ขอถามเรื่องการอบเ้ค้กในพิมพ์ที่ขนาดต่างจากสูตรครับ
|
|
อาทิตย์ที่แล้วผมอบแครอทเค้กตามที่โพสไ้ว้ในบล๊อคของแม่สลิ่มครับ แต่ใช้พิมพ์กลม 8 นิ้วแทนที่จะใช้ถ้วยจีบ ตามบล๊อคแม่สลิ่มใช้ไฟ 200 c 10 นาที ต่อด้วย 180 c 8 นาที
ผมใช้ไฟ 200 c อบไป 40 นาที ไม่สุกครับ หน้าเริ่มเกรียม เลยลดไฟ เหลือ 150 ต่ออีก 40 นาที แล้วคลุมหน้าไว้ ปรากฎว่าสุก อร่อยแต่ก้นเกรียมไปหน่อย
วันนี้อบอีกหนครับ แต่ใช้ฟักทองแทนแครอท และไม่ใส่ลูกเกด วันนี้ลดไฟลงเป็น 180 c 40 นาที ไม่สุกอีกตามเคย อบต่ออีก 20 นาที ก็ยังไม่สุก อบต่อ 150 c 20 นาที ยังไม่สุก ระหว่างพิมพ์นี่ อบ 150 c 15 นาที
อยากทราบว่าเรามีวิธีคำนวณหรือไม่ครับถ้าใช้พิมพ์ต่างขนาดกับสูตรครับ ว่าจะกะเวลาและอุณหภูมิคร่าวๆ ได้ไหมครับ
ขอบคุณครับ
| จากคุณ |
:
koblap  
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 ก.ค. 52 11:39:07
|
|
|
| 
