 |
ความคิดเห็นที่ 7 |
ป้าเคยทำปลาเก๋าทอดราดน้ำปลา แต่ไม่อร่อย
ชายกางเลยมาสอนให้ทำตามที่ป้าก๊อปมาค่ะ ลองไปทำดูนะคะ
....น้ำปลาที่ราดนั้น ป้าฯลองใช้น้ำปลา 3/4 ถ้วย , น้ำเปล่า / น้ำซุบครึ่งถ้วย , น้ำตาลทราย 3 ชต. , เหล้าจีน 2 ชต. นะครับ
น้ำมันติดกระทะนิดหน่อย ลงน้ำปลาลงไป เคี่ยวเดือด เติมน้ำ เคี่ยวพองวดนิด ๆ ใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวอีกเดี๋ยวให้งวดลงหน่อย เคี่ยวด้วยกระทะ แป๊บเดียวเองครับ ก็แห้งงวดให้เห็นแล้ว ใจเย็นนี๊ดนึง
ชิมให้ถูกใจนะครับ ใส่เหล้าจีนลงไป ตี ๆ ให้กลิ่นขจรกำจาย ราดบนปลาที่เราทอดไว้ได้เลย หรือจะใส่ถ้วยแยกไว้ ก็ไม่ผิดกฏหมายรัฐธรรมนูญฉบับบใดครับป้าฯ
หั่นพริกขี้หนูซัก 5 เม็ด ผมรู้นาว่าป้าฯ ไม่กินเผ็ด กระเทียมแกะแล้วหั่นใส่ให้เพียบ หรือถ้าไม่ชอบกระเทียม จะเป็นหอมแดงซอย ก็มิผิดกติกาอันใดครับ ใส่น้ำปลา บีบมะนาวซะหน่อย ให้เปรี้ยวนำหน้านิด ๆ เพราะปลาเรามีเค็มกะหวานแล้ว ... ลองดูนะครับ เผื่อที่บ้านจะชอบครับผม .....
| จากคุณ |
:
ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ)   
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 ก.ย. 52 16:21:05
|
|
|
|
|
