ความคิดเห็นที่ 1 |
ครับ.............ตามคีออสเห้นแล้วอย่าไปงงครับ ... ไอที่เขียนๆติดข้างขวดนั้น จริงๆแล้วก้กาแฟเหมือนๆกันนั่นแหล่ะครับ เพียงแต่ต่างกันที่ระดับการคั่ว และการเบลน ครับ ...........เช่น ม๊อกค่า หรือ บลุเม้าเท่น ก็กาแฟคั่วอ่อน นั่นแหล่ะครับ ตั้งชื่อเก๋ๆ แต่บางร้านสิ ตั้งชื่อว่า บลุเม้าเท่น กาแฟเอากาแฟคั่วอ่อนมาขายแพงๆ ทั้งๆที่ต้นทุนไม่ต่างจากกาแฟธรรมดาเลย แค่เอากาแฟมาคั่วให้อ่อนแค่นั้น ............. ส่วนพวก เอสเปรสโซ่ ก็ อราบิก้าเบลนผสมโรบัสต้าครับ คั่วเข้มๆหน่อย สีดำๆ ส่วนใหญ่จะเอาไว้ชงกาแฟในทุกเมนู ....... ส่วน ขวดที่ว่า อราบิก้า ก็คือ อราบิก้าเพียวๆ ครับ สำหรับคนที่ไม่ชอบโรบัสต้า ชอบกลิ่นกาแฟหอมๆไม่เข้มขมจนเกินไป อันนี้ผมหมายถึงคีออสทั่วไปนะครับ ส่วนพวกม๊อกค่า ถ้าเป็นร้านกาแฟอินดี้หรือแบรนใหย่หน่อย เขาจะใช้กาแฟ ผสมโกโก้ หรือซอสช๊อกโกแล๊ตผสมสูตรชงครับ ...... แต่ถ้าเป็นคีออสเขาก็จะใช้เมล้ดที่เขียนว่าม๊อกค่านี่แหล่ะ ชงเอาเลย ( ก้กาแฟคั่วอ่อนธรรมดานี่แหล่ะ ) ส่วนร้านกาแฟอินดี้นั้น หรือแบรนใหญ่นั้น เขาจะไม่ใช้กาแฟเบลนกันหรอกครับ น้อยมากที่ใช้ ส่วนมากจะ อราบิก้าเพียวๆ คั่ว เข้ม หรือ กลาง แล้วแต่ร้าน แต่จะมาเน้นที่สุตรการชงครับ เพราะร้านพวกนี้ ต้นทุนต่อแก้ว สุงกว่าคีออสครับ ทั้ง กาแฟที่ใช้ก็มีราคาสูงเกรดดีกว่า บางร้านกาแฟกิโลละ เกือบพัน หรือ เป้นพันก็มีครับ ซึ่งคีออส ส่วนใหญ่ใช้กาแฟเกรดไม่สูงเบลนโรบัสต้า แต่เอามาขาย ราคาสูงๆเพราะเป้นสัญญาเฟรนไชส์ คนขายใช้ยี้ห้ออื่นไม่ได้ ( หมายถึงพวกเฟรนไชสืทั่วๆไปที่ไม่ใหญ่โตอะไรมากนัก ) ............ เพราะเพื่อนผมเองก็ซื้อเฟรนไชสืเปิดร้านเหมือนกัน ทุกวันนี้ยังกลุ้มใจอยุ่กับ เมล้ดกาแฟที่โดนบังคับซื้อ แต่คุณภาพต่ำราคาแพงอยุ่ทุกวัน
ซึ่งจริงๆแล้ว กาแฟที่เบลนโรบัสต้าไม่ใช่ว่าจะไม่อร่อยหรือไม่ดี แต่ประเทศไทยนั้นยังหากาแฟโรบัสต้า คุณภาพสูงเกรดดีๆไม่ได้ครับ ทำให้มีกลิ่นสาบ ไม่ค่อยสะอาด ซึ่งโรบัสต้าเกรดดีๆจริงๆนั้นถ้าหาได้ รับรองเลยว่าเบลนอร่อยเหาะครับ
แก้ไขเมื่อ 15 ส.ค. 52 12:34:19
| จากคุณ |
:
Dek Chan  
|
| เขียนเมื่อ |
:
15 ส.ค. 52 12:32:38
|
|
|
|
... เข้ามาดู
