 |
ความคิดเห็นที่ 8 |
คราวนี้ เราก็ อุ้มโหลไปตากแดดได้ อุ้มดีๆนะคะ เพราะมันหนัก เอาไปวางที่แดดจัดๆ เหมือนเดิม แต่การเอามะนาวดองตากแดดนี่ ฝนจะตกแดดจะออก ก็ปล่อยตากแดดตากฝนไว้อย่างงั้น แหล่ะค่ะ ไม่ต้องอุ้มโหลหนี เวลาฝนตกนะคะ กระทบร้อนกระทบหนาวเข้าไปบ่อยๆ เดี๋ยวมะนาวดองก็เป็นเองค่ะ
ความจริง ตอนกลางคืน ก็ไม่จำเป็นต้องเก็บเข้าบ้าน นอกจาก ดูท่าไม่ดี กลัวคนมาอุ้มโหลหนีไป กลางคืนก็เก็บเข้าบ้านดีกว่านะคะ
การรอคอย
ขั้นตอนนี้ ทำใจลำบาก และกินเวลายาวนาน กว่าขั้นตอนอื่นๆ ช่วงเวลาที่รอนี้ ขอให้ ทุกท่านใจเย็นๆ เชิญกลับไป ประกอบสัมมาอาชีพตามปกติได้แล้วนะคะ ส่วนมะนาว เค้าก็จะดองตัวเองไปเรื่อยๆ
แต่ถ้าไม่สบายใจ อยากจะเปิดโหลดูก็ได้ แต่ไม่ต้องบ่อยนักค่ะ
มะนาวดอง ที่เป็นแล้ว จะมีคุณสมบัติดังนี้คือ มีกลิ่นหอม ไม่ขม ไม่เปรี้ยวจี๊ด ไม่เค็มปี๋ เมื่อใส่ต้มฟัก รสจะกลมกล่อมขึ้นมาทันที ต่างจากตอนไม่ใส่ ประมาณฟ้ากับเหว
และรสเค็ม+รสเปรี้ยว ในมะนาวดอง จะมีอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เมื่อใส่ลงไปในแกง จึงจะไม่มีรสไหนโดดแหลมขึ้นมา ให้หงุดหงิดใจ
และเมื่อ ใส่มะนาวดอง ลงไปในหม้อแกงใส่แล้วก็ใส่เลย ไม่ต้องตักลูกมะนาวขึ้นมา เพราะกลัวมะนาวดองจะแตก ไม่ต้องตักเม็ดออก เพราะกลัวจะขม
เพราะทั้งเปลือก,เนื้อและเม็ดของมะนาว จะถูกดองจนเป็นรสเดียวกันหมดแล้วค่ะ
ดังนั้น ถึงต้มไปนานๆ ต่อให้ลูกมะนาวแตกออก มีเม็ดมะนาวออกมา ก็ไม่ขมค่ะ
แก้ไขเมื่อ 26 ก.ค. 52 11:35:56
| จากคุณ |
:
บุหลันรตี (บุหลันรตี) 
|
| เขียนเมื่อ |
:
26 ก.ค. 52 10:55:36
|
|
|
|
|
... เป็นกระทู้ที่ผมเฝ้ารอคอยเลยครับพี่บุหลันรตี
