ความคิดเห็นที่ 1   เชฟโอเรียนเต็ล ท่านใหม่ทำมากาฮงอร่อยสุดๆ แถมแกทำได้หลากหลายรสมาก วนิลา สตรอเบอรี บลูเบอรี รสเห็ดทรัฟเฟิ้ล ลามไปถึง รสประหลาดๆอย่างรสเห็ดทรัฟเฟิ้ล รสใบมะกอก รสน้ำมันมะกอก หรือที่มีท่านๆที่เคยทานที่เชียงใหม่เล่าให้ฟังว่า แกครีเอตถึงขนาดทำมากาฮงรสฟลัวการ์ โอวว ในฐานะยังเป็นละอ่อนเพิ่งเริ่มชอบทานของหวาน ขอบายรสเทพๆเหล่านั้น ขอสุขใจกับรสพื้นฐานในภาพ ที่กลายเป็นอาหารประจำวันของผมไปแล้ว จากด้านซ้ายสุด รสบลูเบอรี สตรอเบอรีไส้ช็อคโกแลต แล้วก็พิทาชิโอ โดยส่วนตัวปลื้มสีเขียวมากสุด เวลาแพ็คไปฝากใครๆก็มีแต่คนหลงใหล จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:13:43

ความคิดเห็นที่ 2   อ่อ อีกอันที่อร่อยมากๆ คือรสวนิลา อร่อยมากๆๆ ลองสังเกตจะเห็นไส้เป็นเม็ดวนิลา ที่นี่ทุกอย่างเป็นของสดๆ ไม่ใช่แค่กลิ่น กัดเข้าไปแต่ละคำเหมือนล่องลอยไปอีกโลกหนึ่ง อยากหยุดเวลาตรงนั้นไว้จัง ตอนนั้นครูบาสไปทานชาที่Author's lounge แล้วพี่ๆที่ดูแล ก็รู้ใจว่าชอบอะไร อุตสาห์ขึ้นไปเอามาจากนอมังดีลงมาเสิร์ฟ น่ารักๆๆ จุ๊ฟๆ ผมแอบรู้สึกว่า ที่Author's loungeเป็นที่ๆถ่ายรูปได้สวย โดยเฉพาะกับขนมสีๆ เพราะฉากหลังเป็นสีขาว ขนมเลยเด่นขึ้นมา จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:16:53

ความคิดเห็นที่ 3   ตั้งหลักได้แล้ว เย่ เหมือนต้องเปิดกระทู้ด้วยรูปมากาฮง ไม่งั้นโพสไม่ออก จากนั้นจะพาทุกๆท่านไป ตระเวนชิมของหวานที่สยามพารากอนกันดีกว่า ครูบาสใช้ชีวิตอยู่แถวๆนี้ ช่วงกลางวันกับเย็นๆเลยไม่พ้นจะต้องเข้ามาหาขนมทานที่Paragonบ่อยๆ อย่างในโรงแรมหลายๆท่านอาจจะไม่ว่างไป แต่ว่าParagonน่าจะมีโอกาสได้ผ่านๆไปกันบ่อย ในParagonมีขนมอะไรน่าทานบ้าง พาไปชมกันครับ เริ่มต้นด้วย เค้กOrchardที่Le North ไม่ต้องคิดอะไรมาก สำหรับbrandนี้ จิ้มชี้ได้เลยอร่อยทุกอย่าง จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:20:16

ความคิดเห็นที่ 4   ลองสั่งมากาฮงพิตทาชิโอกับไอศครีม โอวว อร่อยยยย จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:21:21

ความคิดเห็นที่ 5   โดยส่วนตัวเป้นคนชอทานไอศครีม แล้วมาค้นพบแบบมั่นใจมากๆว่า ไอศครีมวนิลากับพิตทาชิโอที่อร่อยที่สุด ก็ของเลอนอตนี่แหละครับ ใครเป็นขาไอศครีมอยากให้ลอง โดยส่วนตัวผมชอบมากกว่าฮาเกนดาซ มากๆ มันคือความลงตัวพอดีของรสชาติไม่เข้มเกินไปไม่อ่อนเกินไป แต่เป็นแต่ละคำที่ให้ความสุขความสดชื่นทางรสชาติได้อย่างลงตัว โดยฉพาะทานกับวิปครีมและมากงฮง จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:24:08

ความคิดเห็นที่ 6   อีกอันหนึ่งที่ครูบาสต้องทานแทบทุกวัน คือมากาฮงกราเซ่ เป็นมากาฮงแปะกับไอศครีม อร่อยเป็นที่สุด!!~ ต้องลองครับ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:25:18

ความคิดเห็นที่ 7   ส่วนร้านของคาว ปกติครูบาสทานที่ร้านL'Espace ชั้นM เมนูแนะนำที่สุด ก็ปลาค็อตเทริยากิ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:30:15

ความคิดเห็นที่ 8   อีกเมนูของL'Eepaceที่ไม่อยากให้พลาดคือ Cajun spiced Tasmanian Salmon ปลาแซลมอนราดผงคาจุนสไปค์กับข้าวโพดบดมันฝรั่งบดราดอากูล่าครีมซอส จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:32:01

ความคิดเห็นที่ 9 ถ่ายรูปได้เทพมากกกก.... ครับ จากคุณ : L-Nets เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:32:46

ความคิดเห็นที่ 10   บางวันเบื่อL'Espace อยากทานอาหารญี่ปุ่น โออิชิแกรนด์ก็ปลาไม่สด ฟูจิก็คนเยอะเสมอ ไม่อยากต่อแถวรอ จนไปค้นพบร้านอาหารญี่ปุ่นเด็ดๆตรงข้ามMK gold เยื้องๆฟูจิ ที่ชั้นGสยามพารากอน ชื่อร้านฟูมิ เด็ดมากๆๆๆ ค้นพบว่าของดีราคาถูกมีจริงก็ที่นี่ล่ะครับ ชุดซูชิเซ็ต ดังในภาพ พร้อมไข่ตุ๋น มิโสะซุป ผลไม้ 200บาท!! ราคาอาจไม่ใช่ประเด็นหลัก แต่คุณภาพของปลา ระดับโรงแรม5ดาว ระดับไปขายจานละ500ผมว่าก็ยังไม่ถือว่าแพง ปลาสดมากๆ แสดงให้เห็นถึงการที่เชฟเลือกแต่เนื้อปลาคุณภาพดี มาใช้ทำซูชิ ทุกชิ้นที่ทานสด อร่อย ไม่อยากจะเปรียบกับโออิชิซึ่ง ไม่แพงแต่.....แต่ละคำหาความอร่อยไม่ได้เลย ใครไปพารากอนแล้วชอบอาหารญี่ปุ่นลองไปทานฟูมิดูครับ ตอนนี้กลายเป็นร้านอาหารคู่ใจประจำพารากอนของผมไปซะแล้ว จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:37:00

ความคิดเห็นที่ 11   9# ขอบคุณคร้าบบ คุณL-Nets : ) เวลาไปทานฟูมิ อิ่มอร่อยครบเซ็ต ปกติnet รวมอาหารทั้งset service charge แล้วก็ชาเขียวที่หอมมากๆๆๆๆ แล้ว 242บาท ถ้วน รู้สึกคุ้มค่า แต่บางวันอยากทานปลาดิบ สั่งซาชิมิชุดกลาง โอโห แต่ละชิ้นสด อร่อย แซลมอนส่วนท้องแทบละลายในปาก หอยปีกนกกรุบกรอบ เหมือนเนื้อปู ฮามาจิก็หวานมัน 400บาท ถ้วนนน สำหรับอาหารญี่ปุ่นที่พารากอน ผมคงไม่ปันใจไปทานร้านอื่นแล้วล่ะครับ แต่ตอนนี้หมดเวลาทานของคาว ไปต่อของหวานดีกว่า ของคาวนี่แค่รองท้อง จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:41:05

ความคิดเห็นที่ 12 ป้าจะกินแต่ขนมค่ะครูบาส จากคุณ : ป้าอ้วนมาเอง (เหนียวเนื้อ) เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 13:41:50

ความคิดเห็นที่ 13 รู้สึกจะหายไปนานไม่ได้รีวิวเลยใช่ป่าวคะหรือเราไม่เห็นเองไม่แน่ใจเพราะชอบดูถ่ายรูปสวยมากคะ... จากคุณ : รักลูกเกิ้นนน (lazybird69) เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:00:38

ความคิดเห็นที่ 14 เยเย ได้ร้านญี่ปุ่นใหม่อีกร้านแล้ว ปกติืไปทานแต่ Ootoya ขอบคุณที่แนะนำครับ จากคุณ : Banx เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:02:25

ความคิดเห็นที่ 15   หิวเลยคับเนี่ย... งั้มๆ จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:12:21

ความคิดเห็นที่ 16   13# สวัสดีคร้าบบ ก็มีรีวิวเป็นพักๆนะครับ แต่บาสใช้เวลาเก็บภาพค่อนข้างนานถึงมารีวิวทีนึง : ) 14# ปลาดิบกับซูชิที่ Fumi คอนเฟิร์มสุดๆครับ ไม่แพงมากด้วย 15# สวัสดีครับพี่โด้ ผมเป็นสาวกนอมังดี เพราะอ่านรีวิวพี่นี่แหละ : ) จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:21:28

ความคิดเห็นที่ 17   ต่อคร้าบบบ พาทุกท่านไปหาขนมทานที่พารากอนกันต่อ ร้านแรก มักเดินผ่านๆ ขนมสวยดี ชื่อร้านVisage อยู่หน้าSupermarket ชั้นG หลังร้านFumi เวลาเลอโนตกับโอเรียนทอลช็อปปิดแล้วบาสก็ชอบมาซื้อขนมที่นี่ทาน อร่อยระดับนึง แต่รู้สึกว่าไม่สุด ถ้าเทียบกับเลอโนตกับของโอเรียนเต็ลแล้ว ทีนี่ยังถือว่าด้อยอยู่ ข้อดีคือ ทำสีสวยดีแล้วก็รสชาติหลากหลายครับ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:24:14

ความคิดเห็นที่ 18   ขนมหลากหลายแล้วก็สวยดี แต่รสชาติไม่ค่อยถูกกับผม เชฟเป็นชาวฝรั่งเศส สงสัยอาจเป็นรสที่ฝรั่งชอบละมั้งครับ ผมให้เป็นอับดับสามของพารากอน รองจากโอเรียนทอลช็อปกับเลอนอตแล้วกัน จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:26:08

ความคิดเห็นที่ 19 เห็นแล้วอิจฉามากครับ ปล. Macaron ของ visage นี่ไม่เคยลอง เคยกินแค่เค้ก 2 ชิ้น ก็ชอบทั้งสองชิ้นครับ จากคุณ : L-Nets เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:28:06

ความคิดเห็นที่ 20   ต่อมาร้านขนมของโรมแรมโอเรียนเต็ล ขอย้อนความทรงจำเมื่อซักหกเดือนที่แล้ว ตู้ขนมในยุคเชฟเดวิส เป็นประมาณนี้ คิดถึงๆๆ ตอนนี้เชฟเดวิสบินกลับประเทศไปแล้ว จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:30:20

ความคิดเห็นที่ 21 ปาดค่า น่าอิจฉาครูบาสจังเลย แอบเคยเหนครูตัวจริงมาสอนที่โรงเรียนตอนม.ต้นด้วย อิอิ จากคุณ : shinnofern (shinnofern) เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:30:33

ความคิดเห็นที่ 22 วันนี้ไม่พาลูกๆมาหม่ำด้วยหรอคะคุณครู ^_^ จากคุณ : ข้าวมันไก่พิเศษสอง เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:30:50

ความคิดเห็นที่ 23 อ่า อยากมีตังไปกินแบบนี้บ้างจัง จากคุณ : คนตราหมี (RadoN) เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:32:05

ความคิดเห็นที่ 24   แอบสังเกตภาพOrchardเค้ก ใน20# ของโอเรียนเต็ล กับใน3#ของเลอนอตแล้ว??!! คล้ายๆกันนะว่ามั๊ยครับ : ) จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:32:39

ความคิดเห็นที่ 25   ถ้าไปพารากอน ณ บัด now ที่โอเรียนทอลช็อป จะเป็นขนมภายใต้การคุมบังเหียนของเชฟท่านใหม่ เชฟฟาบริซ from เบลเยียม ช่วงแรกที่แกมาทำขนม ผมด่าชิหายวายป่วงเลยครับ55+ ตอนนี้ก็ยังบ่นๆอยู่บ้าง คือไม่ได้ด่าเพราะไม่รักนะครับ ก็รัก แต่แกเล่นมาเอาขนมอร่อยๆของผมออกไปหมด แล้วเอาของใหม่ของแกมาแทนที่หมด ซึ่งหลายๆอันก็ไม่ได้อร่อยเหมือนเดิม ขม เลี่ยน อะไรประมาณนี้ ตอนนั้นผมเลยเซ็งๆ เพราะตู้ขนมที่ผมเคยมาทานทุกวันไม่เหลือของเดินอีกแล้ว แถมของใหม่ก็ไม่ค่อยถูกปาก T T ช่วงนั้นเลยวีนๆ55+ แต่รู้สึกcommentผมคงถึงหูแกเข้าเต็มๆแหละครับ เพราะหลังจากนั้นแกเปลี่ยนใหม่หมดเลย ขนมอะไรที่เคยขายดีอยู่แล้ว แกก็เอากลับมาวางขายอีกครั้ง แล้วก็ครีเอตขนมเจ๋งๆอันใหม่ๆขึ้นมา ช่วงหลังผมโคตรักแกเลยครับ ไหนจะมากาฮงขั้นเทพ ขนมรสชาติอร่อย เค้รกเนื้อเนียนหน้าตางดงาม และนี่คือ ตู้ขนมภายใต้ยุคเชฟฟาบริซครับ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:37:51

ความคิดเห็นที่ 26   21# หนูอยู่รร.อะไรอะครับบ เคยเห็นครูบาสด้วยอ่อ แหะๆ 22# ลูกๆเรียนหนังสืออยู่คร้าบบ ส่วนคุณครูแอบหนีออกมาทานขนม ; P ภาพประกอบ ขนมจากOriginal dessert sourceของLord Jim'sคร้าบ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:40:54

ความคิดเห็นที่ 27   ขนมโอเรียนทอลช็อปยุคใหม่ ที่อร่อยมากๆๆๆ อยากให้ลองชิมให้ได้ สองอันแรกคือ คือ WAVE กับBlack Forest จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:42:36

ความคิดเห็นที่ 28   หลังๆพอรีวิวไปแล้ว ตัวครูบาสนี่แหละเดือดร้อน เพราะคงมีพี่ๆน้องๆไปชิมกันเยอะ จนตกเย็นครูบาสแวะไปซื้อ ปรากฏหมดเกลี้ยงเกือบทุกวัน จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:43:43

ความคิดเห็นที่ 29   Wave แท้จริงแล้วคือ มากาฮงวนิลาครึ่งนึงสตรอเบอรี่ครึ่งนึง ไส้เป็นครีมกุหลาบกับราสเบอรี่เจอลี่ อร่อยลงตัวที่ซู๊ดดดด จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:46:15

ความคิดเห็นที่ 30   ส่วนสีดำๆอันถัดจากWaveอันนี้Choco-toffee อันนี้ครูบาสว่าขม หนืดคอ ใครชอบช็อคโกแลตเข้มๆอาจจะชอบ แต่ครูบาสขอบาย จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:48:32

ความคิดเห็นที่ 31   ต่อมาแบล้กฟอเรสรูปแบบใหม่ ต้องใช้คำว่าInnovative cakeจริงๆ เชฟฟาบริซช่างรังสรรค์มาก ทำเป็นรูปทรงกระบอก ข้างในยังคงความอร่อยตามแบบฉบับBlack forestไว้ เนื้อเค้กเนียนละลายในปาก มีรสเหล้ารัมผสมพอหอมกลมกล่อม จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:52:10

ความคิดเห็นที่ 32   อีกสองอันที่ชาตินี้ต้องลองให้ได้ คือBery treat กับ The Top!!! สองอันนี้ที่หมดเกลี้ยงเกือบทุกวัน ชิ ทำรีวิวแล้วตัวคนทำอดทานทุกที เด๋วไปอ้อนฟาบริซเก็บใส่กล่องไว้ให้ดีกว่า จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:53:58

ความคิดเห็นที่ 33   ไวท์ช็อคโกแลตมุสนุ่มๆ ราสเบอรี่มูส เบอรี่เจอลลี่ ทุกอย่างมันลงตัวกันพอดี เวลาทานแต่ละคำ เค้กละลายในปากเลย โดยส่วนตัว คิดว่าเค้กชิ้นนี้พิสูจน์ถึงความสามารถในการทำเค้กรสlight ของฟาบริซได้เต็มตัว ตะก่อนผมบ่นๆว่าแกทำแต่เค้กรสเข้ม พอแกได้โชว์ฝีมือทำเค้กออกมาครบทุกรส เหมือนเป็นการพิสุจน์ชัดว่า ฟาบริซทำเค้กได้ทุกแบบ ทั้งรสเข้ม รสเปรี้ยว รสลงตัว โดยส่วนตัว อยากเสนอให้ฟาบริซทำเค้กรสชาติพอดีๆแบบนี้ออกมาเยอะๆ และเบอรี่ทรีตนี่แหละ ที่ผมแนะนำมากที่สุด หากท่านๆไปโอเรียนทอลช็อป!! จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 14:57:29

ความคิดเห็นที่ 34   Wave กับนางแบบประจำกระทู้ : ) ภาพนี้ดูคุณน้องหลอนๆ แต่ก็มีความสุขจังเวลาได้ทานขนมอร่อยๆกับคนที่ชอบอะไรเหมือนๆกัน คุณพี่ไม่อ้วน คุณพี่เป็นผู้ชายhyper แต่คุณน้องทานกับคุณพี่ๆบ่อยๆ ไม่รู้พอสี่ห้าปีหลังจากนี้จะหุ่นยังไงน๊า จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:00:40

ความคิดเห็นที่ 35   ภาพ34สีป่วยๆ เพราะแฟลชมันวาบ เลยปรับสีเอา เลยออกมาน่ากลัวอย่างที่เห็น น่าเอาไปเป็นนางเอก6แพร่ง ตอนผีขนม ฮ่ะๆ สองชิ้นที่แนะนำที่สุดที่โอเรียนทอลช็อปครับ Wave กับ Berry Treat จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:02:14

ความคิดเห็นที่ 36   สรุป เชฟฟาบริซ จากเบลเยียม Executive Pastry เชฟคนใหม่ของโอเรียนเต็ล เทพสุดๆอยู่สี่อย่าง 1.Macaron 2.The Top 3. Berry Treat 4.Wave แต่ก็อีกนั่นแหละ แกหวงมากาฮงแกมาก ไม่ยอมเอาออกมาขายนอกโรงแรมเป็นอันขาด ผมเคยจะสั่งไปเลี้ยงเด็กๆในคลาส100ชิ้นแกยังไม่ยอมขายเลย แกบอกว่า ถ้าเอาออกมานอกโรงแรม ขนมจะนิ่ม ไม่อร่อยเหมือนแกทำสดๆแล้วทานเลย เด๋วเสียชื่อแก เวลาผมอยากทานทีต้องวิ่งไปนอมังดี หรือLord Jim's หรือถ้าไปAuthor loungeก็ต้องเดือดร้อนพนักงานที่น่ารักของผม วิ่งขึ้นไปจิ๊กมากาฮงที่นอมังดีมาให้ (รู้สึกผิด) จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:13:10

ความคิดเห็นที่ 37   ที่สำคัญเวลาอยากจะเอาไปฝากคุณน้องที่เคารพรัก จะขอซื้อกลับบ้านแกก็ไม่ขาย ด้วยเหตุผลกลัวไม่อร่อยอีกแล้วว ฉะนั้นเวลาไปทานนอมังดีแล้วอยากห่อมากาฮงไปฝากใคร คนที่ต้องเดือดร้อนก็กลายเป็นพี่ๆนอมังดีที่เคารพรักของผมอีกแล้ว ที่ต้องวิ่งไปแอบเชฟห่อกลับบ้านให้ผม ขอบคุณคร้าบบ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:15:03

ความคิดเห็นที่ 38   รู้ไว้ซะ กว่าจะเอามากาฮงฟาบริซมาทานแต่ละชิ้น ยากลำบากแค่ไหนนะจ๊ะคุณน้องที่เคารพ staffโอเรียนทอลที่รักของผมหลายท่านเสี่ยงถูกไล่ออก แถมผมหวิดจะถูกฟาบริซกินเลือดกินเนื้ออยู่หลายรอบ อิอิ รักฟาบริซนะจุ๊ฟๆ forgive me ,actually I love youuuuuuu nd ur macaron!!!! จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:17:46

ความคิดเห็นที่ 39   อีกที่หนึ่งที่ตั้งใจขึ้นไป...เพื่อไปทานขนมโดยเฉพาะ ก็คือ Le Normandieนี่เอง อยู่ชั้นบนสุดของAuthor wing ก่อนจะขึ้นไปNormandie จะต้องผ่านAuthor's loungeก่อน แล้วขึ้นลิฟท์ไปชั้นบนสุด จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:19:23

ความคิดเห็นที่ 40   Set Lunch ของนอมังดีจะเริ่มด้วยของทานเล่น ซึ่งเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามแต่สุนทรีย์ของเชฟในแต่ละวัน แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 15:33:02 จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:23:42

ความคิดเห็นที่ 41   เช่น.. จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:34:11

ความคิดเห็นที่ 42   อาหารจานแรกมีให้เลือกหลากหลาย ขอย้อนไปให้ชมครับ เผื่อท่านไหนยังไม่เคยชม จานที่สวยงาม พอมาเสิร์ฟก็มีคำถามว่า คิดได้ยังไงเนี่ย เจลลี่ปลากะพง จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:35:50

ความคิดเห็นที่ 43   จานนี้เป็นFirst Courseของเดือนที่ผ่านมา และเป็นDinnerของเดือนนี้ Red mullet mille-feuille, mozzarella and basil and caramelized flower honey sauce เป็นปลาทอด เป็นแผ่นบางๆ ปลาสดเนื้อเด้งเชียว มาจัดเรียงเป็นชั้นบนมอสสาเรลราชีส และขนมปังกรอบ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:37:44

ความคิดเห็นที่ 44   ถ้าคนชอบทานตับบด ปาเต้ ก็มีfirst courseเป็นปาเต้นเสริฟในลูกแอปเปิ้ล จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:39:54

ความคิดเห็นที่ 45   สำหรับของเดือนนี้ first courseผมทานอยู่อย่างเดียว ภาพนี้สดๆร้อนๆ เมื่อวาน Salicoque et jambon de Bayonne rôti, salade de lentilles verts de Puy, tapenade d’olives " Roasted Gambas wrapped with Bayonne ham, warm Puy lentil salad with black olive tapenade" ประมาณว่ากุ้งGambasย่างกับซอสมะเขือเทศ โดยส่วนตัวคิดว่า first courseเทียบไม่ได้เลยกับเจลลี่ปลากะพง หรือ Red Mulletของเดือนก่อนๆ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:42:13

ความคิดเห็นที่ 46   แต่Main courseของเดือนนี้ เจ๋งมากๆๆ อันแรก Deep sea red mullet filled with clams and mushrooms, served with shell fish jus เป็นRed mulletห่อด้วยหอยลาย ไม่รู้เชฟทำยังไง แต่อร่อยมากๆ เหมือนมีเนื้อหอยลายเป็นตัวๆห่อกับปลา แล้วมีซอสหอยลายยย จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:44:04

ความคิดเห็นที่ 47   Main courseอันที่สอง Lamb shank ballontine with spinach and vegetables fricassee ต้นขาแกะๆตุ๋นนนน อร่อยมากๆๆเป็นเนื้อแกะที่นิ่มที่สุดเท่าที่เคยทานมา จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:45:11

ความคิดเห็นที่ 48   Main courseอันที่สาม เป็นปลาSea bassห่อด้วยแป้งพัฟ Pan-fried sea bass in thin pastry wrapper with tomato fondue, asparagus and “Vin Jaune” sabayon จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:46:36

ความคิดเห็นที่ 49   ราดด้วย red win sauce จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:47:13

ความคิดเห็นที่ 50   เวลาที่รอคอยมาถึงแล้ว ของหวานนน!!!!!!!!!!!!!!!!!! เป็นDessert Trolley เลือกเอาจากรถเข็น คิดว่าของหวานเป็นจุดที่อิ่มที่สุดในนอมังดี อย่างอื่นผมแค่ทานรองท้อง ; P จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:50:00

ความคิดเห็นที่ 51   ที่ทานแล้วชอบมากๆคือ coffeมูสส จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:51:00

ความคิดเห็นที่ 52   ทีรามิสุเค้ก จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:51:41

ความคิดเห็นที่ 53   ทาร์ตมะม่วง จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:52:58

ความคิดเห็นที่ 54   เค้กของนอมังดี ความอร่อยนั้นไม่ต้องพูดถึงอยู่แล้ว ตามมาตราฐานสูงสุดของโอเรียนเต็ล จัดมาไว้ที่นี่หมด แต่ที่ชาวต่างชาติหลายๆท่านตื่นตาตื่นใจคือ การพรีเซนต์โดยการเอาครีมกับช็อคโกแลต มาทำเป็นรูปต่างๆนั่นเอง ผมเองให้พี่เค้าทำให้ดูแล้วถ่ายคลิปไว้ด้วยแหละ ไว้เด๋วลงyoutubeแล้วนำมาโพสครับ แต่ว่าการทานเค้กเหมือนการได้ทานงานศิลปะของคนทำไปด้วย จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:55:26

ความคิดเห็นที่ 55   Fruit TartกับCoffe มูส จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:56:23

ความคิดเห็นที่ 56   ของหวานละลานตาจนไม่รู้จะทานอันไหนก่อนเลยทีเดียว จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 15:58:09

ความคิดเห็นที่ 57   ด้านซ้ายสุดเป็นราสเบอรี่โยเกิร์ตมูส สไตล์การบริการแบบโอเรียนเต็ลคือ จะรู้ใจแขก สำหรับผมคงไปทานบ่อย หลายๆร้านในโรงแรม แต่ละร้านจะโทรไปถามกันว่า แขกคนนี้ชอบทานอะไร ผมคาดว่า Lord Jim'sน่าจะไปฟ้องนอมังดี ว่าผมชอบของหวาน แต่ละครั้งที่ไปทาน พนักงานนอมังดี จึงประเคนเค้กให้ผมทีนึงห้าถึงหกชิ้น ซึ่งผมก็ไม่ขัดศรัทธา จัดมาก็ทานได้เรื่อยๆ รู้สึกเหมือนไปทานบุฟเฟต์เค้กยังไงหยั่งงั้น แก้ไขเมื่อ 17 ก.ย. 52 00:33:17 จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:02:14

ความคิดเห็นที่ 58   ด้านซ้ายสุดเป็นเค้กกาแฟ รสเข้มๆแบบนี้ไม่ต้องบอกก็รู้ ว่ามีมือใคร ฟาบริซซซซซซซซซซซซซซซซ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:03:25

ความคิดเห็นที่ 59   ช่วงเวลาแห่งความสุข จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:04:29

ความคิดเห็นที่ 60   มาอีกๆๆๆได้อีกๆๆ จัดมาได้เรื่อยๆเลยครับ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:05:43

ความคิดเห็นที่ 61   ทีรามิสุเค้ก กับช็อคโกแลตคอนคอร์ตเค้ก จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:06:39

ความคิดเห็นที่ 62   ทานเสร็จสงสัยต้องไปเล่นเวตซักสามชั่วโมงงง เอาน่า ขอเอนจอยก่อนนน เค้กมาตั้งอยู่ตรงหน้าแล้ว ไม่ทานได้อย่างไร อร่อยทุกอย่างเลยคร้าบบ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:08:20

ความคิดเห็นที่ 63   มีวันหนึ่ง ขณะที่ผมกำลังมีความสุขกับบรรดาเค้กๆๆ พนักงานคงเห็นกระเป๋าตังค์พอลแฟรงค์ของผม.. เลยเอามานั่งวาดรูปบนจานของหวาน.. แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 16:10:33 จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:10:10

ความคิดเห็นที่ 64   กระเป๋าตังค์Paul Frankบนโต๊ะ....แรงบันดาลใจของ เค้กวันนี้ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:20:36

ความคิดเห็นที่ 65   แหม่ ทำไปได้ น่าเสียดายที่ปากยาวได้ไม่เท่า ฮ่ะๆ ที่เห็นนูนๆนั่นคือ ข้างใต้เป็นมากาฮงช็อคโกแลตครับ แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 16:24:24 จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:23:47

ความคิดเห็นที่ 66   เด๋วจะออกจากบ้านไปทานThe World@Centara grand วันนี้มีเทศกาล Wagyu beefครับ แล้วจะกลับมาเล่าสู่กันฟังต่อ ขอบพระคุณทุกๆท่านที่เข้ามาอ่านให้ความคิดเห็นนะครับบ ดึกๆมาโพสต่อ : ) จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:26:03

ความคิดเห็นที่ 67   Enjoy dinner ทุกๆท่านครับ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:27:04

ความคิดเห็นที่ 68 รีวิว น่ากินมากๆอีกแล้วครับครูบาส อยากจะบอกว่า ผมคนนึงแหละที่ซื้อตามครับ อร่อยครับ ^^a แต่บลูเบอรี่ชีสเค้กของเชฟ ยังเลี่ยนเหมือนเดิมอ่าคร้าบ = =" พิมผิด . . . แก้ๆ แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 16:50:23 จากคุณ : Bell_HuB เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:49:40

ความคิดเห็นที่ 69 #10 11 คุณภาพ/ราคา คุ้มสุดๆเลย ต้องไปลองบ้างเเล้ว จากคุณ : ลุงยุ่น (Party madness) เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 17:20:30

ความคิดเห็นที่ 70 อิอิ ไม่อยากบอกว่าเห็นกระทู้ครูบาสต้องรีบแจ้นเข้ามาดู (ลูกๆ) แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 18:15:50 จากคุณ : หมอจุ๊บ เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 17:40:22

ความคิดเห็นที่ 71 อ้ากก  คุณครูบาส กินขนมหวานเก่งจังครับ  เค้ก 6 ชิ้น ...... พรุ่งนี้ผมต้องไป oriental shop+AL ให้มันรู้ดำรู้แดงไปครับ ปล. รุปเค้กที่ นอมังดี สวยจนไม่กล้ากินครับ จากคุณ : ToplovenraT เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 19:53:52

ความคิดเห็นที่ 72   อ่านไปเช็ดน้ำลายไป น่ากินสุด ๆ โดยเฉพาะคอฟฟี่มูส โปรดม๊ากเลยค่ะ จากคุณ : Greenery Girl เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 20:51:19

ความคิดเห็นที่ 73 โอ้วววววว น่ากินไปหมดเลยค่ะ ถ่ายรูปงามมากๆ อิอิ จากคุณ : เกิดจากความรัก เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 21:49:19

ความคิดเห็นที่ 74   เห็นครูบาสแล้ว ผมอยากทาน ลอร์ดจิม ให้เหมือนแบบทานข้าวแกงแถวบ้านมั้งจัง จากคุณ : cathighness เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 22:05:03

ความคิดเห็นที่ 75 ตอนนี้กลายเป้นแฟนคลับครูบาสไปแล้วนะคะเนี่ย แต่คุณแฟนอ่ะบ่น ว่าเปลืองตัง 5555 จากคุณ : นู๋น้อยหน้าใส เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:14:19

ความคิดเห็นที่ 76   สวัสดีคร้าบบ พาทุกท่านกลับมาที่Dessert Trolley ของLe Normandieครับ หลังทานSet Menuเสร็จ ของหวานก็จะสามารถเลือกเค้กชิ้นที่อยากทานจากบนรถเข็นนี้ได้ตามใจชอบ และจัดเป็นช่วงเวลาที่ผมenjoyที่สุด ในการขึ้นมาทานที่Le Normandie จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:18:02

ความคิดเห็นที่ 77   พาไปชมเค้กทีละอัน เริ่มที่ราสเบอรี่โยเกิร์ต นุ่มๆเปรี้ยวนิดๆ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:23:31

ความคิดเห็นที่ 78   พอตักมาใส่จานจะออกมาเป็นแบบนี้ ท่านที่ชอบเค้กรสเบาๆ เปรี้ยวนิดๆน่าจะชอบ เพราะผลราสเบอรีสดๆข้างบนเปรี้ยวได้ใจ ตัดกับมูสหวานอ่อนๆแล้ว จัดว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีมากๆชิ้นนึงครับ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:26:30

ความคิดเห็นที่ 79   ถัดมาทีรามิสุ เป็นอีกอันที่รีคอมเมนต์สุดๆ เอกลักษณ์ของเค้กนอมังดีทุกชิ้นคือ เนื้อนุ่มเนียน ทานแล้วไม่อึดอัด รู้สึกเหมือนละลายได้ในปาก จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:35:23

ความคิดเห็นที่ 80 คุณบาส ใจร้ายมาก  เห็นแล้วหิวนะคะเนี่ย555 จากคุณ : นู๋น้อยหน้าใส เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:36:42

ความคิดเห็นที่ 81   ตัดออกมาใส่จานแล้วเป็นแบบนี้ จานนี้ทานพร้อมเค้กกาแฟรสเข้ม ท่านที่เพิ่งมาอ่าน Le Normandieเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสนะครับ ช่วงกลางวันเป็นSet Menu มีของทานเล่น first course Main course แล้วก็ของหวาน 1000netครับ เด๋วหลายท่านจะตกใจว่า ตกลงNormandieเป็นร้านเค้กหรือไง เห็นครูบาสโพสแต่เค้กๆ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:39:23

ความคิดเห็นที่ 82   กลับมาส่องรถเข็น วันนี้นำความลัของรถเข็นที่หลายๆท่านอยากไขว้คว้ามารับประทาน มาเปิดโปงทีละชิ้นกันเลยทีเดียว ทาร์ตมะม่วง จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:51:12

ความคิดเห็นที่ 83   80#หนูน้อยหน้าใส อย่าเพิ่งนอนนะ อยู่เป็นเพื่อนบาสก่อน อาหารน่าทานนี่ แค่นึกถึงก็ฝันดีได้จริงๆน๊า มอบจานนี้ให้เร๊ยยยยย ทาร์ตมะม่วงกับราสเบอรี่มูส พร้อมดอกไม้หนึ่งดอก จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:53:19

ความคิดเห็นที่ 84   Fruit tart ตอนยังสมบูรณ์ไม่เสียความบริสุทธิ์ให้แขกท่านใด ดูอลังงงง จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:54:50

ความคิดเห็นที่ 85   นูกัสเค้ก จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 00:56:54

ความคิดเห็นที่ 86   เค้กสุดท้ายบนTrolley มองผ่านไปพบคุณลุงท่านหนึ่ง ผมเรียกท่านว่า พี่ปี๊ด หรือคุณสมคิด คุณสมคิดเป็นหนึ่งใน legendary staff เป็นตำนานของโรงแรมและห้องอาหารแห่งนี้... ผมเคยแอบถามstaffท่านอื่นๆว่า พี่ปี๊ดท่าทางอยู่มานาน แกทำงานมากี่ปีแล้วอะครับ พนักงานท่านหนึ่งก็ตอบผมว่า คุณบาสเกิดปีอะไรล่ะ ผมเกิดปี28 .....คุณสมคิดอยู่นอมังดีมาตั้งแต่ผมยังไม่เกิด....จริงๆแล้วตั้งแต่พ่อผมกับแม่ผมยังไม่รู้จักกันด้วยซ้ำ โอว คืออยู่มาเกือบสี่สิบปีแล้ว เป็นThe Masterในการให้บริการ ตามแบบฉบับโอเรียนเต็ลสไตล์จริงๆ แบบฉบับการให้บริการที่ทำให้โรงแรมแห่งนี้แตกต่าง และได้รับการยอมรับมาหลายทศวรรษว่าเป็นโรงแรมอันดับ1ของโลก ช่วงปีหลังๆอาจมีโรงแรมอินเดียหลายๆแห่งเบียดมาแย่งตำแหน่งไปบ้าง แต่โอเรียนเต็ลก็เป็นตำนานและคงเอกลักษณ์ในการเป็นโรงแรมที่อบอุ่นที่สุดเสมอมา ไม่เคยด้อยลง อะไรทำให้โอเรียนเต็ลต่างจากที่อื่น ผมตอบได้ชัดๆเลยว่า Staffของที่นี่ทุกท่าน และคุณสมคิดนี่แหละ เป็นเหมือนอาจารย์ที่คอยเป็นพี่เลี้ยงให้พนักงานโรงแรมรุ่นใหม่ๆทุกท่าน โดยส่วนตัวที่ผมสัมผัส การให้บริการของนอมังดี โดยเฉพาะตัวพี่ปี๊ดเอง เป็นแบบที่หาที่ไหนเทียบไม่ได้ คือหรูหรา สง่างาม แต่น่าแปลกที่ผมกลับรู้สึกไม่อึดอัด รู้สึกเป็นส่วนตัว ผมรุ่นราวคราวลูกของคนที่ให้บริการผมเกือบทุกท่าน แล้วก็คนที่ไปทานมีแต่ไฮโซ แต่ผมกลับรู้สึกสบายและไม่เคยอึดอัดที่จะเดินเข้าไปทานเลย มีความรู้สึกเหมือนครัวส่วนตัวที่อยากจะไปทานก็เดินเข้าไปทาน เวลาอยากนั่งดูแม่น้ำ นั่งคิดอะไรเงียบๆของตัวเอง จะไม่มีใครมายุ่งกับเราเลย ส่วนตัวสุดๆ แต่เวลาแค่คิดว่าอยากจะทานอะไรปุ๊บ เช่น ผมทานขนมหวานเสร็จอยากได้เชอเบต แค่ทำหน้าหันๆหา พี่ปี๊ดก็รีบวิ่งมาบอก คุณบาส อยากได้เชอเบตสตรอเบอรี่ใช่มั๊ย เตรียมไว้ให้แล้ว ไม่เกินนาทีก็มีสิ่งที่ผมกำลังคิดอยากทานมาตั้งตรงหน้า หลายๆอย่างเป็นเรื่องเหลือเชื่อ เป็นเรื่องเล็กๆน้อยๆมากๆ เช่น ไม่มีครั้งไหนที่เชฟเสริฟอาหารโดยใส่ผักมาซักชิ้น เพราะรู้ว่าผมไม่ทานผัก โดยผมไม่เคยต้องบอกซักคำ แต่อาหารที่มาเสิร์ฟผมไม่เคยมีผัก แต่แต่งเป็นแบบอื่นมาที่ผมทานได้ พนักงานที่นี่เหมือนมีโทรจิตที่รู้ใจเราจนน่าตกใจ รายละเอียดเล็กๆน้อยๆ ที่สร้างความแตกต่างด้านบริการ ผมไม่เคยต้องสั่งว่าผมอยากทานชาชนิดไหน เชอเบตชนิดไหน แต่ทุกอย่างมาโดยอัตโนมัตและตรงใจผม เป็นความน่ารักด้านบริการ ที่ผมคิดว่า คนที่มีอาชีพด้านการบริการทุกสาขาน่าจะดูไว้เป็นidolได้เลยครับ ดูแววตาน้าปี๊ดตอนดูแลแขก ดูสง่างาม สมาร์ตแต่กลับรู้สึกเป็นกันเอง น้าปี๊ดคนนี้แหละ ที่ตักเค้กให้ผมทีหกชิ้น แถมเชอเบตอีกสี่ลูก มากาฮงอีกจานใหญ่ๆ : )  แถมยังเอ็ดต่อด้วยว่า ถ้าคุณบาสขึ้นมานี่แล้วไม่อิ่มกลับไปมีโกรธ 55+ ปกติผมไม่ค่อยถูกกับคนแก่ แต่กับเฮียนี่ผมรู้สึกทึ่งและเคารพรักแกมาก คุณสมคิดอายุ60กว่าๆแล้ว โดยส่วนตัวอยากให้แกพักผ่อน แต่ก็อยากให้เป็นอาจารย์สอนด้านการบริการให้กับเด็กรุ่นใหม่ๆที่ทำงานด้านโรงแรม การบริการ เป็นเรื่องละเอียดอ่อน และเป็นสิ่งที่มีจากใจ เสแสร้งไม่ได้ บางแห่งดูมีมาตราฐาน ดูหรูหรา แต่ทำไมไม่รู้เราเดินเข้าไปแล้วอึดอัดเหมือนมีคนมาคอยวุ่นวาย  โดยส่วนตัวผมว่าร้านอาหารอร่อยๆมีเยอะแยะเลย แต่ที่นี่แตกต่างด้านการให้บริการจริงๆ ถ้าแขกรักร้านที่ไปทาน แล้วคนให้บริการทำให้แขกมีความสุขได้ บางทีอาหารอาจจะไม่ใช่ประเด็นหลัก : ) จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 01:20:56

ความคิดเห็นที่ 87   ไหนๆให้ความคิดเห็นเรื่องการให้บริการก็ขออนุญาตเปรียบเทียบ ที่ผมเพิ่งพบมาสดๆร้อนๆ ท่านๆที่อ่านบทความผมผ่านๆอาจจะคิดว่าผมเป็นแฟนพันธ์แท้ แขกVIPหรือบางท่านอาจจินตนาการไปถึงว่าผมเป็นPRโอเรียนเต็ล ในความเป็นจริงแล้วผมทานอาหารทั่วๆไปหลายร้าน The World โออิชิแกรนด์ Cafe@2 ทาคุมิ โออิชิแกรนด์ The Square แต่ถ้าผมไปทานแล้วไม่ได้ประทับใจจริงๆหรือไปพบอะไรที่ทำให้มีความรู้สึกไม่ค่อยดี ผมมักจะไม่ค่อยอยากรีวิว เพราะรีวิวไปเหมือนแบ่งปันความรู้สึกที่ไม่ดีให้กับคนอ่าน เป็นบาปในใจตัวเองและไปแบ่งอารมณ์ไม่ดีๆเหล่านั้นให้ผู้อ่าน แต่โอเรียนเต็ลมีร้านอาหาร9แห่ง ผมวนทานไปเรื่อยๆ ทุกๆร้านที่ไปทาน ทุกๆครั้งที่ไปทาน ทุกอย่างรวมๆกันทำให้ผมมีความสุข จนผมเองก็enjoyที่จะถ่ายรูป แล้วนำความสุขเหล่านั้นมาแบ่งปันโดยการทำรีวิว ขณะที่ทำรีวิวผมก็นึกถึงเวลาดีๆเหล่านั้นไปด้วย คนโพสเองก็โพสไปยิ้มไป ผู้อ่านเข้ามาอ่านก็รู้สึกดีไปด้วย แต่ผมเองรีวิวโอเรียนเต็ลด้วยความซื่อสัตว์ เวลาเจออะไรที่มันไม่ไหวจริงๆ ผมก็โวยวายเช็ดเหมือนกัน อย่างตอนLord Jim'sปลาดิบหมด ผมก็ตั้งกระทู้โวย หรือตอนทาร์ตช็อคโกแลตเชฟท่านใหม่รสชาติเหมือนน้ำยาล้างห้องน้ำ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 01:29:50

ความคิดเห็นที่ 88   เรื่องเล็กๆน้อยๆในการให้บริการ อาจะทำให้เราอยากกลับไปใช้บริการที่แห่งนั้นครั้งแล้วครั้งเล่า หรืออาจจะทำให้เราเสียความรู้สึก สาปส่ง และไม่อยากจะไปใช้บริการอีกเลยก็เป็นได้ เช่น สำหรับผมในโอเรียนเต็ล เรื่องเล็กๆน้อยๆเช่น ทุกคนในโรงแรม ตั้งแต่เชฟ ผู้จัดการ พนักงานโบกรถ รปภ. ยันพนักงานในร้านอาหารทุกคน ทักชื่อ จำรายละเอียดได้ครบว่า เราชอบทานอะไร สั่งอะไร จะรีเควซอะไร แถมยังชอบมีรายการของแถม ของเซอร์ไพรซ์เป้นประจำ ตัวอย่างเช่น เวลาโทรไปLord Jim's พอปลายทางรับสาย ก็มีเสียงพูดมาจากhostateว่า สวัสดีค่ะน้องบาสส ??!!! เอ่อ ทราบได้ไงครับว่าเป็นผม... "จำเบอร์ได้ค่ะ!!!!" พอไปถามๆปรากฏว่า พี่ที่รับสายที่Lord Jim's ชื่อพี่ปุ้ม เป็นคนที่จำแขกและรายละเอียดได้แม่นที่สุดในโรงแรม เพราะเค้าชอบมีแข่งขันจำชื่อ จำเบอร์โทรศัพท์ จำรายละเอียดแขกกัน  คือคนรับโทรศัพท์นี่จำได้กระทั่งแขกคนนี่เบอร์นี้ ปกติมากี่ท่าน จะนั่งที่ไหน ทานชาอะไร เกิดวันไหน น่ากลัวมาก ผมกลัวว่าวันนึง ผมเดินเข้าโอเรียนเต็ลแล้วพนักงาน จะทักชื่อพ่อ ชื่อแม่ผมจริงๆ มีวันนึง ผมไปทานLord Jim'sคนเดียว เพื่อนที่ไปด้วยกันไม่ได้ไปด้วย ติดรับปริญญา ผมก็บอกตอนจองว่า วันนี้ผมไปนั่งทานคนเดียว ฝ้ายติดงานซ้อมรับปริญญา  ผมก็ทานๆๆ พอทานจนเสร็จ พี่ปุ้มก็เดินถือกล่องเค้กมา บอกว่า น้องบาส พี่ฝากให้น้องฝ้ายด้วย จากLord Jim's แล้วข้างในเป็นเค้กแต่งหน้าว่า Congratulation Kru Fai   from KruBAS โอววว.... หรือบางทีตอนโทรไปจอง ก็ไม่ได้รีเควซอะไรเลย แต่บอกว่าจะพาน้องไปฉลองสอบเข้ามหาวิทยาลัยได้ ไม่ได้บอกชื่ออะไรทั้งสิ้น จองในชื่อผม ตอนนั่งทานพนักงานคงแอบฟังว่า คนไปด้วยชื่ออะไร ซักพักก็มีเค้กCongratulationพร้อมชื่อ น้องคนนั้นมาให้ ลงชื่อ BAS ---------------------------------------------------------------------- ความละเอียดอ่อนด้านการบริการเหล่านี้ทำให้ผมเต็มใจและอิ่มใจที่จะกลับไปใช้บริการที่โอเรียนเต็ลอยู่เรื่อยๆครับ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 01:42:26

ความคิดเห็นที่ 89 เราว่าเราชอบขนมหวานแล้วนะ แต่พอเจอครูบาสเนี่ยสุดยอดเลยค่ะ ขอบคุณมากมายที่เอารูปมาให้ชมแต่ถ้าจะให้ดีต้องเอามาให้ชิม อิอิอิ รูปสวยมากค่ะ จะรอติดตามรีวิวครั้งต่อไปนะคะ จากคุณ : passaly เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 02:30:13

ความคิดเห็นที่ 90   ในทางตรงกันข้าม.... ช่วงอาทิตย์ที่ผ่านมา ผมอยากทานมากาฮงกะซื้อไว้ทานที่บ้าน แต่ขี้เกียจเข้าไปในโรงแรม แล้วที่Oriental shopก็ไม่มีขายมากาฮง ของเลอโนตก็เบื่อแล้ว เลยอยากลองของใหม่ เดินไปหาขนมทานที่Penisula  Boutiqe and Cafe ด้วยความที่รู้สึกว่าโรงแรมเพนิซูลาเกรดเดียวกับโอเรียนเต็ล แล้วก็เชฟขนมก็น่าจะทำขนมได้สุดยอดไม่แพ้กัน ไม่รู้ว่าวันนั้นผมอาจเพิ่งไปฟิตเนสมาเลย แต่งตัวไม่ค่อยเรียบร้อย เสื้อยืดแต่ก็กางเกงขายาวรองเท้าผ้าใบ ตอนไปรอซื้อที่ตู้ขนมเหมือนจะไม่มีใครมาสนใจผมอยู่นานทีเดียว จนมีพนักงานคนนึงเดินมา ถามห้วนๆว่า รับอะไรคะ ผมกำลังจะชี้ไปที่มากาฮง แต่มีฝรั่งคนนึงเดินมาทีหลัง อยู่ข้างๆตู้ คุณพนักงานเพนิซุลา รีบเบือนหน้าจากผมไปspeak English How can I help you? แล้วก็ไปขายช็อคโกแลตให้ฝรั่งคนนั้น ผมก็ยังไม่อะไรมากคิดว่า เค้าคงผู้ใหญ่กว่า ผมอาวุโสน้อยกว่ารอก่อนได้ พอมาถึงผม ก็สั่งซื้อมากาฮงไปสิบห้าชิ้น ระหว่างที่พนักงานเพนิซูลาช็อปหยิบมากาฮงใส่ถุง ก็พูดกับผมโดยไม่มองหน้า ด้วยน้ำเสียงประมาณ ทำไมบังอาจมาซื้อของๆเค้า จับใจความได้ว่า....."คงให้ถุงหิ้วไม่ได้ พอดีเป็นช่วงที่ลดราคาอยู่แล้ว ต้นทุนถุงมันแพงน่ะค่ะ ไว้มาช่วงกลางวันซื้อเต็มราคาอันนั้นก็จะได้ถุงอีกแบบนะคะ" ??!!!! ผมค่อนข้างเหวอ ไประยะนึง เพราะผมไม่ได้รีเควซขออะไรของเค้าเลย แค่บอกเอามากาฮงสิบห้าชิ้น ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าลด ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจริงๆแล้วถุงที่ขายปกติมีแบบไหนบ้าง ไม่ได้ขอถุงด้วยซ้ำ ผมไม่เรื่องมากอยู่แล้ว ใส่กล่องให้ผมเปล่าๆผมยังไม่ว่าอะไรเลย แต่คำถามคือ จะมาพูดจะในเชิงว่า พอดีมากาฮงอันนี้ราคาลดน่ะคะ คงไม่ให้ถุงหิ้วนะคะ ???กอรปกับแววตา สีหน้า ที่ดูจะเหยียดสุดๆ ทำให้ผมเสียความรู้สึกมากพอสมควร และคิดว่าต่อให้มากาฮงอร่อยแค่ไหน ผมทานโอเรียนทอลช็อปสบายใจกว่า หลังจากอารมณ์เสียซักพักก็ไปหาอะไรทานที่L'Espace ร้านอาหารของโอเรียนเต็ล ที่พารากอน ชั้นเดียวกับของเพนิซุลานั่นแหละ โดยผมถือวิสาสะวางขนมเพนิซุล่าไว้บนโต๊ะ พนักงานL'Espaceวิ่งเข้ามารับOrder ตามสไตล์ของเค้าคือ ทราบว่าผมสั่งอะไร แค่เข้ามาทวนคำสั่ง แล้วก็ถามผมว่า ขนมในถุงทานเล่นก่อนมั๊ยคะ เอาใส่จานให้มั๊ย ผมตอบว่า ผมจะเก็บไปทานที่บ้านครับ ซักพักก็มีถุงหิ้วของทางร้านมาให้ผม แล้วก็บอกว่า คุณบาสจะได้ถือสะดวก ผมนั่งนึกถึงคำพูดกับแววตาเหยียดๆของพนักงานเพนิซูลา ก้องอยู่ในหัว "ของลดราคา คงจะไม่ให้ถุงหิ้วนะคะ" (ไม่ได้ขอนี่หว่า) พร้อมกับการเห็นความแตกต่างของservice mindของพนักงานสองแห่ง ขนมเพนิซูล่าอาจจะรสชาติไม่แตกต่างจากขนมโอเรียนเต็ล แถมราคาถูกกว่าเกือบ1ส่วน4 (ตัวละ12บาท50สตางค์ ราคาลด) จากความตั้งใจแรกที่ผมกะจะเปลี่ยนร้านขนมจากโอเรียนทอลช็อปที่ทานจนเบื่อ ไปทานที่เพนิซูล่าคาเฟ่ รวมทั้งเตรียมกล้องไปทำรีวิวในร้านขนมต่างๆในโรงแรมด้วยซ้ำ กลับกลายเป็นการสาปส่งและรู้สึกไม่อยากจะไปยุ่งเกี่ยวกับสินค้าและผลิตภัณฑ์ของโรงแรมนี้อีกเลย ผมพิมมายาว เพื่อเป็นอุทาหรณ์ให้หลายๆท่านที่อยู่ในอาชีพบริการ ผมคิดว่าอาชีพนี่มีความละเอียดอ่อน การให้ ยิ่งให้ยิ่งได้ ยิ่งจริงใจ ยิ่งได้รับสิ่งดีๆกลับมา เรื่องเล็กๆน้อยๆ บางเรื่องอาจทำให้คนมาใช้บริการรักเราและกลับมาใช้บริการ หรืออาจสาปส่ง อคติ...เหมือนที่ผมรู้สึกกับเพนิซูล่า จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 02:40:56

ความคิดเห็นที่ 91   เรื่องชวนหัวเสียผ่านไปแล้ว : ) กลับมาสู่ห้วงเวลาดีๆที่ผมนำมาแบ่งปันดีกว่าครับ ตอนนี้รายงานสดนำทุกท่านกลับมาสู่เค้กนอมังดี จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 02:48:05

ความคิดเห็นที่ 92 ตามมาชมและชิมคร้าบบ จากคุณ : นมขาวเย็น เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 03:06:03

ความคิดเห็นที่ 93   จริงๆแล้วเค้กบนDessert Trolleyแต่ละวันจะไม่เหมือนกัน สลับสับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ แต่บอกได้ง่ายๆว่า จิ้มไปเลย ชิ้นไหนก็ได้ อร่อยทุกอย่าง ดูเหมือนเวอร์แต่เป็นเช่นนั้นจริงๆ ชิ้นนี้ก็อร่อยนุ่มลิ้นมากกก จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 03:14:38

ความคิดเห็นที่ 94   ชิ้นสุดท้ายบนTrolleymนำมาให้ชม เผื่อท่านใดอาฆาตชิ้นไหนไว้จะได้เลือกกันตั้งแต่ก่อนไปทานเลยครับ จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 03:16:45

ความคิดเห็นที่ 95   ทีนี้เวลาPresentationลงบนจาน ก็จะมีรูปแบบหลากหลาย ขึ้นอยู่กับพนักงานท่านที่เป็นคนนำเค้กวางลงบนจานแล้วก็วาดรูปให้เรา แต่วิธีการก็ลักษณะคล้ายๆกัน คือหยดวนิลาครีมเป็นพื้น แล้วหยดสตรอเบอรีกับช็อคโกแลตครีม เป็นจุดๆ แล้วใช้ที่คนอันเล็กๆวนเป็นวงกลม จะได้เป็นดอกไม้ แล้วก็ลากเส้นมาชนกันเป็นก้าน จากคุณ : kruBas เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 03:21:53