ขอขอบคุณพี่ๆ น้องๆ ชาวก้นครัว ที่จุดประกายให้เราลุกขึ้นมาทำเค้กค่ะ
|
|
วันนี้ได้เข้ามาพันทิพอีก หลังจากหายไปนานมากกกกกกกกกก และปรกติก็ไม่ค่อยได้เข้ามาอ่านห้องนี้ซะเท่าไหร่ (ยกเว้นเวลานึกหาเมนูทำกับข้าวไม่ได้) แต่ก็ได้แวะเวียนไปเยี่ยมบล็อคของหลาย ๆ ท่าน แล้วประทับใจมากกกค่ะ แต่ช่วงนี้รู้สึกมากเพราะว่า เราเพิ่งเริ่มหัดทำเค้ก เนื่องจากแฟนเราชอบกินเค้กมาก นอกจากนี้น้อง ๆ เพื่อนๆ ที่ออฟฟิศทุกคน ก็ชอบไปสรรหาร้านเค้กอร่อย ๆ ทานกันประจำ บ้านเราปรกติทำอาหารเลี้ยงเพื่อนบ่อย ๆ (เป็นพวกเซทดินเนอร์อาหารยุโรป) แต่ทุกครั้งพอพูดถึงเมนูของหวานปั๊บ เราจะแป็กเลย เพราะทำเค้กไม่เป็น ของหวานฝรั่งเคยเรียนนานแล้วตอนสมัยเป็นนักเรียนเอเอฟเอส (แต่เนื่องจากบ้านที่เมืองไทยไม่มีเตาอบ ความรู้ก็เลยคืนครูไปหมด)
จนเราได้มีโอกาสเห็นกระทู้ของคุณวรรณ (นานแล้ว) ที่เขียนเกี่ยวกับอุปกรณ์ในการทำเบเกอร์รี่ เราก็เลยตามเข้าไปดูบล็อกแล้วก็ทึ่งมาก ๆ เลยค่ะ มันเหมือนจุดประกายเล็ก ๆ ให้เราสนใจไปเรียน ขอบคุณคุณวรรณมาก ๆ เลยนะคะ
พอตั้งใจไปเรียน ก็ได้แต่ตั้งใจอะ เพราะคอร์สไหน ๆ ก็เต็ม คอร์สไหน ๆ ก็ไม่แม็ทช์กับตารางของเรา คอร์สไหน ๆ ก็เป็นขนมที่ไม่อยากกิน ........ สุดท้ายเราก็เลยตัดสินใจไปซื้อหนังสือมาลองทำเล่นไปพลาง ๆ (ตอนแรกตั้งใจอย่างนั้นจริง ๆ นะ คิดแค่ว่า อบเค้กมาดูได้ ก็บุญโขแล้ว) ไปซื้อหนังสืออย่างสวย อ่านทั้งเล่มเลย อืมได้ความรู้เรื่องอุปกรณ์นิดหน่อย ที่บ้านไม่มีที่ตีไข่ เราก็ไปลองซื้อแบบมือถือ (พอดีเดิน Homepro เจอก็ซื้อมาเลย) แล้วก็ไปได้พิมพ์เค้กที่เซ็นทรัลตอนลดราคา เอามาทำเค้ก โดยกางตำราไป ทำเค้กไป .......... อะ ลองดู
ผลปรากฎว่า หน้าตาดูได้ แต่ไม่ค่อยอร่อย เค้กแข็งนิดนึง (อืม เราเลือกทำ strawberry short cake ของโปรดค่ะ เผื่อว่า ถ้าเสียก็คงพอทำใจกินได้ แล้วเค้กก่อนแรกก็นะ ใช้พิมพ์ 9 นิ้วเลยค่ะ - กล้ามากกกก) ระหว่างทำเราก็งง สงสัยหลายอย่าง แต่จะไปถามใครหละ แถมตอนนี้เราไม่ค่อยแน่ใจหนังสือแล้ว เนื่องจากว่า เราชอบร้านเค้กของคนที่เขียนหนังสือมาก แต่พอเราทำตามหนังสือแล้ว ทำไมมันไม่อร่อยเหมือนร้านเค้าอะ
จนกระทั่งเรามานึกได้ว่า บล็อกแม่สลิ่มมีเบเกอร์รี่นี่นา ลองเข้าไปอ่านดูดีกว่า ............ โฮ ไม่อยากบอกว่า เราเรียนรู้จากบล็อกแม่สลิ่มเยอะมากกกกกกกกกกกก ละเอียดด้วย และได้ copy เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม (ทำแบบหน้าเด้ง) แล้วก็ทำไปให้เพื่อน น้อง ๆ กินเป็นเกือบสิบก้อนแล้ว (ภายในเวลา 3 อาทิตย์ที่หัดทำเค้กมา) แล้วนอกจากนี้ก็ยังตามไปบล็อกของคนอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อหาเทคนิคและรายละเอียด
วันนี้เข้าห้องก้นครัว เราก็เลยนึกอยากขอบคุณหลาย ๆ ท่าน มาก ๆ เลยค่ะ
ขอบคุณ คุณวรรณ คนที่จุดประกายแรกให้เราในการทำเค้ก
ขอบคุณ พี่จุ๋ม แม่สลิ่ม ไม่เคยเห็นตัวเลยค่ะ แต่หนูลอกทั้งอาหารคาว อาหารหวาน ไปจากบล็อกของพี่ประจำ และอยากบอกว่า เทคนิครายละเอียดในการทำเค้ก หนูก็ได้เรียนจากบล็อกของพี่ (พออ่านบล็อกพี่แล้ว ยังคิดเลยว่า ตรูไปซื้อหนังสือมาทำไมหว่า ......... แต่หนูก็ไปซื้อหนังสือ ของคุณสีวลี ตามพี่ด้วยนะคะ)
ขอบคุณ แม่ปู ขาเก เว็บของแม่ปูเริ่ดมาก ๆ และสูตรการทำครีมสำหรับเค้กสตอเบอร์รี่ก็อร่อยมาก ๆ ค่ะ (อยากทำอีก แต่ตอนนี้สตอเบอร์รี่เริ่มแพงแล้ว) ส่วนอาหารก็ลอกแม่ปูมาบ้างเหมือนกัน แต่การบ้านไม่มีส่งนะคะ เพราะเข้าท้องไปหมดเลยอะ
ขอบคุณ คุณปั๊บป้า puppadowab บล็อกของคุณเราเข้าไปอ่านแล้วมันเป็นแรงใจในการหัดทำเค้กจังเลย (เรากำลังจะลองทำเค้ก montblanc หลังอ่านบล็อกคุณนั่นแหละ)
ขอบคุณ คุณความรักทำให้โลกอ่อนหวาน - ที่เราได้ความรู้เรื่องอุปกรณ์เยอะเลย และขอบอกว่า เรานะคงได้พวกอุปกรณ์ดีเด่นแน่นอน (ส่วนความอร่อยของเค้ก เดี๋ยวมันก็คงตามมามั้ง)
ขอบคุณ คุณเชฟอุ๋มมากกกกกกก ๆ สำหรับสูตรเค้กช็อกหน้านิ่มที่สุดแสนอร่อย (ทำให้คนกินไปประมาณ 40 กว่าคนมั้ง) ยังไม่มีใครบอกไม่อร่อยเลย มีแต่บอกให้ไปทำขายกับให้ทำไปให้กินอีก - เราว่ามันเป็นเพราะสูตรเค้าดีอย่างที่หลาย ๆ คนบอกนั่นแหละ
ขอบคุณเจ๊หลี ที่ทำให้หนูเข้าใจไอ้พวกสารเสริมทุกชนิดอย่างละเอียด บล็อกของเจ๊สดใสมากเลยค่ะ เห็นบล็อกเจ๊แล้ว หนูเลยอยากทำบล็อกบ้างเลย (ที่มีอยู่ตอนนี้ไม่อัพเดทเลยหละค่ะ)
ขอบคุณ คุณ calamity สำหรับสูตร เค้กลาวาแสนอร่อย (ไม่ได้โม้นะ ว่าสูตรคุณทำมาอร่อยกว่าในหนังสือที่เรามีอีกอะ) ตอนนี้ถ้าว่างก็จะทำใส่ถ้วยไว้ แช่ตู้เย็น ให้แฟนกินว่าง ๆ (เวลาหิวแล้วคิดอะไรไม่ออก .......... แต่ว่าแฟนเรากินไปเมื่อวาน 4 ถ้วยแนะ)
ขอบคุณ คุณ Tiara ด้วยนะ อยากลองทำเค้กสูตรคุณ tiara ดู เนื้อสปันจ์ แต่ว่ายังไม่มี SP เลยอะ กลัวว่าถ้าไม่ใส่แล้วจะไม่อร่อยแล้วจะเสียของนะคะ
เราได้รู้จักร้านชวนชม จักรวาล บิ๊ก แหลมทอง ก็เพราะคนในพันทิพเนี่ยแหละ และอยากขอบคุณอีกหลาย ๆ ท่าน มาก ๆ เลยอะ ในเรื่องของการทำอาหารต่าง ๆ ด้วย (แต่วันนี้ว่ากันแค่เรื่องเค้กแล้วกันเน้อ)
ถ้าใครเพิ่งคิดอยากหัดทำเค้กแบบเรานะคะ แนะนำเลยว่าอย่าไปเสียเงินซื้อหนังสือเลย อ่านเอาจากพันทิพดีกว่า ความรู้เพียบ วิธีทำต่าง ๆ ก็แสนละเอียด ไม่คิดว่าจะมีตำราในท้องตลาดที่ละเอียดขนาดนี้
รู้สึกซาบซึ้งในน้ำใจทุก ๆ คนมากเลยค่ะ ที่บอกกลเม็ดแบบไม่มีกัก เอาเป็นว่า จะพยายามหาการบ้านมาส่งในโอกาสต่อ ๆ ไปแล้วกันนะคะ เพราะว่าไม่มีของอื่น ๆ มาตอบแทนนะคะ
แก้ไขเมื่อ 21 ส.ค. 52 23:55:24
แก้ไขเมื่อ 21 ส.ค. 52 23:51:04
| จากคุณ |
:
Travel Animal   
|
| เขียนเมื่อ |
:
21 ส.ค. 52 23:43:05
|
|
|
| 
