ความคิดเห็นที่ 1 |
หอยนางรมที่ภูเก็ตจะมีขนาดเล็กกว่าที่ ภาคกลาง ชาวภูเก็ตเรียกว่า หอยติ้บ
โกต้าวที่ภูเก็ตในปัจจุบันนี้ ความอร่อยหายไปเยอะเมื่อเทียบกับเมื่อก่อน
คงเป็นเพราะยังต้งขายราคาเพียง 30 บาทเท่านั้น ไม่สามารถขึ้นราคาได้
ดังนั้นโกต้าวที่ภูเก็ตตอนนี้จะมีหอยนางรมอยู่น้อยกว่าเมื่อก่อนมากเพราะทางร้านไม่สามารถแบบรับต้นทุนที่สูงขึ้นได้ ในขณะที่หอยนางรมทอดที่ กทม. ราคาจานละ 50 - 60 บาท
ส่วนผสม
แป้งโกต้าว
- ข่า 2 - 3 แว่น
- กระเทียม 2 - 3 กลีบ
- รากผักชี
- แป้งมัน 2/3 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย
- น้ำประมาณ 1 + 1/4 ถ้วย (1.25 ถ้วย)
ส่วนประกอบอื่นๆ
- หอยนางรมสด
- กากหมู
- เผือกหั่นชิ้นเล็ก ต้มให้เปื่อย
- พริกตำ
- ต้นหอมซอย
เอา กระเทียม ข่า และ รากผักชี ตำให้ละเอียด
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
5 ส.ค. 52 17:27:21
|
|
|
|
... สวัสดีครับพี่วิญญ์ ...