|
หัวบีบ หรือ Tips มีเป็นร้อยแบบคะ แต่สไตล์การแต่งหน้าเค็กนั้น มีหลายแบบ หลายเทศกาล
การแต่งหน้าเค็กไม่ใช่แค่จับครีมใส่ถุงแล้วบีบลงตัวเค็กเท่านั้น มันมีเทคนิคอื่นๆ อีกมากมายคะ
สไตล์การแต่งเค็ก แล้วแต่บุคคล บางคนก็ชอบปาดเค็กเรียบคมคริบ บางคนก็ทำลวยลาย หรือ แค่โปะๆ ลงไปก็ดูสวย ดูน่าทาน แล้วแต่ความชอบ และสไคล์คะ การวัดมารตรฐานการแต่งหน้าเค็ก ไม่ใช่แค่ดูสวยอย่างเดียว ต้องมีเทคนิค ไอเดีย การให้สีสรรค์ที่กลมกลืนกัน เป็นเรื่องราวเดียวบนตัวเค็ก ฯลฯ
การบีบหรือแต่งหน้าเค็ก ต้องรู้จักผ่อนเบาครีมที่บีบออกมา การออกแรงบีบสม่ำเสมอ และการบังคับของข้อมือ ต้องฝึกฝนบ่อยๆ คะ เห็นบางคนจับถุงบีบ บีบครีมเหมือนเอาเป็นเอาตาย อย่าางนั้นปวดข้อมือคะ สงสารครีม สงสารมือ
บางคนไม่ได้เรียนมา แต่ฝึกฝนบ่อยๆ ทำบ่อยๆ ก็เก่งคะ บีบออกมาสวยเพราะบังคับมือได้ รู้จังหวะ ตีครีมได้ดี แต่ถ้าจะให้ตอบว่าถูกต้องไม่นั้น มันก็อีกเรื่องหนึ่งคะ สวยไว้ก่อน ผิดถูกช่างมัน การบีบครีมลงเค็กไม่ใช่เหมือนการจับปากกา หรือ ดินสอ ที่ต้องกด หรือเขียนลงไปบนเนื้อครีม อันนี้ผิดคะ แต่ส่วนมากเกิดจากความเคยชินมากกว่าคะ
การอธิบายด้วยคำพูดบางทีก็ไม่ค่อยเข้าใจคะ ต้องลงมือปฎิบัติ ถึงจะเห็นชัด ถ้ามีโอกาสได้กลับเมืองไทยเร็วๆ นี้ อยากจะช่วยแนะนำเทคนิคเหมือนกันคะ เป็นคนแต่งหน้าไม่สวยคะ และไม่เก่ง แต่พอจะสอนเทคนิคได้ต่างๆ ได้คะ
ไม่แน่ใจว่าตอบถูกเรื่องหรือเปล่านะคะ แค่อยากจะอธิบายสิ่งเล็กน้อยๆ เท่านั้นคะ
| จากคุณ |
:
ผ้าไหมไทย  
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 ก.ค. 52 20:04:39
|
|
|
|
+++++++++++++++++ที่ใช้ บีบ แต่งเค้ก มีกี่แบบ ค่ะ++++++++++++++++++++++
