[สาระ]มาตราส่วนเปรียบเทียบน้ำหนัก และการตวง

ขออนุญาตตั้งไว้เผื่อจะพอเป็นประโยชน์บ้างครับ ^_____^


มาตราส่วนเปรียบเทียบน้ำหนัก และการตวง


1 มาตราส่วนสำหรับข้าวสาลี
1 ถ้วย แป้งตราห่าน 110 กรัม
1 ถ้วย แป้งตราว่าว 95 กรัม
1 ถ้วย แป้งตราบัวแดง 90 กรัม
1 ถ้วย แป้งตราพัดโบก 90 กรัม
2 มาตราส่วนสำหรับส่วนผสมต่างๆ

2.1 จำพวกน้ำตาล
1 ถ้วย น้ำตาลทราย 185 กรัม
1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม
1 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
1 ถ้วย น้ำผึ้ง 300 กรัม

2.2 จำพวกไขมัน
1 ถ้วย เนยสด 200 กรัม
1 ถ้วย มาการีน 200 กรัม
1 ถ้วย เนยขาว 185 กรัม
1 ถ้วย พีนัทบัตเตอร์ 240 กรัม
1 ถ้วย เพสตรี้มาการีน 200 กรัม
1 ถ้วย น้ำมันพืช 200 กรัม

2.3 จำพวกไข่
1 ฟอง ไข่ไก่ขนาดกลาง 50 กรัม
1 ฟอง ไข่แดง 17 กรัม
1 ฟอง ไข่ขาว 33 กรัม

2.4 จำพวกนมและผลิตภัณฑ์นม
1 ถ้วย นมข้นจืด 240 กรัม
1 ถ้วย นมผงขาดมันเนย 120 กรัม
1 ถ้วย ซีสเช็ดดา 100 กรัม

2.5 จำพวกสารขึ้นฟู
1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 7 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ โซดาไบคาร์บอเนต 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 8 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมออฟทาร์ทาร์ 7 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ แอมโมเนีย 10 กรัม

2.6 จำพวกผลไม้
1 ถ้วย ลูกเกด 140 กรัม
1 ถ้วย ผลไม้แช่อิ่มสับละเอียด 150 กรัม
1 ถ้วย เชอรี่แช่อิ่ม 180 กรัม
1 ถ้วย สับปะรดกวน 280 กรัม
1 ถ้วย สับปะรดกวนสับละเอียด 180 กรัม
1 ถ้วย แยมสตรอเบอรี่ 260 กรัม
1 ถ้วย มาร์มาเลด (แยมผิวส้ม) 260 กรัม
1 ถ้วย กล้วยหอมบด 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 10 กรัม

2.7 จำพวกถั่วต่างๆ
1 ถ้วย มะม่วงหิมพานต์สับละเอียด 115 กรัม
1 ถ้วย อัลมอนด์สับละเอียด 115 กรัม
1 ถ้วย อัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นบางๆ 100 กรัม

2.8 จำพวกผลิตภัณฑ์โกโก้
1 ถ้วย ผงโกโก้ 65 กรัม
1 ถ้วย ช็อคโกแลตสำเร็จรูป 200 กรัม
1 ถ้วย ช็อคโกแลตสำหรับแต่งหน้า 120 กรัม

2.9 จำพวกสารปรุงแต่งรส
1 ช้อนโต๊ะ วานิลา 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป 2 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำใบเตยคั้นข้นๆ 15 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 10 กรัม
1 ช้อนชา ผงอบเชย 1 กรัม
1 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 กรัม

3.0 จำพวกอื่นๆ
1 ถ้วย น้ำ 225 กรัม
1 ถ้วย บรั่นดีรสเชอร์รี่ 230 กรัม
1 ถ้วย แป้งข้าวโพด 100 กรัม
1 ถ้วย ถั่วทองนึ่งบด 150 กรัม
1 ถ้วย มะพร้าวขูดอบแห้ง 60 กรัม
1 ถ้วย มะพร้าวสดขูดฝอย 100 กรัม
1 ถ้วย หอมหัวใหญ่สับละเอียด 90 กรัม
1 ถ้วย หอมหัวใหญ่สับหยาบๆ 110 กรัม
1 ถ้วย หอมแดงซอย 100 กรัม
1 ถ้วย แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 110 กรัม
1 ถ้วย มันฝรั่งบด 200 กรัม
1 ถ้วย มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 140 กรัม
1 ถ้วย แฮมหั่นเป็นเส้นๆ 140 กรัม
1 ถ้วย หมูบด 220 กรัม
1 ถ้วย กุ้งสับละเอียด 220 กรัม
1 ถ้วย กุ้งแห้งบดละเอียด 60 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เอ็มเพล็กซ์ 6 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ สารเสริมคุณภาพ 6 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เอสพี 14 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ อีซี 25 เค 12 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ยากันรา (โซเดียมโปรปิโอเนต) 6 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวขูดฝอย 1 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 5 กรัม
1 ถ้วย เผือกกวน 225 กรัม
1 ถ้วย เผือกดิบขูดเป็นเส้นๆ 180 กรัม


ข้อมูลจากหนังสือ ตำราทำขนาม จากแป้งสาลี เล่ม 3

จากคุณ	: JinHyun
เขียนเมื่อ	: 18 ก.ย. 52 06:24:17