Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
Kaewlery Mission : ชวนชมตลาดออร์แกนิกของเกษตรกรเมือง Utrecht ใกล้ๆ บ้าน  

จำได้เลาๆ ว่ามาแปะกระทู้รีวิวผัก-ผลไม้ไว้ที่ก้นครัวล่าสุด
แล้วเกริ่นทิ้งท้ายว่าเดี๋ยวจะมารีวิวผักที่ไปซื้อสดๆ ดึงออกมาจากแปลงที่ฟาร์ม
และพาไปชมตลาดออร์แกนิกของเกษตรกรใกล้บ้าน

"เดี๋ยว" ของเรานี่ผ่านมาเดือนกว่าแล้ว : P
หลังๆ มีคนแอบไปประชด(เล่น)เวลาเราเขียนอะไรเกริ่นๆ
แล้วไม่ยอมเขียนให้จบ ตบท้ายทิ้ง (ไม่ใช่ตบแล้วทิ้ง)ว่า ให้อดใจรอ
คน(ที่จะ)อ่านมันขาดใจตายไปนานละ ... อดใจรอนานเกินไป : P

ช่วงเด็กๆ ปิดเทอมนี่เวลาวิ่งไว แป๊บๆ อาทิตย์ แป๊บๆ เดือน
ตอนนี้แถวยุโรป ร.ร. ปิดเทอม อยู่บ้านมั่ง ไม่อยู่บ้าน
อยู่แล้วสมาธิกระเจิงมั่ง สลบเหมือดมั่ง ...
ฉะนั้น ใครที่ขาดใจตายไปแล้ว อย่าประชดคนแก่เลยนะ
เดี๋ยวกรวดน้ำ ทำอาหารออร์แกนิกปลูกเอง ตักบาตรให้ (วะฮ่ะฮ่ะ)

ไม่แก่ ไม่มีลูกเยอะๆมั่ง ... ก็แล้วไป
มีลูกหรือแก่ตามมาเมื่อไหร่จะแช่งประชดกลับมั่งสิ ; )

เคยมีน้องแก้มใสคนหนึ่งมาเคาะประตูคุยหลังไมค์ว่า
"พี่แก้วเริ่มเข้ามาสนใจวงจรอาหารแบบออร์แกนิกเมื่อไหร่?"

ก็ตอบน้องเขาไปว่า ... พี่สนใจมาตั้งแต่เกิด 55 เปล่าเล่นลิ้นนะ
จริงแล้ว เราๆ กินอยู่แบบนี้มาแต่เด็กๆ แล้วล่ะ
ยิ่งคนไทยเป็นคนที่นับถือศาสนาพุทธ วงจรการเกษตรอินทรีย์
การค้าแบบแลกเปลี่ยน หมู่บ้านข้ามหมู่บ้าน แฟร์ๆ เทรดๆ
ไม่ใช่เรื่องใหม่ มันเริ่มมาแต่สมัยปู่ ย่า ตา ยาย เราโน่นแน่ะ

คำว่า พอเพียง นี่ ถ้าใครเริ่มแก่สักนิด จะเข้าใจความหมายคำนี้ดีขึ้น
ว่า ถึงขีดไหน - พอ ถึงขีดไหน - ดี ต้องลองเอาตัวเองเป็นเอดิเคเตอร์ดู
มาตราชั่งของแต่ละบ้าน แต่ละชุมชน มีขีดความพอดี-พอเพียง
ในความต้องการไม่เท่ากัน พอเข้าใจปัจจัยชีวิต ความพอเพียงมันมาเอง

หลังๆนี่ สินค้าออร์แกนิกในตลาดพาให้แนวคิดของคนหลายคนเริ่ม-เป๋ๆ
เพราะเหมือนมันจะกลายเป็นแบรนด์สินค้าตัวใหม่
พอติดตราออร์แกนิกปั๊บ แพงจับไม่ลง เหมือนทำสินค้าออกมาให้กลุ่มผู้บริโภคผู้มีอันจะจ่ายเท่านั้น

ตรงนี้เราว่าไม่ค่อยยุติธรรม ...
เพราะถึงแม้จะรู้ว่าต้นทุนการผลิตของสินค้า-อาหารออร์แกนิกจะแพงกว่า
แต่ความมุ่งหมายหลักแล้ว ระบบการเกษตรอินทรีย์ การค้าที่สร้างทางเลือกเสนอต่อกลุ่มผู้บริโภคผู้สนใจ
ก็ยังเป็นไปเพื่อมุ่งแก้ปัญหาระยะยาวเรื่องสิ่งแวดล้อมและมนุษยชนบนโลก
ฉะนั้นแม้ราคาอาหารออร์แกนิกโดยเฉลี่ยจะสูงกว่าอาหารอุตสาหกรรมหว่านผลิต
แต่ราคาควรจะสามารถลดเพดานกระจายให้คนหลากกลุ่มสามารถซื้อหาจับจ่ายได้ด้วย จึงจะประสบผล

การแก้ปัญหาราคาสินค้า-อาหารออร์แกนิกทั้งหลายนี้
หลายประเทศทางนี้เริ่มทำกันแล้ว ก็มีเช่น การเข้ามาสนับสนุนของรัฐ
ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ทั้งหลาย ถ้าผ่านมาตรฐานตรวจสอบ
จะได้รับเงินสนับสนุนจากรัฐ หรือชาวไร่ชาวนาเสียภาษีในอัตราที่ต่ำลง
เพราะถือว่าช่วยในเรื่องการลดค่าใช้จ่ายการฟื้นฟูธรรมชาติหลายด้าน
(เช่น การบำบัดแหล่งน้ำ การปลูกป่าทดแทน เรื่องสารเคมีตกค้าง ฯลฯ)
ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ช่วยป้องกันการสร้างปัญหาสิ่งแวดล้อมหลายๆด้าน
เมื่อรัฐสนับสนุนจึงเหมือนจ่ายเงินบำรุงรักษาธรรมชาติของประเทศตัวเองไปด้วยพร้อมๆกัน
เมื่อรัฐเข้ามาเข้าพยุงต้นทุนการผลิต ราคาสินค้าก็ปรับระดับน่าคบน่าซื้อ
ประชาชนเดินดินเลยเอื้อมถึงสินค้าที่สะอาด-ปลอดภัยมากขึ้นด้วย

เราบริโภคแบบเฝ้าสังเกตการเติบโตของวงจรสินค้าออร์แกนิกย่านนี้มาร่วม 10 ปีกว่า
มีบางมุมที่ไม่น่าศรัทธานัก (อย่างที่เล่าไปข้างบน)
และบางมุมที่รู้สึกว่ามันเติบโตไปในทางที่น่าสนับุสนุน
จึงอยากชวนเพื่อนๆแถวนี้ที่สนใจ
ลองสังเกตราคาสินค้าออร์แกนิก เพื่อใช้เป็นแนวโน้มใจตัวเอง
อีกทั้งช่วยกันอุดหนุนสินค้าออร์แกนิกท้องถิ่นใกล้ตัวก่อนเสมอ  

ยกตัวอย่าง ถ้าเข้าไปตลาด ไปซูเปอร์มาร์เก็ต
ฤดูมะเขือเทศกำลังออกเยอะๆ มีวางให้เลือกซื้อ 4-5 ชนิด
เราจะเลือกชนิดที่ผลิตในประเทศก่อน เพราะมะเขือเทศออร์แกนิกนั้น
อาจจะดีจริง หวานจริง แต่มันส่งมาจากสเปนโน่น ...
มะเขือเทศที่ไม่ได้ปลูกด้วยระบบออร์แกนิก
หากปลูกในฤดูกาลได้รับแสงแดดธรรมชาติ  ใกล้ๆบ้านเราเอง
จะมีสนนราคาและรสชาติที่สูสีกับมะเขือเทศที่ส่งมาจากสเปนเลยทีเดียว
(ถ้ามะเขือเทศฤดูหนาว - คงต้องใช้มาตรฐานอีกอย่างตัดสินใจ)

พอดี-พอเพียง-พอเหมาะ ล้วนขึ้นอยู่กับตัวผู้บริโภคด้วย
รับรองว่าฝึกๆ สังเกตไป เดี๋ยวจะชำนาญการไปเอง ; )

มาเขียนตอบยาวๆตรงนี้
ไม่รู้น้องแก้มใสได้คำตอบที่สงสัยอยากรู้หรือเปล่า?
พี่ก็เล่าไปเรื่อย ... (แนวนอกเรื่อง ไม่เคยวางพล็อต :)

ไปมุงตลาดนัดเมืองใกล้ๆบ้านกันดีกว่านะ
วันนี้โฮม อะโลน โอ้เอ้โม้ไป เดี๋ยวเวลาแปะกระทู้หมดกัน ฮึๆ

 
 

จากคุณ : เสมอกลาง
เขียนเมื่อ : 9 ส.ค. 52 21:32:32




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com