ความคิดเห็นที่ 1 คุณเนียงเพาะต้องมาพร้อมกับของสดที่เพิ่งซื้อมาจากตลาด ถือแล้วมันหนักนัก  มาถึงบ้านก็เอามากองปุ๊ไว้กับพื้น   แล้วถ่ายรูป แล้วก็มาจำแนกว่าปูทะเลดีวิเศษที่ซื้อมานี่แค่ห้าสิบตังค์ กุ้งก้ามกรามแม่น้ำที่พังงา กองนี้บาทนึง ปลาหมึกตัวใสทั้งถุงนี้แม่ค้าตาคมฝากมาให้กินฟรีๆ และ  ของถูก  ของถูก ของถูก   อื่นๆอีกมากมาย   เล่ามาซะนาน กับข้าวส่งคุณเนียงของป้า คือ ใบเหลียงผัดกุ้งเสียบค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:10:48

ความคิดเห็นที่ 2 คุณเนียงบอกว่าจะเรียกใบเหลียงก็ได้  ใบเหมียงก็ถูก แต่ป้าเริ่มเรียกว่าใบเหลียงมาตั้งนาน   ขอเรียกใบเหลียงต่อไปนะคะ ป้าซื้อใบเหลียงจากงานโอท็อป  กำละ 10 บาท  2 กำ ยี่สิบ  ต่อ สิบห้าก็ไม่ให้ ที่เห็นอยู่นี่  2 กำค่ะ   ปัญหา คือว่า ป้าดูใบแก่ไม่เป็น  ใบที่อ่อนชัวร์ๆนั้นดูไม่ยาก แต่ใบอ่อนที่สีเข้มหน่อย   กับใบที่แก่แต่สีเหมือนใบอ่อน   มันจะแยกยังไง ป้าก็เริ่มเอาความรู้สึกแยก  ใบไหนเด็ดยาก  น่าจะแก่   แต่พอลองเด็ดอีกมุมดู  อ้าว  ดันเด็ดง่ายซะเนี่ย   ความรู้สึกเลยใช้แยกไม่ได้ ลองเด็ดมาเคี้ยวดู  ก็มีใบเคี้ยวง่ายไม่เหนียว  กับใบที่เหนียวเคี้ยวแล้วเมื่อยหน้า แต่ขอโทษหน้าตา สีสัน และขนาดของใบดันเหมือนกันซะอีก สรุป  ที่ป้าเล่ามาตั้งนาน  แปลว่า ป้านั้นจนปัญญา  เลยเอาทุกใบ   ทิ้งไปแต่ใบที่หักๆขาดๆเท่านั้น   ตรงนี้ต้องขอความช่วยเหลือจากหนุ่มฮ็อตให้มาสอนวิธีเลือกใบอ่อนใบแก่ด่วน จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:11:40

ความคิดเห็นที่ 3 ส่วนกุ้งเสียบ  คุณเนียงยิ่งเรื่องมาก  เห็นกุ้งเลี้ยงมาทำกุ้งเสียบแล้วเชิดใส่ ถ้าไม่ใช่กุ้งทะเลแท้ๆมาทำ    ไม่มีซื้อมาติดครัว แต่กุ้งเสียบของป้า  เป็นของค้างตู้เย็นมานานปี   ซื้อจากไหนยังจำไม่ได้  มานั่งทบทวนดูน่าจะเป็นงานโอท็อป   โอท็อปเมื่อไม่นานนี้เอง  ......เมื่อสมัยที่คนไทยเพิ่งรู้จักคำว่าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ตัวก็เล็กนิดเดียว  สงสัยเกรดนี้คุณเนียงคงบอกว่าตลาดพังงาไม่มีขาย จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:12:12

ความคิดเห็นที่ 4 เครื่องปรุงครบแล้ว   ก็เอามาประกอบชามก่อนลงผัด มีใบเหลียง กระเทียมสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว  ใส่พริกไทยหน่อยนึง แล้วโปะกุ้งเสียบลงไป จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:12:58

ความคิดเห็นที่ 5 โปะทั้งชามข้างบนลงไปในกระทะที่ใส่น้ำมันร้อนๆ  แล้วผัดๆๆๆ   แต่ป้าไม่สามารถผัดๆๆๆ ไปได้อย่างใจ  เพราะใบเหลียงมันมีแรงดึงดูดเข้าหากัน ผัดยังไงๆก็ไม่แยกจากกันได้โดยง่าย  ทำให้เครื่องปรุงเค็มๆของป้ามันไม่สามารถเข้าไปคลุกเคล้าได้ทั่วถึง ครั้นพอจะผัดนานๆก็กลัวใบเหลียงจะสุกเกินไป จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:13:53

ความคิดเห็นที่ 6 ต้องตัดสินใจเลิกผัด  แล้วตักใส่ชาม จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:14:20

ความคิดเห็นที่ 7 เอาไปเสิร์ฟ   คนแรกบอกว่าเค็มปี๋   ...ก็เธอเล่นตักตรงน้ำมันหอยพอดีนี่ ใบที่ไม่โดนซีอิ๊ว ไม่โดนน้ำมันหอยก็มี  ทำไมไม่ตักให้รวมๆไปด้วย คนที่สองบอกว่า   ....คำนี้หนูเคี้ยวตั้งนานแล้ว  เหนียวหนึบเลย อันนี้ก็จนปัญญานะ เพราะแม่ยังดูใบอ่อนใบแก่ไม่เป็น   ถ้าเคี้ยวไม่ไหวมีทางแก้อยู่ 2 ทาง  คือ  รีบๆกลืนเข้าไปซะ  หรือ  คายเอาออกมา ใบเหลียงผัดกุ้งเสียบจานแรกของป้ามีปัญหาเรื่องเลือกใบ   ไว้แก้ตัวใหม่หลังจากคุณเนียงสอน จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:15:23

ความคิดเห็นที่ 8 ใบเหลียงเป็นผักที่เคี้ยวแล้วมันๆ   ไม่มีกลิ่น  โดนน้ำมันร้อนๆแล้วแลดูเหมือนเลี่ยน ต่อให้ใส่น้ำมันน้อยๆก็ดูเลี่ยน    ใครเห็นอาหารเลี่ยนๆไม่ได้จะไม่นึกอยากกิน ที่นิยมเอามาทำกันมาก คือ  ใบเหลียงผัดไข่   ป้าว่าถ้าไม่อยากเห็นใบเหลียงเลี่ยนๆ   น่าจะทำเป็นไข่เจียวใบเหลียงไปซะจะดีกว่า จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:16:27

ความคิดเห็นที่ 9 จบการบ้านหนุ่มฮ็อตด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ เมื่อวันที่ 15 สิงหา  ป้าไปลพบุรีมา  เดินเจอมะตูมแห้ง ขาย 3 ถุง 100 ซื้อมาถุงนึง 35 บาท  ไม่งก 5 บาท เพราะไม่มีที่จะเก็บ  รวมทั้งซื้อเยอะก็จะกินไม่ทันด้วย ลพบุรีในวันนั้นร้อนมาก  เดินผ่านร้านขายน้ำเก๊กฮวย  ซื้อมากินดับร้อนขวดนึง ปรากฏว่ารสชาติหวานเจี๊ยบ  หวานจนกินไม่ได้  เลิกกินเก็บกลับมาบ้าน  ใส่ช่องฟรีซไว้ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:19:28

ความคิดเห็นที่ 10 เสาร์ที่แล้วก็เอามะตูมมาต้ม  เอาเก๊กฮวยผสมตามเข้าไป ประหยัดน้ำตาลที่บ้านไปหลายช้อนโต๊ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:21:38

ความคิดเห็นที่ 11  อาโลฮ่า นูอิ ยามเย็นคะ ป้าอ้วนขา น่ากินอ่ะ ขอกินด้วยคนคร๊าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ว่าแต่รสชาติใบเหลียงเนี่ย มันเป็นเยี่ยงไรคะ ป้าขา จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:22:05

ความคิดเห็นที่ 12 หวัดีค่ะคุณบี๊  --  ใบเหมียงจะว่าเหมือนใบทองหลางก็ไม่เชิง  ใบทองหลางเคียวยากกว่านิดนึงค่ะ เพียงแต่คนภาคกลางไม่เคยเอาใบทองหลางมาผัด  เลยนึกไม่ออกว่าจะเรียกยังไง เป็นผักที่ไม่มีกลิ่นค่ะ  ไม่เหมือนผักกาดขาว กะหล่ำปลี คะน้า ที่ผัดขึ้นมาแล้วจะมีกลิ่นเฉพาะตัว ///////////////////////////////////////////// ใส่น้ำแข็งกิน   หวานหน่อยๆ  หอมนิดๆ  เพราะไม่รู้ว่ากลิ่นจะไปทางไหน  แต่ก็อร่อยดี   คราวนี้จบจริงแล้วค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:27:24

ความคิดเห็นที่ 13 สวัสดีค่ะ  วันนี้แหม่มไม่ขอชิมอะไรหรอกค่ะ  มาทักทายเฉยๆ  อิ  อิ จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:31:47

ความคิดเห็นที่ 14 โอ้โห คุณครูฮอต จริงๆด้วยค่ะ จานนี้ถ้าเลี่ยนมาก หนูจัดการให้ได้ค่ะ55 น้ำมะตูมหอมชื่นใจ หนูดันไปคิดถึงน้ำพุทราฝีมือคุณป้าพี่อ้วนค่ะ^^ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:35:04

ความคิดเห็นที่ 15  ป้าขา ใบเหลียงหาซื้อได้จากร้านเครื่องแกงปักษ์ใต้ชิมิคะ แล้วถ้าได้ใบทองหลางมา แล้วเอามาผัดแบบนี้ พอจะไหวไม๊อ่ะคะ   บ้านน้องที่ทำงานเค้าปลูกใบทองหลาง เค้าไปเก็บมาเรื่อยอ่ะคะ กอรปกับเราชอบกินใบทองหลางอยู่แล้วไงคะ ... จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:37:52

ความคิดเห็นที่ 16 อุ๊ย...คนนี้หนุ่มฮอตของหนูเหมือนกันค่ะ เสียดายยุดยาไม่มีใบเหลียงค่ะ ไม่งั้นต้องประชันกันแน่ค่ะ...ทานแล้วเผื่อจะผอมค่ะ จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:38:19

ความคิดเห็นที่ 17   ผมเคยได้ทานใบเหลียง 2 ครั้ง ตอนแรกก็ว่าแปลกๆ แต่พอทานก็อร่อยดีนะครับ รู้สึกมันออกมันๆ ผมเอามาผัดกับไข่ พอดีที่บ้านไปทางภาคใต้มาแล้วซื้อใบสดกลับมาด้วยเลยให้ผมจัดการซะ แล้วบอกว่าเห็นที่ร้านเค้าผัดใส่ไข่ แล้วติดใจเลยซื้อสดกลับมา แต่ทำไมพอขายเป็นผัด แพงจังเลยครับที่บ้านว่าแบบนั้นครับ จากคุณ : ต๊ะกุ๊กไทย เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:39:57

ความคิดเห็นที่ 18 น่ากินที่สุดเรยค่ะคุณป้าอ้วน จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:46:02

ความคิดเห็นที่ 19 วันหลัง ควงหนุ่มฮอต มาโพสด้วยนะคะ คุณป้าฯ คนสวย ^^ จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 21:56:59

ความคิดเห็นที่ 20 คุณแหม่ม -- ถ้าทักทาย  ป้าก้ทักด้วย หวัดดีค่ะ คุณมดสวน -- พูดถึงน้ำพุทรา  ป้าไม่ได้ทำตั้งนานแล้ว  งอนที่เค้าขึ้นราคาค่ะ แต่ก่อนขาย 10 บาท แล้วขึ้นเป็น 15 บาท เดี๋ยวนี้ 20 บาทแล้ว  ต่อ 2 ห่อ 35 บาทก็ไม่ให้ค่ะ คุณบี๊  -- ป้าลากออกนอกเรื่องไปที่ใบทองหลาง  กลัวคนใต้มาต่อว่าจังเลย   ป้าว่าใบทองหลางมันเหนียวกว่าหน่อยค่ะ  ที่นี้พอโดนความร้อนจะเหนียวแบบผักกระเฉดหรือเปล่าก็ไม่รู้ คุณนุส -- คุณเนียงเพาะเค้าฮ็อตจริงๆ  มีเสน่ห์เฉพาะตัว ....ว่าไปนั่น  จะรู้ตัวรึเปล่าน๊าาาา ที่กรุงเทพพอหาใบเหลียงได้ตามแผงอาหารใต้ค่ะ   กำละ 10 บาทเท่าโอท็อปเลย คุณต๊ะกุ๊กไทย -- เมื่อสิบกว่าปีก่อน ป้ากินใบเหลียงผัดไข่ที่ร้านอาหารของชุมพรคาบาน่า  50 บาทเฉยเลย ยังงงว่าอาหารพื้นบ้านทำไมแพงจัง  แล้วหน้าตาก็เลี่ยนๆ  คุณต๊ะผัดไข่แล้วดูเลี่ยนๆเหมือนป้าผัดมั้ยคะ คุณโตเหมี่ยว -- ขอบคุณค่ะ  แต่สู้ของคุณเนียงเค้าไม่ได้หรอก คุณเดียร์ -- ก็อยากควงนะคะ   ป้าอุตส่าห์อ่อยเอารูปมาใส่ในกระทู้ของป้าแล้ว จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 22:16:15

ความคิดเห็นที่ 21 ตาลยังไม่เคยกินใบเหลียงเลยค่ะป้า  แต่ปัญหาเรื่องใบแก่ใบอ่อนเนี่ย  ตาลมีกับผักหวานค่ะ  ก็เลยตัดสินใจคล้ายๆป้าเลยค่ะ  คือใส่ไปทั้งหมดเลย จากคุณ : คุณน้ำตาลหวานใจ เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 22:30:28

ความคิดเห็นที่ 22 มดมาเกทับป้าอ้วนค่ะ เพิ่งซื้อใบเหลียงที่ตลาดแถวบ้าน กทม. นี้เมื่อไม่กี่วันก่อน กิ๊ดดด กำละห้าบาท ผัดทีกำนึงก็ไม่หมด อิจฉาหนูมั้ยคะป้า ^^ จากคุณ : มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 22:46:50

ความคิดเห็นที่ 23   อืมม..เหมือนที่บ้านจะมีต้นเหลียง..แต่ไม่แน่ใจ  เดี๋ยวพรุ่งนี้  ไปดูก่อนค่ะ..ถ้ามี...จะก๊อบป้าอ้วน...อีกครั้ง....นะคะ.... จากคุณ : ฝีมือไม่เท่าไหร่สบายใจที่ได้ทำ (ฝีมือไม่เท่าไหร่สบายใจที่ได้ทำ) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 23:15:44

ความคิดเห็นที่ 24   หนูมาแอบดูป้าเป็ฯแฟนคลับหนุ่มฮอทคะ จากคุณ : 2แบ๊ว (CooKie&MaRooM) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 23:17:39

ความคิดเห็นที่ 25 ...  ป้าฯครับ  ป้าดูที่ก้านใบซิครับ ถ้าก้านใบหนา ๆ เหนีว ๆ ละก็ ป้าอย่าเด็ดใส่ลงไปครับ   และจริงอย่างที่ป้าพบมาครับว่า  ใบเหลียงจะจับกอดกัน ไม่คลี่กระจายออกจากกันครับ  ผมผัดเอง จะใช้ตะหลิว 2 อัน คอยดึง ๆ ทึ้ง ๆ แยกกันครับ  มันถึงจะโดนไฟทั่ว ๆ กันครับป้า ...    อยากกินขึ้นมาเลยนะเนี่ยะ ... ผมผัดเอง จะใกปิเท่าปลายก้อยลงไปด้วยครับ กุ้งก็จะทอดก่อนนิดนึง ... อร่อยนา จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 52 23:22:08

ความคิดเห็นที่ 26 ยอมรับว่าเเก่คราบ   ป้าอ้วน จากคุณ : Party madness เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 00:04:59

ความคิดเห็นที่ 27 สนน้ำมะตูม+เก๊กฮวยค่ะป้า จากคุณ : ดอกการะเวก เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 00:23:15

ความคิดเห็นที่ 28 ย่องเข้ามาชมตอน ดึก ๆ ค่ะป้า แต่ ใบเหลียงนี่ ไม่รู้จักเลยค่ะ รู้จักแต่ลูกเหลียง ค่ะ จากคุณ : okonomi เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 00:40:08

ความคิดเห็นที่ 29 แหม...แอบทายหนุ่มฮ๊อตของป้า แต่ทายไม่ถูกค่ะ 555 หนูแอบทายว่า...เป็นคุณวิญญ์ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 01:36:42

ความคิดเห็นที่ 30 มาแอบดู....อิอิ. จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 05:42:37

ความคิดเห็นที่ 31 แอบย่องเบาๆ เข้ามาจกไข่เจียวยามเช้าฮับ ปล สวัสดีคุณป้าอ้วนตอนเช้าๆด้วยฮับ จากคุณ : pikaball เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 07:49:16

ความคิดเห็นที่ 32 ป้าอ้วนน่ากินจังเลย มาลพบุรี ทำไมไม่มาหาหนูค่ะ จากคุณ : pummy_beauty เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 07:56:35

ความคิดเห็นที่ 33 555 ถึงไม่ได้เป็นหนุ่มฮอท แต่ยังมีชื่อในกระทู้ก็ยังดีน่า แสดงว่ายังไม่แก่ จากคุณ : Spinnecker เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 08:32:50

ความคิดเห็นที่ 34   เข้ามากินกุ้งเสียบเปล่าๆ ครับ ผมแก่แล้วจริงๆด้วยหรือนี่ ฮี่ๆ จากคุณ : โยเอง (Jung@jipp) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 09:16:16

ความคิดเห็นที่ 35 สวัสดีค่ะป้าอ้วน  คุณเนียงฯ เค้าฮอทจริงๆนะคะ จุ๋มชอบกับข้าวทุกอย่างที่ เค้าทำเลยค่ะ   เห็นผัดใบเหลียงของป้าอ้วนแล้วจุ๋มอยากกินขึ้นมาทันใด เดี๋ยวพรุ่งนี้ต้องไป หาซื้อมาผัดบ้างแล้วล่ะค่ะ ป้าอ้วนคะจุ๋มยังไม่ลืมทัวร์ตลาดนะคะ ถ้ามีอีกอย่าลืมหลังไมล์หาจุ๋มด้วยนะ เผื่อตั้งกระทู้ไว้แล้วไม่ได้อ่าน พักนี้จุ๋มไม่ได้เข้ามาบ่อยเหมือนแต่ก่อนค่ะ ปล. ป้าอ้วนขา  อีกอย่างคุณเนียงฯเค้าโชว์ช้อนสแตนเลสคู่ใจด้วยค่ะเวลากิน จากคุณ : winview'mom เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 09:20:12

ความคิดเห็นที่ 36 อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ได้ดื่มน้ำมะตูมคงชื่นใจดีค่ะ ^_^ จากคุณ : tiffy_tif (หัวใจอบอุ่น) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 09:24:36

ความคิดเห็นที่ 37 คุณน้ำตาล -- ผักหวานที่แก่มันเคี้ยวไม่ยากเท่า   แล้วป้าก็เลือกเป็นโดยใช้วิธีการหักก้าน   ถ้าหักไม่ได้ ก้านนั้นแก่ให้โยนทิ้งไปค่ะ คุณมดชมพู  -- กรี๊ดดดดด ไหงถูกกว่าของป้าตั้งมากมาย  สงสัยกำเล็กกะติ๊ดนึงมั้ง น้องป้าก็ซื้อจากร้านอาหารใต้ที่วัดราชา ถนนสามเสน  ได้ใบอ่อนมาทั้งกำ  เอามาอวดป้าให้ช้ำใจ คุณฝีมือไม่เท่าไหร่  -- คนเก่งขนมเทียนคะ  ไปดูกระทู้คุณเนียงจะดีกว่า   ส่วนเรื่องตะหลิวคู่ของชายกางก็เป็นเรื่องที่ต้องใช้ด้วยค่ะ คุณ 2แบ๊ว -- แล้วหนูเป็นแฟนคลับเหมือนป้ารึเปล่าคะ ชายกาง -- ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับเคล็ดลับตะหลิวแฝด  ป้าลืมนึกถึงไปเลย เพราะใจมันจดจ่ออยู่กับการถ่ายรูป  ผัดใบเหลียงมันเร็วมาก ป้าเกือบไม่ถ่ายรูปแล้วค่ะ ลุงยุ่น --  ถูกต้องแล้วค่ะ ยอมรับไปง่ายๆ ไม่ต้องใช้สิทธิ์พาดพิง คุณปู้ -- คนเราเวลามันจะงก มันก็งกนะคะ  ตอนทำก็รู้สึกดีๆว่าวันนี้เราก็สรรสร้างความประหยัด ป้าว่าพวกน้ำจับเลี้ยงก็ทำแบบนี้น่ะค่ะ  ต้มหลายๆอย่าง  แต่วันนี้ป้าขอ 2 อย่างพอ คุณ okonomi -- ลองหาตามแผงที่ขายกับข้าวทางใต้ดู  แล้วเอามาผัดไข่ทานนะคะ  มันๆดี คุณหมูอ้วน --  คุณวิญญ์นั้นเป็นผู้มากฝีมือ ป้ายกให้เป็นปรมาจารย์  มิกล้าเรียกหนุ่มฮ็อตค่ะ คุณเหมียว -- แอบดูกับข้าว หรือ แอบดูคุณเนียงคะ หลานบอล -- หวัดดีค่ะ คุณ pummy -- ไปลพบุรีเพื่อไปเที่ยวพระราชวังนารายณ์  ไปถึงบ่ายแล้ว จะซื้อกับข้าวกับปลาตลาดก็วายไปซะแล้ว คุณเบียร์ -- ทำไมจะไม่ได้เป็นหนุ่มฮ็อต  คุณเบียร์น่ะครองตำแหน่งปี 2551  คุณเนียงเค้าครองของปี 2552 ค่ะ โย -- ก็โยไม่เห็นจะทำกับข้าวให้ป้าส่งการบ้านเนี่ย  คุณสมบัติไม่ครบจะเป็นหนุ่มฮ็อตค่ะ คุณจุ๋ม --   ดีใจจังที่คุณจุ๋ม กับ คุณนุส  เข้ามายืนยันว่าป้าไม่ได้มอบตำแหน่งให้หนุ่มผิดคน เรื่องทัวร์ตลาดไว้หมดฝนแล้วค่อยนัดใหม่ เอาตั้งแต่ตลาดคลองลัดมะยม  ตลาดน้ำตลิ่งชัน จบที่ตลาดนัดวัดแก้วค่ะ คุณหนุ่ย -- ป้าชอบกินน้ำมะตูมค่ะ   หอมถูกใจ  แม้จะทำจืดๆแล้วถ้ากินเข้าไปมากแล้วจะอ้วน เพราะเป็นน้ำหวานค่ะ . จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 09:32:26

ความคิดเห็นที่ 38 วิธีดูว่าใบเหลียงแก่หรือไม่ ให้ป้าเด็ดใบเหลียงมาแปะที่หน้า ถ้าหลุดแสดงว่าใบอ่อน แต่ถ้าเกาะหน้าป้าติด แสดงว่าแก่เท่าหน้าป้าครับ.. จากคุณ : เด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 09:48:02

ความคิดเห็นที่ 39   โอ้ว hot hot อู้ยยยยย.... จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 10:17:30

ความคิดเห็นที่ 40 สวัสดีค่ะป้า..หนูชอบแบบใส่กะทิลงไปผัดด้วย แต่เป็นกุ้งสด ไม่ใช่กุ้งเสียบ วันหลังต้องลองแบบกุ้งเสียบมั่ง.. จากคุณ : beam_beaw เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 11:12:20

ความคิดเห็นที่ 41 เข้ามาหวัดดี ป้าอ้วน ค่ะ จากคุณ : aon@_@ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 11:51:38

ความคิดเห็นที่ 42 แม่เรไรชอบผัดแบบใส่น้ำกะทิแทนน้ำมันค่ะ ใช้น้ำกะทิในจำนวนที่เท่ากับน้ำมัน แล้วผัดเหมือนกัน อร่อยด้วยค่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 12:51:07

ความคิดเห็นที่ 43 กริ๊ดดด ใบเหลียง ชอบๆๆๆ คราวหน้าคุณป้าผัดไข่ให้นู๋ด้วยน๊า~  อิอิ จากคุณ : iTiMiTi เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 17:30:43

ความคิดเห็นที่ 44 แอบมาดูลิสต์หนุ่ม Hot ของป้าอ้วนค่ะ   ฮิ้วว~~ จากคุณ : หน่อมแน้มนิดหนมหนุกหนาน เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 18:26:53

ความคิดเห็นที่ 45   อูยยยส์! เพิ่งจะได้โผล่เข้าชมชิม "ผัดผักเหมียง" (ที่บ้านเค้าเรียก) โดยคุณป้าอ้วน ผักชนิดนี้เค้าจะให้คุณค่าทางโภชนาการสูงมากๆ แต่ต้องนำมาผ่านความร้อนก่อนนะครับ      วกมาว่ากันเรื่อง"กุ้งเสียบ" หรือ "กุ้งตาก" กันหน่อยครับ ย้อนล่วงไปช่วงก่อนที่เมืองไทย เค้าจะมีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในบ่อน่ะครับ กุ้งเสียบ กุ้งแห้งทั้งหลายแหล่ จะใช้กุ้งทะเลธรรมชาติ มาแปรรูปครับ ราคาก็เหมาะสมกับคุณภาพของสินค้าใช่มั้ยล่ะ? แต่ปัจจุบันนี้ ผมเองก็ยังมึนๆอยู่เหมือนกัน ว่า อันไหนเป็นของธรรมชาติ อันไหนเป็นของเพาะเลี้ยง ต้องเจาะจง ฝากฝัง เพิ่อนฝูงที่อยู่ในชุมชนที่เป็นแหล่งผลิต ช่วยดูๆมาให้สักครึ่งกิโลฯ ประมาณเนี้ยครับ ถ้าวันไหนเกิดหมดสต๊อก ก็ต้องใช้ของทั่วไปในตลาดล่ะครับ รสชาดก็ใกล้เคียงกันครับ แต่ความรู้สึกจากก้นบึ้งของหัวใจต่างกันครับ        ทีนี้มาดูกันที่ความอ่อน ความเก๋า ของใบเค้าครับ ใบอ่อน เค้าจะมีสีเขียวอ่อนอย่างเห็นได้ชัด มีความยืดหยุ่น จับที่ใบจะรู้สึกลื่นๆครับ ส่วนใบที่เก๋า จะมีสีเขียวเข้มขึ้น จับดูจะสากๆ และจะมีขนาดใหญ่กว้าง กว่าใบอ่อนครับ มาที่ใบกลางอ่อนกลางแก่ อันนี้ถ้าได้ผักมาในราคาไม่สูงมากนัก ก็ตัดใจเด็ดทิ้งไปครับ หรือจะเอาไปแกงกระทิก็ได้ครับ แต่ถ้าเจอยอดอ่อนเยอะๆแล้วนะ สุดยอดเลยล่ะครับ  ผมเองเคยเจอจากที่ซื้อมา พบว่าเป็นใบแก่เก๋า กว่า 80 % ครับ เซ็งเลยครับ ต้องคัดทิ้งไป      เวลาลงมือ ผมก็ทำเหมือนกับคุณป้าเป๊ะๆครับ แต่ใช้น้ำมันหอยนิดด..เดียว เหตุจากเค้ามีรสเค็มครับ และใช้ซีอิ๊วขาว เค้าจะเค็มน้อยหน่อย เหยาะน้ำตาลลงไปด้วย ถ้าชอบหวาน หยอดน้ำสะอาดแค่อย่าให้กระทะไหม้ครับ จำเป็นต้องพลิกซ้ายขวาตลอดและแยก ขยาย ให้กระจาย ขณะลงผัดนะครับ      ธรรมดา เตาแก๊สประจำบ้าน จะเป็นหัวขนาดปกติ ปริมาณผักเหมียงที่จะผัด ก็ไม่ต้องมากไปครับ เพราะจะระอุไม่ทั่วถึง จะไปสู้ตามร้านเฉพาะทางไม่ได้ครับ อย่างนั้นเค้าใช้"หัวเตาเร่ง" พรึบเดียว ยกลงจานเลยครับ จึงทำให้มีต้นทุนในการปรุง เวลาไปใช้บริการจึงทำให้ดูว่ามีราคาสูงไปหน่อยครับ      สำหรับ "ผักเหมียง" เนี่ย! จะนำมาผัดกับ "กุ้งเสียบ" ก็ดี กับ "ไข่ไก่" ก็เยี่ยม หรือจะใช้ทั้งสองอย่างก็วิเศษเชียวครับ เหมือนในภาพข้างล่างเนี่ยะ! ขอบคุณครับ แก้ไขเมื่อ 02 ก.ย. 52 20:40:36 จากคุณ : เนียงเพาะ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 20:30:32

ความคิดเห็นที่ 46   ลืมๆๆๆ ขอเสริมอีกหน่อย ก้านผัก ผมจะเด็ดทิ้งจากใบทั้งอ่อนและกลางอ่อน กลางแก่นะครับ ส่วนก้านยอดอ่อน จะใส่ลงไปด้วยครับ เวลาเคี้ยวจะกรุบกรอบดีครับ อย่าลืมครับ ใช้เตาแก๊สธรรมดาที่บ้าน ต้องผัดคราวละน้อยๆ จะระอุทั่วถึงครับ ระวังเค็มจากน้ำปรุงด้วยน๊ะครับ                   ในภาพ จะเห็น "ก้านยอดอ่อน" ครับ อร่อยดีครับ แก้ไขเมื่อ 02 ก.ย. 52 20:47:39 จากคุณ : เนียงเพาะ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 20:46:53

ความคิดเห็นที่ 47 น้ำมะตูมหาทานยากจริงๆ ชอบน้ำหอมๆค่ะคุณป้า จากคุณ : Louis_v เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 21:02:23

ความคิดเห็นที่ 48 อยากกินผัดผัดเหลียงกับไข่อ้ะ อร่อยโฮก พูดแล้วคิดถึงกับข้าวแม่ อิอิ จากคุณ : เกิดจากความรัก เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 52 22:30:44

ความคิดเห็นที่ 49 คุณเด็กน้อยขี่ม้าก้านกล้วย -- วิธีของคุณอี๊ด  อ่านดูแล้วเหมือนมีเหตุมีผล เอาไปทำตามเหมือนจะเวิร์ค  ครั้งหน้าจะลองดูค่ะ หลานโด้  --  ยอมแพ้ความฮ็อตเค้าไปเถอะ  ของเค้าแรงจริงๆ คุณ beam_beaw -- วิธีของหนูป้ายังไม่เคยกิน ส่วนผัดกับกุ้งเสียบก็เป็นวิธีของหนุ่มฮ็อตเค้าค่ะ คุณ aon -- หวัดดีค่ะ คุณแม่เรไร -- สูตรเดียวกับคุณ beam_beaw เลย  แสดงว่าต้องอร่อยจริง  ครั้งหน้านะคะ ลูกปลา -- คนสวยชอบใบเหลียงด้วย  เห็นใบมันๆแล้วไม่กลัวอ้วนหรือคะ ทอปัด -- ขอโทษด้วยนะคะที่หนุ่มที่หนูส่งประกวด  ต้องตกรอบ คุณเนียงเพาะ  --  ถ้าอ่านทุก คห. จะรู้ว่าหนุ่มเนียงนี่ช่างร้อนแรงในก้นครัวซะจริงๆ ป้าผัดก็เติมน้ำลงไปด้วยค่ะ  แต่ไม่ได้บอกไว้ในกระทู้  และเพิ่งรู้ว่าใบเหลียงมีรสเค็มๆอยู่ในตัว แต่ถ้าให้ผัดทีละหน่อยไม่ชอบค่ะ  ไฟร้อนไฟเย็นป้าขอโปะลงไปพร้อมๆกัน   เพราะเป็นห่วงเรื่องถ่ายรูป  ทำให้ยีๆๆๆผักไม่ทันการ  ป้าว่าเคล็ดลับตะหลิวแฝดของชายกางน่าจะดีที่สุด ครั้งหน้าจะลองจับใบลื่นใบสากด้วยค่ะ  แล้วสุดท้ายด้วยความงกจะเอาหมดทุกใบ ที่ป้าผัดก็ได้ก้านยอดอ่อนเยอะเหมือนกัน  ส่วนใบแก่ไม่มากนัก แต่ก็ยังมีหลงมาค่ะ คุณ Louis_v -- น้ำมะตูมหาไม่ยากนะคะ   ไปซื้อมะตูมแห้งมาต้มเองเลยค่ะ ในสรรพสินค้าก็มีขาย  แต่เค้าเขกแพงหน่อย  แพงเกินเหตุน่ะค่ะ สินค้าโอท็อปก็จะมีขาย  ลองหาซื้อดูนะคะ  ลองเผาไฟก่อนต้มก็จะหอมกลิ่นไหม้ๆเพิ่มมาอีกด้วย คุณเกิดจากความรัก  -- ถ้าคิดถึงกับข้าวของแม่  ต้องเป็นชาวใต้เหมือนคุณเนียงแน่ๆเลย . จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 52 10:22:16

ความคิดเห็นที่ 50 ขอหนูชิมซิคะป้าอ้วนขราาาา จากคุณ : Winnie_The_Pooh เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 52 20:57:38