ความคิดเห็นที่ 2 |
เกลือกะน้ำปลาเราไม่ค่อยได้ใส่พร้อมกันมากอ่ะ อาหารไทยหลักๆน้ำปลา นอกจากทอดปลาจะโรยเกลือนิดหน่อยกันติดกะทะ
อาหารไทยส่วนใหญ่ใช้น้ำปลา อาหารฝรั่งใส่เกลือ ถ้าอาหารแห้งๆไม่ต้องการน้ำมาเกี่ยวข้องแต่ต้องการเค็มก็ใส่เกลือ
ซีอิ้วกะซ้อสปรุงรส(หมายถึงพวกแม๊กกี้ใช่ป่ะ) มันมีถั่วๆเหมือนกัน ให้กลิ่นกะรสต่างกะน้ำปลา
ใส่พร้อมกันบ้างไม่ใส่พร้อมกันบ้าง แบบว่าอาหารไทยๆกินมาแต่ฝีมือแม่ เวลาทำไม่เคยตวง รู้แต่ว่าใส่อะไร ถ้าอะไรไม่มีก็ปรับๆกันไป สำหรับเราเมนหลักๆ ผัดทั้งหลาย น้ำมันหอย น้ำปลา อันไหนไม่มีน้ำมันหอย จะใส่น้ำปลากะซีอิ้ว ส่วนซ้อสปรุงรสใส่แต่งกลิ่นหอมเช่นไข่เจียว เราจะใส่น้ำปลาลดลงเพราะใส่ซ้อสประงรสไปด้วย ไม่งั้นเค็ม2เท่า อิอิ ปรับๆเอาตามสะดวกอ่ะ
| จากคุณ |
:
Lanina  
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 ส.ค. 52 10:30:59
|
|
|
|
