ครึ่งช้อนชา มีเด็กน้อย ก็ลดลงค่ะ - น้ำแข็งทุบละเอียด ๆ 1 ถ้วยหรือประมาณ 1 กำมือเราน่ะค่ะ ทั้งหมดใส่รวมกัน ขยำ ๆ นวด ๆ ซัก 5 นาที แล้วจับฟาดลงในกาละมังซัก 5 - 6 ครั้ง นวด ๆ ขยำ ๆ อีกซักเดี๋ยว               ได้แล้วค่ะหมูสับที่นุ่ม ๆ หอม ๆ เคี้ยวสบาย ๆ ลิ้นดีค่ะ  เอามาทำแกงจืดก็ได้นะค๊ะนู๋รี่ .... จากคุณ : OverEat - [ 29 มิ.ย. 52 08:08:04 ]

ความคิดเห็นที่ 4 คุณ : หลงรักโกเบมาตลอด //  ขอบคุณมาก ๆ ค่ะคุณโด้ จะลองทำตามดูนะคะ คุณ : แมลงปอร่อแร่ //  ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ จะทำตามดูนะคะ คุณ : OverEat //  ขอบคุณมาก ๆ ค่ะพี่วัฒน์ ว่าแต่โจ๊กรี่ก็ยังทำไม่เป็นเลยค่า มั่ว ๆ เอาแต่มันไม่เหมือนโจ๊กเลย เหมือนข้าวต้มซะมากกว่า ขอคำแนะนำด้วยนะคะพี่วัฒน์ จากคุณ : Lady Cherry - [ 29 มิ.ย. 52 10:46:28 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ใช่ค่ะ เวลาหมักต้องฟาดมันจนติดกันเป็นก้อน ไม่ติดภาชนะ จากคุณ : iMyEnZ~* - [ 29 มิ.ย. 52 12:26:26 ]

ความคิดเห็นที่ 6 อย่าหักโหมกมากน๊า คุณแม่รี่^^ จากคุณ : สาวชาวสวน - [ 29 มิ.ย. 52 12:49:56 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ... นู๋รี่คงไม่ทานโจ๊กเป็นล่ำเป็นสันใช่เปล่าค๊ะ ? นู๋ไปตลาด ซื้อปลายข้าวหอมมะลิมา ครึ่งกิโลก็พอนะ กระดูกหมู เอียเล้ง 1 ท่อนไม่ต้องใหญ่มากนัก รากผักชี 5 อัน  กระเทียมไทยแกะแล้วตบแตก ๆ 15 กลีบ พริกไทยเม็ดบุบแตก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องนับเป็นเม็ด ๆ นะ .... ฮา เอากระดูกหมูใส่หม้อ เติมน้ำซัก 2 ลิตร ใส่รากผักชี พริกไทยบุบ กระเทียมบุบลงไป  เกลือทะเล ห่อละบาทนั่นแหละ 1 ช้อนโต๊ะ  ตั้งไฟกลาง ๆ จนเดือด  ช้อนฟองไปเรื่อย ๆ จนหมด  เบาไฟลงเอาแค่เดือดปุด ๆ เบา ๆ ไปเรื่อย ๆ ปิดฝา  ทิ้งไว้เลย ตักปลายข้าวมาซัก 2 ถ้วย  ล้างปลายข้าว แล้วใส่หม้อ  เติมน้ำให้ท่วม ตั้งไฟจนเดือด  เบาไฟลง หมั่นคนกันติดก้นหม้อนะค๊ะ   ปลายข้าวจนบวมบาน ขึ้นมาอีกเป็นเท่าตัว  น้ำจะแห้ง ไม่ต้องสนใจ  เราจะเคี่ยวด้วยน้ำซุบกันแล้ว ตักน้ำซุบที่ได้ลงมาเคี่ยวต่อ ... พี่ไมจำมาจากแถวอีสานนะ  เค้าบอกว่าข้าวไม่สวยนะ  แต่อร่อย ... แล้วมันก็อร่อยจริง ๆ เคี่ยวข้าวกับน้ำซุบเนี่ยะ  ข้าวนู๋รี่จะไม่ขาวจั๊วดูน่าเจี๊ยะนะ  แต่รสของข้าวของโจ๊กนู๋  จะอร่อยมและหอมมาก ๆ มีรสในตัว  เคี่ยวไปอีกเดี๋ยวนะ  ชิมรสดู   ตอนนี้ โรยซีอิ้วขาวอีกนิด  หักปาท่องโก๋กรอบ ๆ ตัวเล็ก ๆ ลงไป  ไม่มีหมูสับยังอร่อยเลย ... โฆษณาเกินไปรึเปล่าตู ... ฮิฮิ เติมน้ำซุบลงไปเรื่อย ๆ ... เราจะปั้นก้อนหมูสับบะช่อที่เราทำไว้  ในน้ำซุบนี้แหละ  จะเพิ่มรสให้กับน้ำซุบเราเข้าไปอีก   ๐๐๐  แต่ถ้านู๋จะลวกตับสด เซี่ยงจี๊  ให้ตั้งน้ำเดือด ๆ อีกหม้อนะ  เพราะมันมีตะกอนจากเลือดหมู  น้ำซุบนู๋จะขุ่นค่ะรี่  อย่าลวกนานนะ แช่น้ำเย็นไว้ จะกินก็คีบใส่ชาม ตามชอบค่ะ               เสร็จแล้วอ่ะ ... ตอนนี้ขิงอ่อนกำลังมี ซอยบาง ๆ เส้นสวย ๆ อร่อยเชียวค่ะ จากคุณ : วัฒน์ ครับผม... (OverEat) - [ 29 มิ.ย. 52 13:49:44 ]

ความคิดเห็นที่ 8 คุณ : iMyEnZ~* //  ขอบคุณมากค่ะ คุณ : สาวชาวสวน  //  มันคันไม้คันมือยากทำเองน่ะค่ะพี่มด เรื่องของเรื่องรี่ไปซื้อเขามากินแล้วสงสัยว่าทำยังไงหมูถึงได้นุ่ม แล้วก็เลยอยากทำเองมั่งน่ะค่ะ เพราะลูก ๆ ชอบกินด้วย เผื่อเอาไว้ให้เจ้าตัวเล็กในพุงเกิดมาได้กินด้วยน่ะค่ะ แม่ทำเองน่าจะปลอดภัยเนอะ อิอิ (คิดไปเองป่าวน้อ) คุณ : วัฒน์ ครับผม... (OverEat)  //  ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะพี่วัฒน์ ถามพี่วัฒน์ไม่เคยผิดหวังเลยจริง ๆ ค่ะ เด่วรี่จะลองทำดูน้า พี่วัฒน์บรรยายได้แบบว่าไม่ทำไม่ได้แล้ว ขอบพระคุณอย่างสูงค่า จากคุณ : Lady Cherry - [ 29 มิ.ย. 52 14:44:06 ]