 |
ความคิดเห็นที่ 1 |
 |
ว่ากันว่าเมื่อก่อนคนจีนจะไม่นิยมกินข้าวด้วยตะเกียบกันครับ เค้าจะใช้ตะเกียบคีบแต่กับข้าวเฉยๆ ส่วนข้าวจะใช้มือแทน
เรื่องมันเป็นแบบนี้ครับ
ในสมัยราชวงศ์ถัง นักการศึกษาชื่อ ขงอิ่งต๋า ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญตำราคัมภีร์ขงจื๊อ มีชีวิตอยู่เมื่อปี ค.ศ. 574 - 648 ได้สนองรับคำสั่งของพระเจ้าถังไท้จง เรียบเรียง อู่จิงเจิ้งอี้ ( Wujing Zhengyi ) หรือ An Exact Implication of the Five Classics สำหรับใช้เป็นบรรทัดฐานในการสอบคัดเลือกคนเข้ารับราชการ เขาได้พูดถึงธรรมเนียมและมารยาทในการกินข้าวของคนจีนในสมัยนั้นว่า
มารยาทการกินข้าวของคนโบราณจะไม่ใช้ตะเกียบ แต่ใช้มือ เมื่อกินข้าวร่วมกับคนอื่น ควรชำระมือให้สะอาดหมดจด อย่าให้ถึงเวลากินข้าวแล้วเอามือถูใบสน หยิบข้าวกิน เกรงจะเป็นที่ติฉินของคนอื่นว่าสกปรก
คนโบราณที่ ขงอิ่งต๋า กล่าวถีงคือคนในยุคขงจื๊อ จึงมีความเชื่อกันว่า คนจีนน่าจะรู้จักใช้ตะเกียบกันมา เป็นเวลานานมากกว่า 2,000 ปี ตะเกียบใช้สำหรับคีบผักต้มจากหม้อน้ำแกงมาไว้ในชามข้าว จากนั้นจึงเอามือหยิบข้าวกิน ถ้ามีใครใช้ตะเกียบพุ้ยข้าวเข้าปาก จะถือว่าเป็นการเสียมารยาทมาก สิ่งใดที่บรรพบุรุษสร้างไว้หรือกำหนดไว้ จะไม่มีผู้ใดกล้าฝ่าฝืน คนจีนจึงรักษาธรรมเนียมการกินด้วยมือ อยู่เป็นเวลานานหลายร้อยปี
จีนเริ่มใช้ตะเกียบตั้งแต่เมื่อใด ไม่มีหลักฐานปรากฏชัดแจ้ง แต่เป็นที่ยอมรับกันทั่วไปว่า คนจีนใช้ตะเกียบกินข้าวกันอย่างแพร่หลายหลังยุคราชวงศ์ฮั่น ประมาณในคริสต์ศตวรรษที่ 3 คนในสมัยนั้นเรียกตะเกียบว่า จู้ ( Zhu ) ต่อมาเปลี่ยนเป็น ไขว้จื่อ ( Kuaizi ) เหตุผลก็เป็นเพราะว่าชาวเรือ ถือคำว่า จู้ ที่ไปพ้องเสียงกับคำที่มีความหมายว่า หยุด ซึ่งไม่เป็นมงคลต่อการเดินเรือ จึงเปลี่ยนไปใช้ ไขว้จื่อ แทน จู้ คนแต้จิ๋วออกเสียง จู้ ว่า ตื่อ ( Del ) และในปัจจุบันก็ยังคงใช้กันอยู่
ขอโทษที่เอามาทั้งข้อความ ขอขอบคุณข้อความดีๆจากpanyathai.or.thครับ
ส่วนรูปเป็นตะเกียบโบราณของจีนครับ
| จากคุณ |
:
เฮียโอฬาร 
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 ก.ย. 52 17:19:50
|
|
|
|
|
