ความคิดเห็นที่ 34 |
วิธีลวกไข่ให้ได้ลักษณะนี้ ตามแบบของเรานะคะ (ของคุณแห้งชามน้ำสองไม่รู้ว่าเป็นวิธีเดียวกันหรือเปล่า?)
วิธีแรก ลวกเยอะ ๆ
- เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนน้ำใกล้เดือด มีพรายน้ำแต่ยังไม่เดือดจัด แล้วหรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที (ชอบไข่แดงสุกมากก็นานกว่านี้ แต่ไม่ควรเกิน 15 นาที) เสร็จแล้วตักใส่น้ำเย็น เพื่อหยุดความร้อน หรือตักขึ้นไว้เฉย ๆ ก็ได้ค่ะ แต่ไข่จะสุกเพิ่มอีกนิดหน่อย
วิธีที่สอง ลวกน้อย ๆ
- ตั้งน้ำให้เดือดจัด ๆ ยกลงจากเตาตั้งไว้
- นำไข่ใส่ลงไป ปิดฝา ทิ้งไว้ 20-30 นาที ไข่แดงก็จะสุกเป็นก้อน ไข่ขาวก็จะสุกแต่เหลวไม่แข็ง อาหย่อยมั่กๆ
ตามทฤษฎี ไข่แดงจะสุกที่อุณหภูมิ 60 C[sci:degree] ไข่ขาวจะสุกที่ 80C[sci:degree] เพราะฉะนั้นหากตั้งน้ำไว้ที่ 60C[sci:degree] ไข่แดงจะสุกก่อนไข่ขาวแน่นอน (แต่ถ้าตั้งนาน ๆ ไข่ขาวก็จะสุกตาม)
ว่าแล้วก็ออกไปกินเสียเลยดีกว่า อิอิ ^^
| จากคุณ |
:
balahala   
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 ก.ค. 52 03:23:25
|
|
|
|
... พี่ยศ หายไปไหนมา .. คิดถึง ๆ ครับพี่
