ความคิดเห็นที่ 1   ก๋าบๆ ช่วงนี้งานที่โรงเเรมยุ่งมากๆครับ งานเข้าเลย ขนมชั้นนะครับ 1/2 ถ. + 1 ช.ต.    เเป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ. + 1 ช.ต.    เเป้งข้าวโพด 2 ถ.ต.                 เเป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ. + 2 ช.       เเป้งท้าวยายม่อม 3 ถ.กับอีก 1/2 ถ.  น้ำตาลทราย 1 ถ. + 2 ช.ต.       น้ำลอยดอกไม้ ถ้าไม่ได้ลอยเอง เอาน้ำเปล่าผสมกลิ่น                          ดอกไม้ ก็ได้ครับ ตราวินเนอร์ก็มีนะครับ 3 ถ.ต.                 หัวกะทิ ถ้าไม่ได้คั้นเอง เเนะนำตราอร่อยดีนะครับ                          ชาวเกาะเอาไว้ทำของคาวดีกว่า ทำน้ำเชื่อม เอาน้ำตาลทรายกับน้ำดอกไม้ ตั้งไฟจนเป็นน้ำเชื่อม ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น.......1 ผสมเเป้งทั้งสี่ชนิดไว้ด้วยกัน........2 นำกะทิผสมน้ำเชื่อมนะครับ ค่อยๆเทลงไปในชามเเป้ง ทีนี้เอามือขยำๆ จนหมดลูกเเป้งครับ ขยำ 30 นาที ย้ำต้อง 30 นาทีนะครับ ไม่ต้องตกใจ เเป้งจะเป็นน้ำๆเหลวๆยังงั้นนะครับ ขยำๆไปเรื่อยๆ เเบ่งผสมสีครับ หยดสีที่ชอบลงไป สีจางๆพอครับ นึ่งเเล้วมันจะเข้มขึ้น ทีนี้ตั้งน้ำในซึ้งต้องเดือดนะครับ ถ้าใช้พิมพ์รูปกระต่ายก็น่ารักดี เทใส่ถาด เหมาะเอาไว้ขายครับง หยอดใส่พิมพ์ ถึงขั้นนี้เทใส่เหยือกมีพวยกา จะสะดวกครับ ไม่เลอะ ครับ เทดังนี้ครับ ชั้นที่ 1 นึ่ง 4 นาที ชั้นที่ 2 นึ่ง 5 นาที ชั้นที่ 3 นึ่ง 6 นาที ชั้นที่ 4 นึ่ง 7 นาที }}}}}}}}~ ทำจนครบเก้าชั้นครับ ขนมชั้นทีดี หน้าต้องมันเรียบ ชั้นบางๆ ลอกออกมาพับดอกกุหลาบได้ ยากอยู่ เเต่หัดไปเรื่อยๆจะชำนาญครับผม สูตรที่ให้ ปริมาณ อาจเเปลกๆ เเต่มันคือสูตรจริงๆครับ ใช้ทำได้จริง ทีมผมลดทอน เททิ้งมาหลายสูตรเเล้วครับ สูตรนี้อยู๋ตัวเเล้วครับ หวานกำลังดี ปริมาณเเป้งคุณอย่าเอาไปตัดทอน นะครับ ต้องตวงให้ถูกต้องนะครับ อ้อลืมบอกไป สีนะครับ ต้องมีสีขาวขั้นทุกชั้นนะครับ ไม่งั้นสีจะเละเลยครับ หยอดขาว เเล้วไปสี เเล้วไปขาว เเล้วไปสี สลับไปเรื่อยๆครับ โชคดีครับ ถ้าทำเเล้ว เอามาอวดในห้องนี้ด้วยนะครับ จะตามรอดูฝีมือคุณ                                           แก้ไขเมื่อ 16 ก.ค. 52 19:18:27 จากคุณ : panard1 เขียนเมื่อ : 16 ก.ค. 52 19:13:26

ความคิดเห็นที่ 2   ขอบพระคุณค่ะ ทำขนมตั้งหลายอย่างแล้วค่ะแต่เอารูปลงคอมไม่เป็นค่ะเลยไม่มีโชว์กับเขาบ้างเลย จากคุณ : แม่หมูอ้วนหัวตะเข้ เขียนเมื่อ : 17 ก.ค. 52 12:52:45