Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
<< ชายกางเข้าครัว ... คั่วกลิ้ง >>  

ผีเสื้อ...  อาหารปักใต้ษ์สุดฮิต  ที่ตั้งแต่ร้านข้าวแกงข้างทาง ยันไปถึงร้านอาหารปักใต้ษ์ติดแอร์หรู ๆ จะขาดไปเสียมิได้  ก็จะมีอยู่หลายอย่างด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น  แกงไตปลา  แกงส้ม (แกงเหลือง)  และคั่วกลิ้ง ซึ่งมีทั้งคั่วกลิ้งเนื้อและหมู  และเดี๋ยวนี้  มีการนำเอาเอ็นข้อไก่บ้าง กระดูกหมูอ่อนที่เรียกว่าใบแก้วสับหยาบ ๆ มาทำเป็นคั่วกลิ้งประยุกต์  ที่เอร็ดอร่อยกันไปอีกแบบนึง

ผีเสื้อ...  ผมเคยมีเพื่อนสนิท รู้ใจเป็นคนขนอม  เมืองนครศรีธรรมราชอยู่คนนึง  ได้ไปคลุกคลีกับครอบครัวเค้าอยู่ระยะนึง  ก็เลยไปได้สูตรอาหารเมืองนครฯ มาหลายอย่าง  และหนึ่งในนั้น  ก็คือคั่วกลิ้ง  ที่เค้าทำให้ชมและให้ผมลองทำเองดูบ้าง  ซึ่งพอมาถึงกรุงเทพฯแล้ว  เรามาปรับลดดีกรีความเผ็ดของเค้าลง  แต่จะไม่ไปเปลี่ยนอะไรของเดิมเค้าแน่นอน  ทั้งนี้  รสคนใต้  ควรจะเป็นรสของคนใต้แท้ ๆ  เพียงแต่เราลดอุณหภูมิความเผ็ดลงไปนิดนึง เพื่อที่คนภาคกลางที่บ้านเรา ๆ จะได้กินกันได้อย่างสบาย ๆ ครับ

ผีเสื้อ...  วันนี้  ผมได้เครื่องแกงเผ็ด  มาจากร้านหลาล่าง เมืองนครฯ  ที่พี่ไก่  พี่ชายใจดีได้ส่งมาให้อีกแล้ว  ก็เลยแบ่งออกมานิดนึง  ทำคั่วกลิ้งกินแก้คิดถึงสาวเมืองขนอมนั่นแล .... ฮา

 
 

จากคุณ : OverEat
เขียนเมื่อ : 22 ก.ค. 52 07:43:16

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com