ความคิดเห็นที่ 1 จำได้ว่าแช่แป้งมัน 1. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังดึงไส้ดำออก  ล้างน้ำให้สะอาด แล้วโรยแป้งมันสำปะหลังให้ทั่วขยำเบา ๆ พร้อมกับเปิดน้ำเบา ๆ ให้น้ำค่อย ๆไหล  แช่กุ้งไว้พร้อมแป้งไว้ประมาณ 20 -30 นาที หลังจากนั้นใช้มือล้างกุ้ง ให้สะอาด เทน้ำออก แล้วเปิดน้ำใส่กะละมังให้น้ำไหลทิ้ง จนกว่าน้ำที่ล้างกุ้งจะสะอาดไม่มีสีขาวของแป้ง เทกุ้งใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ใช้ผ้าสะอาดที่ซับน้ำวางบนโต๊ะ เทกุ้งลงบนผ้าแผ่ออกแล้วเช็ดให้แห้งสนิท http://variety.teenee.com/foodforbrain/12264.html จากคุณ : birdeyeview เขียนเมื่อ : 22 ส.ค. 52 09:34:03

ความคิดเห็นที่ 2   จะให้ใสของแท้ ต้องแช่ฟอสเฟตค่ะ ลองซื้อพวกกุ้งฟรีสมาลองได้ ไม่ว่าจะพรานทะเล CP หรืออะไรแบบนี้ ส่วนใหญ่จะแช่ฟอสเฟต โซดาไบคาบอเนต และเกลือค่ะ เพื่อเก็บความชื้นไว้ในตัวกุ้งให้มากที่สุด ทำให้ เด้งกรอบใส ถ้าทำกันแบบบ้านๆ เอาแค่เกลือกับโซดาไบคาบอร์นเนด (Baking Soda) ก็พอค่ะ วิธีทำไปดูในบลอคเราได้ แต่ว่าต้องแช่แล้วต้องใส่น้ำแข็งแล้วจับใส่ตู้เย็นไว้ด้วยนะคะ จากคุณ : Chibiasa เขียนเมื่อ : 22 ส.ค. 52 16:40:35

ความคิดเห็นที่ 3 ใช่ค่ะ จะให้ใสต้องแช่ฟอสเฟต  มันจะกรึบๆ  แต่รสชาติกุ้งเสียค่ะ แถมบางที่แช่เยอะจะมีฟองเวลาเคี้ยว จากคุณ : นู๋เฉาก๊วย เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 52 20:05:39