ความคิดเห็นที่ 1 |
 |
เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบ
ตับหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
กระเทียมสับ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกัน
ซีอิ้วขาว
ซอสปรุงรส
เกลือ
ข้าวสวย (สำหรับผัด)
นำตับหมูไปลวกให้สุก โดยใส่น้ำแค่พอขลุกขลิก เติมซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จนกระทั่งน้ำแห้ง เติมน้ำมันใส่ลงในกระทะ ทอดพอให้ได้สีสวยงามตามชอบค่ะ
ตักตับทอดออกให้สะเด็ดน้ำมัน
ใช้กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำกระเทียมสับ รากผักชี พริกไทย ที่ตำไว้ ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน จนกระทั่งส่งกลิ่นหอม และมีสีเหลืองสวย
นำตับที่พักไว้ ใส่ลงกระทะ คลุกให้เข้ากัน ชิมรสดู ถ้าอ่อนเค็ม ใส่ซอสปรุงรสลงไปเล็กน้อยได้นะคะ ตอนนี้ตับทอดจะส่งกลิ่นหอมน่าดูเลยค่ะ
ตักขึ้นใส่จาน
จะมีเศษบางส่วนที่ติดอยู่ในกระทะ จะทิ้งก็เสียดาย เพราะส่วนนี้อร่อยมากค่ะ เลยนำข้าวสวยลงไปผัดก้นกระืทะ เติมน้ำปลาลงไปอีกนิดค่ะ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ ยิ่งได้น้ำปลาพริกด้วยแล้ว ต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ
แก้ไขเมื่อ 30 ก.ค. 52 16:42:32
| จากคุณ |
:
ouan ouan  
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 ก.ค. 52 16:41:49
|
|
|
|
