Please Help ME..มีปัญหา จะทำขนมปังใส้สังขยา จากสูตรของพี่ wee_nong แต่แป้งโดว์ไม่ขึ้น
|
|
มีปัญหา จะทำขนมปังใส้สังขยา จากสูตรของพี่ wee_nong ทำแล้วดูขนมปังนุ่มดูน่ากินมากๆๆ แต่ผมลองทำดูแล้วแต่ตัวแป้งโดว์ไม่ขึ้น ก็ใส่ตามสูตรทุกอย่าง เพียงแต่ลดปริมาณนมสดมานิดนึง จากเดิมใส่ 120 กรัม ผผมใส่แค่ 110 กรัม เพราะว่าทำตอนแรกนวดไม่ค่อยได้ รู้สึกว่าแป้งมันยังนิ่มเหนียวติดมือเวลานวด แต่ผมก็แก้โดยการใส่แป้งเพิ่มไปทีละนิดจนนวดแล้วไม่ติดมือ แล้วก็นวดๆๆๆ แล้วก็ แล็ปแล้วพักแป้งไว้ 1 ชม. ผ่านไปก็แล้ว 2 ชม. ผ่านไปก็แล้ว ไม่มีปฎิกิริยาอะไรเกิดขึ้นเลยกับแป้งโดว์ แล้วก็เลยไปถามพี่ Wee_nong ว่ามันเกิดไรขึ้น พี่เขาก็บอกว่าให้ลองทดสอบตัวยีสต์ก่อนว่าตายหรือป่าว โดยการใส่น้ำอุ่น 3ชต ยีสต์ 1ชช. ลองแล้วยีสต์ก็ขึ้นฟู
ก็เลยไม่เข้าใจว่ามันไปมีปัญหากับอะไร ทำไมแป้งโดว์ไม่ขึ้น ลองทำมาทั้งหมด 4 ครั้งแล้ว ใช้ไม่ได้เลย ต้องทิ้งหมดทุกครั้ง
| จากคุณ |
:
chittaphon1979 
|
| เขียนเมื่อ |
:
21 ส.ค. 52 13:27:21
|
|
|
| 
ตามที่พี่ ข้างบนบอกเลยค่ะ อากาศก็สำคัญ แต่หน่องทำหน้าหนาวมันก็ขึ้นนะคะ
