ความคิดเห็นที่ 1 ก่อนอื่นๆ อยากแนะนำสูตรของคุณปุ๊กให้ดูก่อนค่ะ แล้วจะให้ดูของแม่เรไรต่อ สูตรดั้งเดิมของคุณปุ๊ก 160g  แป้งขนมปัง 40g  แป้งเค้ก 6g Instant yeast 40g น้ำตาล 2g เกลือ 10g นมผง 10g เนยจืด 1 ไข่ 80g น้ำ Egg wash ไข่ 1 ฟอง + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ Filling   230g แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก และตัดเป็นชิ้น) 50g น้ำตาล 1tsp น้ำมะนาว 100ml น้ำ ½ tsp Vanilla extract Icing glaze Icing sugar น้ำเปล่า จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 09:54:29

ความคิดเห็นที่ 2 ใครอยากนวดมือลองเข้าไปดูวิธีการของคุณปุ๊กตามที่ link ไว้นะคะ สำหรับแม่เรไรเป็นวิธีทำด้วยเครื่องทำขนมปังค่ะ แม่เรไรทำเบิ้ล ๒ สูตร เพราะสูตรเดียว มันน้อยเกินนวดเครื่องไม่ได้ ส่วนผสม แป้งขนม 320 กรัม แป้งเค้ก 80 กรัม ยีสต์ 12 กรัม น้ำตาล 100 กรัม เกลือ 4 กรัม นมผง 20 กรัม (วันนี้ใช้นมลูกเลยค่ะ) เนยเค็ม 20 กรัม (ที่บ้านไม่มีเนยจืด) ไข่ 1 ฟอง (เบอร์ 0) น้ำ 160 กรัม (ตอนหลังเพิ่มเล็กน้อย เพราะใส่ไข่ลูกเดียว) วิตามินซี 5 เม็ด (แม่เรไรทำกลางคืนก็เลยอยากให้โดว์ขึ้นเร็วๆ) แม่เรไรใช้นมสดทาหน้าแทนไข่น้ำอย่างของคุณปุ๊ก ส่วนผสมไส้ 460 กรัม (ประมาณ 6 ลูกเล็กๆ) น้ำตาล 100 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำ 200 มิล วานิลลา 1 ช้อนชา ไอซิ่งโรยหน้า น้ำตาลไอซิ่ง ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเล็กน้อย แก้ไขเมื่อ 18 ส.ค. 52 10:05:25 จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:04:18

ความคิดเห็นที่ 3 แม่เรไรทำกลางคืน ก็เลยหาตัวช่วยให้โดว์ขึ้นเร็วกว่าปกติ เลยใช้วิตามินซีช่วย เรื่องวิตามินซีเนี่ย วันก่อนตอนงาน C&B ได้เล่าให้หลายๆ คนฟัง ก็ต้องบอกว่าแม่เรไรได้ข้อมูลนี้มาจาก blog ของแม่ปูอีกที และแม่ปูก็ได้มาจากคุณจิว ตาม link นี้นะคะ http://topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/H3361455/H3361455.html สำหรับเนื้อขนมที่ใช้วิตามินซีกับไม่ใช้วิตามินซีนั้น ไม่ต่างกันค่ะ(ถ้าโดว์ขึ้นในปริมาณที่เท่ากัน) วิตามินซีช่วยให้โดว์ขึ้นเร็วกว่าเดิม ซึ่งหากปกติใช้เวลา 1 ชม. ใช้วิตามินซีจะใช้เวลาหมักโดว์ไม่ถึงครึ่งชั่วโมง แก้ไขเมื่อ 18 ส.ค. 52 10:13:15 จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:12:39

ความคิดเห็นที่ 4 มาดูขั้นตอนการทำกันค่ะ บดวิตามินซีให้ละเอียด จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:14:44

ความคิดเห็นที่ 5 ชั่งแป้ง 2 ชนิด นมผง และวิตามินซีรวมกัน จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:16:00

ความคิดเห็นที่ 6 ร่อนทุกอย่างรวมกันซัก 2-3 รอบ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:17:45

ความคิดเห็นที่ 7 น้ำหวานเคยบดวิตามินซีลงไปเหมือนกันค่ะ บดได้ประมาณ 1 ชต ปรากฏว่าขนมปังมันมีกลิ่นแปลก ๆ รสชาติแปลก ๆ หลังจากนั้นเลยไม่กล้าใส่อีกเลย  แต่เดี๋ยวอาจจะลองตามสูตรนี้ดูค่ะ จากคุณ : prinzessin เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:17:58

ความคิดเห็นที่ 8 ขอทานด้วยคนค่ะ จากคุณ : yayojung เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:22:25

ความคิดเห็นที่ 9 น้ำตาล 100 กรัม แม่เรไรใช้เยอะกว่าสูตรเดิมของคุณปุ๊กเล็กน้อย เทใส่โถเครื่องนวดไว้เลย จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:23:03

ความคิดเห็นที่ 10 น่ากินจังเลยค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:25:32

ความคิดเห็นที่ 11 prinzessin : ถ้าใส่วิตามินซี ต้องดูเนื้อโดว์ด้วยนะคะ เพราะถ้าปล่อยให้ครบเวลา 1 ชม. ตามสูตรทั่วไปเนื้อโดว์จะมีกลิ่นยีสต์และกลิ่นเปรี้ยว ให้สังเกตเนื้อโดว์ถ้าขึ้นเป็น 2 เท่า หรือให้ใช้นิ้วคลุกแป้งนวล จิ้มลงไปในเนื้อโดว์ ถ้าแป้งไปเด้งตามก็ได้แล้วค่ะ อย่างครั้งนี้แม่เรไรหมักแป้งไม่ถึงครึ่งชม. ประมาณ 23 นาที เองค่ะ yayojung : เตรียมจานไว้เลยค่ะ ตอกไข่ใส่ตามลงไปในโถเครื่องนวด จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:26:59

ความคิดเห็นที่ 12 โตเหมี่ยว : รอดูตอนจบนะจ๊ะ สูตรนี้อร่อยจริงๆ เติมน้ำในสูตรลงไป ยังไม่ต้องใส่หมดก็ได้ เผื่อไข่บางคนลูกเล็กใหญ่ไม่เท่ากัน ค่อยๆ เติมทีหลังได้ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:28:49

ความคิดเห็นที่ 13 ใส่แป้ง และตามด้วยยีสต์ ด้านบน จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:30:47

ความคิดเห็นที่ 14 มารอแอบฉกขนมปังคะ จากคุณ : puipop เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:31:41

ความคิดเห็นที่ 15 นุ่มน่าหม่ำมากค่ะ จากคุณ : กั้งกระดาน เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:31:54

ความคิดเห็นที่ 16 เข้ามารอชมอีกค่า ตอนนี้ขอดูอย่างเดียวก่อน ใกล้จะซื้ออุปกรณ์มาทำขนมแล้ว คริคริๆๆ(จะรอดไหมน้อเรา) จากคุณ : tnuplomip เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:33:06

ความคิดเห็นที่ 17 เปิดเครื่องนวดที่โปรแกรม 9 นวดไปก็เปิดดูไปด้วย เพราะแม่เรไรใส่น้ำไม่หมดในตอนแรก ตอนนี้ก็คอยดูไปด้วย และเติมน้ำไปจนหมด จนเนื้อโดว์ประมาณนี้ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:34:34

ความคิดเห็นที่ 18   มียาด้วย สงสัยไม่สบาย ใช่ม้า  5555  แซว จากคุณ : wee_nong เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:37:50

ความคิดเห็นที่ 19 puipop : ยังไม่เสร็จ จองคิวไว้ก่อนแล้วกันนะ กั้งกระดาน : สูตรนี้เด็ดจริงๆ ค่ะ tnuplomip : ได้เลยค่ะ จากนั้นก็เติมเนยลงไป ภาพไม่ค่อยชัด เพราะเครื่องกำลังทำงานอยู่ด้วย จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:43:27

ความคิดเห็นที่ 20 wee_nong : กินยาป้องกันไว้ก่อน 5555 ตอนนี้ปล่อยให้เครื่องทำงานไป แล้วหันมาทำไส้กัน แอปเปิ้ล เขียวแดงเลยค่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:45:14

ความคิดเห็นที่ 21 จริงๆ ควรจะทำไส้ไว้ก่อนแล้วปล่อยให้เย็น แม่เรไรมาทำตอนนี้ และต้องไปหาวิธีทำให้มันเย็นสนิท ปอกแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นเล็ก บีบมะนาวใส่ เติมน้ำตาล และน้ำ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:48:34

ความคิดเห็นที่ 22 เติมวานิลลาหน่อย 1 ช้อนชา จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:50:16

ความคิดเห็นที่ 23 น้ำจะขลุกขลิก ประมาณนี้นะคะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:52:56

ความคิดเห็นที่ 24 อ้าวภาพหายไปไหน จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 10:54:34

ความคิดเห็นที่ 25 แอบย่องเบาๆ เข้ามาฉกน้องเปิ้ลฮับ จากคุณ : pikaball เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:03:52

ความคิดเห็นที่ 26 ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จากนั้นก็แอบดูแป้งไปบ้างนะคะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:08:35

ความคิดเห็นที่ 27 pikaball : ตีมือน้องบอลชอบฉก ตอนนี้นวดเสร็จแล้ว อยู่ระหว่างพักแป้ง จากนี้ก็เร่งไฟแอปเปิ้ลหน่อย ให้งวดเร็ว ให้น้ำแห้งประมาณนี้ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:14:34

ความคิดเห็นที่ 28 ตอนนี้โดว์ได้ที่แล้วค่ะ ใช้เวลหมักโดว์ประมาณ 23 นาที จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:15:32

ความคิดเห็นที่ 29 ชกไล่ลมหน่อย ระวังพายตำมือด้วยน้า จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:18:06

ความคิดเห็นที่ 30 ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ไว้ก่อน จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:19:36

ความคิดเห็นที่ 31 รีดแป้งให้บางประมาณ 1 ซม. แม่เรไรไม่สามารถทำให้เป็นแผ่นเหลี่ยมๆ ได้เลย ถ้าใครเข้าไปดูของคุณปุ๊กจะเป็นว่าเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสวยงามมาก จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:21:37

ความคิดเห็นที่ 32 ละเลงให้ลงไปให้ทั่วไ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:23:23

ความคิดเห็นที่ 33 ค่อยๆ ม้วน ตรงนี้แม่เรไรทำไม่ค่อยสวยเลย จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:26:37

ความคิดเห็นที่ 34 ตัดเป็นท่อนๆ แล้ววางเรียงในพิมพ์ แม่เรไรใช้พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์ และถ้วย และพิมพ์ 1 ปอนด์ แถมด้วยด้วยเล็กๆ อีก 4 ถ้วย จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:33:43

ความคิดเห็นที่ 35 ตอนนี้ก็วอล์มเตาไว้เลยค่ะ วอล์มไฟบนล่าง 180 องศาซี ใช้วิตามินซีก็ไม่ต้องพักแป้งเลย เพราะมันขึ้นเร็วมากๆ กว่าจะจัดโดว์ลงพิมพ์หมด ของชุดแรกเข้าเตาได้เลย ก่อนเข้าเตาก็ประหน้าด้วยนมสดซักหน่อย จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:37:00

ความคิดเห็นที่ 36 เข้าเตาอบ แล้วเปลี่ยนให้เป็นไฟล่างอย่างเดียว อบประมาณ 20 นาที ก็ส่งกลิ่นหอมฟุ้งแล้วค่ะ จากนั้นก็เปิดไฟบนที่ 160 องศา ประมาณ 3-5 นาที (เรื่องไฟแล้วแต่เตาแต่ละคนนะคะ ของแม่เรไรไฟบนแรงมาก ก็เลยลดไฟลงมาอีก จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:40:43

ความคิดเห็นที่ 37 ใกล้จาได้กินแระ รอชมอยู่ค่ะ ^__________^ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:41:37

ความคิดเห็นที่ 38 มาดูก้นกันหน่อยค่ะ สีกำลังดี แต่เตาแม่เรไรไฟไม่ค่อยสม่ำเสมอกัน ก็เลยมีคล้ำไปบางส่วน จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:42:15

ความคิดเห็นที่ 39 แหะๆ เสร็จพอดีเลย ขอแบ่งสักชิ้นนะค่ะ ฟริ้วววววววว จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:42:35

ความคิดเห็นที่ 40 โตเหมี่ยว : ช้านิดหนึ่ง ตอนนี้อยู่ในห้องประชุมอยู่นะเนี่ย ด้านบนค่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:43:32

ความคิดเห็นที่ 41 โตเหมี่ยว : รอแป๊บนึง สำหรับหน้าไอซิ่ง ก็ใช้น้ำตาลไอซิ่งละลายน้ำ แล้วราดไปด้านบน จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:46:25

ความคิดเห็นที่ 42 มาดูเนื้อในกันนะคะ นุ่มมากๆ สูตรนี้แม่เรไรยกนิ้วให้เลยค่ะ ทุกคนที่ได้ชิม ชมเปาะกันทุกคน จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:47:43

ความคิดเห็นที่ 43 เนื้อขาวนุ่มมากๆ เนื้อแป้งไม่หวาน เมื่อกัดรวมกันไส้แอปเปิ้ล จะพอดีมากๆ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:49:21

ความคิดเห็นที่ 44 เสร็จแล้วค่ะ ตอนนี้ใครที่จองไว้เข้ามารับได้เลย สูตรนี้คงเป็นสูตรในดวงใจของแม่เรไรทีเดียว จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:50:38

ความคิดเห็นที่ 45 โห ....ดูนุ่มมากๆเลยค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 11:58:18

ความคิดเห็นที่ 46 น่าทานจังเลยค่ะ คุณแม่เรไร คงจะหอมเหนียวนุ่มน่าดู จากคุณ : breadaholic เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 12:04:29

ความคิดเห็นที่ 47 มาช้า หมด ฤ ยังค่ะแม่เรไร จากคุณ : aon@_@ เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 12:13:02

ความคิดเห็นที่ 48 โตเหมี่ยว, breadaholic  สูตรนี้นุ่มจริงๆ และอร่อยด้วย ไม่ได้โม้เลยค่ะ ใครอยากดูสูตรต้นฉบับต้องตามไปดูตาม link ที่ให้ไว้นะคะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 12:14:35

ความคิดเห็นที่ 49 น่ากินจังเลยค่ะ ไส้แอปเปิ้ล หวานซ่อนเปรี้ยว จากคุณ : เนส (ChuyJumbo) เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 12:29:02

ความคิดเห็นที่ 50   แจ่มเลยค่ะ วันหลังสอนบ้างนะคะ ^^ จากคุณ : Olive-ay เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 12:44:18

ความคิดเห็นที่ 51 น่าทานจังเลยค่ะ ชอบทั้งขนมปัง ทั้งแอปเปิ้ล ย่างนี้ต้องลอกการบ้านซะแล้วอ จากคุณ : ฟันคุดน้อยซี่ที่7 เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 12:49:39

ความคิดเห็นที่ 52 นุ่มจนไส้ไหลเลยอ่ะ น่าหม่ำมากๆๆ จากคุณ : เอ๋ (บ้านตูนเตย) เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 12:55:20

ความคิดเห็นที่ 53 น่ากินมากๆ เลยค่ะ ต้องหอมแอปเปิ้ลแน่ๆ จากคุณ : pummy_beauty เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 13:00:59

ความคิดเห็นที่ 54 น่าทานจังเลย แถมมีวิตามินด้วย อิอิ จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 13:08:05

ความคิดเห็นที่ 55 เนส (ChuyJumbo) : อร่อยจริงๆ ค่ะ ทั้งหอมทั้งนุ่ม Olive-ay : คุณเอ้ แม่เรไรก็ลอกเขามาเหมียนกัลล  แต่สอนได้ค่ะ ฟันคุดน้อยซี่ที่7 : ถ้านวดมือให้ตาม link เจ้าของสูตรไปดูนะคะ เอ๋ (บ้านตูนเตย) : ลองดูซิคะ pummy_beauty : ทั้งหอมทั้งนุ่มจริงๆ ค่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 13:08:20

ความคิดเห็นที่ 56 บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน : สูตรนี้แม่เรไร ตั้งเป็นสูตรในดวงใจเลยค่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 14:19:07

ความคิดเห็นที่ 57 ดูน่าทานมากๆเลยค่ะ. จากคุณ : never the last เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 15:44:52

ความคิดเห็นที่ 58 never the last : อร่อยด้วยนะคะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 16:57:08

ความคิดเห็นที่ 59 ลอยตามกลิ่นเข้ามาดู อิอิ ^^ จากคุณ : มองด้วยตา...หาไม่เจอ เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 18:43:27

ความคิดเห็นที่ 60 น่าทานจังเลยค่ะ.... จากคุณ : Amber n the Gang เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 20:16:19

ความคิดเห็นที่ 61 แม่เรไรคะ  ขอสักชิ้นแต่ใส่แอ๊ปเปิ้ลเยอะหน่อยนะคะ อิอิ จากคุณ : CoffeeBake เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 20:37:50

ความคิดเห็นที่ 62 .. แม่เรไร หนูอยากได้เครื่องนวดหนมปังม่างงงง ฮืออ ๆ ๆ ๆ T-T จากคุณ : คนที่ใช่ เมื่อไหร่จะเจอ เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 21:55:40

ความคิดเห็นที่ 63 มองด้วยตา...หาไม่เจอ : ได้กลิ่นแอปเปิ้ลใช่ป่ะ เอาไปชิ้นนึง Amber n the Gang : อร่อยมากค่ะ คุณแอม ลองทำดูได้ค่ะ ถ้าจะทำแบบต้นฉบับก็ตาม link ไปที่ blog คุณปุ๊กนะคะ คนที่ใช่ เมื่อไหร่จะเจอ : ลองเข้าไปดูกระทู้ที่บอกว่าอุปกรณ์เบเกอรี่ลดราคาดูค่ะ เป็นมีเครื่องทำขนมปังยี่ห้อนึงลดราคาอยู่ ลองเปรียบเทียบดูหลายๆ ยี่ห้อก็ได้นะคะ ลองนวดมือดูก่อนก็ได้แม่เรไรข้อมือไม่ดี นวดไม่ไหวน่ะค่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 52 22:11:01