ความคิดเห็นที่ 1 วิธีการปาดหน้าเค้ก นะครับ ขั้นตอนแรกเลย คุณต้องเร่งเครื่องเพื่อแซงเค้กคันหน้าให้ได้ก่อน หลังจากนั้น แล้วคุณหักพวงมาลัยเข้าไปเลยครับ จะเป็นการปาดหน้าเค้กที่สุดยอดมาก อ่ะ ล้อเล่นนะครับ  ปาดบ่อย ๆ เดี่ยวก็เรียบเองแหละครับ จะเก่งตั้งแต่แรก มันไม่มีหรอกครับ จากคุณ : love_vinai เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 07:39:14

ความคิดเห็นที่ 2   ออกตัวครับว่าไม่ใช่กูรูด้านนี้ครับ เอาจากประสบการณ์ที่เคยโดนคุณแฟนสั่ง(บังคับนั่นแหละ) ให้ปาดหน้าเค้กบ่อยๆ 555+ เวลาผมปาดมันจะมี 2 ระดับนะครับ คือปาดหยาบคือให้หน้ากระจายทั่วถึง แล้วถึงปาดละเอียดคือการทำให้หน้าเรียบ เวลาผมปาดละเอียดจะใช้ไพ่ปาดครับ แล้วพยายามปาดไปในทิศทางเดียวกัน โดยต้องให้องศาของไพ่ตอนปาดให้อยู่ระดับเดียวกันครับ ที่สำคัญที่สุดของการปาดหน้า คือต้องใจเย็นๆ ครับ จากคุณ : JoEisM เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 07:43:18

ความคิดเห็นที่ 3   แต่ผมโดนคุณ love_vinai ปาดหน้าเข้าป้ายเลยครับ 555+ จากคุณ : JoEisM เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 07:44:10

ความคิดเห็นที่ 4   มีอีกเทคนิคหนึ่งเพิ่งอ่านเจอ เอาสแปตูล่าจุ่มน้ำร้อนเเล้วเช็ดให้แห้งแล้วปาด จะเรียบกริบเลย จากคุณ : ไอศครีมช็อกโกแลตชิพ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 13:28:25

ความคิดเห็นที่ 5   แต่อัญว่าใช้บัตรเติมเงินแบบการ์ดเรียบกว่านะ จากคุณ : อัญเองเจ้าค่ะ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 17:01:20

ความคิดเห็นที่ 6 ไม่ได้เป็นผู้เชี่ยวชาญเหมือนกันค่ะ แพมมีเทคนิกเล็กๆน้อยๆที่ใช้ทำเค้กในร้านมาเล่าสู่ค่ะ อาศัยเป็นพวกครูพักลักจำจากเชฟทำขนมพวกฝรั่งที่ดูจากทีวีส่วนใหญ่จะปาดครีมเข้าไปเยอะๆก่อนเลยค่ะ ประมาณว่า โบกๆครีมเข้าไปเลย เพื่อกันเศษขนมที่จะติดสเปตูล่า จากนั้นก็ก็ค่อยๆเอาสเปตูล่าปาดครีมส่วนเกินออกอย่างเบามือ ถ้าเป็นส่วนของด้านข้างก็ให้ตั้งสเปตูล่าให้ตั้งฉากกับพื้นแล้วก็หมุนถาดรองหลายๆรอหน่อยก็ได้ค่ะ ถ้าอยากเก็บรายละเอียด หรือทำลายข้างเค้ก ก็ใช้ไพ่ทำมุมตั้งฉากข้างเค้กเหมือนเดิมแล้วหมุนแท่นหมุนค่ะ รับรองว่าออกมาสวยแน่ๆค่ะ ส่วนด้านบนเค้กก็ใช้สันไพ่ด้านเรียบๆปาดจากขอบเค้กเข้าด้านในของเค้กค่ะ จะช่วยเก็บรายละเอียดได้ง่ายขึ้นค่ะ แต่ถ้าอยากทำลายก็ใช้สันด้านที่มีรอยหยักปาดเป็นลายได้เลยค่ะ อุปกรณ์ที่จะช่วยให้ปาดเค้กได้ง่ายขึ้นก็คงจะเป็นแท่นหมุนเค้ก ไพ่ และสเปตูล่าค่ะ อย่างไรก็ตามการฝึกฝนบ่อยๆก็จะช่วยให้ทำได้เนียบขึ้นอย่างแน่นอนค่ะ แพมจะเป็นกำลังใจให้นะค่ะ จากคุณ : แพมาลย์ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 17:14:02

ความคิดเห็นที่ 7 รูปแบบใช้ไพ่ปาดเป็นลายค่ะ จากคุณ : แพมาลย์ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 17:16:37

ความคิดเห็นที่ 8 จากคำแนะนำข้างต้นเจ๊หลีขอช่วยสรุปเป็นรูปให้ดูอีกครั้งนะคะ ก่อนอื่นอันดับแรก คนครีมให้เนียน ด้วยการคนเร็ว ๆ แรง ๆ อันนี้อ่านตามหนังสือแต่งหน้าเค้กบอกไว้ค่ะ คนเพื่อให้เนื้อครีมเนียนละเอียดเค้าว่ายังงั้น จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 19:46:28

ความคิดเห็นที่ 9 จากนั้น ใช้สแปตูล่า ตักครีมปาดบนเค้ก หนาเท่า ๆ กันทั่วเค้กอย่าให้เศษเค้กติดมานะคะ ถ้าติดครีมมาให้เขี่ยออก จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 19:47:32

ความคิดเห็นที่ 10 พอปาดด้วยสแปตูล่าเสมอกันทั้งก้อนก็จัดการปาดด้วยการ์ดแข็ง แบบประเภทบัตร เอทีเอ็มประมาณนั้นค่ะ แล้วถ้าไม่เรียบก็ให้ทำลายบนหน้าเค้กแบบนี้ซะเลยค่ะ แต่อันนี้ต้องซ้อมมือบ่อย ๆ เพื่อความชำนาญค่ะ จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 19:49:36

ความคิดเห็นที่ 11 ทุกขั้นตอนให้ทำแต่เบา ๆ มือนะคะ เน้นค่ะ เบา ๆ มือเท่านั้น จากนั้นก็แต่งลายบนเค้กตามใจชอบเลย จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 19:50:41

ความคิดเห็นที่ 12 ได้ลายมั่ว ๆ มาแบบนี้ค่ะ ลูกสาวเจ๊หลีว่าเจ๊หลีบีบมั่ว จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 19:51:42

ความคิดเห็นที่ 13 ลืมไปค่ะ ด้านข้างใช้การ์ดแข็งปาด ถ้าไม่เรียบใช้ไพ่ตัดเป็นฟันปลาหวีลายค่ะ จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 19:52:58

ความคิดเห็นที่ 14 เพิ่งอ่านเจอค่ะว่าปาดด้วยวิปครีม ถ้าปาดด้วยวิปครีม ต้องเร็ว ๆ จะมาช้าแบบครีมที่เจ๊หลีว่าก็ไม่ได้ อีกนั่นและค่ะ หรือจะเอาหลักของปาดหน้าด้วยครีมไปใช้ก็น่าจะช่วยได้นะคะ สำหรับวิปครีม ห้ามตีมากเกินไป ตีครีมไม่เกิน 2 ถึง 2 นาทีครึ่งประมาณนั้นค่ะ ไม่งั้นวิปครีมจะแตกตัวหยาบ ๆ ปาดอย่างไรก็ไม่เรียบนะคะ เอาหน้าครีมไปดูอีกแบบแล้วกันค่ะ จากคุณ : กิน ๆ เที่ยว ๆ เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 19:58:13

ความคิดเห็นที่ 15 ขอบคุณทุกความเห็นมากๆๆเลยนะคะ แล้วก็ขอบคุณคุณเจ้หลีที่สุดเลยคะ สำหรับภาพประกอบทำให้มองเห็นภาพเลยคะว่าจะต้องทำยังไงคะ จากคุณ : anotai เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 21:27:11