 |
ความคิดเห็นที่ 1 |
จริงแล้วเขาจะนึ่งเป็นถาดแล้วหามีดหรืออะไรตัดออกมาเป็นชิ้น มีทั้งกุยช่าย,ขนมผักกาดจะโรยถั่วลิสงกุ้งแห้ง, ขนมเผือก, อยู่ที่คนผสมแป้งข้าวเจ้าให้ข้นพอดี คุณแม่ผมทำเป็น แม่ผมดูยายทำขายเลยทำเป็นยายผมหาบขายที่ตรอกจันทร์ตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ต้องหาบหลบระเบิดเข้าไปในศาลเจ้าอาม้าที่ใกล้วัดสุทธิวราราม อย่างขนมผักกาดเขาจะนึ่งหัวใช้เท้ากับแป้งก่อน แล้วเอาถั่วลิสงตัมแล้วมาผัดกับกุ้งแห้งและเห็ดหอม แล้วตอนที่แป้งที่นึ่งใกล้จะสุกก็เขาส่วนที่ผัดไว้มาโรยข้างหน้าแล้วนึ่งจนสุก คิดว่ามานำเสนออีกแบบหนึ่งละกัน แต่อาจไม่เหมือนขนมแป้งขลิบอย่างที่คุณว่า ตอนนี้ถ้ามีคนสั่งแม่ผมก็จะทำครั้งนึ่ง 3-4 ถาดใหญ่ ตักใส่จานละ 30-40 บาท
| จากคุณ |
:
เฒ่าเทคโน 
|
| เขียนเมื่อ |
:
21 ก.ย. 52 09:44:24
|
|
|
|
|
