บัญชรชวนชิม ตอน ไก่ย่างหน้าสนามมวย : ส.โภชนา
|
|
เอ่ยนาม ลิขิตไก่ย่างแล้วคนกรุงเทพรุ่นผมเป็นต้องร้องอ๋อ บางท่านอาจถึงแอบน้ำลายไหลเล็กๆกับไก่ย่างเนื้อนุ่มที่ชุ่มฉ่ำกำซาบลิ้นพร้อมด้วยรสจัดจ้านถึงเครื่องถึงพริกไทย
ผมเข้าเป็นนักเรียนนายร้อยเมื่อปี 2508 ก่อนลงจากรถที่ไปรับมาจากโรงเรียนเตรียมทหารข้างสวนลุมพีนีเพื่อให้รุ่นพี่ๆเขาต้อนรับก็เหลือบตาเห็นป้ายชื่อร้านนี้ตั้งเด่นเป็นสง่าติดสนามมวยราชดำเนิน ตอนนั้นยังไม่ได้คิดอะไรรับรู้แต่เพียงว่า ตรงนี้มีร้านขายไก่ย่าง
จำไม่ได้แล้วว่า เพื่อนคนไหนเป็นผู้แนะนำให้รู้จักไก่ย่างรสเด็ดร้านนี้เป็นคนแรก แต่ที่จำได้แม่นยำก็คือ ตอนเรียนอยู่นายร้อยปี 2 อินทรีย์เริ่มแก่กล้าก็ดำเนินการตามรอยวัฒนธรรมของนักเรียนนายร้อยรุ่นพี่ นั่นคือการปีนรั้วหนีเที่ยว และครั้งหนึ่งหลังจากปีนรั้วออกมา ก่อนจะไปหาความสำราญตามเป้าหมายที่วางไว้ เราก็มาหาอะไรกินกันที่ลิขิตไก่ย่างแห่งนี้...
เด็กหนุ่มในวัยไม่ถึง 20 วันนั้น เรารู้สึกราวกับได้ขึ้นสวรรค์ชั้นอร่อยเหาะหลังจากที่ต้องอดทนกับอาหารโรงเลี้ยงมาตลอด 7 วันเต็ม จากนั้นเป็นต้นมา มีโอกาสเมื่อไหร่ก็ต้องแวะมากินไก่ย่างร้านนี้ แม้จะห่างเหินไปบ้างเมื่อจบการศึกษาแล้วแยกย้ายกันไปทั่วสารทิศ
ผมเองก็ห่างเหินลิขิตไก่ย่างไปเสียนาน จนกระทั่งต่อมามีธุระต้องไปจัดรายการวิทยุ หมอเฮ-เสธ.ฮาที่ อสมท.FM 96.5 ทุกๆวันเสาร์ 16.00-17.30 น.จึงได้เห็นว่าที่ถนนเข้า อสมท.มีร้านลิขิตไก่ย่างสาขาอยู่ จึงได้มีโอกาสฟื้นความทรงจำ กินไปอร่อยไปก็นึกถึงคืนนั้นเมื่อครั้งเป็นนักเรียนนายร้อยดังที่เล่าไปแล้ว
ไม่กี่วันมานี้ ผมมีโอกาสพร้อมกับตั้งใจเต็มที่ว่าจะกลับไปทบทวนทั้งรสชาติและความทรงจำที่ลิขิตไก่ย่างตัวพ่อ(หรือตัวแม่?)ที่ข้างสนามมวยราชดำเนินสักหน่อย แต่พอเลี้ยวรถเข้าไปข้างๆร้านก็พบกับอัธยาศัยที่ไม่ค่อยได้เห็นนักในทุกวันนี้คือ หนุ่มใหญ่คนหนึ่งเดินออกมาจากร้านที่ตรงกับรถผมจะจอด เขาออกมาช่วยอำนวยการจอดรถให้พอผมจอดรถได้ก็เดินเข้าร้านไป ไม่พูดไม่จาอะไร ประทับใจครับ
ผมเหลือบมองดูป้ายชื่อร้านก็เกิดความสนใจขึ้นมาทันทีกับเครื่องหมายเชลล์ชวนชิมหลักประกันความอร่อย พร้อมคำอธิบายว่า ร้านนี้ขายไก่ย่างหนังกรอบ
ผมเป็นคนใจง่าย...จึงเปลี่ยนจากความตั้งใจเดิมที่ลิขิตไก่ย่างมาที่ร้านไก่ย่างหนังกรอบนี้ทันที ข้างในร้านแม้จะไม่หรูหราทันสมัยแต่ก็จัดไว้เรียบร้อยสะอาดสะอ้าน บรรยากาศคล้ายๆกับร้านอาหารเมื่อ 20-30 ปีที่แล้ว ผมสั่งไก่ย่างตัวหนึ่ง พร้อมด้วยเครื่องดื่มที่เข้ากันและเย็นได้ที่ แม้จะไม่เป็นวุ้นก็ตาม...
ครับ...ไม่ผิดหวัง ไก่ที่ใช้ย่างแน่นอนว่าเป็นไก่บ้านมีลักษณะเนื้อแห้งและหนังกรอบจริงๆ รสชาติไม่จัดจ้านนักทำให้ได้ลิ้มรสแท้ๆของหนังไก่ โดยมีน้ำจิ้มมาตรฐานของไก่ย่างทั่วไปช่วยชูรส ซึ่งทั้งหมดนี้แตกต่างจากสไตล์ที่คุ้นเคยของลิขิตไก่ย่าง
ก็ขอแนะนำครับ ส.โภชนา ข้างสนามมวยราชดำเนินขายมากว่า 30 ปีแล้ว อยู่ติดกับลิขิตไก่ย่างที่รู้จักกันดีนั่นแหละ
ส่วนลิขิตไก่ย่าง เอาไว้คราวหน้าจะต้องไปทบทวนความหลังให้จงได้ ตอนนี้ขออาฆาตไว้ก่อน อย่าเพิ่งน้อยใจนะจ๊ะ...จะบอกให้.
| จากคุณ |
:
Gen.Bunchon  
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 ก.ย. 52 14:04:35
|
|
|
| 
... มารอชมด้วยคนครับผม ...
