ความคิดเห็นที่ 1 ใช้ผักบุ้งจีนนะคะ   กำละ 5 บาท  ซื้อมา 10 บาท  ใช้ไม่หมดหรอกค่ะ   ล้างน้ำให้สะอาดแล้วเด็ดเอายอด   หรือจะเด็ดเป็นใบๆก็ได้ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 13:46:17

ความคิดเห็นที่ 2 แป้งที่ใช้ชุบผักบุ้งคือแป้งทอดกรอบค่ะ  ใช้ครั้งละประมาณ 150 กรัม จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 13:49:36

ความคิดเห็นที่ 3 ผสมน้ำเย็น  300 ML คนให้เข้ากันนะคะ   จะได้แป้งที่มีลักษณะข้นๆเหนียวๆ   ถ้าผสมข้นมากไป   แป้งจะเกาะผักหนามากเกินไป  เวลาทอดจะอมน้ำมัน และถ้าผสมเจือจางไป   แป้งก็จะไม่เกาะติดผัก   เวลาทอดก็ไม่กรอบค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 13:52:38

ความคิดเห็นที่ 4 พักนี้พี่ก็เปรี้ยวปาก อยากกินแต่ยำๆ เหมือนกันจ้ะปู้ (ไวไวไม่เกี่ยว คริๆ) จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 13:54:18

ความคิดเห็นที่ 5 ตั้งกระทะ ให้ร้อน  ใส่น้ำมันปาล์มปริมาณมากหน่อย  กะว่าให้ท่วมผักเลยนะคะ ใส่ผักที่เด็ดแล้วลงไปในชามแป้ง จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 13:55:21

ความคิดเห็นที่ 6 กินด้วยค้าบ พี่ปู้ ชอบมากๆเลยเมนูนี้ ไปร้านไหนที่มีเมนูนี้ ต้องสั่งทุกที :) จากคุณ : Fred Durst เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 13:59:28

ความคิดเห็นที่ 7 คุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู  อิๆๆ  พี่มดขา  ยิงมุขเลยนะคะ  กินอาหารประเภทยำ  ช่วยให้เจริญอาหารขึ้นค่ะ  ก็ไม่รู้ว่าจะเจริญไปถึงไหนแย๊ว ยกยอดผักบุ้งที่ชุบแป้ง  เตรียมไปทอด   แป้งที่ผสทต้องเคลือบผักประมาณนี้นะคะ  ทอดออกมาถึงจะได้สวยๆ  เหมือนคนทำ  กร๊ากๆๆ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:00:28

ความคิดเห็นที่ 8 ของโปรดสุดๆ....... .....ของคุณเมีย.... จากคุณ : Spinnecker เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:01:36

ความคิดเห็นที่ 9 คุณ : Fred Durst   หวัดดีก๊าบบบบบบบ  ฮั่นแน่   ชอบเมนูนี้ด้วยเหมือนกันเหรอคะ   ทอดทีละสองสามยอด  หรือถ้าเด็ดเป็นใบก็ทอดทีละ 6-7 ใบนะคะ   อย่าใส่ลงไปเยอะ  มันจะกรอบไม่ทั่วถึง จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:04:19

ความคิดเห็นที่ 10 ชอบทานของทอดๆแบบนี้มากเลยค่ะ รอชิมอยู่นะคะ จากคุณ : มูคินญ่า (Mukinha) เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:06:49

ความคิดเห็นที่ 11 เอามากะละมังนึงเลย!!! จากคุณ : เฮียแมว เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:07:44

ความคิดเห็นที่ 12 คุณ : Spinnecker  ต่อไปเราต้องตั้งกระทู้    เมนูโปรดคุณเมีย  โดยกิ๊กหมายเลข1   ฮิๆๆ แบ่งทอดทีละนิดจนหมดนะคะ ทอดผักบุ้งชุบแป้ง   ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงนะคะ     ถ้าใช้ไฟอ่อนจะทำให้อมน้ำมัน  กินไม่อร่อยแน่ๆ หมั่นใช้ตะหลิวพลิกผักบุ้งเป็นระยะ   จนแป้งมีสีเหลืองทองก็ตักขึ้นใส่ถาดที่รองด้วยทิชชู่แผ่นหนา  หรือกระดาษซับมันค่ะ ทอดจนหมดแล้ว  ก็จัดผักบุ้งใส่จานค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:08:37

ความคิดเห็นที่ 13   ชอบเมนูนี้เหมือนกันค๊า  มารอทานด้วยคนนะค่ะ จากคุณ : เหล้าหวาน เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:09:01

ความคิดเห็นที่ 14 ขอด้วยค่ะ จากคุณ : ลูกไหม เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:09:50

ความคิดเห็นที่ 15 คุณ : มูคินญ่า (Mukinha ขอบคุณมากเลยนะคะ  รอชิมนะจ๊ะ คุณ : เฮียแมว  เฮียแมวที่ร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก หาย ศรีษะไปไหนมาคร๊า    คิดถึงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ขาดคนปลุกอารมณ์หื่นนี่น๊า เหงาอ่ะ  กร๊ากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:11:02

ความคิดเห็นที่ 16 คุณ : เหล้าหวาน  จัดโต๊ะรอเลยนะค๊า คุณ : ลูกไหม  เอ้า  มาเลยค๊า   เตรียมจานชามช้อนส้อมให้พร้อมนะค๊า เห็นมั้ยคะ  ผักบุ้งแห้งกรอบ  ไม่อมน้ำมันเลย จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:12:49

ความคิดเห็นที่ 17 โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว   และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดค่ะ หน้าตาดู ฮิโซ  ขึ้นมานิดนุงแล้วใช่ป่ะคะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:14:53

ความคิดเห็นที่ 18 แล้วก็โรยด้วยหอมแดงเจียวค่ะ  พักส่วนนี้เอาไว้ก่อนนะคะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:16:36

ความคิดเห็นที่ 19 ต่อแถวด้วยค่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:17:55

ความคิดเห็นที่ 20 ทีนี้มาทำน้ำยำกันนะคะ   ปริมาณทั้งผักบุ้งทอด  และส่วนน้ำยำนี้   น่าจะปริมาณสองเท่าที่เสิร์ฟตามร้านอาหารทั่วไปอ่ะค่ะ แปลว่า Portion นี้  ไซส์ฝรั่งนะจ๊ะคุณๆขรา ลวกกุ้งและหมูสับไว้ค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:19:10

ความคิดเห็นที่ 21 คุณ : แม่เรไร  แม่เรไรคะ  ใช้เนื้อไก่สับหรือเนื้อสับได้นะคะ   อร่อยเหมือนกันค่ะ   เมื่อก่อนตอนทำร้านอาหาร  มีลูกค้าอิสลาม  เค้าก็จะสั่งให้ใส่เนื้อไก่สับแทนค่ะ  (ไก่ใช้สหฟาร์มค่ะ) เตรียมถ้วยหรือชามค่ะ จะเริ่มปรุงน้ำยำแล้วนะคะ ใส่น้ำตาลลงไป   อันนี้ใช้น้ำตาลทรายป่นจะได้ละลายง่ายๆ   ปริมาณ 3 ชต. จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:22:24

ความคิดเห็นที่ 22 ตามด้วยน้ำมะนาว  3 ชต.   เน้นมากๆว่าต้องเป็นน้ำมะนาวคั้น 100%นะคะ   น้ำยำจะอร่อยก็อยู่ตรงนี้ค่ะ   ไปกินที่เค้าทำขาย  หลายๆร้านใช้น้ำมะนาวขวด  กินแล้วเสียวฟัน  เปรี้ยวจี๊ดจ๊าดผิดธรรมชาติ  หมดมู้ดค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:25:06

ความคิดเห็นที่ 23 แล้วก็น้ำปลา   เลือกยี่ห้อที่ชอบแต่ปู้ใช้ปลาหมึกค่ะ  2 1/2 ชต. จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:26:36

ความคิดเห็นที่ 24 คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ใครจะเหยาะชูรสลงไปนิดหน่อยก็ไม่ผิดกติกานะคะ  ตามสบายเลยค่ะ  ไม่ว่ากัน หรือจะใส่ผงรสดีหรืออะไรก็ได้   หรือไม่ใส่แบบเราก็ได้ค่ะ  ^__^ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:28:55

ความคิดเห็นที่ 25 หั่นพริกชี้ฟ้าแดงลงไป   ชอบเผ็ดขนาดไหนก็กะๆเอาเอง จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:31:42

ความคิดเห็นที่ 26 ใส่หอมแดงซอย  และต้นหอมผักชีซอยค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:32:26

ความคิดเห็นที่ 27 แล้วก็ใส่หมูสับและกุ้งที่ลวกเอาไว้แล้ว จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:33:24

ความคิดเห็นที่ 28 ดีจังเลย พี่งไปซื้อผักบุ้ง(ที่นี้แพงมาก ๆๆๆ 2 ยูโร) มีปลาหมีกอยู่พอดีตอนแรกว่าจะผักให้คุณสามีกินเอามายำดีกว่า จากคุณ : มนชิจัง เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:34:17

ความคิดเห็นที่ 29 คนให้เข้ากัน  ทิ้งไว้สักแป๊บให้เข้าน้ำเข้าเนื้อค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:34:25

ความคิดเห็นที่ 30 คุณ : มนชิจัง  ลองทำดูนะคะ   ผักแพงต้องทำให้อร่อยให้คุ้มค่ะ สูตรยำผักบุ้งทอดกรอบ   น้ำยำของบางร้านอาจจะปรุงแบบน้ำยำพริกเผานะคะ   แต่ที่เคยทำขายและได้รับความนิยมมากๆก้สูตรนี้ล่ะค่ะ ยกไปนั่งโต๊ะไม้นอกบ้านดีกว่า   พร้อมเสิร์ฟค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:36:57

ความคิดเห็นที่ 31 น้ำยำก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:37:50

ความคิดเห็นที่ 32 ถ้าจะกินกันทันที   ก็ราดน้ำยำลงไปบนผักบุ้งทอดเลยค่ะ หรือว่าจะแยกเสิร์ฟไปแบบนี้ก็ได้ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:39:17

ความคิดเห็นที่ 33 เชิญเลยค่ะ  ทุกๆคน จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:40:44

ความคิดเห็นที่ 34 ชอบทำกินเป็นอาหารกลางวันค่ะ  กินเอาอิ่มแทนข้าวได้เลยนะคะเนี่ย จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:41:57

ความคิดเห็นที่ 35 ขอให้มีความสุขในวันหยุดนะคะ  บ๊าย  บายค๊า จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:43:45

ความคิดเห็นที่ 36 แก้ไขเมื่อ 28 ส.ค. 52 14:55:36 จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 14:54:29

ความคิดเห็นที่ 37 เมนูโปรดเลยค่ะ  ^___________^ จากคุณ : เด็กเพ้อเจ้อ เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 15:08:25

ความคิดเห็นที่ 38 พี่เจริญอาหารถึงขั้นจุด(ไขมัน)อิ่มตัว(ในเลือด)สูงแร้วจ้า 5555 จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 15:09:32

ความคิดเห็นที่ 39 กลืนน้ำลายเอื๊อกเลยอ่ะ่ค่ะพี่ปู้ จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 15:10:01

ความคิดเห็นที่ 40 ขอกุ้งสักตัวสองตัวได้ไหมค่ะ กุ้งน่ากินมาก จากคุณ : ดอกไม้กับความเหงา เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 15:11:02

ความคิดเห็นที่ 41 น้ำยำเอาโป๊ะลงไปเล้ยยยย ครับ อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 15:21:06

ความคิดเห็นที่ 42 วันนี้ขอเป็นเต่าซักวันถ้ามีผักบุ้งกรอบเบบนี้ให้กิน จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 15:38:44

ความคิดเห็นที่ 43 คุณ : เด็กเพ้อเจ้อ  มากินด้วยกันค่ะ คุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู  หนูก็เหมือนกันค่ะพี่มด   แหะๆๆ คุณ : Ab Psy ReinDEAR++  โถ  น้องเดียร์   รีบหาของแซ่บๆกินด่วนเลยจ้า  มามะ  พี่แบ่งให้ คุณ : ดอกไม้กับความเหงา  ได้สิคะ   ให้หลายๆตัวเลยค่ะ คุณ : ทนายอ้วน  อ่า........นั่นกรรมวิธีสุดท้ายก่อนลงพุงเลยค่ะ  อิๆๆ คุณ : ลุงยุ่น (Party madness)   เลี้ยงง่ายๆนะเจ้าเต่า   อย่าดื้อนะ  เดี๋ยวโดน !!!!! จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 15:47:10

ความคิดเห็นที่ 44 ขอบคุณค่ะ....น้ำลายสอเลย จากคุณ : ลูกไหม เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 15:56:01

ความคิดเห็นที่ 45 เห็นแล้วอยากกินเลยย จากคุณ : Little Gumbee เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 16:01:47

ความคิดเห็นที่ 46 เค้าอยากจะกินง่ะ ทำไงดีค่ะพี่ปู้ น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 16:02:27

ความคิดเห็นที่ 47 คุณ : ลูกไหม  อยากกินอีกเหมือนกันค่ะ  เดี๋ยวคิดก่อนว่าจะทำยำอะไร คุณ : Little Gumbee  อืมมมมมม  เปรี้ยวปากเลยใช่มั้ยคะ   คุณ : โตเหมี่ยว  ตัวเองทำเลยๆ    พี่ว่าครั้งหน้าทำยำหัวปลีดีมั้ย  ไม่ได้กินนานแล้วอ่ะ จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 16:06:54

ความคิดเห็นที่ 48 เย็นนี้จะทำยำผักหวานพอดีเลย  ได้สูตรของคุณปู้แล้ว จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 16:20:48

ความคิดเห็นที่ 49   จานนี้ละของโปรดสุดๆเลยแหละค่ะ เห็นรูปแล้วท้องร้องจ๊อก~~~ เมื่อไหร่จะเลิกกงาน T-T จากคุณ : Chibiasa เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 16:34:37

ความคิดเห็นที่ 50   เมนูนี้โด้ชอบคับ จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 16:59:36

ความคิดเห็นที่ 51 ชอบเมนูนี้มากๆ จะลองทำกินดูมั่งค่ะ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 17:27:05

ความคิดเห็นที่ 52 ขอยกมือสนุบสนุนค่ะพี่ปู้ '' ยำหัวปลี'' ไม่ได้กินนานมาแระ อิๆ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 17:50:11

ความคิดเห็นที่ 53   ชอบเมนูนี้มากกก ไว้จะขอยืมสูตรไปลองทำดูมั่งนะคะ อิอิ จากคุณ : beethoven rock n' roll เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 18:35:11

ความคิดเห็นที่ 54 yummy ka จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 18:55:23

ความคิดเห็นที่ 55 ภาพสวยน่าทานมากๆค่ะ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 19:04:22

ความคิดเห็นที่ 56 เมนู นี้ ชอบมากเลยจ๊ะ ไปหม่ำที่ร้าน ก็ต้องมีเมนูตลอดเลย จากคุณ : aon@_@ เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 20:00:16

ความคิดเห็นที่ 57 กินด้วยยยยยย....^ ^ จากคุณ : Koamania เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 20:21:36

ความคิดเห็นที่ 58 ดัดแปลงได้เก่งมากเลยครับ ใส่มะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง หอมเจียว ในจานผักบุ้งกรอบเนี่ย จากคุณ : สิงห์ประสานมิตร เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 52 23:33:52

ความคิดเห็นที่ 59 มันต้องแซบแน่ ๆ เลย อยากกินนนนนนนนนนนนนนนน จากคุณ : **หิมะใต้พระจันทร์** เขียนเมื่อ : 29 ส.ค. 52 00:03:21

ความคิดเห็นที่ 60 ซี้ดดดดดดดดดดดดดดดดส์ อ่าหห์!!!! จากคุณ : knine2five เขียนเมื่อ : 29 ส.ค. 52 09:00:26

ความคิดเห็นที่ 62 น่าทานจังเลยค่ะ    ฝีมือสุดๆ  ทำอะไรก็น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ จากคุณ : หมีน้อย555 เขียนเมื่อ : 29 ส.ค. 52 21:56:47

ความคิดเห็นที่ 63 น้ำลายพุ่งเลยค่ะ เป็นเมนูที่โปรด สุด ๆ ^^ จากคุณ : SweeTener เขียนเมื่อ : 30 ส.ค. 52 01:04:13