ความคิดเห็นที่ 1 ที่มาสูตร ^^ Toffee Cake - แม่สลิ่ม http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=05-2006&date=28&group=32&blog=2 เห็นว่า สูตรนี้ เป็นสูตรของคุณ Triny (คนสวย) อีกที อยากดูต้นตำหรับ ตามลิงค์นี้จ้ะ @ @ ครัวแม่มิ้น @ @ ชวนหม่ำ "ท้อฟฟี่เค้ก" สูตรอร่อยจ้า http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/02/D4082493/D4082493.html มาเริ่มกันเลยดีกว่า เริ่มจากส่วนผสมตัวเนื้อเค้ก เป็นเนื้อสปันจ์นะจ๊ะ ส่วนผสมเนื้อเค้ก แป้งเค้ก 125 กรัม กาแฟผง 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 200 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เนยจืด 150 กรัม ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง (ตามสูตร เบอร์  2 แต่ป้ามี เบอร์ 0 เลยใช้เบอร์ 0 จ้ะ) เกลือ 1/8 ช้อนชา จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:30:00

ความคิดเห็นที่ 2 วิธีทำ 1. วอร์มเตา 180 องศา ไฟ บนล่าง เตรียมพิมพ์ เอากระดาษไข รอง ตามสูตรให้รองด้านข้างด้วย แต่ป้าไม่ได้รองด้านข้างจ้ะ เพราะกะราดหน้า Toffee เลย เกี่ยวมั๊ยอ่ะ ^^)?? จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:32:02

ความคิดเห็นที่ 3 2. ร่อน แป้ง กาแฟผง ผงโกโก้ ผงฟู ร่อนรวมกันสัก 2-3 รอบ พักไว้ (กาแฟผงสำเร็จรูป จะไม่ละเอียด แนะนำให้เอาไม้นวดแป้ง บด ๆ ให้ละเอียดอีกทีจ้ะ ^^) จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:33:13

ความคิดเห็นที่ 4 3. ตอกไข่ใส่โถผสม ใส่เกลือ ตีไข่ด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู (ป้าตีไปประมาณเกือบ 5 นาที ถึงเริ่มใส่น้ำตาล ช้อนแรก ^^) จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:34:35

ความคิดเห็นที่ 5 4. ทะยอยใส่น้ำตาลทรายทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงเหมือนเดิม ใส่น้ำตาลทรายจนหมด จับเวลาตั้งแต่ใส่น้ำตาลทรายหมด ตีต่อด้วยความเร็วสูง 15 นาทีจ้ะ (พวกเครื่องตีไข่เล็ก ๆ อย่าง OTTO ของป้า อย่าลืมพักเครื่องทุก 5 นาทีนะจ๊ะ กันมอเตอร์ไหม้) ** ป้าเริ่มเอาเนยไปในละลายในไมโครเวฟ ตอน 5 นาทีสุดท้ายของการตีไข่จ้ะ*** จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:35:19

ความคิดเห็นที่ 6 5. พอครบ 15 นาที จะได้ไข่ฟูขาวขนาดนี้ แล้วร่อนแป้ง+ส่วนผสม ที่ร่อนไว้ตามข้อ 2. ลงไปจ้ะ (ร่อนแป้งใส่โถผสมคราวนี้ ควรใช้ที่ร่อนแป้ง หรือกระชอนอันเล็กนะจ๊ะ เพราะป้าร่อนหกออกมาพอสมควรเลย T^T) จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:36:29

ความคิดเห็นที่ 7 แป้งควรจะไม่ยุบตัวลงไปในส่วนผสม ถ้าตีส่วนผสมได้ที่ (ของป้าไม่ยุบ เย้ ๆ ๆ) จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:37:35

ความคิดเห็นที่ 8 6. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำสุดให้เข้ากัน ไม่เป็นเม็ด ใช้ตะกร้อมือหรือพายยางช่วยด้วยได้จ้ะ ปาดอ่างให้ส่วนผสมลงไปอยู่ในอ่างให้หมดนะจ๊ะ ป้าจับเวลาไว้ประมาณ 1 นาที จากนั้นเทเนยที่ละลายไว้ ค่อย ๆ เทเป็นสายลงในส่วนผสม (ป้าตักทีละช้อนนะ)อย่าเท พรวดเดียวมันจะเข้ากันยาก และทำให้เค้กเป็นไตได้ พอเทเนยละลายหมด ป้าตีต่ออีกประมาณ 2 นาที ด้วยความเร็วปานกลาง จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:38:41

ความคิดเห็นที่ 9 7. นำส่วนผสม เทลงพิมพ์ เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศและ นำเข้าเตาอบ (เวลาที่ใช้อบ เตาใครเตามันนะ ป้าใช้ 180 องศาซี ไฟล่างอย่างเดียว เกือบ 40 นาทีแน่ะ) ปกติเค้กสปันจ์ เค้าให้เช็คสุก จากการแตะที่หน้าเค้ก ว่าสปริงตัวกับนิ้วดี กดแล้วไม่เป็นรอยบุ๋ม หรือดูขอบขนมร่อนออกจากพิมพ์ ถือว่า สุก แต่สำหรับป้า เอาไม้จิ้มฟันจิ้มเลย (กลัวไม่สุกจัด ^^" ไง ๆ ก็ต้องราดหน้าอยู่แล้วนิ ไม่เห็นแน่นอน) จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:40:03

ความคิดเห็นที่ 10 8. สุกแล้วจ้ะ หน้าตาปุปะไปด้วยฟองอากาศ เอาออกมาแล้วกระแทกพิมพ์ 1 ทีให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัวแล้วผึ่งบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็น ตามสูตร เค้าให้ใช้พายยางปาดไปตามหน้าเนื้อเค้กเบา ๆ เพื่อให้เวลาราดหน้าเค้ก แล้วไม่หลุดร่อน อันนี้ป้าทำตามแล้วนะ แต่พอราดหน้าแล้ว ก็แอบหลุดร่อนนิด ๆ เหมือนกัน ^^" สงสัยไม่รู้ปาดเบาไปหรือ หนักไป จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:40:56

ความคิดเห็นที่ 11 แอบไปดู เค้กป้าแต้ ตั้งแต่ในบล็อกแล้ว  อิอิ ใส่กล่องแล้วมีเหลือป่าวเอ่ย  น่าหม่ำสุดๆค่ะ สูตรนี้อร่อยจริงอร่อยจังนะคะ  ทอปัด ฟันเฟิร์ม!!!! จากคุณ : หน่อมแน้มนิดหนมหนุกหนาน เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:42:22

ความคิดเห็นที่ 12   แบบนี้ต้องตามมากิน หญิงทอมาอยู่อะไรแถวนี้ ต้องตามมาแย่ง จากคุณ : 2แบ๊ว (CooKie&MaRooM) เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:43:16

ความคิดเห็นที่ 13 น่ากินจังเลยค่ะ ^^ จากคุณ : coccinelle เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:43:51

ความคิดเห็นที่ 14   น่าทานมากเลยค่ะ อยากทำบ้างแต่เตาที่บ้านไมม่มีไฟบน แง๊ๆๆ จากคุณ : LittleVizz เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:45:11

ความคิดเห็นที่ 15 ขออนุญาตค่ะป้าแต้ ก็ของมันอร่อย  ป้าแต้ทำน่ากินอ่ะพี่หญิงกิ๊บ   น้องไม่มาปาด   จะเสียชาติเกิด  อิอิ จากคุณ : หน่อมแน้มนิดหนมหนุกหนาน เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:46:14

ความคิดเห็นที่ 16 หน้าเยิ้มๆ น่ากินค่ะ จากคุณ : pummy_beauty เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 11:54:33

ความคิดเห็นที่ 17 สวยงาม น่าหม่ำจริงๆค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:01:11

ความคิดเห็นที่ 18 หอม ออกมานอกจอเลยจ้าาาาาาาา(เว่อร์ได้อีกนะ ) อิอิ จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:06:59

ความคิดเห็นที่ 19 อิ อิ แว่บไปหม่ำข้าว มีพี่ ๆ น้อง ๆ มา ทักทายแยะเลย ขอบคุณทุกคนนะจ๊ะ ต่อ ๆ ตัวเค้กเสร็จแล้วก็ มาดูส่วนผสมหน้า Toffee กัน เนยจืด 150 กรัม นมข้นจืด 60 กรัม น้ำตาลทราย 140 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 170 กรัม กาแฟผง 1 ช้อนชา แป้งเค้ก 3 + 1/2 ช้อนโต๊ะ จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:09:36

ความคิดเห็นที่ 20 วิธีทำ 1. นำเม็ดมะม่วง ฯ ไปอบ ที่อุณหภูมิ 150 องศาซี จนเหลือง น่ากิน (ป้าใช้เวลาประมาณ 12 นาที แบบวอร์มเตาไว้ก่อนแล้วนะจ๊ะ) จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:11:47

ความคิดเห็นที่ 21 2. นำเนย นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ ใส่ภาชนะรวมกัน นำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด ประมาณ 1 นาที ครึ่ง เอาออกมาใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันได้หน้าตาประมาณนี้ค่ะ ใส่กาแฟผง คนด้วยตะกร้อมือให้ละลายเข้ากัน ถ้าไม่ละลาย เอาเข้าไมโครเวฟต่อ ประมาณ 1/2 นาที คนจนเข้ากัน จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:14:08

ความคิดเห็นที่ 22 3. ใส่แป้งเค้ก คนด้วยตะกร้อมือ จนเข้ากันดี หลังจากนั้นเข้าเวฟต่อ ไฟแรงสุด 3 ครั้ง ๆ ละ 1/2 นาที (เอาออกมาคนทุก 1/2 นาที)จนเหนียว จากนั้นใส่เม็ดมะม่วง คนให้เข้ากัน จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:16:54

ความคิดเห็นที่ 23 4. รอให้อุ่นนิดนึง นำไปราดบนหน้าเค้ก จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:18:51

ความคิดเห็นที่ 24 5. นำเข้าเตาอบ 200 องศาซี เฉพาะไฟบน ประมาณ 10-15 นาที จนสีน้ำตาลสวยงาม (หน้าแอบเดือดปุด ๆ) จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:20:46

ความคิดเห็นที่ 25 6. เอาออกจากเตาอบ พักให้เย็น ใช้มีดปลายแหลมแซะขอบ ๆ เอาเค้กออกจากพิมพ์  คว่ำหน้าตัด เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ จ้ะ (ป้าใช้มีดเค้กตัด แอบตัดยาก ใช้มีดทำครัวจะดีกว่านะ เพราะเม็ดมะม่วงแข็งอ่ะ) ** แก้ไขตัวสะกดจ้ะ** แก้ไขเมื่อ 04 ก.ย. 52 12:41:27 จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:23:36

ความคิดเห็นที่ 26 แต่น แตน แต๊นนนน โชว์เนื้อ และ หน้าหน่อย Toffee Cake ป้าตัดขนาด 2.25 x 2.25 นิ้ว (ป้าใช้พิมพ์ 9 x 9x 1 1/2 นิ้ว) จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:25:26

ความคิดเห็นที่ 27 ป้าแต้ รูปแรกงามแต๊แต๊ เยิ้มน่ากิ๋นมั่กๆค่า จากคุณ : ฟันคุดน้อยซี่ที่7 เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:25:30

ความคิดเห็นที่ 28 แพ็คใส่กล่องแจกมิตรสหายจ้ะ จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:26:29

ความคิดเห็นที่ 29 ขอบคุณจ้ะ หนูฟันคุด ฯ ชิมซักชิ้นมั๊ยจ๊ะ ^^ ******* สรุปผลการชิม รสชาติดีตามสูตรจ้ะ แต่หน้า Toffee ยังร่อน ออกมาจากเนื้อเค้กนิดหน่อย และหน้ายังไม่ค่อยแห้งสนิทดี อันนี้คงต้องหาหนทางแก้ไขต่อไป ^^ จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:29:37

ความคิดเห็นที่ 30 น่ากินมากเลยค่ะ ป้าแต้ หอมดีจัง จากคุณ : aon@_@ เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:36:07

ความคิดเห็นที่ 31 น่ากิงจังเลยยค๊า เคยทำสูตรนี้เหมือนกาน อร่อยมากเลย จากคุณ : Little Gumbee เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:44:26

ความคิดเห็นที่ 32 คุณ aon@_@   :  ขอบคุณจ้ะ เอาไปกล่องนึง ^^ คุณ Little Gumbee : สูตรเค้าดี จริง ๆ จ้า ^^) V แก้ไขเมื่อ 04 ก.ย. 52 12:53:39 จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 12:50:42

ความคิดเห็นที่ 33 ขอ 2 ชิ้นค่ะ จากคุณ : ไวท์ช็อคชีส เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 13:03:13

ความคิดเห็นที่ 34 คุณ ไวท์ช็อคชีส  : 2 ชิ้น จัดไปจ้ะ ^^ จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 13:07:02

ความคิดเห็นที่ 35   น่ากินมากคะ ขอสักชิ้นนะคะ จากคุณ : a (aoy.mu) เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 13:21:38

ความคิดเห็นที่ 36 ตามความหอมมา.. อืมม..น่าทานจัง ^^ จากคุณ : ซำ (verlaris) เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 13:36:10

ความคิดเห็นที่ 37   หน้าเยิ้มน่ากินเป็นที่สุดเลยค่ะ สูตรนี้อร่อยจิงค่ะ คอนเฟริม อิอิ จากคุณ : เหล้าหวาน เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 16:08:12

ความคิดเห็นที่ 38 ว๊าววว..นี่ขนาดครั้งแรกยังน่าทานขนาดนี้ มารีวิวบ่อยๆนะคะ จะคอยเป็นกำลังใจให้ค่า!!  ^^ จากคุณ : iTiMiTi เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 17:53:32

ความคิดเห็นที่ 39 ป้าแต้ทำเค้กน่ากินมากๆๆๆ ^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 19:51:25

ความคิดเห็นที่ 40   น่าทานมากค่ะ ^_^ จากคุณ : Olive-ay เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 20:24:28

ความคิดเห็นที่ 41  น่ากินมากเลยค่ะ วันก่อนซื้อแบบคล้ายๆกันนี้มาจากร้านดัง    กินแล้วไม่เข้าท่าเลย   เสียดายงินสุดๆค่ะ จากคุณ : ceacar salad เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 20:41:01

ความคิดเห็นที่ 42 คุณ a (aoy.mu) : เอาไปกิน หลาย ๆ ชิ้นก็ได้จ้ะ ^^ คุณ ซำ (verlaris) :  หอม ทะลุจอ ^^ V  อิ อิ คุณ เหล้าหวาน : สูตรเค้าดีเนอะ ^O^ คุณ iTiMiTi : มือใหม่หัดอบขนม และ หัดรีวิวด้วย ขอบคุณสำหรับกำลังใจจ้ะ คุณ =เด็กเอ๋ยเด็กดี= : ขอบคุณคับผม คุณ Olive-ay  :  เอาไปเล๊ยยย   แจกจ่าย ๆ ^^ คุณ ceacar salad  :  ป้าก็ได้เรียนรู้ จากในห้องก้นครัวนี่หล่ะจ้ะ สูตรดี ๆ มีมากมาย มีพี่ ๆ น้อง ๆ อธิบายกันละเอียดยิบ นับถือจริง ๆ ^^ จากคุณ : ป้าแต้...แช่อิ่ม เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 21:04:13

ความคิดเห็นที่ 43 ขนาดรีวิวแรก นะเนี่ย ฝีมือมากค่ะป้า ขนมหน้าตา หน้ากินมากกกกก จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 52 22:22:07

ความคิดเห็นที่ 44   เข้ามาชม เห็นแล้วน่ากิินมากครับ จากคุณ : khamik เขียนเมื่อ : 5 ก.ย. 52 15:14:34

ความคิดเห็นที่ 45 น่ากินมากมายเลยค่ะป้าแต้ สงสัยต้องไปลองทำดูบ้างนะคะ ถ้าออกมาสวยจะเอาการบ้านมาส่งค๊า จากคุณ : พิ้งค์ (PrettyPinky) เขียนเมื่อ : 8 ก.ย. 52 01:10:58