ความคิดเห็นที่ 1 อึม.. เท่าที่ความรู้หางอึ่งจะมีนะ มอคค่าคือกาแฟครึ่ง ช็อคโกแลตครึ่ง ลาเต้คือกาแฟครึ่งนมครึ่ง (แปลว่านมเยอะ ๆ) คาปูชิโน่คือโปะหน้าด้วยฟองนม โรยผงโกโก้ เอ็กซเพรสโซ่ ถ้าสั่งต่างประเทศจะได้กาแฟดำ ถ้าสั่งประเทศไทยจะได้กาแฟเย็นเหมือนที่เรากินกันค่ะ (แล้วมันต่างจากลาเต้ยังไง ไม่รู้และ เขาว่ามันจะเข้มกว่า นัยว่านมน้อยกว่า) แล้วถ้าอยากได้กาแฟดำ ต้องสั่งอเมริกาโน่แทน ทั้งนี้ทั้งนั้น.. ก็ค่อย ๆ ลองสั่งดูสิคะ แล้วก็รู้เองแหล่ะ แล้วจะได้รู้ด้วยว่า ชอบดื่มแบบไหน จริง ๆ มีแบบความรู้ advance ด้วยนะ เคยเห็นคนตอบ แต่ตอบแบบนั้นไม่เป็นหรอก อะไรมันช่าง advance ถ้าไม่บอกไร ลาเต้เฉย ๆ แปลว่าร้อน ถ้าต้องการเย็น ต้องกระแดะ ๆ กระดกลิ้น ใส่แอคเซ่นนิดหน่อยว่า ice ลาเต้ ถ้าอยากได้แบบปั่น ๆ ให้เหลือบตาไปมอง บางร้านเรียก ice blend ลาเต้ (ปกติไม่เคยเห็นเมนูนี้นะ สมมติว่ามันมี) บางร้านเรียก frappe เช่น ลาเต้ frappe (เขียนถูกไหมเนี่ย แล้วก็ไม่เคยเห็นเมนูนี้อีกเช่นกัน สมมติอีกครั้งว่ามี เอาเป็นว่าคำว่า frappe แปลว่าปั่นก็แล้วกันนะ) แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 16:59:34 แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 16:56:58 แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 16:52:27 จากคุณ : แม่นางหวานเย็น เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 16:51:45

ความคิดเห็นที่ 2   ยาว ลองหาจากgoogleดูสิ จากคุณ : .. เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 17:09:01 A:58.8.153.53 X: TicketID:209729

ความคิดเห็นที่ 3 เอสเปรสโซ่ ....  คือกาแฟที่กลั่นออกมาเวลา ไม่เกิน 18 วิ นาที  ปริมาณผงกาแฟ 7-10 กรัม  มีทั้ง ซิงเกิ้ลช๊อต 7-10 กรัม หรือ ดับเบิ้ลชีอต  14-18 กรัม  ปริมาณน้ำกาแฟ 1-1.5 ออนซ์  มีครีม่าหรือฟองครีมสีทองมันวาวไม่มีฟองอากาศ  ในบางท้องถิ่นอาจจะทานปริมาณ 2 ออนซ์ ขึ้นอยู่กับท้องถินนั้นๆ  แต่โดยทั่วไป คือ 1-1.5 ออนซ์  หรือ  เป็นหัวเชื้อกาแฟเพื่อชงสูตรต่างๆนั่นเอง  และมีรสชาติเข้มที่สุด  และได้รับรู้รสชาติกาแฟแท้ๆได้ดีที่สุด อเมริกาโน่ ..... คือ  กาแฟเอสเปรสโซ่ เจือจางด้วยน้ำร้อนในปริมาณที่ต่างกันตามท้องถิ่น เช่น  เอสเปรสโซ่ + น้ำร้อน 3 ออนซ์  เป็นต้น  หรือกาแฟดำ นั่นแหล่ะครับ คาปูชิโน่ ..... คือ กาแฟที่ประกอบไปด้วย  เอสเปรสโซ่ 1 ส่วน + นมร้อน 1 ส่วน + ฟองนม 1 ส่วน   โรยด้วยผงโกโก้ หรือ ชินนาม่อนโรยบนฟองนมที่เป่าจนเนียนละเอียดมันวาว  มีรสชาติเข้มกว่า ลาเต้ ลาเต้ .... คือ กาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ส่วน  + นมสดที่เป่าจนเนียนมันวาวละเอียด  2  ส่วน  หรืออาจจะเทฟองนมเป็นลาย หรือ วาดลาย เพื่อความสวยงาม   รสชาติอ่อนนุ่มนมสด มอกค่า .... คือ  กาแฟเอสเปรสโซ่ + โกโก้ หรือ ช็อสช็อกโกแล๊ต หรือ ซีรัปกลิ่นมอกค่า  + นมสดสตรีมจนร้อน + ฟองนม  อาจจะวาดลายหรือตกแต่งด้วยผงโกโก้ เอสเปรสโซ่คอนพันน่า ... คือ กาแฟเอสเปรสโซ่ + วิปครีม แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 17:33:39 จากคุณ : Dek Chan เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 17:31:16

ความคิดเห็นที่ 4   เพิ่งรู้นะเนี่ย ตอนแรกนึกว่าพันธ์กาแฟ ขอคุณนะค่ะ แต่โดยปกติไม่เน้นเท่าไหร่ จากคุณ : อัญเองเจ้าค่ะ เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 17:39:39

ความคิดเห็นที่ 5   ^ ^ ^ เอสเพรสโซ่ มันคือ ชื่อของกาแฟที่กลั่นออกมาเป็นช็อตเข้มข้น 1-2 oz ครับ แต่คนไทยเราเข้าใจกันว่ามันคือกาแฟเย็นใส่นมครับบบบบบบบบ ------------------------------------------------ สายพันธุ์ของกาแฟ(หลักๆ)ของโลกมีแค่ อาราปิก้า กับโรบัสต้า ครับ จากคุณ : นายเงือก ผ้ากันเปื้อนเขียว เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 18:07:51 A:202.176.94.1 X: TicketID:141526

ความคิดเห็นที่ 6 มีแต่เมนู  ม๊อกค่า  ครับที่มีเมล็ดนี้พันอราบิก้า ที่ปลูกบริเวณเขตท่าเรือม๊อกค่า ที่เมล็ดชนิดนี้มีรสชาติคล้ายช็อกโกแล๊ตครับ ใช้เมล็ดม๊อกค่าชง ก็เลยเรียกว่า  กาแฟม๊อกค่า  ...... เขาเลยเรียกตามชื่อเมืองท่า ครับ .......   แต่ม๊อกค่าเดี๋ยวนี้ ชงจากอราบิก้าธรรมดา แต่เอามาผสมช๊อกโกแลต หรือ โกโก้แทนครับ แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 52 20:22:23 จากคุณ : Dek Chan เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 18:34:21

ความคิดเห็นที่ 7 เราบอกท่านแล้วว่า มีแบบปรมาจารย์ เดี๋ยวเขาจะมาตอบแบบยาก ๆ ให้ฟัง.. ความรู้สายนี้ก็มีให้ศึกษาเยอะนะ เอาลึก ๆ ก็ยากด้วย.. ดีค่ะ อ่านแล้วมีความรู้ไปด้วยค่ะ คำว่า Barista เนี่ย เข้าใจว่าเขาต้องเรียนกันนะคะ ไม่ใช่แค่หัดชงกาแฟ มันก็เป็นสาขาหนึ่งแหล่ะ จากคุณ : แม่นางหวานเย็น เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 19:54:00

ความคิดเห็นที่ 8 ESPRESSO เป็นหัวกาแฟเข้มข้น ใช้ความดันของน้ำดันไอผ่านกาแฟชื่อเดียวกัน ปริมาณน้ำน้อยถ้วยต้องให้ปากแก้วแช่บนน้ำร้อนก่อนเอามารองกาแฟ ศาสตร์การกินดั้งเดิมในอิตาลี จะกระดกโดยเติมน้ำตาลมากน้อยตามรสนิยม เครื่องชงเฉพาะแรงดันสูง จะได้กลิ่นหอมน่าดอมดม จากคุณ : P4BRISBANE เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 21:05:32

ความคิดเห็นที่ 9 แล้ว มัคคิอาโต หล่ะครับ? จากคุณ : Phmatzue เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 52 22:08:42

ความคิดเห็นที่ 10 มัคคิอาโต เข้าใจว่าเป็นกาแฟเอสเพรสโซ่ หยอดด้วยฟองนมสามถึงสี่ช้อนนะคะ จะคล้ายๆกับคาปูชิโน่ แต่ว่าต่างกันตรงที่  คาปูชิโน่จะใส่น้ำนมด้วย แต่มัคคิอาโตจะใส่แค่ฟองอย่างเดียวค่ะ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 10:47:23

ความคิดเห็นที่ 11 เอสเพรสโซ่คือ หัวกาแฟเข้มข้นค่ะ ที่กลั่นออกมาจากเครื่องชง เค้าเรียกว่าเครื่องชงเอสเพรสโซ่ ดื่มรวดเดียวหมด คาปูชิโน่ โดยมีเอสเพรสโซ่ นมร้อน โฟมนม และโรยผงชินนาม่อน   ลาเต้ ก็มีเอสเพรสโซ่ กับนมสตรีมค่ะ หรือบางร้านก็จะทำเป็นลาเต้อาร์ท มอคค่า เดี๋ยวนี้เค้าก็ใช้เอสเพรสโซ่ แล้วใ่ส่ผงช็อคเข้าไป ก็คล้ายกับคาปูค่ะ ที่กล่าวมานี้เป็นแบบร้อนนะคะ โดยทั่วไปก็จะเป็นแบบนี้ค่ะ แต่ถ้าเป็นแบบเย็น ถ้าเข้าร้านแบรนด์นอก เอสเพรสโซ่เย็นปกติจะไม่มีค่ะ แต่คนไทยนิยมกินบางร้านเค้าจะเปลี่ยนชื่อค่ะ เมนูกาแฟยังมีอีกหลายตัวค่ะ เข้าแต่ละร้านลองสั่งเมนูใหม่ๆ แปลกๆชิมบ้างค่ะ หุหุ โดยเฉพาะพวกกาแฟอินดี้ทั้งหลาย เค้าขายทั้งกาแฟ ทั้งไอเดียค่ะ จากคุณ : มี่ (AmeiNa G) เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 15:56:49

ความคิดเห็นที่ 12   Macchiato เป็นภาษา Italian แปลเป็นถาษาอังกฤษว่า Mark แปลเป็นภาษาไทยว่า การทำสัญลักษณ์ ครับ อย่างเช่น Caramel Macchiato ก็คือการเอา Caramel มาวาดเป็นสัญลักษณ์ไว้ครับ ถ้าเป็น Espresso Macchiato ก็เอาโฟมนมมาทำสัญลักษณ์ไว้ครับ จากคุณ : corretto เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 16:02:14

ความคิดเห็นที่ 13 แต่ในภาษากาแฟ  มัคคิอาโต ก็คือ คาปูชิโน่ ที่ไม่ใส่นมร้อนครับ ก็คือ เอสเพรสโซ่ แล้วตามด้วยฟองนม ดังนั้นรสชาติ ก็จะไม่เจือจางด้วยนมร้อนเหมือน คาปูชิโน่ ผมชอบสั่งตัวนี้หลังอาหาร เพราะปริมาณไม่มากเท่าคาปูชิโน่ แต่อยากได้กลิ่นฟองนมนิดหน่อย แต่ถ้าเป็นสตาร์บัคส์  มีให้สั่ง ดรายคาปูชิโน่ ก็ครือกันครับ จากคุณ : thiefcat เขียนเมื่อ : 21 ก.ย. 52 14:58:33