ความคิดเห็นที่ 1   ต่อนะครับ ผมว่าพวกเค้าไม่รับผิดชอบต่อชีวิตลูกค้าอย่างรุนแรงครับ อาชีพเชฟ หรือคุณจะเรียกว่าพ่อครัวหรือไรก็ตาม น่าจะต้องมีจรรยาบรรณครับ ร้านที่ทำดีก้อชมเชย และชมเชยดังๆด้วย แต่มีน้อยเต็มทีครับ ผมหวังว่ากระทู้นี้คงจะสร้างจุดกระตุ้นเพื่อให้คุณตื่นตัวได้ไม่มากก็น้อย เชฟเจี๊ยบ จากคุณ : เชฟเจี๊ยบ เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 04:48:13

ความคิดเห็นที่ 2 นั่นคือสาเหตุที่ผมคิดว่าทำกับข้าวกินเองมันทั้งประหยัดทั้งปลอดภัย แต่ให้ตาย...ถ้าต้องมานั่งระแวงเรื่องพวกนี้ผมคงไม่ต้องออกนอกบ้านกันล่ะ ปล.ร้านลูกชิ้นทอดบางร้าน(ลูกชิ้นแป้งกลิ่นปลา)ที่ขายลูกละบาทน่ะครับ...เขาไม่ค่อยใช้มีดหรือกรรไกรตัดปากถุง...แต่มักจะใช้วิธีหย่อนก้นถุงลงไปในน้ำมันเดือดๆแล้วรอให้ถุงละลายจนลูกชิ้นไหลลงกะทะไปเอง(เห็นมากับตา T^T) จากคุณ : ปลาวาฬภูเขา เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 04:55:35

ความคิดเห็นที่ 3   ไม่เสมอไปค่ะ   อย่าอคติหรือมองร้านข้างทางในแง่นี้สิค่ะ ขึ้นชื่อ ว่าร้านข้างทาง  ดังที่คุณเจ้าของกระทู้ว่ามา ไม่ได้เป็นแบบนี้เสมอไปนะคะ  บางที่สะอาดกว่าร้านหรูๆๆอีกค่ะ เพียงแต่ร้านข้างทาง  การทำทุกอย่างมันเปิดค่ะ   เห็นหมด แต่ร้านหรูๆ ปิด มีคนครัวเป็นสัดส่วน  แต่คุณจะรู้หรือค่ะ  ว่าเขาจะล้างจาน-ชามแบบไหน   เผลอๆๆลวกๆๆกว่าร้านข้างทางอีกค่ะ แล้วทุกอย่างคุณคิดว่าร้านที่ไม่ใช่ข้างทาง   คิดว่าเขาจะไม่ทำกันเหรอค่ะ เดี๋ยวนี้ร้านข้างทางพัฒนาแล้วค่ะ   เขามีน้ำขวดไว้บริการแล้วค่ะ แล้วอาหารที่ไม่ใช้ร้านข้างทางไม่ใส่ผงชูรสเหรอค่ะ  ที่ไหนๆก้อใส่ละคะ คุณ จขกท   อคติเกินไปหรือเปล่าค่ะ    หรือว่าเขาพากันไปกินร้านข้างทางที่ราคาถูกกว่าและอร่อยกว่า มากกว่าเข้าร้านของคุณค่ะ(แค่สงสัยนะคะ) โดยส่วนตัวชอบร้านข้างทางมากกว่าค่ะ   อร่อยและสะอาดเหมือนกันนิค่ะ ส่วนร้านหรูๆๆนานๆๆไปทีค่ะ   ก้อไม่ต่างกันนิค่ะ จากคุณ : daemomo เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 04:59:50

ความคิดเห็นที่ 4 เห็นด้วยกับคุณ daemomo ค่ะ ข้างทางระดับไหนที่คุณว่าน่ะ มันมีหลายแบบนะคะ ร้านที่มีคุณภาพขนาดนั้น (สมมติว่ามีสัก 3 ใน 10) ก็มักจะเป็นร้านที่ขายถูกแต่ไม่อร่อยค่ะ ก็ประหยัดเรื่องความสะอาดขนาดนั้น จะไม่ประหยัดวัตถุดิบเหรอคะ วัตถุดิบสำคัญมากสำหรับการทำอาหาร พอไม่อร่อย คนที่พอมีพอกิน เก๊าะจะไม่กินค่ะ แต่เขาขายได้นะคะ เพราะมีคนที่ต้องการประหยัดสตางค์ โดยที่ไม่กังวลเรื่องความสะอาดมากนักค่ะ.. ในสังคมนี้ไม่ใช่คนทุกคนเป็นคนมีสตางค์ค่ะ บางคนก็ต้องประหยัดมากจนไม่ได้คิดถึงสุขภาพที่คุณว่าหรอก.. คิดถึงตอนไม่มีตังค์ใช้หนี้มากกว่า อยากถามเรื่องสุขภาพหน่อยค่ะ.. ตอนนี้ในความคิดเรานะคะ เราว่ามันก็ถูกเรื่องคิดถึงสุุขภาพ แต่มันออกจะเข้าข่ายหมกมุ่นในบางจุดของชีวิตแล้วล่ะ เหมือนคุณความเห็น 2 ว่า ถ้ากังวลขนาดนั้นก็ไม่ต้องออกจากบ้าน.. ^_^" อย่างเช่น บอกว่ารักสุขภาพให้กินผักสด และผลไม้เยอะ ๆ ตอนนี้ค่ะ.. มีคนบอกเราว่ากระชายที่เปลือกมีสเตียรอยด์ กินกระชายทีเอามาขูดเปลือก ก็หมดหอม จะใส่สักหัว ใส่ไปสักกิโล.. อ่ะนะ กินเนื้อแดงกลัวสารเร่งเนื้อแดง กลัวก่อมะเร็ง กินสมุนไพรมีสเตียรอยด์ กินแอ๊ปเปิ้ลกลัวแว๊กเคลือบเปลือกแอ๊ปเปิ้ล กินลำไยกลัวกำมะถันรมเปลือกลำไย กินปลากลัวฟอร์มาลีน กินไก่กลัวฮอร์โมน กินผักกลัวยาฆ่าแมลง..อ๊าก.. อดตายดีกว่า (เอ้ย) คำถามคือความปลอดภัยนั้นอยู่หนใดกันคะ????? ถ้าเรารักตัวกลัวตายมาก คิดมาก (หมายถึงมากจริง ๆ นะ) แล้วคนรอบข้างเรา เขาไม่คิดมาก หรือคิดมากแค่ระดับปกติมนุษย์ แล้วเขาพากันตายหมด เหลือเราคนเดียว..แฮะ ๆ เราคิดมากแค่ระดับคล้าย ๆ คนอื่นดีกว่า จะได้ตายไล่เลี่ยกะคนอื่น อยู่คนเดียวมันเหงาค่ะ ^_^ เราคิดแบบนี้แหล่ะ ความคิดส่วนตัวค่ะ จากคุณ : แม่นางหวานเย็น เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 06:18:46

ความคิดเห็นที่ 5 มันไม่ทุกร้านหรอก จากคุณ : แบล็คไท เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 06:29:51

ความคิดเห็นที่ 6 เนื่องมาจากคนหลายประเภทที่มีความรู้สึกและการมอที่ต่างกันไป สรุปมาก็มีทั้งคนไม่ชอบและชอบ เฉลี่ยกันไปครับ จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 07:12:48

ความคิดเห็นที่ 7 ร้านข้างทางที่ดีก็มีนะ ช่างสังเกตหน่อยแล้วกัน จากคุณ : ร้อยแปดพันมังกร เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 07:38:03

ความคิดเห็นที่ 8 ผมเองเป็นเจ้าของร้านอาหาร มีประสบการณ์ต่างๆมาshareให้อ่านเล่นๆ ลองสังเกตุดูนะว่า มันจริงมั้ย +++++ อย่าบอกนะครับ ว่าร้านของคุณจขกทก็............. จากคุณ : pikaball เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 07:56:36

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณที่แจ้งมาให้ทราบเป็นข้อมูลครับ ผมก็เคยเจอคราบลิฟติกที่แก้วน้ำพลาสติก ในร้านข้างทาง ต่างจังหวัด ที่เค้าเอามาเสิฟให้เราเหมือนกัน ก็ชี้ให้เค้าดู ขอเปลี่ยนให้ใหม่ครับ แต่ขี้ดินในซอกกลีบต้นหอมนี่  ผมรับไม่ได้จริงๆ นะครับ เคยแหกให้เจ้าของร้านเค้าดู แล้วพาครอบครัวย้ายร้าน ไปทานร้านอื่นเลยครับ แต่ก็อะน้ะ อาจจะเป็นการสร้างภูมิคุ้มกัน ให้กับร่างกายเราและลูกๆ ทนต่อโรคภัยไข้เจ็บ  ก็ได้ นะครับ จากคุณ : กา...คาบพริก เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 08:26:38

ความคิดเห็นที่ 10 ร้านข้างทางส่วนใหญ่ ไม่มากก็น้อย ก็เป็นอย่างที่คุณบอกจริงๆอ่ะ  หลังๆ เลยพยามซื้อกลับบ้านดีกว่า  จะได้ตัดเรื่องความสะอาดของภาชนะ ขอเสริมอีกหน่อยค่ะ  ผักที่เขาใช้ทำอาหารนี่ไม่แน่ใจเคยล้างหรือเปล่า  เพราะเคยเห็นเขาหยิบมาจากถุง  ไม่ได้ล้างเลย เคยเห็นภาพที่หนูข้างทางตัวเป้ง (แผงแถวสะพานเหลือง พระราม 4) มันคุ้ยๆของในถุงผักที่วางไว้ข้างทางด้วย บรื๋อ   จริงๆทางกทม.เขารณรงค์ให้คนขายอาหารวางของไว้ให้สูงจากพื้นดินแล้วนะ  แต่ก็อ่ะนะ  มันยังมีคนมักง่ายอีกเยอะ  ตอนนี้ PR ของผู้ว่ากทมคนก่อนๆเรื่องอาหารปลอดภัยมันก็หมดไปพร้อมกับตำแหน่งผู้ว่า  นโยบายมันเลยไม่สานต่ออ่ะ จากคุณ : กรีน..ที เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 08:31:59

ความคิดเห็นที่ 11 ขอบคุณสำหรับการแชร์ประสบการณ์ครับ อะไรเลี่ยงได้ผมก็พยายามเลี่ยงครับแต่ไมไ่ด้เครียดเกินไปจนเป็นผลเสียกับจิตใจ สุขภาพเราจะดีได้ ต้องดีทั้งกายและใจครับ เลี่ยงสารพิษทางกายได้ แต่มาวิตกจริตตลอดเวลากับทุกเรื่องก็ไม่ไหวครับ สุขภาพย่ำแย่ได้เหมือนกัน ที่พูดได้เพราะผมก็เคยมาแล้วครับ เคร่งครัดกับตัวเองจนสุดขั้วทั้งเรื่องกิน เรื่องออกกำลัง หรืออะไรหลายๆอย่าง แทนที่จะสุขภาพดีมีแต่คนทักว่าทำไมดูโทรมทำไมดูเครียด พอซักพักเราปรับเข้าสู่สายกลางได้ มันก็จะดีขึ้นครับ ถ้าเลี่ยงได้ก็เลี่ยงครับ เลี่ยงไม่ได้นานๆกินทีก็ไม่ได้ซีเรียสอะไร street food ในหลายๆประเทศก็ไม่ได้น้อยหน้าบ้านเราครับ จากคุณ : Banx เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 08:37:00

ความคิดเห็นที่ 12 ก็อาจจะจริงครับ แต่ผมก็ไม่ได้กินมันทุกมื้อหรอก อย่างดีก็สัปดาห์ละมื้อ (พอดีคนทำงานแล้วนะครับ กลับบ้านกิน  ถ้าเป็น นศ. ก็อาจจะโดนหลายมื้อหน่อย) ปล. ชอบ คห. แม่นางหวานเย็น มากๆ ครับ เห็นด้วยทุกประการ จากคุณ : The Chopin เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 09:11:38

ความคิดเห็นที่ 13   ร้านอาหารมีหลายหลายแบบ เพื่อให้ตอบรับกับคนทุกคน สิ่งของที่ดีสำหรับคนคนนึง ไม่จำเป็นว่าต้องดีกับทุกๆ คน เสมอไปค่ะ จากคุณ : เลมอนเมลอน เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 09:25:58 A:125.24.14.210 X: TicketID:216726

ความคิดเห็นที่ 14 เป็นเรื่องจริงครับ จขกท  มันเกิดจากโลกทุกวันนี้เขาเอาเงินทำเงินคือเก็งกำไร ทำให้ของแพงค่าครองชีพสูง อย่างที่เห็นแล้วก็โดนกันทั่วหน้า โดนทั้งโลกยกเว้นคนรวย คนระดับกลางกะรากหญ้าทั่วโลกลำบาก  แม่ค้าพ่อค้าตามร้านอาหารริมทางหรือตลาดไนท์ ตลาดโต้รุ่งเขาก็ เบื่อชีวิตตัวเองเหมือนกันแต่ไม่รู้จะไปทำอะไรเหนื่อยก็เหนื่อยต้นทุน ของที่ต้องลุกไปซื้อที่ตลาดก็แพงอีกเลยต้องสรรหาวัตถุดิบๆถูกๆ ประหยัดๆมาทำขายในราคาเท่านี้รสชาติพอกินได้   ลูกค้าร้านข้างทางก็ไม่มีทางเลือกเอาง่ายๆสะดวกๆถูกๆ   ร้านใหญ่ดีๆเขาทำได้เพราะขายอาหารราคาแพงตามหน้าตาของร้าน แต่ก็หนีไม่พ้นสารที่ติดมากับอาหารเหมือนกันเพราะทุกวันใช้ปุ๋ยใช้สาร เร่งเพื่อให้ทันโลกแห่งการเก็งกำไรใบนี้... แก้ไขเมื่อ 10 ส.ค. 52 09:51:15 แก้ไขเมื่อ 10 ส.ค. 52 09:49:09 จากคุณ : ทบสฟ (เทพบุตรสายฟ้า) เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 09:37:11

ความคิดเห็นที่ 15 มันก็ไม่ลับสุดยอดนักหรอกมั้งคะ เรา ๆ ท่าน ๆ ก็รู้ แต่มันก็ไม่ได้จะเป็นอย่างนี้ทุกข้อ ทุกร้าน อย่างคนไม่มีกำลังทรัพย์ หรือธาตุแข็ง กินง่ายอยู่ง่าย เขาไม่วิตกมากก็มี อย่างเราถ้าไปกินก็มองก่อนว่าน่ากินมั้ย สะอาดมั้ย ร้านรวงก็ทำไปตามร้านใครร้านมัน แต่เราเลือกบริโภคได้ค่ะ จากคุณ : atihasita เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 09:37:51

ความคิดเห็นที่ 16   ต้องทำงานนอกบ้าน ต้องซื้อทาน เล่นเอาทานไม่ลง จากคุณ : เจเลเป้ เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 09:47:03

ความคิดเห็นที่ 17 ร้านข้าวต้มโต้รุ้งเลยบ้านเราไปหน่อยนะ เราเห็นโต๊ะอื่นเค้าสั่งผัดผักบุ้งไฟแดง แล้วผักบุ้งหมดเค้าก็ใช้เด็กไปซื้อผักที่ตลาด พอของมาเราเห็นว่าเค้าไม่ได้ล้างผักอ่ะ หยิบผักบุ้งมาหั่นๆๆๆ แล้วก็โยนลงกระทะ อึ้งเลยเหอๆ จากคุณ : หมาน้อยจมูกแดง เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 09:50:30

ความคิดเห็นที่ 18 หลายข้อส่วนใหญ่ก็พอรู้ เพราะเห็นกับตา แต่บางทีก็ทำลืมๆไปบ้าง เพราะไม่ค่อยมีให้เลือก แต่ร้านไหนสกปรกมากๆ ก็ครั้งเดียวบายเลยล่ะ หลังๆเห็นหลายร้าน แก้วน้ำใช้แล้วจุ่มน้ำเปล่าอย่างเดียวก็มาใช้ต่อทันทีหรือ น้ำมีแค่กระติกเดียวแต่แก้วใครบางก็ไม่รู้จุ่มไปตักกิน 10 แก้วก็ 10 มือ ก็เลยใช้วิธีกินข้าวแล้วไม่กินน้ำทนเดินไปซื้อ เซเว่นแทน จากคุณ : inin เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 09:54:24

ความคิดเห็นที่ 19 เห็นด้วยกับ จขกท ว่าร้านประเภทนี้มีจริง แต่ไม่ได้ทุกร้านที่เป็นแบบนี้ ร้านที่มีคุณภาพ รักษาความสะอาด ก็มีอยู่มากมาย ต้องคอยสังเกตุครับ แต่ก็ไม่ต้องระวังจนเกินกว่าเหตุ จากคุณ : ป้ายแดง เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 09:59:42

ความคิดเห็นที่ 20 อ่านแล้ว ไม่อยากกินขึ้นมาทันที แต่ทำไงได้ มันต้องกิน   บางทีก็ลืมไปว่าใส่ผงชูรสเยอะ ผักไม่ล้าง ฯลฯ แต่...ทำไงได้ มันนั่งไปแล้ว มันสั่งไปแล้ว และ มันกินไปแล้วววววววว -___-" จากคุณ : ออย-โอ๊ด เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 10:05:49

ความคิดเห็นที่ 21   เข้ามาห้องนี้เป็นครั้งแรก..แจมด้วยคน เคยเห็นแล้ว...1.ล้างจาน 2 น้ำ ก็เอาขึ้นแล้ว 2. ลวกหมู แล้วไม่สุก ข้างในแดงๆ คือใส่ดินปะสิวมั้ง น่ากลัว.. 3. ผงชูรสใส่เยอะมาก กินแล้ว จะรู้สึกไวมาก (หน้าจะอาการชา) 4. ผ้าใช้เช็คมือและจาน ผืนเดียวกัน 4 ข้อ...พอแล้วมั้ง เวลากินก็ห้ามคิด..เวลาคิดก็ห้ามกิน อิ อิ จากคุณ : Sweet Coffee เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 10:06:54 A:58.10.103.196 X: TicketID:166981

ความคิดเห็นที่ 22 ไม่ใช่ความลับสุดยอดล่ะครับ คนทั่วๆไปก็รู้ แ่ต่เขาไม่มีทางเลือกเพราะถูกบีบด้วยเวลา ตามภัตตาคารหรูๆ ส่วนใหญ่ก็ทำแบบคุณกล่าวมาครับ คุณไม่เห็นวิธีทำเขา เพียงแต่เห็นราคาแพง ก็นึกว่าสะอาด ความมักง่าย ไม่ได้ขึ้นกับฐานะของร้าน มันอยู่ที่ตัวกุ๊กจะมีจิตใจสูงแค่ไหน... จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 10:10:52

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณมากคะ แต่เราต้องกินทุกวันเลยคะ 2 มื้อเลย  เพราะเราทำอาหารไม่เป็น จากคุณ : สาวนอย เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 10:23:08

ความคิดเห็นที่ 24   จริงเป็นบางข้อ ที่เคยเห็นจริงก็มี น้ำในกระติกเป็นน้ำก๊อก ตามร้าน ก๊วยเตี๋ยวทั่วไป และอาหารตามสั่ง ไม่ล้างผัก (รีบๆ) ล้างชามไม่สะอาด ใส่ผงชูรสเยอะๆ เจอมากับตัวเอง จากคุณ : ท๊อปทีน (ท๊อปทีน) เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 10:40:29

ความคิดเห็นที่ 25 เรื่องธรรมดานะเพราะร้านค้าก้อมีทั้งร้านข้างทางที่สะอาดและร้านข้างทางที่เป็นแบบจขกท.ว่า  ..แต่.. ขึ้นอยู่กะเราเลือกมากกว่าเนอะ ทรายเองก้อพยามจะเลือกร้านที่มันดูดีดูดีหน่อย(เบื้องหลังไม่รู้อ่ะ) บางทีสุดวิสัยต้องกินกันตายโอเคไม่สะอาดก้อกินได้อยู่ ทำเท่าที่ทำได้อ่ะนะ เช็ดช้อนส้อมด้วยกระดาษ ไม่ดื่มน้ำแก้วมันแผลบกับทางร้าน(เด๋วไปซื้อน้ำที่7กินก้อได้ทนหน่อย) เป็นต้น อืมม์.. อืมม์.. แต่สังเกตบางทีร้านที่ไม่สะอาดทำอร่อยนะ หรือ มันอร่อยเพราะไม่สะอาดหว่า จากคุณ : ติดหุ้นมากจะยากจน เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 11:18:01

ความคิดเห็นที่ 26 ไม่ทุกร้านค่ะ  ร้านข้างทางมีหลายแบบ หมายถึงแบบไหนคะ อย่าเหมารวม อย่าทำให้คนอ่านเข้าใจผิด อะไรคือร้านข้างทาง หรือร้านริมทางในความคิดของคุณคะ คุณหมายถึงที่เป็นร้านอาหารเลยหรือเป็นแผง หรือยังไง รานอาหารข้างทางที่เรารู้จักดีที่สุดร้านนึง 1. แก้วทุกใบ จานชามทุกใบ ล้างอย่างดี ด้วยน้ำยาล้างจายอย่างดี ไม่มีล้างน้ำลวก ๆ 2. ไม่ได้ประหยัดน้ำล้างจานมาขนาดที่คุณว่า เปบี่ยนน้ำตลอด ใช้น้ำเปลืองมาก ๆๆๆๆ เปิดน้ำใหม่ใส่กาละมังตลอดเวลา 3. ตะเกียบใหม่และสะอาด 4. กระทะล้างทุกครั้งหลังผัด  ผัด 1 จานก็ล้าง 1 ที ลบ้างอย่างดี ในคนลบ้างกระทะ 1 คนประจำที่ตลอดเลย 5. น้ำเปล่าไม่ให้กินฟรี  คิดเงิน 6. ใช้ข้าวเก่า เหราะเหมาะกับอาการที่ขาย ไม่ใช่ข้าวหอมมะลิ เพราะไม่เหมาะกับการผัดข้วผัดของที่ร้าน  พอดีคนผัดเป็นคนรุ่นเก่า 7. ฝฃ้แต่น้ำปลาทิพรส และซอสอย่างดี 8. อาหารมีใส่ผงชูรสบ้าง แต่ไม่ถึง 1 ช้อน จะสั่งว่าไม่ใส่ก็ได้ 9. น้ำมันใหม่เสมอ ไม่เก่า ไม่เคยค้าง 10. หมูหมักด้วยน้ำตาล น้ำปลา ปกติ ไม่เคยใส่ผงปีศาจอะไรทั้งสิ้น ก็ยังนุ่มและมีคนติดใจ ท่าทางคุณจะไม่ค่อยได้ไปทานร้านดีดีนะคะ แก้ไขเมื่อ 10 ส.ค. 52 11:29:43 จากคุณ : chan-rak-thong-fa เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 11:25:22

ความคิดเห็นที่ 27 ร้านที่มีคุณภาพ รักษาความสะอาด ก็มีอยู่มากมาย ต้องคอยสังเกตุครับ แต่ก็ไม่ต้องระวังจนเกินกว่าเหตุ จากคุณ : A-TOO เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 11:28:59

ความคิดเห็นที่ 28 อย่าเอาแค่บางร้านหรือที่เพียงตนรู้รักเคยพบเจอมาเหมารวมไปทั้งหมด ไม่งั้นจะเข้าข่ายใช้ตัวเองเป็นศูนย์กลางนะครับ จะตั้งกระทู้อะไรแนวนี้ คุณคิดถึงใจคนทำมาหากินเขาบ้าง พ่อค้าแม่ขายดีๆมีอนามัยเขาก็มีเยอะ แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในที่ที่สิ่งแวดล้อมเป็นแบบนั้นก็น่าเห็นใจ จากคุณ : knine2five เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 11:36:50

ความคิดเห็นที่ 29   ขอบคุณ จขกท ที่มาบอกด้วยความห่วงใย ผมเจอมาแล้วเกือบทุกข้อนั่นแหละไม่ว่าจะเป็นร้านเกรดไหน แต่ทำไงได้ล่ะ เหมือนเสี่ยงโชคนะ ทานอาหารนอกบ้าน เจอร้านดีก็ดีไป เห็นด้วยที่อยากกระตุ้นให้ร้านแย่ๆมีจรรยาบรรณและความรับผิดชอบที่ดีกว่านี้ คือบางครั้งเราก็เลือกที่จะทานไม่ได้น่ะ ก็ได้แต่หวังว่าทุกอย่างมันจะดีขึ้นจริงๆ จากคุณ : โซก๊อกจูอาช เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 11:39:01

ความคิดเห็นที่ 30 ผมเองเป็นลูกชายเจ้าของร้านอาหาร มีประสบการณ์ต่างๆมาshareให้อ่านเล่นๆ ลองสังเกตุดูนะว่า มันจริงมั้ย 1. แก้วน้ำล้างแบบใช้น้ำยาล้างจาน 2. บ้านผมล้างจานผ่านน้ำก๊อก 1:1 3. ตะเกียบที่บ้านผมใช้ตะเกียบเมลามีนสีขาวสะอาด 4. กระทะผัดแล้วก็เอาสก๊อตไบรท์มาขัดแต่ไม่ได้ขัดด้วยน้ำยาล้างจานเพราะว่าต้องใช้เวลาในการทำอาหารจานต่อไป แต่ อาหารที่ทำต่อกันนั้น ต้องไปด้วยกันได้ ไม่ใช่ต่างประเภทกันหรือเป็นอาหารที่มีกลิ่น ส่วนผัดพริกแกง ผัดเผ็น จะต้องล้างกระทะด้วยน้ำยาล้างจานเมื่อต้องการใช้กระทะต่อเสมอ 5. น้ำเปล่าที่ให้กินฟรีน่ะ เป็นน้ก๊อกจริงแต่กรองตะกอนและฆ่าเชื้อโรคด้วยแสง UV ผ่านเครื่องกรองมาตราฐาน ของ อิเลคโทรลัค เพราะคำนวณดูแล้วยังต้องขายอีกหลายปี ลงทุนซื้อเครื่องกรอง ประหยัดกว่าซื้อน้ำถังละ 10 บาท มาให้ลูกค้ากินอีกอย่าง เอาไว้กินเองด้วยครับ 6. บ้านผมใช้ข้าวหอมมะลิ 7. บ้านผมพริกน้ำปลาทำใหม่ทุกวัน แต่ทำถ้วยเดียว หมุนเวียนไปทุกโต๊ะ น้ำปลาใช้ตราปลาหมึก ซื้อจากร้านขายส่งไม่ได้แพงมากนักหรอกครับ ถ้าใช้น้ำปลาดี จะทำให้อาหารมีรสชาติดีตามด้วยครับ 8. ผัดกะเพรายอดฮิตของทุกท่าน มีส่วนผสมของผงชูรสนิดหน่อยเท่านั้น 9. น้ำมันที่ใช้ผัด เป็นน้ำมันใหม่ทุกครั้ง 10. เคยกินหมูนุ่มๆ เนื้อนุ่มๆนั้น ส่วนใหญ่จะใช้เบคกิ้งโซดามาหมัก 1 คืนเพื่อให้หมูนุ่ม เบคกิ้งโซดาสามารถผสมอาหาร และใช้กันแพร่หลายครับ ร้านผมทำอาหารโดยยึดหลักเหมือนทำกินเองครับ ลองดูนะครับ  มันไม่แน่เสมอไปหรอกครับ ร้านดีดีก็มีนะครับ จากคุณ : SynBi เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 12:16:51

ความคิดเห็นที่ 31 ไปกินวันไหนครับ ถ้าไปกินเสาร์ - อาทิตย์ก็ไม่ต้องกลัว เชื้อโรคมันหยุดงาน ปล. ปลอบใจตัวเองไปซะงั๊น จากคุณ : SuperTee (itCrazy) เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 12:32:15

ความคิดเห็นที่ 32 5. น้ำเปล่าที่ให้กินฟรีน่ะ น้ำก๊อกล้วนๆ บางร้านใจดีใช้น้ำก๊อกมาต้มกะใบชา โอเคละครับ น้ำประปาดื่มได้ ผมคนหนึ่งละครับ ที่ไม่ดื่มน้ำฟรีตามร้านอาหาร เพราะไม่รุ้ว่าน้ำของเค้าสะอาดแค่ไหน ผ่านกรรมวิธีอะไรบ้าง ร้านข้างทางส่วนมาก ก็เป็นอย่างนั้นแหละครับ หาความสะอาดไม่ค่อยได้เท่าไหร่ โดยเฉพาะการล้างทำความสะอาดภาชนะ จริงอยู่ครับ ไปร้านอาหารดีๆ เราก็ไม่ได้เห็นครัวของเค้า ไม่รู้เค้ารักษาความสะอาดแค่ไหน แต่ร้านพวกนั้น ก็คงไม่โสถึงขนาดร้านข้างทาง ที่เอาน้ำ 1 กาละมัง ล้างภาชนะไม่รู้กี่สิบกี่ร้อยใบ ข้างๆมีหนูกำลังยืนมองหน้าจ๋อง พร้อมกับน้องปีเตอร์สะบัดหนวดไปมาข้างถนน ความเป็นจริงแล้ว โดยมาก ร้านข้างทางสกปรกกว่าร้านอาหารในห้างแน่นอน ว่าแต่ คห30 ครับ ร้านของคุณเป็นร้านอาหาร หรือร้านข้างทางอ่ะครับ ผมว่า จขกท เค้าหมายถึงร้านข้างทาง ที่ขายอยู่ตามฟุตบาทน่ะครับ จากคุณ : LAPD21 เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 13:47:36

ความคิดเห็นที่ 33 เราเป็นชีวิตคนเมืองที่แสนจะรีบร้อนและวุ่นวาย บางครั้งก็อยากประหยัดกินข้างทางประจำ  แต่ไม่ใช่ว่าทุกร้านจะด้อยคุณภาพหรอกนะคะ  แต่ส่วนนึงที่เห็นมากับตาก็เป็นอย่าง จขกท ว่าจริงๆด้วย บางครั้งดิฉันก็ยอมจ่ายแพงกว่ามาก กินอาหารในร้านที่คิดว่าปลอดภัย เช่น สลัดจานละ 200 บาท ถือซะว่าแลกมากับสุขภาพดี  สลับกันไป แต่แอบไปเห็นมาว่า ร้านค้าในห้างหรูวิธีส่งวัตถุดิบ โอ้ มายก้อดด  สกปรกมากค่ะ ไม่พูดดีกว่า ขอไปเรียนทำกับข้าวกินเองจะทันไหมเนี้ย !! มินะ เดี๋ยวนี้คนเป็นมะเร็งเยอะนะ จากคุณ : ริ้วทรายภายใต้แสงจันทร์ เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 14:42:40

ความคิดเห็นที่ 34 มันก้อต้องดูด้วยอ่ะค่ะ ร้านข้างทางบางร้านยอมรับว่าสกปรกก้อมีร้านที่สะอาดก้อมี ถ้าเราเห็นร้านที่ล้างจานโชว์หน้าร้านก้อจะไม่กินเรยนะ เห็นแร้วทานไม่ลง แต่ถ้าอยากกินจิงๆก้อจะซื้อกลับบ้าน ร้านที่สะอาดๆเราก้อเห็นกับตาเหมือนกัน ก่อนเปิดร้านก้อเตรียมผักล้างให้สะอาด หมูเห็ดเป็ดไก่เราก้อเห็นว่าสะอาดดี ก้ออยู่ที่ผู้บริโภคอ่ะค่ะ เลือกดูถ้าร้านไหนไม่สะอาดถูกใจเราก้อไม่ต้องไปอุดหนุน อย่าคิดว่าร้านข้างทางจะสกปรกทุกร้าน ถ้าอย่างนั้นร้านข้างทางก้อไม่มีคนกินไปกินในร้านดีๆกันหมดแร้วค่ะ ในร้านดีๆแพงบางทีอาจสกปรกเหมือนกันหรือว่าสกปรกกว่าด้วยซ้ำที่เราคิดว่าสะอาดอาจเป็นเพราะสถานที่ด้วยมั้งค่ะ โปรดใช้วิจารณญาณในการบริโภคด้วยค่ะ จากคุณ : lovemonkey เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 14:54:43

ความคิดเห็นที่ 35 เราก็ขายของข้างทางริมฟุตบาทนะ แต่ยืนยันได้ว่าร้านเราไม่ได้เป็นอย่างที่ จขกท พูด แต่บางร้านนับได้ว่าส่วนใหญ่เป็นอย่างนั้น เราไม่ชอบพอมาทำเองถึงได้พยายามทำให้แตกต่าง *แก้วล้างด้วยน้ำยาล้างจาน แล้วผ่านน้ำเปล่าอีก2น้ำ *ตะเกียบถ้าเก่าเปลี่ยนทันทีแล้วก็มีแบบใช้แล้วทิ้งให้เลือก *ผักเราล้างอย่างดี อาจจะไม่ได้แช่น้ำยาแต่ก็ล้างน้ำเปล่าจนสะอาด *ผงชูรสเราใส่บ้างแต่ไม่ได้เยอะ แต่ทำร้านอาหารต้องยอมรับอย่างนึง คนติดรสชาติแบบนี้เยอะมันต้องใส่บ้างนิดหน่อย ยิ่งทางภาคอีสานนี่ เราขายอยู่คนติดค่ะ ถามหาเลย *น้ำเปล่าใช้น้ำจากตู้กรองหยอดเหรียญ *เรื่องน้ำกะละมังเดียวล้าง200ใบเนี่ย ถ้ามีจิตสำนึกบ้างมันคงเป็นไปไม่ได้เพราะร้านเราใช้น้ำ4น้ำยังต้องคอยเปลี่ยนอยู่ตลอด เพราะล้างได้20-30ใบ บางน้ำก็มันจนล้างได้ไม่สะอาดแล้ว *น้ำมันเราใช้ซ้ำบ้าง เพราะตามความเป็นจริงเรื่องต้นทุนกับ ราคาขาย มันคงไม่ไหวถ้าใช้น้ำมันครั้งเดียวทิ้งค่ะ ดำมากหน่อยเราก็เปลี่ยน ปล.เราทำร้านก๋วยเตี๋ยวนะ เรามาทำเองแบบนี้พยายามปรับให้มันได้สมดุลระหว่าง สะอาดมากที่สุด กับ ต้นทุนที่ต้องมีกำไรพออยู่ได้ กับ ความเหนื่อยมากขึ้น พบว่ามันเหนื่อยมากจริงๆค่ะ เพราะร้านค้าข้างถนนต้องเก็บร้าน จัดร้านใหม่หมดทุกวัน ที่ทางก็ไม่สะดวกเหนื่อยกว่าร้านตั้งอยู่กับ บ้าน เป็นเท่าๆนะคะเราว่า ตรงนี้เลยอาจทำให้ ร้านค้าข้างทางส่วนใหญ่ ทำอะไรๆลวกๆสกปรกๆไป แต่เราก็ไม่เห็นด้วยซะทีเดียวนะที่ จขกทพูดแบบนี้ ถึงมันจะมีส่วนถูกแต่ก็ไม่น่า เอาตัวเองเป็นศูนย์กลางด่วนสรุป ร้านค้าข้างทางไปไหมแบบนี้น้า ร้านค้าเล็กๆข้างทางแบบเราที่พยายามทำดีที่สุดแล้ว เสียกำลังใจเหมือนกันค่ะ จากคุณ : RaChaWan เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 15:07:05

ความคิดเห็นที่ 36 เคยเห็นทั้งร้านที่เอาแก้วน้ำ จับหลายๆแก้วพร้อมๆกัน แล้วก็จุ่มๆๆ ผ่านถังที่เป็นน้ำยาล้างจาน แล้วก็ไปจุ่มๆถังที่เป็นน้ำเปล่า (ที่มันผสมน้ำยาล้างจาน จากการล้างครั้งก่อนหน้า ก่อนหน้า ก่อนหน้า) แล้วเราก็ต้องกินน้ำในแก้วแบบนั้น T_T และ็ก็เคยเจอร้านที่ล้างแล้วล้างอีก เช็ดด้วย ดังนั้น ผมว่าแล้วแต่ร้านอ่ะครับ ขึ้นอยู่กับความรับผิดชอบน่ะ จากคุณ : dbqp เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 15:14:46

ความคิดเห็นที่ 37   บางร้านก็สะอาดนะครับแต่บางทีที่หรูๆสกปรกก็มี พี่สาวเคยฝึกงานในครัวไทยที่ marriott แล้วเล่าให้ฟังว่า ทำของที่จะเสริฟให้ลูกค้าตกก็เก็บใส่จานใหม่อะ แต่แค่เราไม่เห็นก็เลยดูสะอาดยิ่งตามห้างวันอาทิตย์คนเยอะๆยิ่งแล้วเลย เข้าใช้เครื่องล้างจานซึ่งใช้น้ำเดิมเกือบตลอดอะ...เอาเปงว่าการมองอย่ามองที่ภายนอกอย่างเดียว สิ่งที่เราไม่เห็นอาจแย่กว่าสิ่งที่เห็นก็ได้ ครับ จากคุณ : bebeer เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 15:20:19 A:58.9.55.51 X: TicketID:227590

ความคิดเห็นที่ 38 ขอโทษนะครับ บ้านผมก็ร้านอาหารตามสั่งข้างทางนี่แหละ 1. แก้วน้ำล้างแบบไม่ใช้น้ำยาล้างจาน   เกือบทุกร้าน 90% จะล้างแบบจ้วงๆน้ำสักสองสามครั้งเป็นอันเสร็จพิธี   แล้วมันจะสะอาดมั้ยเนี่ย ยิ่งหวัด2009กำลังระบาดนะ ผมล้างเองกับมือ น้ำยาก็ใช้แต่อย่าดีน้ำเปล่าน้ำ ต่อด้วยน้ำยา แล้วล้างน้ำเปล่าอีกที ไม่ได้จ้วงๆอย่างเดียวแน่ 2. ประหยัดน้ำล้างจานกันจัง กะละมังเดียว ล้างเกือบ 200 จาน  ร้านเหล่านี้มักมีแหล่งน้ำน้อย หรือต้องจ่ายตังค่าน้ำแพง แปลกมั้ยถ้าบอกว่าที่ร้านไม่ใช้กาละมัง เปิดก็อกล้างเลยตลอดพ่อชอบบ่นเปลืองน้ำแต่ก็ไม่เปลี่ยนวิธี 3. ตะเกียบเก๊าส์เก่าส์ บางร้านเป็นพลาสติกดั๊มดำ บางร่านไม้ไผ่ขึ้นราดำ เศร้าง่ะ บางทีไม่ได้เช็คทุกวันก็มีบ้างแต่ไม่เกิน30เปอร์เซ็นของตะเกียบแน่ๆ เจอดำก็ทิ้งขยะซื้อใหม่มาเปลี่ยนตลอด 4. กระทะผัดแล้วผัดอีก จนกลิ่นไหม้ติด เลย ระหว่างจานแค่ราดน้ำแล้วใช้ตะหลิวเขี่ยกระทะกัง เชี๊ยะ เชี๊ยะ เชี๊ยะ เสร็จเรียกว่าไม่ล้งไม่ล้างมันและ ทั้งล้างทั้งขัดกะทะจะทะลุเลย 5. น้ำเปล่าที่ให้กินฟรีน่ะ น้ำก๊อกล้วนๆ บางร้านใจดีใช้น้ำก๊อกมาต้มกะใบชา โอเคละครับ น้ำประปาดื่มได้ ให้เอาน้ำแร่ขวดละพันเหรอครับ เคยขายของมั้ยร้านเล็กๆเอากำไรที่ไหน ถึงจะน้ำประปาก็กรองแล้วต้มแล้วนะครับ 6. ทำไมมีแต่ข้าวเสาไห้ง่ะ มีข้าวหอมมะลิบ้างไหมครับ หรือว่าคนรุ่นใหม่กินข้าวหอมมะลิไม่เป็น??? มีหมด แต่รู้สึกเรื่องมากจัง 7. เกือบทุกร้านไม่ใช้น้ำปลาทิพรสจริง เอาน้ำปลาถูกๆมากรอกใส่ขวดทิพรสเฉย ถ้าโชคดีก็เจอร้านที่เปลี่ยนพริกทุกวัน โชคร้ายเจอพริกเน่าข้ามปี ใช้ตราหอยหลอด เกรดก้ไม่ได้ต่างจากทิพรสเลย พริกก็ต้องเปลี่ยนใหม่ทุกวันเพราะลูกค้ากินพริกหมด 8. ผัดกะเพรายอดฮิตของทุกท่าน มีส่วนผสมของผงชูรสประมาณ 1 ช้อนชา (ถ้าคุณกินทุกวัน ปีนึง 300 กว่าช้อนชา) มิน่าแชมพูหยุดการหลุดร่วงของเส้นผมจึงขายดี๊ ดี อีกอย่างมีร้านไหนล้างกะเพราบ้าง สังเกตุมาหลายร้านแล้ว เด็ดจากกิ่งมาผัดไม่เคยเห็นร้านไหนล้างเลย แล้วขี้ดิน สารพิษฯลฯ เต็มๆครับ บ้านผมอ่ะล้างผักทุกชนิดหมด ผงชูรสนี่ไม่เอาก็บอกสิ ปากหนักแล้วอย่าโวย 9. น้ำมันที่ใช้ผัด เป็นน้ำมันเก่า (ผ่านการทอดจนใช้ไม่ได้แล้ว) เค้าเก็บรวบรวมใส่ปี๊บเก่าๆ(ขึ้นสนิมง่ะ) ขายต่อให้พ่อค้านำไปผ่านกรรมวิธีแล้วนำมาแบ่งถุงขาย (มา เล็ง แน่ นอน ครับ ผม) ใครทำจริงก็เจริญ พอดีบ้านมีโซนขายของชำด้วย ก็เอาน้ำมันมรกตที่ขายแหละ ไม่มีเก็บไว้เลยเทจากขวดตลอด 10. เคยกินหมูนุ่มๆ เนื้อนุ่มๆมั้ยครับ แหะๆทั้งหมดนั้นเค้าไม่ได้หมักด้วยกรรมวิธีธรรมชาติหรอกครับ ใช้ผงปิศาจ (เพื่อนผมเรียกผงปิศาจฮะ) มาหมักให้นุ่มเร็วๆ ที่สำคัญไม่มียี่ห้อไหนผ่านการรับรองด้วย อิอิ อยากรู้ว่าแรงแค่ไหน ให้ตักใส่มือสัก 1/4ช้อนชาครับหยดน้ำลงไป1หยด กำไว้1นาที หนังมือไม่ลอกก้อแสดงว่าคุณไม่ใช่มนุษย์ครับ ทีหลังเจอก็เรียกตำรวจสิครับผิดกฏหมายนะ จะบอกว่าอย่าเหมารวม ใช้ชื่อว่าเชฟเนี่ย เป็นเชฟจริงรึเปล่าถ้าเป็นจริงอย่าดูถูกเพื่อนร่วมอาชีพ พี่เขยผมก็เป็นเชฟอยู่เมืองนอก ส่งเงินมาให้พี่สาวถอยรถคันเป็นล้านมาขับครูดกำแพงเล่น เวลามันกลับมาเมืองไทยไม่เคยจะมีอารมณ์แบบคุณหรอก นั่งกินร้านลาบข้างถนนเอามือจกข้าวเหนียวสบายใจ ผมก็เคยไปฝึกงานในโรงแรมหรูกลางใจเมืองแห่งหนึ่งอยู่ซักพัก ต้องเข้าไปซ่อมคอมในห้องครัว ไปเดินสายแลนบ้าง เบื้องหลังมันก็ไม่ได้ต่างกันเท่าไหร่หรอก มีแต่ผักชีโรยหน้าเอามาเก็บเซอร์วิสชาร์จแพงๆ จากคุณ : ผีฟรีคิก เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 16:13:07

ความคิดเห็นที่ 39 ก็ดีครับได้ความรู้ แต่มันไม่ทั่วไปหรอกครับ คุณบอกร้านริมทาง และประเทศเราเนี่ยริมทางมีกี่ล้านแห่งละครับ จากคุณ : nuimg เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 17:41:38

ความคิดเห็นที่ 40 ที่บ้านดิฉันก็มีร้านอาหารตามสั่ง ราคาบ้านๆ เหมือนกัน แต่อยากจะบอกเจ้าของกระทู้ว่า 1. แก้วน้ำล้างแบบไม่ใช้น้ำยาล้างจาน  เกือบทุกร้าน 90% จะล้างแบบจ้วงๆน้ำสักสองสามครั้งเป็นอันเสร็จพิธี  แล้วมันจะสะอาดมั้ยเนี่ย ยิ่งหวัด2009กำลังระบาดนะ    ที่ร้านใช้ซิงค์อย่างดี และล้างภาชนะทุกชิ้นด้วยวิธีให้น้ำไหลผ่าน และใช้น้ำยาล้างจานอย่างดีเช่นกัน    วิธีล้างคือ เปิดน้ำล้างรอบแรกก่อน จากนั้นล้างด้วยน้ำยาก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดแบบให้น้ำไหลผ่านนี่แหละ จนภาชนะทุกชิ้นสะอาด    ครัวเราเป็นแบบเปิด คนที่มาทาน เห็นทุกกรรมวิธี ไม่มีเม้มค่ะ 2. ประหยัดน้ำล้างจานกันจัง กะละมังเดียว ล้างเกือบ 200 จาน ร้านเหล่านี้มักมีแหล่งน้ำน้อย หรือต้องจ่ายตังค่าน้ำแพง     ตอบเหมือนข้อ 1 ค่ะ ลูกค้าที่ร้านเห็นการล้างจานทุกใบ ตลอดเวลาที่มาทานอาหาร   3. ตะเกียบเก๊าส์เก่าส์ บางร้านเป็นพลาสติกดั๊มดำ บางร่านไม้ไผ่ขึ้นราดำ เศร้าง่ะ    นอกจากไม่มีช้อน ส้อมเก่าแล้ว ที่บ้านยังใช้จานกระเบื้องขนาด  12" เกรดส่งออกจากเชียงราย แก้วบางใบยังประตรา IKEA อยู่นะคะ 4. กระทะผัดแล้วผัดอีก จนกลิ่นไหม้ติด เลย ระหว่างจานแค่ราดน้ำแล้วใช้ตะหลิวเขี่ยกระทะกัง เชี๊ยะ เชี๊ยะ เชี๊ยะ เสร็จเรียกว่าไม่ล้งไม่ล้างมันและ   ไม่มีแน่นอนค่ะ ทำเสร็จล้างทุกครั้ง อันนี้ลูกค้าก็เห็นจนชินตาเหมือนกัน 5. น้ำเปล่าที่ให้กินฟรีน่ะ น้ำก๊อกล้วนๆ บางร้านใจดีใช้น้ำก๊อกมาต้มกะใบชา โอเคละครับ น้ำประปาดื่มได้    น้ำเปล่ามาจากเครื่องกรองน้ำ ซึ่งติดตั้งเหนืออ่างล้างจาน นี่ก็คือสิ่งที่ลูกค้าทุกคนเห็นจนชินตาเช่นกันค่ะ 6. ทำไมมีแต่ข้าวเสาไห้ง่ะ มีข้าวหอมมะลิบ้างไหมครับ หรือว่าคนรุ่นใหม่กินข้าวหอมมะลิไม่เป็น???    ที่ร้านมีแต่ข้าวหอมมะลิ กับข้าวกล้องค่ะ ลูกค้าบางครบ่นอยากได้ข้าวขาวเพราะหอมมะลิทานไม่ค่อยอิ่ม แต่เราไม่มีให้ เพราะคิดทุกครั้งว่า ทำอาหารให้ทุกคน เหมือนที่ทำให้คุณพ่อคุณแม่ตัวเองทาน 7. เกือบทุกร้านไม่ใช้น้ำปลาทิพรสจริง เอาน้ำปลาถูกๆมากรอกใส่ขวดทิพรสเฉย ถ้าโชคดีก็เจอร้านที่เปลี่ยนพริกทุกวัน โชคร้ายเจอพริกเน่าข้ามปี   เมื่อก่อนเราใช้น้ำปลาที่ทำเพื่อการส่งออกโดยเฉพาะ ซึ่งหาซื้อได้ที่เดียว (มั้ง) ในกรุงเทพ (ขอไม่บอกนะคะว่ายี่ห้ออะไรและซื้อที่ไหน) แต่ตอนหลังต้องใช้ทิพรสปนไปบ้าง เพราะแหล่งที่ซื้อน้ำปลาอยู่ไกลมาก มาทีก็ต้องซื้อเยอะๆ ไม่งั้นไม่คุ้ม 8. ผัดกะเพรายอดฮิตของทุกท่าน มีส่วนผสมของผงชูรสประมาณ 1 ช้อนชา (ถ้าคุณกินทุกวัน ปีนึง 300 กว่าช้อนชา) มิน่าแชมพูหยุดการหลุดร่วงของเส้นผมจึงขายดี๊ ดี อีกอย่างมีร้านไหนล้างกะเพราบ้าง สังเกตุมาหลายร้านแล้ว เด็ดจากกิ่งมาผัดไม่เคยเห็นร้านไหนล้างเลย แล้วขี้ดิน สารพิษฯลฯ เต็มๆครับ    ที่ร้านล้างผักด้วยระบบน้ำไหล และแช่ในน้ำเกลือซ้ำค่ะ เราไม่มีผงชูรสที่ร้าน เพราะฉะนั้นไม่ต้องมาถามหา 9. น้ำมันที่ใช้ผัด เป็นน้ำมันเก่า (ผ่านการทอดจนใช้ไม่ได้แล้ว) เค้าเก็บรวบรวมใส่ปี๊บเก่าๆ(ขึ้นสนิมง่ะ) ขายต่อให้พ่อค้านำไปผ่านกรรมวิธีแล้วนำมาแบ่งถุงขาย (มา เล็ง แน่ นอน ครับ ผม)    นอกจากไม่เคยใช้น้ำมันเก่าเพราะขยะแขยงแล้ว ที่ร้านยังใช้น้ำมันรำข้าว ย้ำ...น้ำมันรำข้าว ค่ะ 10. เคยกินหมูนุ่มๆ เนื้อนุ่มๆมั้ยครับ แหะๆทั้งหมดนั้นเค้าไม่ได้หมักด้วยกรรมวิธีธรรมชาติหรอกครับ ใช้ผงปิศาจ (เพื่อนผมเรียกผงปิศาจฮะ) มาหมักให้นุ่มเร็วๆ ที่สำคัญไม่มียี่ห้อไหนผ่านการรับรองด้วย อิอิ อยากรู้ว่าแรงแค่ไหน ให้ตักใส่มือสัก 1/4ช้อนชาครับหยดน้ำลงไป1หยด กำไว้1นาที หนังมือไม่ลอกก้อแสดงว่าคุณไม่ใช่มนุษย์ครับ      หมูหมักไม่ยากนี่คะ ไม่เห็นต้องใช้สารพิษมาช่วยเลย      อยากบอกเจ้าของกระทู้นี้ว่า ดิฉันเปิดร้านอาหารเล็กๆ ร้านนี้เนื่องจากความประทับใจที่ได้รับจากเจ้าของร้านอาหารจีนชาวเวียตนาม ในซอกเล้กๆ กลางกรุงปารีส      ผู้ชายคนนั้นเค้ารักร้านของเค้ามาก แล้วเค้าก็เป็นคนใจดีมาก     ดิฉันเจอเค้าเมื่อหลายปีมาแล้ว แต่ความประทับใจมันยังอยู่ แล้วตัวเองก็เป็นคนห่วงสุขภาพ ก็เลยอยากแบ่งความรู้สึกดีๆ ให้คนอื่นบ้าง แน่นอนเราทำธุรกิจ ทุกอย่างก็ต้องมีกำไร แต่แค่ทำร้านให้สะอาด ใช้ของที่มีคุณภาพหน่อย     มันไม่ทำให้ใครขาดทุนหรอกค่ะ .................. ขอโทษเพื่อนๆ และทุกๆ ท่านในห้องนี้นะคะ ไม่ได้จะมาโฆษณาร้านตัวเองอะไรเลยแม้แต่น้อย แต่มันอดที่จะกู้ศักดิ์ให้ตัวเอง และคนทำร้านอาหารเล็กๆ ราคายุติธรรมคนอื่นๆ ไม่ได้ ปล. ด้วยความกังวลใจ เผื่อจะไม่คนไม่สบายใจและคิดว่ามาโฆษณาอะไร          ถ้าเห็นว่าไม่เหมาะสม ลบทิ้งได้เลยค่ะ      ขอบคุณค่ะ แก้ไขเมื่อ 10 ส.ค. 52 18:09:23 จากคุณ : asterisk เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 18:04:05

ความคิดเห็นที่ 41   เข้ามาเสริม นิดครับ เรื่องปัญหาความไม่สะอาดและมักง่ายของคนขาย(บางส่วน) คงต้องเริ่มที่ กฏหมาย ครับ คือต้องออกกฏหมายเพื่อสุขภาพอนามัยมาบังคับ แม้ว่าจะไม่ได้ผลร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ก็อาจช่วยให้มีการยกระดับ ยกมาตรฐาน ขึ้นมาก่อน ผมเคยทำงานเสิร์ฟที่ร้านอาหารที่อเมริกา ที่ซึ่งมาตรฐานเรื่องกฏหมายในการควบคุมความสะอาดเขาสูงมาก มีการตรวจเรื่องความสะอาดอย่างเข้มงวด อย่างที่เราได้ยินกัน ว่าถ้ามีเส้นผมในจานอาหาร ลูกค้าสามารถร้องเรียน หรือไม่จ่ายตังค์ สำหรับอาหารจานนั้นได้ ไม่นับเรื่องพวกแมลงสาป หรือแมลงอื่นๆในร้าน(ไม่ใชในอาหารนะครับ) เจ้าของกิจการร้านอาหาร ต้องมีมาตรการในการกำจัดเป็นระยะๆ ถ้าตรวจพบก็โดน เช่นกัน และเมื่อมีการร้องเรียนทางเจ้าหน้าที่ก็จะเข้ามาตรวจสอบ การลงโทษ ก็มีตั้งแต่ตักเตือน ให้ปรับปรุง หรือหยุดชั่วคราว หรือปิดถาวร และในเรื่องของความสะอาดก็จะมีการสุ่มตรวจ เป็นประจำ แต่อย่างไรก็ตามครับ ทางร้านเองก็มีการหลุดๆ อยู่บ้าง อาจเป็นเพราะความมักง่ายของพนักงาน คนปรุงอาหาร หรือเจ้าของกิจการ คนเคยทำงานในร้านอาหารที่อเมริกาจะรู้ดีว่าอะไร ถามว่าเมื่อมีกฏหมายนี้ออกมา ถึงแม้ว่าจะใช้ไม่ได้มากนักในประเทศไทย แต่อย่างน้อยก็เป็นการกระตุ้นให้ ผู้บริโภค และเจ้าของกิจการเอง จะได้มีจิตสำนึก รับผิดชอบต่อ ชีวิตเพื่อนมนุษย์(ลูกค้า)บ้าง แต่อย่างไรก็ตาม เมื่อมีการออกกฏหมายเช่นนี้มา ก็จะเป็นนช่องทางให้ ข้าราชการที่เกี่ยวข้อง มีช่องทาง คอรัปชั่นใหม่ๆเพิ่มขึ้นมาอีก ซึ่งในฐานะที่เป็นคนไทย ก็เลยต้องรับความเสี่ยงต่างๆเอง ต้องระมัดระวังเอง อย่าว่าแต่เรื่องอาหารการกินเลยครับ เรื่องไข้หวัด 2009 ก็เป็นอีกหนึ่งข้อพิสูจน์ที่ว่า เกิดเป็นคนไทย ต้องช่วยตัวเอง อย่าไปหวังอะไรจากสังคม หรือรัฐบาล ว่าจะริเริ่มในการแก้ปัญหาให้ส่วนรวม เข้ามาบ่นๆแค่นั้นเองครับ จากคุณ : ทองนพคุณ เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 18:06:22

ความคิดเห็นที่ 42 เจ้าของกระทู้อคติมากเลยครับ แลัวก็อย่าไปเหมารวมกันทุกร้านสิครับ คุณไปทานริมทางมาทุกร้านแล้วหรอครับ เออผมว่าคนส่วนใหญ่ที่ไปทานริมทางก็คงรับรู้ต่อสิ่งเหล่านี้บ้างอยู่แล้ว ผมคนหนึ่งแหละที่คิดจะไปกินริมทางก็เข้าใจในสภาพอยู่แล้ว ว่ามันคงจะไม่สะอาดนักอยู่แล้ว ถ้าเจอสะอาดมากก็โชคดีไป เพราะคิดจะกินร้านริมทางก็ต้องทำใจในเรื่องฝุ่นหรือควันต่างๆอยู่แล้ว ผมไม่ชอบหัวกระทู้มันเป็นกระทู้ไม่รับผิดชอบต่อร้านริมทางอื่นๆที่ดีๆ เวลาทำอะไรอย่ามองสิครับว่าตัวเองดีกว่าคนอื่นเพราะบางครั้งผมว่าสิ่งที่คุณทำมันก็ไม่ได้ดีไปกว่าคนที่คุณว่าเลยกลับแย่กว่าด้วยซ้ำ จากคุณ : nonba เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 19:04:24

ความคิดเห็นที่ 43 ร้านข้างทาง คงชะโงกไปดูเวลาทำได้แหละครับ ร้านไหนไม่ดีก็กินครั้งเดียว (ถ้ายังกินลงนะ) แต่ส่วนตัวเจอร้านๆ ดีๆ มาตั้งแต่สมัยเรียนเยอะครับ บางเจ้าคุณป้าแกเบื่อๆ ก็อยากทำทำกับข้าวขาย ไม่ได้หวังกำรี้กำไรอะไร ให้เยอะมากกกก ไม่รู้เอากำไรจากไหน จากคุณ : goHm เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 21:39:31

ความคิดเห็นที่ 44 จขกท มีอคติมาก ๆ เลยค่ะ หรือมาตรฐานสูงเกินไปเปล่าคะ เห็นด้วยกับหลาย ๆ คห ข้างบนว่า จขกท ไปทานมาทุร้านแล้วเหรอ แต่ก็ยอมรับนะคะว่า หลาย ๆ ข้อเป็นตามนั้นจริง แต่มีบางข้อ ที่ไม่ได้เป็นจริงตามนั้น 6. ทำไมมีแต่ข้าวเสาไห้ง่ะ มีข้าวหอมมะลิบ้างไหมครับ หรือว่าคนรุ่นใหม่กินข้าวหอมมะลิไม่เป็น???    สมับปู่ย่า ตายาย ก็ทานข้าวสาวไห้กันนะคะ ข้าวหอมมะลิมาทีหลังข้าวสาวไห้ค่ะ และยังมีคนรุ่นใหม่อีก    มากมายค่ะ ที่ไม่ชอบทานข้าวหอมมะลิ ตัวเราเอง ก้ไม่ชอบทานข้าวหอมมะลิเลย แล้วที่มาตั้งกระทู้นี่   ทานข้าวสาวไห้ไม่ดีตรงไหนเหรอคะ  ราคาอาหาร / จาน ตามร้านอาหารตามสั่งข้างทาง ก็แค่ 25-30 บาท   ถ้าจะให้เอาข้ามหอมมะลิ มาขาย ราคาคงสูงกว่านี้แนนอน ร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านอาหารริมทาง    ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนไม่มีเวลา หรือรายได้น้อย และจริง ๆ แล้ว ร้านอาหารเหล่านี้    ก็ราคาเหมาะสมกับปริมาณดีแล้ว 9. น้ำมันที่ใช้ผัด เป็นน้ำมันเก่า (ผ่านการทอดจนใช้ไม่ได้แล้ว) เค้าเก็บรวบรวมใส่ปี๊บเก่าๆ(ขึ้นสนิมง่ะ) ขายต่อให้พ่อค้านำไปผ่านกรรมวิธีแล้วนำมาแบ่งถุงขาย (มา เล็ง แน่ นอน ครับ ผม)    หลาย ๆ ร้าน เราก็เห็นว่า เขาเปิดขวดใหม่ หรือเทออกมาจากขวดดดยตรง แล้วร้านอาหารใหญ่ ๆ หรูหรา    ที่เรามองไม่เห็นล่ะคะ เชื่อหรือว่า เขาจะเปลี่ยนถ่ายน้ำมันทิ้งตลอดเวลา หลังทอดไก่ ทอดหมู 10. เคยกินหมูนุ่มๆ เนื้อนุ่มๆมั้ยครับ แหะๆทั้งหมดนั้นเค้าไม่ได้หมักด้วยกรรมวิธีธรรมชาติหรอกครับ ใช้ผงปิศาจ (เพื่อนผมเรียกผงปิศาจฮะ) มาหมักให้นุ่มเร็วๆ ที่สำคัญไม่มียี่ห้อไหนผ่านการรับรองด้วย อิอิ อยากรู้ว่าแรงแค่ไหน ให้ตักใส่มือสัก 1/4ช้อนชาครับหยดน้ำลงไป1หยด กำไว้1นาที หนังมือไม่ลอกก้อแสดงว่าคุณไม่ใช่มนุษย์ครับ   ส่วนใหญ่ที่เคยเห็น ที่ร้านจะยกออกมาจากตู้แช้ทั้งก่อน แล้วมาหั่นเลยค่ะ ไม่ได้หมักก่อนแน่นอน จากคุณ : SweetRainbow เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 21:44:22

ความคิดเห็นที่ 45 ยังไงก็ขอบคุณความหวังดีของ จขกท ครับ ที่ออกมาบอก ลุงๆๆ ป้าๆ ที่รู้จักบ้างคนที่เปิดร้านอาหารข้างทาง ก็ทำอย่างที่คุณว่าจริงๆครับ จากคุณ : aodbu เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 22:18:35

ความคิดเห็นที่ 46   ผมมนุษย์เงินเดือนที่ไม่ถึงหมื่น บาท เลยรับได้ครับ ไม่ต้องบอกเหตุผลนะครับ จากคุณ : villblackpig เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 22:24:38

ความคิดเห็นที่ 47 เห็นด้วยกับความเห็นข้างบน หลายๆอัน คุณเจ้าของกระทู้นิสัยไม่ดีง่า มาเหมารวมกันหมดเลย เราคนนึงที่กินร้านอาหารข้างทางบ่อยเหมือนกัน ก่อนกินเราก็รู้อยู่แล้วว่าต้องเจออะไร แต่ว่าเราก็เลือกได้นี่คะ ร้านส่วนใหญ่เป็นครัวเปิดอยู่แล้ว ถ้าคุณเป็นกุ๊กจริงก็ต้องสังเกตก่อนสิว่าน่าเข้าไปทานมั้ย ร้านสะอาดแค่ไหน หัวอกคนเป็นพ่อค้าแม่ค้าเหมือนกัน น่าจะมาแสดงความคิดเห็นที่นำไปปรับปรุงหรือข้อแนะนำมากกว่า ไม่น่าจะเอามาเหยียบย่ำกันจมดินขนาดนี้เลย แล้วร้านอาหารแพงๆ คุณเคยเข้าไปเห็นครัวรึป่าว ลองคิดดูว่าอะไรที่มันเปิดเผย กับปกปิด อย่างไหนมันจะบ่งบอกความสะอาดได้ง่ายกว่ากัน จากคุณ : มะม่วงหนูมีหนอน !! เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 22:47:16

ความคิดเห็นที่ 48 ผม มันลูกทุ่ง ลูกชาวสวน  ร้านบางร้านเกิดมาเพื่อคนบางกลุ่ม  ตามอัตภาพ  คนเรามันเลือกไม่ได้นิ  อิ่มตายดีกว่าอดตาย    คิดถึงตอนเข้าค่าย รด.ที่เขาชนไก่  อ่างล้างถาด ก็แค่น้ำเดียว แต่ตั้ง บนเตาไฟ ล้างเศษอาหาร ล้าง น้ำยา แล้ว ก็ไปลวก ในกระทะ เอา แปรงใหญ่ ๆ (ก็แปรงล้างส้วมอะแหละ) มาขัดแล้วก็ ไปตาก  กองร้อยนึง ก็หลาย คน กิน ๆ อยู่ พวก ลุกปัดกางเกง ขี้ดินลงถาด ก็ต้องกิน   มองโลกในแง่ดีว่า จะได้ แข็งแรง จากคุณ : ไม้โมก เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 22:50:55

ความคิดเห็นที่ 49 ที่บ้านเคยเปิดร้านข้าวมันไก่ค่ะ นานแล้วล่ะ และก็ขายอาหารว่างกับอาหารตามสั่ง จำได้ว่าเคยขายที่โรงอาหารสนามม้า กับ โรงอาหารโรงงานแห่งหนึ่ง แต่เราไม่เคยเห็นพ่อกับแม่ทำอย่างที่คุณว่ามาหรอก จำได้ว่าสมัยเด็กนั่งคั้นน้ำมะนาว ช่วยเสียบลูกชิ้น แต่เราทำกันสะอาดแน่นอน น้ำจิ้มก็เปลี่ยนใหม่เสมอ ตอนไปที่โรงงานเขามีเครื่องล้างจานให้เลยด้วยซ้ำ ส่วนที่สนามม้าก็ล้างกันสะอาด ไม่ใช่แค่จุ่มๆแน่นอน ถึงเราจะไม่ใช่คนเป็นระเบียบหรือรักสะอาดมากมายอะไร แต่พ่อกับแม่เราเป็นคนรักสะอาด เพราะงั้นเวลาเขาทำอาหารก็เลยต้องสะอาดด้วย ทำไปเก็บครัวไป ร้านอย่างคุณว่าน่ะ อาจจะมีจริงแต่ไม่ใช่ทุกร้านค่ะ ตอนนี้เราไม่ได้ทำร้านอาหารแล้ว แต่แค่รู้สึกว่า บทความนี้ค่อนข้างหว่านแหไปหน่อย จากคุณ : ขี้เหงา...เอาแต่ใจ เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 22:57:10

ความคิดเห็นที่ 50 มันกำกวมนะ ไอข้างทางนี่มันข้างทางยังไง ถ้าเป็นร้านแบบสไตล์รถเข็นริมทาง อันนี้ก็เป็นไปได้ อย่างร้านพวกนี้น้ำที่ให้กินมักเป็นแบบกระติกเดียวเเล้วเอาแก้วจ้วงเอา แก้วที่ใช้เเล้วก็เอาไปแช่กะละมังเเล้วเอามาใช้ต่อ เสี่ยงเหมือนกัน เเล้วร้านสไตล์นี้จานชามมักไม่ค่อยสะอาด ตะเกียบขึ้นรา ต่างๆนาๆ จริงๆพวกร้านอาหารไม่ว่าแบบไหน ผมว่าเราไม่รู้หรอก มันขึ้นอยู่กับว่าเราเห็นหรือไม่เห็น ถ้าเราไม่เห็นอะไร ต่อให้จริงๆเเล้วเขาทำสกปรก ก็ไม่รู้สึกอะไร จากคุณ : Lick-My-L-Ball เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 23:12:05

ความคิดเห็นที่ 51 จขกท.ไม่น่าเหมารวมนะคะ เราเคยไปทานร้านอาหารที่เรียกว่าดูดีทีเดียว แต่บังเอิญได้นั่งในระยะที่มองเห็นครัว แล้วเราก็ได้เห็นว่า เผือกทอดที่ไว้ใช้ใส่อาหาร(ที่เรียกว่ารังนกอ่ะค่ะ) ถูกนำกลับมาใช้ใหม่ค่ะ สัปปะรดที่เค้าคว้านเนื้อออกเอาไว้ใส่ข้าวผัด ก็ล้างเอามาใช้ใหม่ ผักแต่งจาน ถูกล้างนำกลับมาใช้ใหม่ คุณลองคิดดูนะว่าไม่รู้ใช้มากี่จาน ล้างมากี่รอบ แล้วมีใครเผลอทานไปบ้างหรือเปล่า หลอดน้ำดื่มก็ยังถูกล้างนำมาใช้ใหม่อีกด้วยอ่ะ ตอนนั้นนะแบบว่าออกอาการ...เหว๋อ ค่ะ รีบคิดเงิน ออกจากร้านเลยค่ะ วันนั้นอิ่มทั้งวันเลยค่ะ เพราะไม่กล้าไปทานร้านไหนต่อเลย กลัว... จากคุณ : jaojao เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 23:30:18

ความคิดเห็นที่ 52 เราว่า ส่วนใหญ่ที่สกปรกเนี่ย ไม่ใช่เจ้าของร้าน หรือลูกหลานเจ้าของร้านทำเองน่ะค่ะ เห็นมาหลายที่แล้ว คือมาเละตอนให้ลูกจ้างทำต่อนี่แหละค่ะ อะไรๆก็เอาหยวนๆไว้ก่อน และคนบางจำพวก ไม่รู้จริงๆค่ะว่า ความสะอาดเป็นยังไง  (คงพอๆกับบริกรบางคนที่ไม่รู้ว่าเซอร์วิสมายด์เป็นยังไงอ่ะค่ะ -_-!!) มองในแง่ดี จขกท. คงอยากให้เราเห็นความจริงบางส่วนแหละค่ะ ว่าแบบนั้นมันมีจริงๆนะ สำหรับเรา กินคละกันไปแหละค่ะ ไม่เครียด แต่บางอย่างถ้ามันโดนตรงๆเช่น น้ำดื่มฟรี หากไม่แน่ใจก็ซื้อแบบขวดกินเอาไม่เดือดร้อน ข้างบ้านเราตอนนี้ มีคนขายขนมไทยมาเช่าอยู่ค่ะ เราก็จะเห็นวิธีการทำขนมของเค้า เวลาเอาไปขายมันก็ดูน่ากิน และสะอาดดีนะคะ แต่พี่เลี้ยงเราบอกว่า "ให้ซื้อกินไม่เอาอ่ะ...เห็นหม้อวางๆอยู่ ไม่หาอะไรครอบเลย" แต่สำหรับเรา หากไม่เจออะไรแปลกปลอมตอนตักกินก็...กินได้ค่ะ... เข้าใจว่า พวกพ่อค้าแม่ค้า บางทีเค้าก็เดือดร้อนค่ะ ทุกวันนี้ปากกัดตีนถีบ ความใส่ใจระมัดระวังอาจจะน้อยลงไปบ้าง แต่นั่นก็เทียบกับราคาที่ถูกแสนถูก เราว่า...พวกร้านดังๆแพงๆนั่นต่างหากล่ะคะ ถ้าหากว่าเจอสิ่งแปลกปลอมในของกินของร้านเหล่านั้น เราถึงจะโวยค่ะ อย่างร้านไอติมชื่อดังที่ไหนๆก็มี ก็เสิร์ฟน้ำแบบมีรอยลิปสติก(ซึ่งไม่ใช่ของเรา) ติดอยู่  หรือร้านไอติมโฮมเมดผลไม้ก็ด้วย...แก้วงี้เหม็นคาวมากเลยค่ะ...หรือแม้แต่ร้านยำรสจัดๆ...ไม่รู้ว่า ตั้งแต่เปิดร้านมาตอนเช้าถึงบ่ายเนี่ย ได้เปลี่ยนน้ำลวกอาหารมั่งหรือเปล่า ...ส่วนตัว เราเห็นว่าร้านที่ขายราคาแพงเหล่านี้ ควรต้องใส่ใจในคุณภาพมากกว่าร้านข้างทางค่ะ จากคุณ : นิ่นของจี๊ด เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 23:49:11

ความคิดเห็นที่ 53 ขอบคุณ เชพครับ ที่ห่วง    แต่ ผมไม่ลืมกำพืดของตัวเอง ครับ   ว่าตอนที่ ผมไม่มีเงินผมเคยทานยังไง  แล้วตอนนี้ พอมีเงินบ้าง  ผมก็ยังวนๆเวียนๆ ไปทานอยู่ ที่ เดิมนั่นแหละ   ไอ้เรื่องพวกนี้ ไม่ใช่เฉพาะ ร้านข้างทางหรอก แม้แต่ร้านเชพเอง  อาจจะมี 1 ใน 10 นั่นก็ได้ ใครจะไปรู้ อย่า อคติกันเกินไป ครับบบบบบบบบ จากคุณ : PuKaChino เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 23:50:38

ความคิดเห็นที่ 54   ร้านค้าส่วนใหญ่90%เป็นอย่างที่จขกทพูดน่าจะแถมข้อ11ให้ด้วยว่าส่วนใหญ่หลอดที่ให้มาในแก้วเป็นหลอดรียูสเหมือนแค่เอาไปจุ่มน้ำแล้วเอามาให้ใช้ต่อร้านขายน้ำบางร้านยังไปเก็บหลอดที่ทิ้งมาล้างแล้วเอามาใช้ใหม่เลยไม่รู้จะลดทุนไปถึงไหนแค่หลอดถุงนึงไม่กี่บาทยังจะเอามาล้าง จากคุณ : xscale เขียนเมื่อ : 10 ส.ค. 52 23:57:25 A:202.80.227.123 X: TicketID:211299

ความคิดเห็นที่ 55 อคติเกินไปหรือเปล่า ไม่เสมอไปทุกร้านหรอกนะ จากคุณ : วงกลมมีมุม เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 00:29:22

ความคิดเห็นที่ 56 มันก็คงเป็นบางร้าน และบางร้านที่สะอาดในระดับที่รับได้ก็พอมี ร้านข้างทางไหนเป็นแบบที่คุณว่ามาทุกข้อ มันจะมีคนเดินเข้าไปกินหรอคะ จากคุณ : himalayas เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 00:32:14

ความคิดเห็นที่ 57 เราเจอมาหมดแล้วแบบเจ้าของกระทู้ว่าจริงๆ เคยเจอแย่กว่าด้วย เรื่องแก้วน้ำ เคยเห็นร้านแบบว่า เอาแก้วที่กินแล้วจับโยนใส่ตะกร้าไว้ แล้วเค้าเอาสายยาง ฉีดๆๆ ผ่านตะกร้า  ยิ่งกว่ายิบแกว่งน้ำอีกอะ   ฉีดเสร็จ ก็ยกไปทั้งตะกร้า ผึ่งลมไว้ จะใช้ก็ยกไปทั้งตะกร้าแหละ เหอๆ - - ตะกงตะเกียบช้อนส้อม แบบว่า จับแกว่งน้ำอะ เจอมาเหมือนกัน น้ำล้างนี่สกปรกสุดๆ ใช้ล้างมาไม่รู้กี่ล้านรอบ เจอร้านสกปรกละ ร้านสะอาดก็เจอค่ะ มีร้านข้าวอาหารตามสั่ง+ข้าวแกงร้านนึง เจ้าของร้านจะซีเรียสมากกับเรื่องพวกนี้  ร้านเค้าทุกอย่างต้องสะอาด มีครั้งนึง เด็กล้างจานล้างจานไม่สะอาด เจ๊แกสั่งเด็กล้างใหม่หมด แล้วพวกเปลือกมะนาวที่คั้นน้ำใช้หมดแล้ว ร้านเจ๊แก เอามาแช่น้ำ ไว้แช่จานก่อนล้างด้วย ประทับใจมาก จากคุณ : Clover_Pixie เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 00:50:44

ความคิดเห็นที่ 58 1. แก้วน้ำล้างแบบไม่ใช้น้ำยาล้างจาน   เกือบทุกร้าน 90% จะล้างแบบจ้วงๆน้ำสักสองสามครั้งเป็นอันเสร็จพิธี   แล้วมันจะสะอาดมั้ยเนี่ย ยิ่งหวัด2009กำลังระบาดนะ -ร้านขายผัดไท-หมี่เกี๊ยวแถวบ้าน ตอนไปนั่งกินสั่งแปปซี่น้ำแข็งป่าว มา พอเทปั๊ป คราบไขมันลอย ...อ้วกแทบแตก ไม่ใช่ร้านข้างทางยังเจอ 2. ประหยัดน้ำล้างจานกันจัง กะละมังเดียว ล้างเกือบ 200 จาน  ร้านเหล่านี้มักมีแหล่งน้ำน้อย หรือต้องจ่ายตังค่าน้ำแพง -ค่าน้ำมันไม่แพงแต่มันขี้เกียจมากกว่า อันนี้เจอบ่อย ร้านเกี๋ยวเตี๋ยวเป็นส่วนใหญ่ 3. ตะเกียบเก๊าส์เก่าส์ บางร้านเป็นพลาสติกดั๊มดำ บางร่านไม้ไผ่ขึ้นราดำ เศร้าง่ะ -ไอ้คราบดำๆที่ตะเกียบมันคือราดำเหรอ เพิ่งรู้ 4. กระทะผัดแล้วผัดอีก จนกลิ่นไหม้ติด เลย ระหว่างจานแค่ราดน้ำแล้วใช้ตะหลิวเขี่ยกระทะกัง เชี๊ยะ เชี๊ยะ เชี๊ยะ เสร็จเรียกว่าไม่ล้งไม่ล้างมันและ -แถวบ้านก็ไม่ล้าง เทน้ำลงไปแล้วใช้ที่ขัดเหมือนที่ใช้ขัดโถส้วมลงไปขัดแล้วเอาผ้าขี้ริ้วเก่าๆเช็ด เค้าเรียกผ้าสารพัดประโยชน์ ใช้เช็ดโต๊ะ เช็ดเขียง เช็ดหน้า(เคยเห็นมาแล้ว) 5. น้ำเปล่าที่ให้กินฟรีน่ะ น้ำก๊อกล้วนๆ บางร้านใจดีใช้น้ำก๊อกมาต้มกะใบชา โอเคละครับ น้ำประปาดื่มได้ -ข้อนี้พอรับได้ เพราะก็ใช้น้ำปะปาต้มมาม่ากินบ่อยๆ 6. ทำไมมีแต่ข้าวเสาไห้ง่ะ มีข้าวหอมมะลิบ้างไหมครับ หรือว่าคนรุ่นใหม่กินข้าวหอมมะลิไม่เป็น??? -มันถูกกว่าข้าวหอมมะลิ 7. เกือบทุกร้านไม่ใช้น้ำปลาทิพรสจริง เอาน้ำปลาถูกๆมากรอกใส่ขวดทิพรสเฉย ถ้าโชคดีก็เจอร้านที่เปลี่ยนพริกทุกวัน โชคร้ายเจอพริกเน่าข้ามปี -น้ำส้มสายชูเน่าก็เคยเจอ เหม็นตุ่ยเลย แต่ก็ยังมีคนกล้ากิน 8. ผัดกะเพรายอดฮิตของทุกท่าน มีส่วนผสมของผงชูรสประมาณ 1 ช้อนชา (ถ้าคุณกินทุกวัน ปีนึง 300 กว่าช้อนชา) มิน่าแชมพูหยุดการหลุดร่วงของเส้นผมจึงขายดี๊ ดี อีกอย่างมีร้านไหนล้างกะเพราบ้าง สังเกตุมาหลายร้านแล้ว เด็ดจากกิ่งมาผัดไม่เคยเห็นร้านไหนล้างเลย แล้วขี้ดิน สารพิษฯลฯ เต็มๆครับ - เค้าใส่แทบทุกเมนู ผักไม่ว่าจะแตงกวา คะน้า ผักบุ้ง กะหล่ำ ถ้าล้างน้ำก็แค่จุ่มแล้วเอาขึ้น กระเพราไม่ต้องพูดถึง ไม่มีใครล้างหรอกเพราะล้างแล้วใบมันจะช้ำเก็บได้ไม่นาน 9. น้ำมันที่ใช้ผัด เป็นน้ำมันเก่า (ผ่านการทอดจนใช้ไม่ได้แล้ว) เค้าเก็บรวบรวมใส่ปี๊บเก่าๆ(ขึ้นสนิมง่ะ) ขายต่อให้พ่อค้านำไปผ่านกรรมวิธีแล้วนำมาแบ่งถุงขาย (มา เล็ง แน่ นอน ครับ ผม) -ไม่เคยเห็นขวดน้ำมันพื้น คงใช้แบบถุงแบ่งขาย 10. เคยกินหมูนุ่มๆ เนื้อนุ่มๆมั้ยครับ แหะๆทั้งหมดนั้นเค้าไม่ได้หมักด้วยกรรมวิธีธรรมชาติหรอกครับ ใช้ผงปิศาจ (เพื่อนผมเรียกผงปิศาจฮะ) มาหมักให้นุ่มเร็วๆ ที่สำคัญไม่มียี่ห้อไหนผ่านการรับรองด้วย อิอิ อยากรู้ว่าแรงแค่ไหน ให้ตักใส่มือสัก 1/4ช้อนชาครับหยดน้ำลงไป1หยด กำไว้1นาที หนังมือไม่ลอกก้อแสดงว่าคุณไม่ใช่มนุษย์ครับ -แถวบ้านหมูแข็ง โชคดีไป-*- จากคุณ : ยัยใบเตย เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 01:24:55

ความคิดเห็นที่ 59 เอ่อ...อ่านแล้วแบบว่า กินไม่ลงแล้วอ่ะ ร้านแถวบ้านเวลาไปกินก็จะพยายามไม่ดูเวลาเค้าทำ รออาหารมาเลยทีเดียวจะได้กินลง เหอๆ แต่เรื่องแก้วน้ำเนี่ย เราไม่ชอบมากๆๆๆๆๆเลย ซึ่งร้านส่วนใหญ่ก็ชอบทำแบบนี้จริงๆ ว่าไปแล้วก็ต้องทำใจ เพราะจะให้มาทำกินเองทุกวันก็ไม่สามารถ ไปกินทีก็ต้องทำใจไปตามระเบียบ งืม จากคุณ : =-SoLedaD-= เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 02:26:54

ความคิดเห็นที่ 60 คิดว่า จขกท หมายถึงร้านรถเข็น หรือ แผงริมทางแน่ๆ คงไม่ได้หมายความถึง ร้านที่เป็นร้านติดถนนใหญ่หรอกค่ะ ร้านแผงริมทาง ส่วนใหญ่ไม่ค่อยสะอาดจริงๆแหละ เพราะว่าเขาไม่มีที่ทางจะเก็บ ล้าง ทำความสะอาด อย่างดีเหมือนร้านที่เป็นร้าน น้ำที่ใช้ล้างทำความสะอาดก็จำกัด เพราะไม่มีก๊อก บางร้านต้องแบกน้ำมาจากบ้าน เพราะไม่มีสายต่อแถวๆนั้น อีกอย่างอยู่ริมถนนเชื้อโรคก็เยอะอยู่แล้วแหละ อย่างไรก็ตามชอบกินอาหารรถเข็นข้างถนนตรงราชวัตรกับเยาวราชมาก อร่อย ไม่เคยท้องเสียด้วยค่ะ หรือว่าดิฉันรับเชื้อโรคมาตลอดชีวิตจนมีภูมิคุ้มกันหนาแน่นกว่าคนทั่วไปก็เป็นได้ ขอบคุณจขกท ที่มาช่วยเตือนถึงความจริงบางส่วนของแผง/รถเข็นขายอาหารริมฟุตปาทบางร้านนะคะ จากคุณ : I'll get over you เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 02:44:28

ความคิดเห็นที่ 61   ขอบคุณครับสำหรับทุกคห. ผมก็ต้องการให้เรื่องนี้เผยแพร่ไปให้กับสังคม กับสิ่งที่เจอมาเป็นปีๆ ตั้งแต่เริ่มจบมหาลัยฯ แล้วเกือบยี่สิบปีผ่านไปบางร้านและหลายๆร้านก็ไม่เคยพัฒนาเรื่องพวกนี้เลย ในขณะที่อีกส่วนใหญ่ก็สามารถสร้างมาตรฐานที่ดีให้กับสังคม ผมว่าเราน่าจะปลุกจิตสำนึกในการค้าๆขายๆในสังคมเมืองกรุงเทพบ้างน่ะครับ ผมเองก็เคยเป็นมนุษย์เงินเดือน เบี้ยน้อย...น้อย ก็หากินกันไป ก็เข้าใจน่ะว่า กินตามสภาพเศรษฐกิจเป็นอย่างไร และทราบว่าขายข้าวแกง อาหารตามสั่งมันไม่ได้มีกำรี้กำไรมากกว่าอาหารร้านหรู และบางครั้งร้านอาหารหรูๆก็ไม่ได้มีมาตรฐานสูงส่งมากไปกว่าแม่ค้าข้าวแกงรถเข็นแต่อย่างใด แต่อาชีพทำอาหารขายมันก็ไม่ควรแตกต่างจากพี่หมอนะครับ ก็ควรมี ข้อพึงปฏิบัติพื้นฐาน(หมอใช้จริยธรรม)กันบ้าง ผมต้องกล่าว"ขอโทษ"หากกระทู้นี้ไปกระตุ้นต่อมของคนหลายๆคนที่ถือว่า เป็นเพื่อนร่วมอาชีพเดียวกัน ร้านข้างทางที่ดีๆมีมากมาย มีจิตสำนึกดีๆ รับผิดชอบต่อลูกค้าและคุณรับผิดชอบต่อสังคม ผมเห็น/คุณเห็น/ลูกค้าคุณก็จะเห็นในความดีของร้านคุณเช่นกันล่ะครับ และต้องคารวะงามๆให้ครับ ถ้าร้านไหนดีๆก็แชร์กันได้ ไม่ต้องปิดบังอะไร ก็ต้องเปิดใจกว้างๆ ขอยืนยันว่าผมไม่มีอคติอะไรครับ และคำว่าร้านข้างทางมันอาจครอบคลุมไป แต่ในขณะที่ร้านคุณทำดีคุณก็ต้องยอมรับว่ามีอีกหลายร้านที่มีพฤติกรรมอย่างที่ว่ามาแบบนี้ครับ ผมต้องขอบคุณสำหรับท่านที่มีคห.คล้ายๆผม( สิ่งนี้เป็นความจริงที่ถูกมองข้ามในสังคมเรามานานมากแล้ว) และผมคิดว่าอยากให้มันดูเป็นเรื่องเป็นราวสักวัน และสุดท้ายสำหรับเรื่องคิดมากห่วงสุขภาพเกินไปหรือเปล่า ผมคิดว่าสิ่งละอันพันละน้อย อาจช่วยให้คุณมีสุขภาพ ดีขึ้นได้ อย่างไรก็ตามขอบคุณสำหรับทุกความคิดเห็นครับ แก้ไขเมื่อ 11 ส.ค. 52 03:46:01 จากคุณ : เชฟเจี๊ยบ เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 03:38:45

ความคิดเห็นที่ 62 หึหึหึหึหึ คุณแน่ใจเหรอว่า ร้านอาหารที่คุณไม่เห็นหลังร้านเค้าน่ะ เค้าจะไม่ทำอย่างร้านอาหารริมทาง?????????????? เคยเดินผ่านร้านอาหารย่านสยาม เห็นคนงานล้างกุ้งในตระแกรง แล้วก็เอาตะแกรงนั่นแหละ วางกับพื้นเน่าๆที่ตอนกลางคืน หนูตัวโตๆกะแมลงสาบวิ่งกันเกรียวกราว เหอๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : คนภูธรGO ONนครบาล เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 03:39:00

ความคิดเห็นที่ 63   ใครที่เจอร้านอาหารสะอาดหรือบรรดาเจ้าของร้านอาหารที่ทำสะอาดทำดีอยู่แล้ว ก็ขอให้รักษาสิ่งดีๆไว้นะครับ แต่ร้านแบบที่เจ้าของกระทู้นำมาเล่าก็มีอยู่เยอะเหมือนกัน คนที่ทานก็ต้องใช้การสังเกตเอาเองล่ะ ร้านไหนสกปรก ไม่สะอาดก็ไม่ต้องกิน แค่นั้นเอง.. เขาไม่ได้เหมารวมเหมือนกันหมดทุกร้านหรอก... ผมเองก็สังเกตเวลาไปกินอาหารตามร้านแบบนี้บ่อยๆ บางร้านเอาหลอดดูดน้ำมาใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีกผมรู้ ผมก็ไม่กินร้านนั้นอีกเลย ร้านไหนทำสะอาดปลอดภัยก็กินบ่อยๆ ก็แค่นั้นเอง... จากคุณ : โอเค เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 04:53:18 A:112.143.13.18 X: TicketID:218507

ความคิดเห็นที่ 64 เอ่อ..ไม่ข้อแย้งอะไรหรอกนะครับ แต่ข้อแย้งข้อเดียวคือ ผงชูรสแท้ ไม่ได้ทำให้ผมบางหรือว่าผมร่วงนะครับ ^^ จากคุณ : ทาสเทคโนโลยี เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 04:58:22

ความคิดเห็นที่ 65   เสริมอีกนิด ร้านอาหารริมทางแบบนี้ผมว่าสังเกตง่ายจะตายไป ว่าร้านไหนทำสะอาด ล้างแก้วล้างจานเป็นยังไง ล้างผักบ้างมั๊ย เพราะส่วนใหญ่เขาจะทำกันใกล้ๆบริเวณนั้นนั่นแหล่ะ ผมกลัวพวกร้านอาหารประเภทที่เป็นร้านหรูๆ หรือร้านที่ไม่เห็นครัว ไม่เห็นวิธีการทำในห้องครัว ผมว่าอย่างนั้นน่ากลัวกว่าเยอะครับ จากคุณ : โอเค เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 04:58:49 A:112.143.13.18 X: TicketID:218507

ความคิดเห็นที่ 66 เคยเปิดร้านข้าวแกง ริมทางนี่ละคะ แต่อยากทำให้ดีหน่อย ทำแบบที่เราอยากกินคะ 1 น้ำมันผัด เป็นน้ำมันใหม่รินจากขวดเสมอ ไม่เคยใช้น้ำมันใช้แล้วมาผัดคะ 2 ผักล้างสะอาดเสมอ ก่อนปรุง แยกเป็นก้านๆ มาล้างเลยคะ 3 ล้างจานทุกใบ แก้วทุกใบ ผ่านน้ำยาล้างจาน น้ำเปล่าสองน้ำคะ ค่าน้ำบานเลยคะ 4 พริกน้ำปลา เปลี่ยนใหม่ทุกสองวัน เปลี่ยนทุกวันไม่ไหวคะ พริกแพง น้ำปลาก็ใช้น้ำปลาแท้ๆ คะ ของดี 5 ช่วงแรกขายข้าวหอมมะลิคะ แต่ลูกค้าบางท่านบ่นว่า ข้าวหอมมะลิไม่เหมาะกับข้าวแกงเพราะแฉะไป ถ้าข้าวสวยธรรมดาจะอร่อยกว่า เราก็เออดี ประหยัดขึ้นเป็นกอง 6 ผงชูรสใส่คะ แต่น้อยมาก เพราะเราก็ทานเองด้วย ไม่อยากใส่เยอะ อย่างที่บอกคืออยากทำให้ดีที่สุด แกงหม้อนึง เราใส่ผงชูรส ครึ่งช้อนชา หรือน้อยกว่านั้น 7 ทำความสะอาดพื้นร้าน ครัว หน้าร้าน อย่างสะอาดทุกครั้งหลังปิดร้าน ทุกวัน เพื่อไม่ให้มี แมลงสาบ 8 น้ำที่ให้ดื่ม เป็นน้ำกรองคะ จากก๊อก แต่กรอง และต้มใบเตย หอมๆ นี่เท่าที่คิดได้ตามที่จขกท.เขียนมานะคะ เชื่อไม๊ ว่า อยู่ได้นานเท่าใหร่ 10 เดือนคะ 10 เดือนเท่านั้น เพราะทุกอย่างที่เราทุ่มเทเนี่ย ลูกค้าไม่เก็ทคะ ขอแต่ ของถูก ถูก  และถูก ดีแค่ไหนก็อยู่ยากคะ เพราะลูกค้าไม่ช่วยเรา เราก็อยู่ไม่ได้ ที่อยู่ต่อได้นี่ต้องนับถือเลยคะ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 06:06:48

ความคิดเห็นที่ 67 เข้ามาเจิมว่าที่ Fwd. Mail คนส่งรู้สึกตัวเองเป็นแม่พระพ่อพระ แบ่งปันข้อมูลหายากกับผู้อื่น ผู้อ่านจำนวนมากหลับหูหลับตาเชื่อ ผู้อ่านส่วนนึงเล่น Pantip เอามาโพส มีคนมาตอบว่า เดจาวู และเถียงกันอีกรอบ วงจรอุบาทว์ ประจำโลกไซเบอร์!!!! จากคุณ : ตวงสิทธิ์ เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 06:36:01

ความคิดเห็นที่ 68 เป็นข้อมูลส่วนหนึ่งที่จะรับไว้พิจารณา แต่ก็ยังทานอาหารร้านริมทางอยู่ค่ะ บางร้านไม่ได้เลวร้ายเสมอไป เดี๋ยวน้ำเขาก็มีให้เลือกจะดื่มน้ำขวดก็ได้ จ่ายตังค์เพิ่ม ซึ่งก็ไม่ได้ทำให้ราคาสูงขึ้นไปมากนัก และร้านหรูๆ ก็ใช่ว่าจะไม่ใส่ผงชูรส และจะสะอาดกว่าร้านริมทางเสมอไปคะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 07:55:41

ความคิดเห็นที่ 69   บางร้าน ต่อให้ราคาแพงเจ้าของการันตีคุณภาพก็เถอะครับ บางทีลูกจ้างที่มักง่ายนั่นแหละตัวดี ทำลายมาตฐานของคุณเอง ถ้ารักจะมักง่าย ร้านหรูเลิศฟ้า หรือ ร้านข้างทางก็ไม่ต่างกันหรอกครับ จากคุณ : คิมบ๊อก เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 08:58:13

ความคิดเห็นที่ 70 เพราะร้านส่วนใหญ่เป็นแบบนี้ล่ะค่ะ ทำให้คนสมัยนี้เป็นมะเร็งกันมากกว่าเดิม ส่วนตัวทานข้าวแม่ทำให้มาตลอด พอเข้ามหาวิทยาลัย ต้องอยู่หอ ช่วงแรกๆก็ท้องเสียกันไป สักพักลำไส้เริ่มชิน ก้อกินได้ พอจบมาทำงานออฟฟิส ยิ่งชินเข้าไปใหญ่ ไม่รู้จะทำยังไงเหมือนกัน แถวที่ทำงาน เค้าใส่ผงชูรสเป็นช้อนๆทั้งนั้นเลย จากคุณ : แกง-เผ็ด-ดุ เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 09:03:28

ความคิดเห็นที่ 71 คุณแม่ขายอาหารค่ะ อยู่ริมทางด้วย ไม่เคยทำแบบที่ จขกท พูดมาสักอย่าง อย่าเหมารวมได้ไหมคะ ขอร้อง จากคุณ : นู๋ฟ้า (nangfarnaram) เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 09:22:01

ความคิดเห็นที่ 72 เป็นหลายร้าน  แต่ไม่ทุกร้านครับ อาจจะสัก 8 ร้าน จาก 10 ร้าน การจะกินร้านข้างทาง  ต้องดูนิดนึงล่ะ ว่าเขาใส่ใจแค่ไหน  สะอาดรึเปล่า ฯลฯ เรามีสิทธิ์ที่จะเลือก และ ไม่กินครับ ส่วนเรื่องคนระดับสูง ระดับล่าง มันเป็นเรื่องปกติไปแล้ว ตราบใดที่เราเป็นระบอบทุนนิยม คนรวย รวยวันยังค่ำ ไอ้รวยแล้วจะจน ถ้าไม่โง่+ขี้เกียจจริง ไม่ถึงกับจนหรอก อย่างมากก็แค่ขาดทุนกำไร คนจน ก็ลำบากกันไป ไอ้จนแล้วจะรวย ถ้าไม่เก่ง+ขยัน+เฮง ยังไงก็ไม่มีทางเป็นเศรษฐี อย่างมากก็แค่ไม่ลำบาก จากคุณ : Gaea เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 10:05:20

ความคิดเห็นที่ 73 ที่คุณว่ามานี้ ก็ไม่ถึงกับผิดหรอกนะ แต่ก็ไม่ถูกซะทีเดียว 1. แก้วน้ำล้างแบบไม่ใช้น้ำยาล้างจาน เกือบทุกร้าน 90% จะล้างแบบจ้วงๆน้ำสักสองสามครั้งเป็นอันเสร็จพิธี แล้วมันจะสะอาดมั้ยเนี่ย ยิ่งหวัด2009กำลังระบาดนะ ส่วนใหญ่จะเป็นร้านรถเข็นพวกบะหมี่นะครับ ร้านที่ตั้งแผง เขาใช้น้ำยาล้างจาน ไม่ก็ผงซักฟอก ล้างหนึ่งครั้ง แล้วแกว่งน้ำสะอาดอีกครั้งครับ ถึงจะไม่สะอาดมาก แต่ส่วนใหญ่้ก็ทำอย่างนี้ 2. ประหยัดน้ำล้างจานกันจัง กะละมังเดียว ล้างเกือบ 200 จาน  ร้านเหล่านี้มักมีแหล่งน้ำน้อย หรือต้องจ่ายตังค่าน้ำแพง ไม่แ้ย้งครับ หลายร้านทำอย่างนี้จริง แต่ขอโทษ ล้าง 200 จาน ขาย 200 จาน ส่วนใหญ่ก็ขายหมดแล้วครับ ฉะนั้น เขาล้างกันครั้งเดียวก็เลิกแล้วครับ 3. ตะเกียบเก๊าส์เก่าส์ บางร้านเป็นพลาสติกดั๊มดำ บางร่านไม้ไผ่ขึ้นราดำ เศร้าง่ะ แ้ย้ง ให้ขายข้าวแกงจานละ 100 เลยดีไหมครับ จะได้บวกค่าตะเกียบใหม่ด้วย 4. กระทะผัดแล้วผัดอีก จนกลิ่นไหม้ติด เลย ระหว่างจานแค่ราดน้ำแล้วใช้ตะหลิวเขี่ยกระทะกัง เชี๊ยะ เชี๊ยะ เชี๊ยะ เสร็จเรียกว่าไม่ล้งไม่ล้างมันและ แย้ง ร้านทั่วไปก็ทำอย่างนี้ครับ จะให้วิ่งเข้าครัวไปเอาน้ำยาล้างจานล้างให้ทุกครั้งหรือครับ 5. น้ำเปล่าที่ให้กินฟรีน่ะ น้ำก๊อกล้วนๆ บางร้านใจดีใช้น้ำก๊อกมาต้มกะใบชา โอเคละครับ น้ำประปาดื่มได้ แย้ง หลายๆ ร้านเขามีมารยาทครับคุณ น้ำต้มมาก็มี แล้วไม่ใช้น้ำก๊อกมาต้ม จะให้ใช้น้ำโพลาริสมาเทหรือยังไงครับ ถ้างั้น ก็สั่งน้ำขวดดื่มสิครับ ไม่ได้ว่ากระไร 6. ทำไมมีแต่ข้าวเสาไห้ง่ะ มีข้าวหอมมะลิบ้างไหมครับ หรือว่าคนรุ่นใหม่กินข้าวหอมมะลิไม่เป็น??? แย้ง ข้าวราคาเท่าไหร่ครับ แน่ใจหรือว่าุคุณเป็นเจ้าของร้านอาหารจริง 7. เกือบทุกร้านไม่ใช้น้ำปลาทิพรสจริง เอาน้ำปลาถูกๆมากรอกใส่ขวดทิพรสเฉย ถ้าโชคดีก็เจอร้านที่เปลี่ยนพริกทุกวัน โชคร้ายเจอพริกเน่าข้ามปี ไม่แย้ง แล้วทำไมต้องใช้น้ำปลาทิพรสจริง ที่ใช้น้ำปลาแท้ก็มี ใช้น้ำเกลือแต่งกลิ่นก็มี ข้างขวดก็เขียนเอาไว้ แต่กินแล้วไม่ตายหรอกครับ 8. ผัดกะเพรายอดฮิตของทุกท่าน มีส่วนผสมของผงชูรสประมาณ 1 ช้อนชา (ถ้าคุณกินทุกวัน ปีนึง 300 กว่าช้อนชา) มิน่าแชมพูหยุดการหลุดร่วงของเส้นผมจึงขายดี๊ ดี อีกอย่างมีร้านไหนล้างกะเพราบ้าง สังเกตุมาหลายร้านแล้ว เด็ดจากกิ่งมาผัดไม่เคยเห็นร้านไหนล้างเลย แล้วขี้ดิน สารพิษฯลฯ เต็มๆครับ แย้ง อะไรของเมิงเนี่ย มีปากไว้บอก ก็บอกสิครับว่าไม่เอาผงชูรส ก๋วยเตี๋ยวหลายร้านเดี๋ยวนี้ไม่ใส่ผงชูรส แต่เทลงน้ำซุปกันแล้ว แล้วไอ้เรื่องล้างกะเพรา เขาล้างกันครับ นิดๆ หน่อยๆ ไม่ถึงกับขี้เกียจเหมือนร้านคุณหรอก 9. น้ำมันที่ใช้ผัด เป็นน้ำมันเก่า (ผ่านการทอดจนใช้ไม่ได้แล้ว) เค้าเก็บรวบรวมใส่ปี๊บเก่าๆ(ขึ้นสนิมง่ะ) ขายต่อให้พ่อค้านำไปผ่านกรรมวิธีแล้วนำมาแบ่งถุงขาย (มา เล็ง แน่ นอน ครับ ผม) อันนี้ไม่แย้ง แต่ก็เป็นเพียงบางร้านครับ 10. เคยกินหมูนุ่มๆ เนื้อนุ่มๆมั้ยครับ แหะๆทั้งหมดนั้นเค้าไม่ได้หมักด้วยกรรมวิธีธรรมชาติหรอกครับ ใช้ผงปิศาจ (เพื่อนผมเรียกผงปิศาจฮะ) มาหมักให้นุ่มเร็วๆ ที่สำคัญไม่มียี่ห้อไหนผ่านการรับรองด้วย อิอิ อยากรู้ว่าแรงแค่ไหน ให้ตักใส่มือสัก 1/4ช้อนชาครับหยดน้ำลงไป1หยด กำไว้1นาที หนังมือไม่ลอกก้อแสดงว่าคุณไม่ใช่มนุษย์ครับ แย้ง อันนี้เมิงก็เวอร์ไป ผงหมักเดี๋ยวนี้ไม่ได้แพงครับ ซื้อมาอย่างดีถุงละสิบ หมักหมูได้เป็นโล จะไปใช้ผงโซดาทำแม้วอะไรครับ แต่ให้สังเกตว่า ร้านที่มีปลาหมึกแช่หนึบๆ ถ้าไม่แช่น้ำแข็งก็ให้ระวังหน่อยครับ *********************************************** ที่คุณเขียนมา ไม่ใช่ว่าไมู่ถูกนะครับ แต่คุณเหมารวม ออกจะอุบาทว์ไปหน่อย แต่ก็ขอเสริมว่า 1. มีร้านที่เอาหลอดดูดมาล้างใหม่ มีจริงๆ ครับ อันนี้ผมเห็น 2. มีร้านก๋วยเตี๋ยวที่เอาลูกชิ้นที่ลูกค้ากินเหลือ แยกออกมา เพื่อนำมาขายใหม่จริงๆ ครับ อันนี้ผมเห็นมาแล้ว (เดินออกมาบอกเพื่อน เพื่อนลุกออกจากร้าน เลิกกินเลย) 3. พวกเนื้อหมูนี่ ต้องระวังหน่อยนะครับ อย่ากินดิบๆ สุกๆ ในนั้นมีตัวตืิดเยอะมากครับ แม่ผมเคยผ่าให้ดู ผมล่ะกลัวเลย จากนั้นแม่ก็ระวังการซื้อตลอด เลือกใช้แต่เจ้าที่ไว้ใจได้ 4. พวกปลาหมึกแช่ ต้องระวัง บางร้านแช่โซดาไฟครับ ให้เนื้อมันยุ่ยๆ ทานอร่อย กับสารอะไรสักอย่าง อันนี้เรื่องจริง อย่าไว้ใจครับ 5. เคยกินบะหมี่รถเข็นทีนึง แล้วไปตักน้ำกิน ปกติไม่ค่อยคิดมากอยู่แล้ว แกว่งๆ น้ำทีนึงก็กินได้เลย แต่เจ้านี้พี่ท่านเอาฝากระป๋องยากันยุงมาให้ตักน้ำ ผมมองไป ถึงจะสะอาดก็เถอะ แต่น่ากลัวมากครับ เลยทนกลับมาิกินที่บ้านแทน 6. เดี๋ยวนี้ก๋วยเตี๋ยวหลายๆ ร้านมักอ้างว่า ไม่ใส่ผงชูรส แต่จริงๆ หลายๆ ร้านเล่นเทผงชูรสลงไปในน้ำซุปเลย เคยไปงานกาชาดที กินอยู่ร้านนึง โอย เลวร้ายมาก รสผงชูรสขึ้นลิ้น จนต้องเลิกกินเลย ไม่รู้จะสังเกตยังไง ก็แนะว่าให้ดูร้านไหนตั้งผงชูรสเอาไว้ ก็น่าจะปลอดภัย โดยการบอกว่าไม่ใส่ เพราะร้านที่ไม่ตั้ง น่าจะเทผงชูรสลงไปในน้ำแล้ว (คิดว่างั้นนะครับ โต้แย้งได้ครับ) ********************************************* จากคุณ : น้องหยิก เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 10:07:59

ความคิดเห็นที่ 74 ผงชูรสนี่ขอเหอะ..  ใส่กันจนเคย  ใส่ซะคนเห็นยังสยอง ใส่มันในทุกอย่าง  ต้ม  ผัด  แกง  ทอด  หมัก  ยำ  ในน้ำซุป  น้ำจิ้ม  น้ำสต็อค ก็ไม่เว้น วัตถุดิบในการปรุงอย่างกะปิ น้ำปลา ซีอิ๊ว ส่วนใหญ่ก็มีผงชูรสอยู่แล้ว เอามาเตรียมก่อนปรุงก็ใส่มันเข้าไปอีก  พอปรุงจริงก็ยังไม่ลืมที่จะใส่ นี่วันๆ ถ้าซื้อกินตลอด ไม่รู้รวมๆกินผงชูรสไปกี่ช้อน จากคุณ : KOKISME เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 10:53:43

ความคิดเห็นที่ 75   ร้านแม่เราไม่เป็นอย่างนั้นนะ จากคุณ : เสียงใส เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 11:57:47 A:203.144.180.65 X: TicketID:150368

ความคิดเห็นที่ 76 ... รับไม่ได้ก็เลี่ยงครับ สำหรับร้านที่เป็นอย่างนั้นจริงๆ สำหรับร้านที่ไม่รู้ว่าจริงหรือไม่ ก็อย่าไปสมมติว่ามันจะจริง เพราะจะเป็นการใส่ความร้านเขา จะบอกว่า เรื่องแบบนี้ไม่ได้มีแค่ "ร้านริมทาง" และ "ร้านริมทาง" ก็ไม่ได้เป็นแบบนี้เสมอไป แก้ไขเมื่อ 11 ส.ค. 52 12:37:27 จากคุณ : หมูทำไรก็อร่อยยกเว้นข้าวมันไก่ เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 12:26:48

ความคิดเห็นที่ 77 ผมว่าพวกคุณๆ ที่ว่าเจ้าของกระทู้เหมารวม ไปมาทุกร้านแล้วเหรอ อะไรประมาณนี้ พวกคุณจะเืดือดร้อนอะไรครับ คนที่มีปัญญา อ่านไปเค้าก็คิดได้อยู่แล้วว่าไม่ได้หมายถึงทุกร้าน พวกคุณไปเจอร้านสะอาดมาก็ไม่ต้องใส่อารมณ์ขนาดนั้น เห็นแล้วรำคาญ เอะอะก็หาว่าเหมารวม ตรงไหนที่มันเขียนว่าทุกร้านเหรอ ใครอ่านก็คิดได้ทั้งนั้นแหละว่าร้านสะอาดก็มี นี่เค้าพูดถึงร้านที่สกปรก หรือคุณคิดกันไม่ได้  กลัวว่าคนอ่านแล้วเค้าจะเลิกกินร้านข้างทางกันเหรอ จากคุณ : กรกระบี่คู่ เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 12:31:36

ความคิดเห็นที่ 78 มีอยู่ร้านนึงใส่ผงชูรสในพริกน้ำปลา ตอนแรกก็ตักขึ้นมาดู นึกว่าน้ำปลาตกตะกอนหรือไปก็เป็นน้ำตาล แต่พอมองดูผลึกแล้วผงชูรสชัดๆ เลย แล้วใส่แบบเยอะมากๆ เลยด้วย แต่ร้านนี้ทุกวันนี้ก็ยังกินอยู่ สงสัยอร่อยพริกน้ำปลา อิอิ จากคุณ : design_jazzy เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 12:42:19

ความคิดเห็นที่ 79   ^ ^ ตามนั้น จขกท ก็บอกแล้วว่าเป็นประสบการณ์มา share ให้ระวัง อย่าไปตรรกะมาก อ่านไปก็คิดได้อยู่แล้วว่าไม่ได้หมายถึงทุกร้าน ไอ้ที่ผมเจอมากกว่านี้ยังมีเลย จากคุณ : ชาย เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 12:47:58 A:192.168.4.35 X:58.8.60.152 TicketID:150126

ความคิดเห็นที่ 80 ร้านดีๆก็คงมี แต่เราไม่สนใจกันเท่าไหร่ แต่ เราเคยเจอร้านที่ห่วยจิงๆ เจอบ่อยๆด้วยค่ะ จากคุณ : jijyjung เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 12:55:26

ความคิดเห็นที่ 81   ผมเห็นด้วยในประเด็นการล้างจานนะ เท่าที่เห็นล้างกันแบบไม่เปลี่ยนน้ำในกาละมังเลย ไม่ใช่แค่ร้านข้างถนนนะ ร้านที่เป็นห้องหับเป็นหลักเป็นแหล่ง การล้างจานก็ยังดูไม่ค่อยโอเคสำหรับผมเลย จากคุณ : Lost Lollipop เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 13:24:31

ความคิดเห็นที่ 82   ก็จริงค่ะ แต่ก็ไม่ได้ทุกร้านน้า~ แต่เห็นด้วยว่า จะทานร้านข้างทางต้องมองแล้วมองอีก ไม่คุ้นนี่ไม่กินเลย แต่ 6. ทำไมมีแต่ข้าวเสาไห้ง่ะ มีข้าวหอมมะลิบ้างไหมครับ หรือว่าคนรุ่นใหม่กินข้าวหอมมะลิไม่เป็น??? มีนะ แถวซฮยเซ็นหลุยส์ เคยทำงานแถวนั้นค่ะ มีร้านนึง ใช้หอมมะลิ แต่ว่าข้าวให้น้อย ถ้าเพิ่มข้าวเพิ่ม 5 บาท แต่เรายินดีที่จะกิน จากคุณ : Chibiasa เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 13:38:39

ความคิดเห็นที่ 83 ร้านใครมั่นใจว่าทำอาหารสะอาด รบกวนกระซิบมาบอกชื่อร้านและที่อยู่ได้เลย จะยกทัพไปอุดหนุนจ้า............ จากคุณ : Berlinetta เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 13:39:28

ความคิดเห็นที่ 84 ราคาตามสภาพอาหาร จากคุณ : A.R.T. เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 13:41:19

ความคิดเห็นที่ 85   น่ากลั๊วน่ากลัวจัง แต่ที่น่ากลัวกว่า คือ ร้านที่คิดราคาสูงกว่าร้านข้างทางแต่ยังทำแบบเดียวกับร้านข้างทางอยู่นะ เสียสุขภาพเท่ากันและเสียตังแพงกว่าด้วย หุหุ หวังว่า ร้านของจขกท.จะไม่เป็นอย่างนั้นนะจ้ะ จากคุณ : แมวคาบมีด เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 14:12:19

ความคิดเห็นที่ 86 ร้านข้าวในมหาลัยกับร้านข้าวแถวหอพักเรา ขายอาหารตามสั่ง ส่วนมากเลยนะ เป็นเหมือนกับที่ จขกท. พูดมาเกือบทุกอย่างเลย ย้ำทุกอย่าง แต่เพื่อความอยู่รอดจะให้ไปกินที่ไหนได้ ก็ต้องกินต่อไป ผัดๆอยู่จะผัดกระทะใหม่ ล้างกระทะก็เอาน้ำเปล่ามาเทเอาที่ขัดส้วมขัดๆๆ เททิ้งตรงข้างๆเนี่ยแหละ กลางคืนมาเดินผ่านเหม็นมาก แถมเรื่องการใช้หลอดดูด รียูส แบบว่า เอาหลอดดูดมารวมๆๆกัน แล้วก็เอาไปล้างน้ำสักสองสามน้ำ แล้วก็จะเอาหลอดเหล่านั้นไปตากแดด(ฆ่าเชื้อโดยการใช้แสงยูวี) เหอๆๆ เห็นกับตาเลยเถอะ ว่าเค้าทำจริงๆหลังจากนั้นมาก็จะพยายามเอาหลอดจากถุงใหม่ตลอดเลย เหอๆๆ แล้วก็จะกัดหลอดเพื่อไม่ให้เค้าเอาไปใช้ซ้ำ จากคุณ : หมาน้อยจมูกแดง เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 14:25:57

ความคิดเห็นที่ 87 เราก็ทำอาหารกินเองนะ แต่เราว่าซื้อกินจะถูกกว่าทำกินเองซะอีกอ่ะ จากคุณ : สุดยอด ประทับใจจอรจ์ สุดสุด เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 14:42:33

ความคิดเห็นที่ 88 ขอบคุณคุณ จขกท นะคะ ที่เอามาแชร์กันนะคะ จะระวังมากขึ้นค่ะ   >< จากคุณ : Jinnyspin เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 15:58:56

ความคิดเห็นที่ 89 พวกคุณรู้กันไหม พวกพริกน้ำส้มเป็นโหล ๆ น่ะ ที่แมลงวันชอบตกไปตายนัก ทางร้านเค้าจัดการยังไงเหรอ 1. เททิ้งทั้งโหลสิ เพื่อสุขอนามัย ร้านเรามีจรรยาบรรณ 2. ตักแต่ซากแมลงวันเคราะห์ร้ายทิ้งไป ใช้ต่อสิ โหลนึงทั้งพริก ทั้งน้ำส้ม ไม่ใช่ถูกๆ นะ ทายถูกอยู่แล้ว แกล้งถามไปงั้นแหละ จากคุณ : คุณแหวะ เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 16:10:35

ความคิดเห็นที่ 90 โอ้ โอ้ เห็นอ่านหลายๆข้อความแล้วรู้สึกจะมีบางท่านที่เข้าใจอะไรผิดหรือเปล่าอ่ะครับ อยากจะชี้แจ้งตรงประเด็นของระบบต่างๆ ภายในครัวของภัตตาคาร หรือ โรมแรมนะครับ อย่างแรกเลยที่ท่านๆ บอกว่าภัตตาคารหรูๆ อาจจะล้างจาน แก้ว ล้วงๆแบบร้านที่ไม่ได้สุขอนามัย เรื่องนี้ผมไม่เห็นด้วยนะครับ ด้วยทั่วไปแล้ว ห้องครัวในโรมแรม หรือที่หรูๆ เขาจะมีคนร้านจาน หรือ ทางร้านอาจจะประหยัดงบโดยให้ทาง ผุ้ช่วยเชฟมาล้างก็ได้ (Kitchen hand) แล้ววิธีการล้างจานโดยทั่วไปแล้วเค้า จะลูบให้เศษอาหารออกก่อนจานนั้นก็ฟองน้ำกับน้ำยาล้างจานลูบแบบล้วงๆ ยังไม่จบแค่นั้นครับ แล้วก็เอาเข้าเครื่องล้างจานอีกที่ โดยใช้ระบบความร้อนหรือน้ำร้อนที่อุหภูมิ 80 องศา หรือ เท่าไรนี้ละครับจำไม่ได้ละ ผมไม่ได้ใส่ใจกับรายละเอียดนี้ ด้้วยเหตุประการนี้ก็ตัดเรื่องความสกปรกของจานชามภาชนะไปได้เลยครับ ส่วนเรื่องของการล้างผัก การเลือกสรรเนื้อนี้ก็คงอยู่ที่ทางร้านเค้านะครับ มีบางคห. บอก ผักชีโรยหน้า ในครัวสกปรกนี้แน่ใจหรือครับทางโรมแรมเขาจะปล่อยให้ทำแบบนั้น หรือว่าเป็นที่ตัวบุคลากรของที่นั้นเอง (ประมาณว่าไอคนหั่นผักคนนั้นมันมีนิสัยมักง่าย ขี้เกียจ สกปรก ทำนองนั้นนะครับ) โดยส่วนตัวแล้วผมก็ยังเชื่อถือในคุณภาพและความสะอาดของอาหารในโรมแรมและภัตตาคารที่ดูดีอยุ่นะครับ แม้บางท่านจะบอกว่าไม่จริงก็ตาม จากคุณ : A pain in the ass (Ballkang) เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 16:33:43

ความคิดเห็นที่ 91 ผมว่า จขกท. ก็แค่มาแชร์ ไม่เห็นต้องไปเหน็บเค้าเลย (บางความเห็น) ละผมก็เห็นมาแทบจะทุกแบบที่ จขกท. ว่ามาจริง ๆ อ่ะ ไอ้ร้านดี ๆ ก็มี แต่ร้านที่ไม่ดีก็มีนี่ ซึ่งผมว่าสัดส่วนมันเยอะกว่าร้านดี ๆ อีก เค้าก็แค่มาเตือนว่าให้ระวังกันไว้ ไม่เข้าใจคนบางประเภทที่จ้องจะไปกัดเค้า เฮ้อออออออ จากคุณ : ganblade เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 16:41:25

ความคิดเห็นที่ 92 ทำอาหารอยู่ที่จรรยาบรรณ การเป็นพ่อครัวแม่ครัวค่ะ ส่วนใหญ่เราจะทำกินเอง ถ้าคิดจะทำขายเมื่อไร คงเจ้งแน่นอน เพราะผักก็เล่นล้างน้ำแช่ทิ้งไว้ 30 นาที ปลา-เนื้อหมู- ต้องเอามาล้างใหม่ ขอดเกล็ด ใหม่ ล้างซะน้องปลาหนาวไปเลย ทุกอย่าง ทำให้ตัวเองและครอบครัวกิน แม่สอนมาว่า เราทำกินเองต้องทำดีที่สุด ถ้าคิดจะทำขายก็ต้องทำดีทีสุดเหมือนกัน เพราะฉนั้น ทำขายเมื่อไร คงไม่ได้กำไรแน่นอน ส่วนร้านอาหาร กินข้างทางบ้าง เพื่อให้เป็นภูมิคุ้มกันต่อตัวเอง และการกินบ้างก็ไม่ได้เลวร้ายนัก บางร้านข้างทางจริงแต่ทำสะอาดสะอ้านน่าทานเชียว บางร้านหรูหราแต่แอบมองครัวแล้ว แหล่กบ่ล่าย เลย ของกินค่ะ กินแล้วก็อึ๊ออกมาแต่ต้องพิจารณาให้ดีก่อนกิน กินดีเป็นศรีแก่ตัว กินไม่ดีก็เข้าห้องน้ำบ่อยขึ้น + โรคภัยสะสมเท่านั้นเอง จากคุณ : แก้วหนึ่งใบกับเบียร์สองขวด เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 17:15:23

ความคิดเห็นที่ 93 -*- ไม่ใช่แค่ร้านริมทางหรอกค่ะ ร้านหรูบางร้านยังเป็นแบบบางข้อเลยค่ะ ^^ จากคุณ : แก้วกุ เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 18:40:11

ความคิดเห็นที่ 94 เข้ามาอ่านได้ความรู้จากผู้มีประสบการณ์ทั้งคนทำอาหาร และคนกิน ในความคิดของผม ผมว่าก็มีทั้งสะอาดและ ไม่สะอาดตามความเห็นต่างๆ ของเพื่อนสมาชิกครับ แต่ถ้าจะให้ชัวร์ ผมว่า ร้านอาหารรถเข็น เช่น ก๊วยเตี๋ยวไก่ รถเข็นนั่นแหละ เพราะเคยเจอกับตัวเอง ครั้งแรก พาน้องๆไปกินแถวๆ บริษัท เห็นน้องเค้าบอกว่า อร่อย ไปถึงช่วงเที่ยง คนกินกันเยอะ คนทำบอกรอสักครู่ ชามหมด ต้องรอล้างชามก่อนผมสังเกตเห็นชามกองอยู่ข้างๆ รถเข็น มีสุนัขกินเศษไก่ และเลียชามอยู่ ผมหันไปบอกน้องๆ ทันที ว่าใครจะอยู่กินก็ตามใจ ส่วนผมขอบาย เฮอะๆ รับไม่ไหว อีกครั้ง ก๊วยเตี๋ยวไก่อีกแล้ว แต่เป็นอีกร้านถัดไปทางอีกซอย ร้านนี้ สั่งกินแต่บังเอิญตอนกิน สังเกตเห็น พี่เจ้าของร้านคนทำ มือสองข้าง ลักษณะเปื่อยๆ ยังไง ไม่รู้ ตั้งแต่นั้นมา เลิกกินไปเลย ส่วนร้านอาหารข้างทางก็กินบ่อย แต่ไม่ค่อยได้สังเกตขนาดที่ จขกท. บอก แต่ก็ขอขอบคุณนะครับ ต่อไปจะได้คอยดู จากคุณ : superhulk57 เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 19:47:38

ความคิดเห็นที่ 95 เป็นกันบางที่ค่ะ ตั้งแต่ร้านข้างทางถึงโรงแรม กรณีแรก เคยไปทานร้านอาหารอีสานในจังหวัดเชียงใหม่ เป็นรถเข็น คือเห็นได้ทั้งหน้าและหลัง ในส่วนของการปรุงอาหารสะอาดค่ะ มีผ้าคลุม แต่วันนั้นเรานั่งตรงที่ๆ เขาล้างแก้วและเก็บแก้ว เราเห็นน้องเขา (น่าจะอยู่สักประมาณประถมมาช่วยพ่อแม่) เก็บแก้วน้ำลูกค้าคนก่อนจุ่มลงในน้ำ แล้วก็เอาขึ้นเก็บในถาดที่เขาวางแก้วไว้ให้ลูกค้า เราเห็นจะๆ เลยเดินไปซื้อน้ำเปล่าในเซเว่นกินแทน กรณีที่สอง ไปอบรมที่โรงแรมที่เป็นที่รู้จักในการจัดประชุม-สัมมนาในเชียงใหม่ คนเยอะมาก สามร้อยกว่าคน ทางโรงแรมมีแก้วน้ำแจกให้คนละแก้ววางบนโต๊ะ วันแรกนั่งด้านหลังเราก็มองดูแก้ว ทำไมเหมือนแก้วมันมีฝุ่นจับตรงก้นแก้ว วันต่อๆ มา ทุกคนจะเปลี่ยนที่นั่งขยับขึ้นไปด้านหน้าเรื่อยๆ เราก็ยกแก้วจะมากิน เห็นเป็นรอยปากติดอยู่ตรงขอบแก้ว และเป็นทุกใบของโต๊ะเรา แก้วของน้องเราที่นั่งข้างๆ กันเป็นคราบลิปสติกเลยล่ะ เราเลยคิดว่าโรงแรมไม่ล้างแก้ว แต่อาศัยใช้วิธีเติมน้ำเอา แม้กระทั่งแก้วกาแฟที่ทานเป็นอาหารว่างยังมีคราบกาแฟติดอยู่เลย เราก็เอาน้ำไปดื่มเองตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา จากคุณ : Dead Poet Society เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 20:06:56

ความคิดเห็นที่ 96 Chef?? จากคุณ : shima เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 20:20:03

ความคิดเห็นที่ 97 เชฟ ตอนเรียนเชฟ เค้าไม่สอนเหรอครับ ว่าหมักหมูกับ เบคกิ้งโซดาทำให้หมูนุ่ม ท่านเอามือท่านไปกำไว้มันก็แสบซิครับ ส่วนเรื่องน้ำ ถ้าร้านไหนดูแล้วไม่น่าไว้ใจเรื่องความสะอาดของแก้ว ส่วนใหญ่ผมก็ไม่กินนะครับ ไว้กินเสร็จค่อยออกไปหาน้ำกิน ส่วนผฝชูรส จริงๆกินแต่พอดีมันก็ไม่เป็นไรหรอกครับ มันไม่มีอันตรายอย่างที่เราเข้าใจหากเราบริโภคแต่พอเหมาะ คุณเจ้าของกระทู้จบเชฟ จากที่ไหนครับ จากคุณ : -enosenz- เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 20:42:10

ความคิดเห็นที่ 98 เจ้าของกระทู้นี่เป็นลักษณะตบหัวแล้วลูบหลัง ว่าเขาก่อนแล้วค่อยมาพูดดีผมว่าร้านทุกร้านมีสถานะเท่าเทียมกันไม่ว่าจะริมทางหรือตามสถานที่ดีๆมันขึ้นอยู่กับว่าแต่ละร้านมีจิตสำนึกต่อลูกค้ามากแค่ไหน ไม่ได้มาตั้งกระทู้เหยียดซะขนาดนี้ ไม่ไหวแย่จัง กรรมจริงๆ จากคุณ : nonba เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 20:42:50

ความคิดเห็นที่ 99 พยายามอ่านดูหลายๆรอบแล้ว ก็ยังไม่เห็นว่าข้อความไหนที่เขาเหมารวมทุกร้าน และจากคห. 1 จขกท. เองก็บอกว่ามีร้านที่ทำดี ซึ่งแสดงให้เห็นว่า จขกท.ไม่ได้ต้องการเหมารวม จะว่าแก้ไขข้อความผมก็ไม่เห็นมี ผมดูๆไปก็น่าจะเป็นแค่บอกเล่าเรื่องราว แล้วทำไมมีคนด่าว่าเจ้าของกระทู้เหมารวมเยอะจังหว่า - -? จะแก้ไขความเข้าใจผิดของ จขกท. หรือจะบอกประสบการณ์ตัวเองก็บอกไปได้นะครับ ไม่เห็นจะต้องว่ากันเลย แต่เชื่อเหอะ ร้านที่ทำแบบจขกท. ส่วนใหญ่ไม่สนใจมาเล่นเวบหรอก ปล. ผมว่า 13 เ_รีย_ อาจตรงกับที่ จขกท. ว่ามา ...เคยเจอไม่สะอาดบ่อยนะ แก้ไขเมื่อ 11 ส.ค. 52 20:58:58 จากคุณ : หมาข้างถนนคนบ้าการ์ตูน เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 20:53:10

ความคิดเห็นที่ 100 เราว่าไม่ใช่ความลับสุดยอดหรอก เค้าก็ทำให้ดูให้เห็นกันจะ ๆ นั่นแหละ อาหรสดหล่นพื้นแล้วเก็บมาใส่ตะกร้าต่อ เรายังเคยเห็นเลยค่ะ เราเป็นผู้บริโภค จะกินอะไร ก็ดูให้ดี ๆ ซักนิด ร้านไหนที่เข้าข่ายสกปรก หรือใช้เครื่องปรุงที่ไม่ปลอดภัยก็อย่าไปทาน   เราก็สังเกตเอาค่ะ ถ้าแก้วสกปรก หรือหลอดไม่ได้เอามาจากในแพ๊ค (บางที่เอาหลอดล้างแล้วใช้ใหม่ ซึ่งคงไม่พยายามขนาดยัดใส่แพ๊คใหม่ด้วย) คนที่หยิบจับอาหาร ก็ใส่ถุงมือ หรือใช้ที่คีบ หรือไม่ก็คนทำก็ทำไปคนเดียวเลยไม่จับเงิน หรืออย่างอื่น จะไม่ใส่ถุงมือก็ยังรับได้ กินริมทางก็ไม่ได้คาดหวังจะให้ดีเหมือนที่บ้านอยู่แล้วค่ะ เวลาสั่งก็บอกเค้าไม่เอาผงชูรส เค้าจะใส่มาอันนี้ก็ช่วยไม่ได้อีก ส่วนผงหมักหมูนุ่มนี่เราเคยเห็นโฆษณาในหนังสือนะ ประมาณว่าเค้าทำตลาดกับเฉพาะร้านอาหาร ไม่ได้เอามาขายทั่วไป จะให้ดีก็ทำกินเองที่บ้านค่ะ สะอาดปลอดภัย ได้รสชาติอย่างที่ต้องการ อย่างคุณ โซเหนี่ยละเหี่ยใจ นี่ เราว่าอยู่ทีทำเลและลูกค้าค่ะ ถ้าไปขายริมทาง คนกินเค้าก็ไม่ได้คาดหวังอะไรมาก และไม่คิดจะจ่ายแพง ในขณะที่ถ้าไปเปิดในร้าน มีกลุ่มลูกค้าระดับบนหน่อย เค้าก็ยินดีจะจ่ายกับสิ่งที่คุณทุ่มเทนะ สู้ ๆ ค่ะ เพิ่มเติมว่าขืนใช้ข้าวหอมกับร้านข้างทาง คงจะเจ๊งกันพอดี แถมข้าวหอมก็ไม่ได้เหมาะจะทำเป็นอาหารทุกประเภท ถ้ากินข้างทางเราขอข้าวเม็ดสวยหน่อยไม่สากปาก ก็พอแล้ว ไม่ชอบข้าวเสาไห้เหมือนกัน แก้ไขเมื่อ 11 ส.ค. 52 21:42:44 จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 21:39:36

ความคิดเห็นที่ 101 ทำไมข้าพเจ้าอ่านแล้วไม่เห็นจะเข้าใจว่า จขกท. เค้าว่าร้านข้างทางเป็นแบบนี้กันทุกร้านนะ คิดว่าดีนะที่ จขกท. ออกมาตั้งข้อสังเกตแบบนี้ อ่านไปแล้วก็ทำให้เรารับรู้ข้อมูลว่ามีการทำอย่างนี้ นั่นโน่น จะได้เป็นข้อสังเกตเวลาเลือกร้านอาหารทั้งข้างทางและไม่ข้างทาง เข้าใจว่าความเห็นที่โวยวายว่า กระทู้นี้เหมารวมทุกร้านข้างทางเป็นแบบที่ว่าทั้งหมดเพราะไม่ได้เป็นแบบนั้นจริงๆ  ก็ไม่รู้จะมาเหน็บ จขกท. เพื่ออะไร น่าจะใช้คำพูดดีๆกว่านี้นะ ถือเป็นการแลกเปลี่ยนข้อมูลกัน เช่น   -คิดว่าที่ จขกท. ว่ามาก็จริงอยู่นะคะ แต่ยกเว้นร้านเราร้านนึง อิอิ ^^ - บ้างร้านไม่ได้ขายข้างทางเป็นอย่างนี้เปี๊ยบเลย หรือ - จขกท. เขียนเพิ่มไปดีไหมว่า ที่ว่ามาทั้งหมดนี้ ไม่ได้เป็นแบบนี้ทุกร้านนะคะ  ^^ ทำนองนี้อะ ป.ล. ข้าพเจ้ามาอ่านกระทู้นี้ ได้ข้อมูลจากความเห็นของเพื่อนๆมายืนยัน 1 เสียงว่าคน(ส่วนนึง)ได้รับโซเดียมมากขึ้นจริงๆ ขึ้นจริงๆ จากคห. ที่บอกว่ามีการเรียกร้องให้ใส่ผงชูรส ^^ จากคุณ : วาฬอันดามัน เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 21:43:18

ความคิดเห็นที่ 102 ตอนนี้ทำร้านอาหารอยู่ค่ะ  เหอๆ  (หวังว่าจะไม่ได้คิดว่าขวัญมาโฆษณานะคะ) 1. แก้วน้ำล้างแบบไม่ใช้น้ำยาล้างจาน  เกือบทุกร้าน 90% จะล้างแบบจ้วงๆน้ำสักสองสามครั้งเป็นอันเสร็จพิธี  แล้วมันจะสะอาดมั้ยเนี่ย ยิ่งหวัด2009กำลังระบาดนะ >>  ที่ร้านใช้น้ำยาล้างจานอย่างดี ไม่มีรองน้ำใส่กะละมังล้างค่ะ ล้างทุกใบอย่างสะอาด  แถมในร้านมีเจลล้างมือแอลกอฮอล์อย่างดีไว้ให้ใช้ด้วย ไม่มีเชื้อไข้หวัดแถมแน่นอน 2. ประหยัดน้ำล้างจานกันจัง กะละมังเดียว ล้างเกือบ 200 จาน  ร้านเหล่านี้มักมีแหล่งน้ำน้อย หรือต้องจ่ายตังค่าน้ำแพง >> ล้างผ่านน้ำทุกใบ ไม่แช่กะละมัง 3. ตะเกียบเก๊าส์เก่าส์ บางร้านเป็นพลาสติกดั๊มดำ บางร่านไม้ไผ่ขึ้นราดำ เศร้าง่ะ >>  ใช้ตะเกียบอนามัย  ใช้แล้วทิ้งค่ะ 4. กระทะผัดแล้วผัดอีก จนกลิ่นไหม้ติด เลย ระหว่างจานแค่ราดน้ำแล้วใช้ตะหลิวเขี่ยกระทะกัง เชี๊ยะ เชี๊ยะ เชี๊ยะ เสร็จเรียกว่าไม่ล้งไม่ล้างมันและ >>  ล้างทุกครั้งที่ผัด ลงน้ำยาด้วย   5. น้ำเปล่าที่ให้กินฟรีน่ะ น้ำก๊อกล้วนๆ บางร้านใจดีใช้น้ำก๊อกมาต้มกะใบชา โอเคละครับ น้ำประปาดื่มได้ >>  ใช้น้ำกรองอย่างดีแบบที่กินเองงะ   6. ทำไมมีแต่ข้าวเสาไห้ง่ะ มีข้าวหอมมะลิบ้างไหมครับ หรือว่าคนรุ่นใหม่กินข้าวหอมมะลิไม่เป็น??? >>  ข้าวหอมมะลิค่ะ  ถึงจะผัดก็ใช้หอมมะลิหุงน้ำน้อยหน่อยมาผัด  เพราะฉะนั้นข้าวผัดกับข้าวปกติจะใช้ข้าวเดียวกัน แต่หุงคนละที 7. เกือบทุกร้านไม่ใช้น้ำปลาทิพรสจริง เอาน้ำปลาถูกๆมากรอกใส่ขวดทิพรสเฉย ถ้าโชคดีก็เจอร้านที่เปลี่ยนพริกทุกวัน โชคร้ายเจอพริกเน่าข้ามปี >>  ใช้น้ำปลาของดี บางทีแพงกว่าทิพรสอีก เพราะกินเองด้วย  น้ำปลาพริก ทำเป็นถ้วยๆ ทีละถ้วย ไม่ใส่ถ้วยรวมๆจนมันเน่าอะ 8. ผัดกะเพรายอดฮิตของทุกท่าน มีส่วนผสมของผงชูรสประมาณ 1 ช้อนชา (ถ้าคุณกินทุกวัน ปีนึง 300 กว่าช้อนชา) มิน่าแชมพูหยุดการหลุดร่วงของเส้นผมจึงขายดี๊ ดี อีกอย่างมีร้านไหนล้างกะเพราบ้าง สังเกตุมาหลายร้านแล้ว เด็ดจากกิ่งมาผัดไม่เคยเห็นร้านไหนล้างเลย แล้วขี้ดิน สารพิษฯลฯ เต็มๆครับ >>  ล้างกะเพรา เด็ดทีละใบ ไม่ค่อยติดก้าน  และไม่ใส่ผงชูรสค่ะ 9. น้ำมันที่ใช้ผัด เป็นน้ำมันเก่า (ผ่านการทอดจนใช้ไม่ได้แล้ว) เค้าเก็บรวบรวมใส่ปี๊บเก่าๆ(ขึ้นสนิมง่ะ) ขายต่อให้พ่อค้านำไปผ่านกรรมวิธีแล้วนำมาแบ่งถุงขาย (มา เล็ง แน่ นอน ครับ ผม) >>  ใช้น้ำมันถั่วเหลืองมาผัดค่ะ   ไม่ใช่น้ำมันเก่า แม้กระทั่งการทอดยังเปลี่ยนเกินวันละครั้งเลยอะ 10. เคยกินหมูนุ่มๆ เนื้อนุ่มๆมั้ยครับ แหะๆทั้งหมดนั้นเค้าไม่ได้หมักด้วยกรรมวิธีธรรมชาติหรอกครับ ใช้ผงปิศาจ (เพื่อนผมเรียกผงปิศาจฮะ) มาหมักให้นุ่มเร็วๆ ที่สำคัญไม่มียี่ห้อไหนผ่านการรับรองด้วย อิอิ อยากรู้ว่าแรงแค่ไหน ให้ตักใส่มือสัก 1/4ช้อนชาครับหยดน้ำลงไป1หยด กำไว้1นาที หนังมือไม่ลอกก้อแสดงว่าคุณไม่ใช่มนุษย์ครับ >> หมักธรรมดา  เหอๆๆๆ การพูดแบบนี้  เป็นการดูถูกคนตั้งใจทำร้านอาหารอย่างมากเลยค่ะ  ไม่รู้ว่าคุณมาพูดเล่นๆ แซวๆหรือว่าอะไร แต่รู้สึกไม่ดี  ที่ออกมาพูดไม่ได้แก้ตัว แต่ว่าทำจริงๆค่ะ  ไม่ใชุ่ทุกคนที่จะทำแบบที่คุณพูด ขอบคุณค่ะ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 22:00:34

ความคิดเห็นที่ 103 เคยกินอาหารในร้านหรูๆ... มีเศษไข่แดงติดจานเป็นคราบยาวๆ แข็งโป๊ก เคยกินอาหารในห้างโลตัส... มีเศษอาหาร ยังติดช้อนเกรอะกรังอยู่เลย ส่วนร้านที่ดังๆหลายร้าน ที่ขายอาหารฝรั่ง อาหารไทย พิซซ่า ... มีแมลงสาบอยู่ในสเต๊กปลา ... หุหุ กินเข้าไปแล้วครึ่งตัว... สยองมาก.. สรุป.. ที่ไหนๆก็ซกมกเหมือนกันหมด ไม่ว่าร้านแพงร้านถูก ข้างถนนหรือในร้านหรูๆ ฉะนั้น กินๆเข้าไป หรือไม่ก็ทำกินเอง จากคุณ : N'Wan เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 22:27:57

ความคิดเห็นที่ 104 ร้านทุกร้าน มันก็ตั้งอยู่ริมทางไม่ใช่เหรอครับ (ปล. อย่าเหมารวมทุกร้านครับ) จากคุณ : ร้านริมทาง (MADAM MARTIN) เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 23:02:09

ความคิดเห็นที่ 105   สำนวนแบบนี้เหมือน FWM ยังไงก็ไม่รู 666 จากคุณ : monsungja เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 23:03:21

ความคิดเห็นที่ 106 great จากคุณ : lARtZnolASt เขียนเมื่อ : 11 ส.ค. 52 23:38:54

ความคิดเห็นที่ 107   ทุกที่ ทุกสังคมแหละค่ะมันก็มีดีและไม่ดีอย่าไปเหมารวมเลยค่ะ สบายใจไม่คิดอะไรก็กินได้ เป็นคนคิดมากก็อย่ากินค่ะ จากคุณ : hellojaae (hellojaae) เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 00:31:22

ความคิดเห็นที่ 108 ไอ้เรื่องความมักง่ายของคนนี่ที่ไหนก็มีทั้งนั้น อยู่ต่างประเทศยังเห็นมีข่าวร้านไม่ได้มาตราฐานถูกสั่งปิดบ่อย ๆ เลย เบื้องหน้าเบื้องหลังนี่คนละเรื่อง โรงงานผลิตไอศกรีมบางที่ผสมสารฟอกขาวลงในไอศกรีมด้วย เห็นแล้วบรื๋อออ ๆๆๆๆ เป็นผู้บริโภคนี่ลำบากจัง จ่ายแพงกว่าก็ใช่ว่าจะได้ของดีกว่าเสมอไปนะคะ ทำกินเองโลดเด้อค่ะ จากคุณ : มุนีน้อย เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 00:52:49

ความคิดเห็นที่ 109 นั่นสิ ทำยังไงให้มาตรฐานชีวิตของเราดีขึ้น ถูกแล้วดีไม่มีในโลกเลยหรือ จากคุณ : พฤหัส เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 01:18:12

ความคิดเห็นที่ 110 เคยไปทานข้าวมันไก่ข้างทาง ไก่เหี่ยวๆยังพอรับได้ แต่นี้ป้าล้างจานในกาละมังอยู่ มือเปื้อนน้ำล้างจาน เปื้อนน้ำยาล้างจาน เช็ดลวกๆยังเปียกๆ หยิบไก่จะมาฟัน แกล้งรีบบอกว่าไม่ทานแล้ว มีธุระด่วนจะรีบไป รอดตัวไป อีกครั้ง ก็ข้าวมันไก่อีกเหมือนกันแต่คนละเจ้า สับๆไก่ใส่ห่อให้เราอยู่ดีๆ พี่แกจามออกมาซ่ะงั้น เต็มๆห่อ จ่ายเงินเสร็จเดินออกมาพ้นหน้าร้าน ต้องโยนทิ้งทั้งหมด มีอีกเรื่องไปซื้อไข่เจียวร้านอาหารตามสั่ง พี่แกไปหยิบน้ำมันมาทอดแล้ว จากถ้วยที่วางอยู่ตรงพื้นใต้ตู้ ตรงนั้นก็อย่างสกปรก ไม่รู้ค้างเดือนค้างปีมาตั้งแต่เมื่อไหร่ หนู แมลงสาป ไม่รู้เคยหล่นไปบ้างหรือเปล่า สรุป โยนทิ้ง เคยคิดไอ้พวกขาหมู ต้มจับฉ่าย ที่ชอบต้มทิ้งไว้ค้างคืนค้างเดือน ตามร้านข้าวต้ม   ไม่รู้บางทีมีตัวอะไรตกลงไปบ้างหรือเปล่าตอนกลางคืน หนู ตุ๊กแก จิ้งจก แมลงสาป  เจอคงแค่ตักออก แล้วก็เงียบๆไป หรือไม่ก็ก็ต้มไปรวมๆกัน เข้าท่าวิตามินสูงงงงงง จากคุณ : mouse4006 เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 02:05:18

ความคิดเห็นที่ 111 มันก็ท ั้งนั้นละ ร้านเตี๋ยวเรือ ทั้งหลายผักเรือยังแบ่งมาใข้ต่อเลย จะมั่นใจได้งัยคือทำกินเอง แต่ไปกินนอกบ้านแล้วไม่เป็นไรก็ว่า (ถือว่ามีภูมิต้านทานล่ะกัน) แต่ถ้าเจอร้านไหนแก้วน้ำคนไม่ใช่แก้วกลางทานก็ไม่ไปแล้ว นอย เลยแอบกินเหล้าบ่อยๆไว้ฆ่าเชื้อในตัวซะงั้น ผมว่าส่วนมากรู้อยู๋แ้ล้วละ ขอบคุณที่เตือน แต่คุณพลาดตรงใช้ "คำพูด" เหมือนดูถูก กล่าวหา คนที่คิด "ไม่เหมือนกับคุณ" เท่านั้นล่ะฮ้าาาา คิคิคิ ไอ้นั่นก็อี๋อีนี่ก็อี๋ กรี๊ดกลางโต๊ะเลยเก๋จะตายยยย!!! จากคุณ : KippO เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 02:40:55

ความคิดเห็นที่ 112 คุณบอกว่าคุณเป็นเจ้าของร้านอาหาร ถ้าอย่างนั้น ทั้ง 10 ข้อที่คุณกล่าวมา คุณเคยทำมาหมดแล้วล่ะสิ ปล. ถ้าใส่รายละเอียดร้านคุณมาคงมีเยอะกว่านี้แน่ อยากรู้จริงๆ ว่าร้านคุณอยู่ไหน จะได้ไม่ไปทาน จากคุณ : parasite_group เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 04:53:36

ความคิดเห็นที่ 113   ร้านแบบที่คุณว่ามามีจริงแน่ แต่ไม่ได้หมายความว่าร้านข้างทางจะเป็นแบบนี้ทุกร้าน คุณคิดว่า โรงแรมหรูๆ เค้าใช้ใครทำอาหาร แล้วคนเหล่านั้น มีจิตสำนึกในเรื่องอนามัยจริงหรือไม่ คุณไม่เคยเข้าไปเห็น จึงไม่สามารถบอกได้ แต่ผมจะบอกคุณให้ฟังว่า หนูและแมลงสาบ มันมีทุกที่ ในเมืองไทย จากคุณ : mie-mien เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 12:37:06