ความคิดเห็นที่ 1 |
ที่ทำกินบ่อยๆ เอากระเทียมบุบ ซอยละเอียด ลงเจียวก่อน
แล้ว เอากะปิ ลง ผัด ไฟอ่อน ให้หอม แล้วค่อยเอาข้าวที่เย็นแล้วลง
ผัดๆคลุกๆ ไฟอ่อนๆ ไม่ปรุง อะไรทั้งสิ้น
ก่อนทำ ก็ เตรียม หากุ้งแห้ง แบบ แบนๆ มาทอดน้ำมัน ให้ กรอบ ระวังไหม้
แลว พักใส่กระดาษซับน้ำมันไว้
มะนาว มะม่วงดิบ แรดหรือ น้ำดอกไม้ก็ได้ พริกขี้หนู ซอย หอมแดง ซอย
หมูเนื้อแดง หรือสามชั้น ก็ได้ ทำหมูหวานปรุง น้ำตาลปีบ น้ำปลา กระเทียม
เคี่ยวไฟอ่อน ให้ใส เหนียว เชียว ไข่เจียว แบบใช้น้ำมัน น้อยๆโดยการ ใส่น้ำมัน เกลือกน้ำมัน ให้ทั่ว กระทำ(เหล็ก) แล้วเทออก พอ กระทะร้อน ใส่ไข่ เกลือก ให้ เป็น แผ่นบางๆ เหมือนเวลาทำผัดไทย ห่อไข่ กลับดีๆ ระวังขาด ตักขึ้น พักไว้ บนเขียง รอให้เย็นพอม้วนได้ แล้ว หั่น จะได้ไข่เป็นเส้นๆ ไว้โรยหน้า ... ทำขายมาแล้ว ครับ ...
ลองดู
แก้ไขเมื่อ 23 ก.ย. 52 19:02:08
แก้ไขเมื่อ 23 ก.ย. 52 17:06:30
| จากคุณ |
:
otto   
|
| เขียนเมื่อ |
:
23 ก.ย. 52 12:59:54
|
|
|
|
