ความคิดเห็นที่ 3 |
... หมูปิ้ง....ควันโขมงยามเช้าใช่ป่ะครับ
- หมูเนื้อสะโพก หั่นชิ้นเล็กแบบไว้เสียบไม้ปิ้ง 2 ก.ก. - รากผักชี พริกไทย กระเทียม โขลกละเอียด 5 ช.ต. - น้ำกะทิสด 2 ถ้วย - เกลือป่น 3 ช.ช. - น้ำปลา ครึ่งถ้วย - น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ ครึ่งถ้วย ประมาณขีดกว่า ๆ - ซ็อสภูเขาทอง 5 6 ช.ต. - เหล้าจีน 2 3 ฝา (ไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้นะ แต่ผมชอบ...) เอาส่วนผสมทั้งหมด ลงเคล้าให้เข้ากันในโถผสมหรือกาละมังก็ได้ครับ นวดหมูให้นุ่มและน้ำปรุงซึมซับดี ๆ แล้วหมักทิ้งไว้ 2 3 ช.ม. ระหว่างนั้นแวะมากลับ มานวดซ้ำ มาคลุกหมูที่หมักไว้บ้างนะครับ
ถึงขั้นตอนที่น่าเบื่อที่สุด....เสียบ...ครับ ให้เอาไม้ที่จะเสียบหมู มาแช่ในน้ำก่อนซัก 10 นาทีนะครับ จะเสียบง่ายขึ้น เอามาปิ้งบนเตาถ่าน ไฟอ่อนๆนะ เอาขี้เถ้ามากลบเปลวมันบ้าง เดี๋ยวจะไหม้ กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆนะ...แหล่ม..เลย... ลองทำดูครับ...เผื่อจะชอบ
จากคุณ |
:
ชายกาง... (OverEat)
|
เขียนเมื่อ |
:
21 ก.ค. 52 20:26:16
|
|
|
|