ความคิดเห็นที่ 2 |
แบบแห้งจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเขาเอง เวลาซื้อต้องเลือกแบบชั้นถี่ๆหัวอย่าใหย๋โตนักแสดงว่าอ่อนแล้วต้องมาต้มๆๆๆๆและหมั่นเปลี่ยนน้ำจนบานและนิ่มพอหั่นได้ ก็จัดการตัดส่วนที่ชราภาพทิ้งไปเสีย หั่นส่วนที่เหลือเป็นวัยละอ่อนอย่าบางนักครับเตรียมไว้ต้มกับ.....แล้วแต่ชอบ ถ้าง่ายสุดก็คากิเจ้าอร่อยพร้อมน้ำพะโล้ .....อาจโรยเห็ดหอมแช่น้ำลงไปด้วยครับ
สมัยก่อนยังใช้เตาถ่านก็มักจะยกขึ้นตั้งเตาหลังจากหุงข้าวทำกับข้าวต้มน้ำเสร็จโดยไม่ต้องตักถ่านที่เหลือใส่ไหแล้วปิดฝา ก็จะได้ไฟอ่อนๆรุมๆต้มไปเรื่อยๆอย่างไม่สิ้นเปลือง แต่สมัยนี้คงต้องใช้ต้มแล้วยกลงไปเรื่อยๆมังครับ
| จากคุณ |
:
ลุงทอม 
|
| เขียนเมื่อ |
:
24 ส.ค. 52 12:57:48
|
|
|
|
... หน่อไม้จีนแห้ง หรือ เม่งซุ่ง ... เป็นหน่อไม้ที่แห้งมาก ๆ จนเหมือนกับสะเก็ดไม้ผ่าซีกประมาณนั้น