ความคิดเห็นที่ 2 |
|
ตัวเคํกเป็นสปัน สูตรก็ แป้งเค๊ก 120 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม นมข้นจืด 180 มิลลิลิตร เนยละลาย 120 กรัม ผงฟู 1+ 1/2 ช้อนชา เอสพี 12 กรัม ไข่ 3ฟอง วนิลาเยอะๆ เท่ารัยไม่รู้เขย่าๆเข้าไป มันส์มือดี 55+ ต้องเร่งให้หมดไวๆ
ไม่ต้องแจกแจงรายละเอียดการทำมาก รองพิมด้วยกระดาษไข วอร์มเตา ไฟ บนล่าง เตาผมใช้ไฟล่าง แล้วตรูดขนมมันชอบไหม้ เลยต้อง ใช้บน-ล่าง เรื่องการใช้ไฟ นี่เตาใครเตามันจริงๆเลยเนอะ เตาผมอบเค๊กดีสุด ไฟบน-ล่าง 170 รองพิมตระแกรง ถ้าเอาถาดรองเนื้อเค๊กด้านล่างจะไม่ค่อยฟู
ร่อนแป้งกับผงฟู 2รอบ ปาดเอสพี ที่ปลายหัวตี เมื่อรัยจะได้ใช้แบบตระกร้อหว่า หุๆ ตีไข่ ใส่น้ำตาล เติมน้ำ ตามลำดับ ตีเร็วสูงสุด จนฟูได้ที่ดี ใช้เวลาประมาณ 5 นาที เปลี่ยนเป็นเบาสุดเติมแป้ง ตะล่อมๆ หน่อย พอแป้งน่าจะไม่ฟุ้งแล้วก็ตีเร็วสุด อีกประมาณ 5 นาที ใส่เนยละลาย อุ่นๆ ลงไป เทเป็นสายลงไป ค่อยๆเทเติมกลิ่นวนิา ตีต่ออีกประมาณ 3นาที
!!!
ได้แล้ว ไวจริงๆ
จากคุณ |
:
JinHyun
|
เขียนเมื่อ |
:
20 ก.ย. 52 14:20:23
|
|
|
|