ความคิดเห็นที่ 8 |
 |
รูปนี้ติดหนังครับ ก็ไปซื้อหมูที่ตลาดบอกกับคนขายว่า ซื้อกากหมูสำหรับเจียว เขาก็จะเอาแบบติดหนังให้ครับ ( อีกอย่างหนึ่ง เรียกว่าเปลวหมู อันนั้น จะไม่มีหนัง เนื้อขาวๆเหลวๆ ) แล้วท่าจะให้ดี ให้คนขายหั่นให้เสร็จจะสะดวกกว่าครับ เพราะว่ามีดของเขาคมกว่าเรามาก
ได้มาแล้วล้างน้ำหน่อยก็จะดี แล้วโยนใส่กะทะ เปิดไฟกลางไปทางอ่อน เอาฝาครอบเอาไว้เพราะว่าน้ำมันจะกะเด็น ขึ้นมาให้เสียโฉมได้
ซักพัก พอเสียงเงียบ ( น้ำมันหายกระเด็นแล้ว ) ก็ค่อยๆเปิดฝา เห็นกากหมูหดตัวลงแล้ว ( ระวังอย่าให้ไหม้หรือเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ) น้ำมันหมู ก็ออกมามาก ก็ปิดไฟ ทิ้งไว้อย่างนั้นให้เย็น ( หลายชั่วโมง )
ถ้าทำเช้า บ่ายค่อยมาทำต่อ เปิดไฟให้แรงน้ำมันก็จะค่อยๆเดือด คราวนี้กากหมูของคุณก็จะพองออกมา สวยน่าทาน คอยคนดู พอสวยเหลืองจนทั่ว
ก็รีบ.....รีบ ตักออกมา ใส่ตะแกรง ส่วนน้ำมันหมู ก็เก็บไว้ในตู้เย็นมาผัดผัก ทอดไข่ ใสสารพัด หอมอร่อย นานๆ ทานที ดีต่อสุขภาพจิต
ขอให้อร่อยกับกากหมูนะครับ ( ไปทำอาหารอื่นอีกสารพัด )
| จากคุณ |
:
Mangobay 
|
| เขียนเมื่อ |
:
1 ส.ค. 52 12:52:23
|
|
|
|
