ความคิดเห็นที่ 1 |
เรื่อง พระรามลงสรง นั้น จะว่าไปมันก็เป็นอาหารที่ว่ากันว่าหากินยากชนิดหนึ่ง
ก็เพราะไม่ค่อยมีใครทำ ทั้งที่ก็ทำไม่ยากอะไร
จุดเกิดของอาหารจานนี้มันสับสนครับ
ต้นตำรับในไทย อ้างว่า ซาแต้ปึ่ง มาจากคำว่า
ซา แปลว่า สาม
แต้(ผมไม่รู้ใครรู้บอกด้วยครับ)
ปึ่ง แปลว่า ต้ม
ซึ่งแปลว่า เอาสามอย่างมาต้ม
แต่ผมคิดว่ามันผิดถนัด
เพราะ
คำว่า ซาแต้ แปลได้อีกอย่างว่า สะเต๊ะ Satay ครับ
และ ยิ่งตรงกับคำว่า ปึ่ง ที่แปลว่า ต้มหรือลวก
ซึ่งอาหารจานนี้
จะลวกหมูสามชั้น หรือเนื้ออื่นๆ กับผักบุ้ง แล้วราดน้ำสะเต๊ะ
ดังนั้น บทวิเคราะห์ของผม จึงออกไปในทางที่ว่า อาหารจานนี้มีอิทธิพลจากอินเดีย แน่นอน
สะเต๊ะ นั้นมีที่มาจากการที่ชาวอินเดียอพยพในช่วงต้นศตวรรษที่19
จนมาพัฒนาอย่างมากใน หมู่เกาะชวา ลามไปถึงทั่วเอเชียอาคเนย์
และน่าจะไปยังจีน โดยมีข้อวิเคราะห์สองอย่างคือ
-ไปทางจีนโดยผ่านเส้นทางสายไหม
-ไม่ได้ไปทางจีนจริงๆ แต่คนจีนที่อพยพมาที่เอเชียต่างหาก เอาวัฒนธรรมมารวมกัน
ดังนั้น พระรามลงสรง นั้นเป็นอีกอาหารอิทธิพลที่อยู่ในเมืองไทย ซึ่งจะคิดค้นในประเทศนี้หรือไม่ อันนี้ผมไม่แน่ใจครับ
| จากคุณ |
:
SchwedaKong   
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ส.ค. 52 22:33:05
|
|
|
|
อ๊ากกกก....สีดำได้อี๊กกกกก....
