แวะมาบอกสูตรปุยฝ้ายหน้าแตกกระจายค่ะ
|
|
เคยตั้งกระทู้โชวปุยฝ้ายหน้าแตกสวยๆมาทีนึง
ได้สุตรมาจากห้องก้นครัวนี้แหล่ะค่ะ
แต่เพราะฟลุ๊คหรือเปล่าไม่รู้ทำครั้งแรกสวยมาก เอามาอวดกันได้
แต่พอลองมาทำ รอบที่2-3 หน้ากลับแตกนิดเดียวซะงั้น
แต่บังเอิญได้สูตรปุยฝ้ายมาใหม่ค่ะ
จากคุณแม่เรานี่เอง แกเคยไปเรียนทำขนมกับกลุ่มแม่บ้าน
เมื่อสมัย10กว่าปีก่อนโน่น.. แล้วจดสูตรขนมนานาชนิด
เราก็ไปเจอเล่มที่คุณแม่จดไว้
จำได้ว่าตอนเด้กเคยทำปุยฝ้ายกับคุณแม่แล้วหน้าก้แตกสวยเชียว
สุตรนี้ลองทำมาประมาณ5ครั้งแล้ว
หน้าแตกทุกครั้ง คอนเฟิร์มค่ะ!!!!
เลยต้องมาบอกสูตรให้พี่ๆน้องๆชาวห้องก้นครัวลองทำดูค่ะ
ใครที่เคยทำแล้วหน้าไม่แตก แตกน้อย
ขอแนะนำเลยค่ะ ไม่แตกนี่ให้มาตีหัว จขกท.เลย!!!
..มาดูส่วนผสมกันค่ะ
แป้งบัวแดง 250 กรัม
น้ำตาลป่น 200 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำ 1 6 ชต.
น้ำ 2 6 ชต.
เอสพี 1 ชต.
น้ำมะนาว 1 ชต.
ผงฟู 2 ชต.
นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย ถ้าชอบหอมๆมันก้เพิ่มได้ค่ะ แล้วไปลดน้ำตาลเอา
กลิ่น มะลิหรือวนิลา ตามชอบค่ะ
สีผสมอาหาร ตามชอบ
วิธีทำ...
ร่อนแป้งกับผงฟุ พักไว้ก่อน
1. นำน้ำ1 มาตีกับเอสพี พอให้เป็นฟองขาว จากนั้นเติมน้ำตาลป่น
ตีด้วยความเร็วสูงให้ขาวฟู
2. เติมไข่ไก่ 1ฟองก่อน แล้วตีด้วยความเร็วสูงประมาณ10นาที
3. จากนั้นใส่ไข่อีก1ฟองลงไป ตีให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว
และเติมนมข้นหวานยกสูงๆให้เป็นสาย
4. เติมแป้ง สลับกับน้ำ 2 จบด้วยแป้งนะคะ ตีด้วยความเร็วต่ำ
เติมกลิ่นตามชอบ
5. พอผสมเข้ากันแล้วให้เอาไม้พายมากวนแป้งเร็วๆอีกสัก30วิค่ะ
ให้เนื้อแป้งหนืดๆเหลวๆขึ้นนิดหน่อย เป็นอันใช้ได้
6. ผสมสีตามชอบค่ะ แล้วนำไปหยอดลงพิมพ์กระดาษได้เลย
7. นึ่งไฟอ่อน ประมาณ15 นาทีค่ะ
15นาทีผ่านไปก้จะได้แบบนี้ค่ะ
อันนี้ทำตอนเย็นวันนี้ค่ะ จะเอาไปแจกวันไหว้พระจันทร์นี้
ลองทำกันดูนะคะ สูตรนี้ดีจริงค่ะ
| จากคุณ |
:
newnsixty 
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 ก.ย. 52 23:17:51
|
|
|
| 
