ความคิดเห็นที่ 12 |
เจอรูปกับวิธีทำหัวปลีชุบแป้งทอดค่ะ
ว่าแล้วอาทิตย์นี้กลับบ้าน ตจว. ทำทานดูดีกว่า อิอิ
หัวปลีชุบแป้งโกกิทอด (Mcdang.com)
==========================
เครื่องปรุง :
........................................
หัวปลี 1 หัว
น้ำปูนใส สำหรับแช่หัวปลี
น้ำมันพืช สำหรับทอด
เครื่องปรุงแป้งชุบทอด
.................................
แป้งประกอบอาหารตราโกกิ 1 ซอง
หัวกะทิ 1 ถ้วย
ไข่แดงของไข่เป็ด 1 ฟอง
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปูนใส 1 ถ้วย
วิธีทำ :-)
=======
1 แกะกาบหัวปลีออกให้เหลือแต่กาบอ่อนสีเหลืองนวล
แล้วหั่นเป็นเสี้ยวบางตามความยาว นำไปแช่ในน้ำปูนใสทันที
2 ในชามผสม ใส่แป้งประกอบอาหารโกกิลงไปผสมกับหัวกะทิ
นวดให้เข้ากันอย่าให้แป้งเป็นเม็ด
3 ใส่ไข่แดง น้ำพริกแกงเผ็ด ใบมะกรูด เกลือ และน้ำปูนใสลงไป
คนให้เข้ากัน
4 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนนำหัวปลีที่หั่นแล้ว
ลงชุบในส่วนผสมของแป้งแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่
| จากคุณ |
:
Nymph~*   
|
| เขียนเมื่อ |
:
28 ก.ย. 52 14:40:39
|
|
|
|
