ความคิดเห็นที่ 1 หมูร้านโจ๊ก นั้นเป็นหมูบด หากนำมาผสมแป้งมัน หรือ แป้งสาลี เล็กน้อยจะทำให้หมูนุ่ม แต่หนูไม่ใช่ผู้รู้หน่า จากคุณ : หนูเด็กดีค่ะ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 52 09:50:59

ความคิดเห็นที่ 2   ใส่แป้งมัน น้ำมันหอย ซีอิ้วค่ะ จากคุณ : กระต่าย เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 52 10:13:12 A:127.0.0.1 X:58.147.122.60 TicketID:166635

ความคิดเห็นที่ 3   ถ้าสับเองที่บ้านก็อย่าใช้เฉพาะเนื้อแดงครับ ให้ใช้มันหมูผสมลงไปด้วย สับเสร็จแล้วหมักด้วยด้วยน้ำซุบซึ่งทิ้งไว้ให้เย็น หรือถ้าไม่มีน้ำซุปก็ผสมน้ำต้มสุกกับน้ำมันหอยและซีอิ้วแทนก็ได้ มันจะทำให้เนื้อหมูมีลักษณะนุ่ม ชุ่มน้ำ เมื่อนำไปทำแกงจืด เนื้อหมูสับก็จะนุ่มอร่อยแน่นอนครับ อันนี้แถมครับ ลองเอาฟองเต้าหู้มาห่อหมูสับทำแกงจืดดูซิครับเก๋ดี จากคุณ : เฮียโอฬาร เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 52 10:53:57

ความคิดเห็นที่ 4   ตามร้านอาหารที่มันออกมานุ่มๆ  เพราะ เค้าผสม มันหมู ค่ะ จากคุณ : ชาติสยาม เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 52 11:08:41

ความคิดเห็นที่ 5 ...  ลองทำแบบผมดูไม๊ครับ - หมูบด / สับ เนื้อปนมันนิดหน่อย  2 ขีด - ซีอิ้วขาว 2 ชต. - เกลือป่น ปลายช้อนชา - น้ำตาลทราย 2 ชช. - พริกไทยป่น  1 ชช. - เหล้าจีน (ถ้ามี)  1 ชต. - น้ำแข็งบด  3 ชต.  เอาหมูบด ใส่ชามใบใหญ่หน่อย  ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป  ยกเว้นน้ำแข็ง   ขยำให้เข้ากัน โดยขยำอย่าหยุดซัก 3  - 4 นาที  จึงใส่น้ำแข็งบดลงไปขยำด้วย   เอาก้อนหมูบด มาฟาดลงในชามนั้นซัก 5 - 6 ครั้ง โดยฟาดสลับกับนวด ๆ ...     ตั้งน้ำให้เดือด  แล้วเบาไฟลงแค่ปุด ๆ เบา ๆ เอาหมูสับปั้นก้อน หรือเอาช้อนชาตัก หย่อนลงในน้ำร้อนจัด จนลอยขึ้นมา นั่นคือหมูสุกดีแล้วครับ  จะทำแกงจืด  ทำข้าวต้ม  โจ๊ก  ก็ได้ทั้งนั้น เราจะได้หมูสับที่อร่อย มีความนุ่มเหนียวนิด ๆ ในตัวและมีรสชาติครับ จากคุณ : ชายกาง .... (OverEat) เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 52 11:38:15

ความคิดเห็นที่ 6   1. ลองต้มจากน้ำเย็นดูนะครับ หมูต้มจากน้ำเย็นจะนุ่มกว่าต้มน้ำเดือด 2. หมูร้านโจ๊กต้องไปบด ไปตำ ถึงได้นุ่มเหนียว จากคุณ : เฮ้าเจียะ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 52 13:02:18

ความคิดเห็นที่ 7 ต้มจากน้ำเย็นเป็นไงอะคับ - -' เคยทำไก่บด กลัวอ้วนจัดเลยเอาอกไก่เนื้อล้วนมาสับเองแล้วทำไก่สับก้อน ออกมาหยั่งกะเคี้ยวกระดาษ แข็งกระด้างอย่างแรง - -' ต้องผสมมันด้วยอะคับ จากคุณ : บรึ๋ยศักดิ์ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 52 15:14:18

ความคิดเห็นที่ 8 ต้มจากน้ำเย็นคือ เอาน้ำตั้งไฟ ไม่ต้องรอให้เดือด ทำหมูเป็นก้อน ทะยอยใส่ไปเรื่อย ๆ อย่าคน(เดี๋ยวเหม็นคาว) จนหมูหมด ก็รอให้น้ำเดือดอ่อน ๆหมูจสุก ก็จะค่อย ๆ ลอยขึ้นมาเอง ค่อย ๆ ช้อนฟองทิ้งเรื่อย ๆ น้ำซุปจะใส่น่าทาน จากคุณ : ชมพรกร เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 52 19:59:22

ความคิดเห็นที่ 9 น่าลองทำกินคะ จากคุณ : หนูอยากรวยด้วยคนคะ เขียนเมื่อ : 22 ก.ย. 52 22:25:10